Machine à pain Panasonic SD 255 (partie 1)

J'ai fait cuire ce pain hier et aujourd'hui chez Dietetic. Le dernier désossage a duré 40 minutes. avant la cuisson. Hier, je suis sorti avec une hauteur de 15 cm, aujourd'hui - environ 11.
Pour le pain d'hier, j'ai immédiatement ajouté du beurre, du sel et du sucre au yaourt et l'ai réchauffé au micro-ondes.

J'ai fait cuire ce pain hier et aujourd'hui chez Dietetic. Le dernier désossage a duré 40 minutes. avant la cuisson. Hier, je suis sorti avec une hauteur de 15 cm, aujourd'hui - environ 11.

Ce temps de levage est également modifié, même s'il faisait tout aussi chaud au début pendant une heure, et l'heure du dernier désossage est différente: -X All, je ne penserai plus ... pour l'instant ...

Oui, vous avez cuit sur le mauvais programme du tout)) Le mode principal est conçu pour 4 heures et le mode régime - pendant 5))
Mais moi aussi, je ne penserai plus je vais le réchauffer et c'est tout)) Au moins pour l'arôme
Oui, c'est le dernier désossage en 40 minutes aujourd'hui. avant la cuisson était, mais hier n'a pas remarqué.

Oui, vous avez généralement cuit sur le mauvais programme)) Le mode principal est conçu pour 4 heures et le mode régime - pendant 5))

Huh, c'est sûr que je n'ai pas encore pris ma retraite de visiter l'exposition de vaisselle

Hier après-midi, j'ai fait du pain sur un programme de 4 heures.
(350 g de farine tamisée, 50 g de mélange de son finlandais, 1 cuillère à soupe de levure, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de germe de blé, 1 cuillère à café de poivron rouge, 2 cuillère à soupe L.Huile végétale, environ 290 ml d'eau tiède)
C'était assez cool dans la cuisine (car il y a un blizzard à l'extérieur jusqu'à 30 m / s). Le poêle était en dehors des courants d'air.
Le temps de repos près du poêle était d'environ 15 minutes. Le relais de l'élément chauffant a commencé à cliquer à partir du moment où il a été allumé. La hausse était proportionnellement plus longue.

Je n'ai jamais reçu de pain aussi aéré. 90% d'air. Croûte fine et croustillante. Légère aigreur et légèrement plus sucrée que d'habitude (probablement
plants essayés). Super!

Oncle Sam, quelle est la hauteur de votre pain bien aéré? Je mesure maintenant les miens, des petits pains de 17 cm (Panas 253), et il me semble que les boulangers expérimentés ont du pain plus élevé (je n'ai rien à redire sur la qualité de mon pain).

Toutes les femmes avec les vacances de printemps le 8 mars.
Notre pain repose parfois contre le couvercle de la machine à pain, et je l'aurais ouvert un peu plus. Lorsque la machine à pain est apparue, nous avons arrêté d'acheter des biscuits, des gâteaux, etc. (les bonbons et le chocolat ne comptent pas).

Oncle Sam, quelle est la hauteur de votre pain bien aéré?

Cela s'est terminé soudainement et rapidement.
Ils n'ont pas eu le temps de photographier ou d'appliquer une règle.
Maintenant, nous nous sommes souvenus avec ma femme, 18-19 cm.
Pour le pain avec des agents alourdissants sans gluten (son, germes) - élevé.

s'il vous plaît faites-le)) Peut-être que je gaspille tout maintenant?))
Mais l'hiver et l'été n'ont pas encore eu le bonheur de comparer
Quelque part dans mon esprit, il était clairement établi dans mon esprit qu'une longue période d'alignement était mauvaise, alors j'ai commencé à le suivre particulièrement attentivement.

J'ai une cuisinière depuis environ un mois, mais je la fais souvent cuire. Surtout sur un programme régulier. Le temps d'alignement est donc toujours de 25 minutes. J'ai porté une attention particulière en lisant sur la danse avec cette fois. J'ai mis les produits à température ambiante, environ 21 degrés.

J'ai une cuisinière depuis environ un mois, mais je la fais souvent cuire. Le temps d'alignement est donc toujours de 25 minutes.

attendons que la température de votre pièce soit supérieure à 30 degrés (et nous en avons moins de 40 en été) :))

J'ai acheté le poêle hier seulement. J'ai cuit du pain 2 fois, le plus simple. La première fois, il s'est stabilisé pendant 30 minutes et la deuxième fois pendant une heure. Les ingrédients étaient exactement les mêmes. La qualité du pain n'a en aucun cas été affectée.

attendons que la température de votre pièce soit supérieure à 30 degrés (et nous en avons moins de 40 en été) :))

J'ai une cuisine du côté nord, ce qui est probablement rare là-bas.On ne survit pas dans une telle chaleur, on court vivre à la campagne. Mais voyons bien, bien sûr.
J'ai davantage écrit sur le fait que, comme je l'ai lu ici, dans des conditions de température égales, le poêle égalise la température à des moments différents. Je n'ai pas encore remarqué cela.

J'ai davantage écrit sur le fait que, comme je l'ai lu ici, dans des conditions de température égales, le poêle égalise la température à des moments différents. Je n'ai pas encore remarqué cela.

À une seule et même température ambiante, mais à des températures différentes des aliments stockés. Du moins c'est ce qui m'arrive. Placer les aliments du réfrigérateur augmentera le temps de nivellement.

Je mets toujours tout froid - égalisation de la température 30 min. S'il fait chaud dans la cuisine (four, cuisinière, etc.), si je fais cuire le deuxième pain en une journée - niveler pendant 1 heure.

J'ai également remarqué que si le deuxième pain de la journée s'égalisait pendant une heure, et dans d'autres cas, il était toujours de 30 minutes (sur le principal et le seigle).

Cela signifie que je suis tombé sur Panasonic avec une organisation mentale particulièrement fine. Il me demande de le réchauffer, de le caresser, de le nourrir, de lui donner de l'eau, de le mettre au lit)) Eh bien, il aime recevoir toute la nourriture de moi sous une forme chaude - je ne vois pas la moindre raison de lui refuser cela. Sinon, il me satisfait complètement et complètement

J'ai acheté le Panasonic 255. Je suis content du choix jusqu'à présent. D'ailleurs, le choix de ce modèle particulier a été fait après la lecture de ce merveilleux forum. Merci tout le monde!
Avant cela, j'utilisais LG depuis plusieurs années. Je ne me souviens pas du nombre, mais il ressemble à 201. Cela fonctionne toujours bien. Maintenant, elle est à la datcha parce qu'elle est fatiguée de la faire aller et venir. J'ai voté pour LG. Je connais ce poêle et il n'y a jamais eu de pannes ni de montants. Les bancs n'étaient que de mon côté. Soit pas de levure, soit la mauvaise farine. Avec de la farine, je devais d'abord acheter 1 sachet, l'essayer, et si le pain est correct, retourner au magasin et prendre 10 sacs à la fois.Il semble que l'entreprise de farine est la même, mais différents lots ou magasins et le pain n'est pas le même.
Panasonic est toujours heureux. Ce n'est que mon deuxième jour, mais j'ai déjà cuit 2 pains - le principal et celui aux œufs. Bien!

Eh bien, je l'ai encore eu avec de la levure:
La pâte ne correspondait pas. Le moment SAF est dans le réfrigérateur. Non! J'ai dû expérimenter ...

Je mets toujours tout froid - égalisation de la température 30 min. S'il fait chaud dans la cuisine (four, cuisinière, etc.), si je fais cuire le deuxième pain en une journée - niveler pendant 1 heure.

Cuire aujourd'hui pour la deuxième fois et a décidé de vérifier. Nivellement, comme toujours, - 25 min. Du réfrigérateur étaient deux œufs et 85 ml de lait, le reste était de la place. Mode simple. Il semble que chaque poêle a sa propre manière

Nos poêles égalisent la température, respectivement, s'il fait froid dans la cuisine, l'alignement ira plus vite avec les produits froids (et vice versa). Je cuisine très souvent avec un balcon ouvert, et une partie de la nourriture vient du réfrigérateur (lait, beurre), il faut donc 30 minutes pour reposer. Et ici j'ai beaucoup cuisiné, pour les invités, j'ai chauffé la cuisine, donc au contraire, mon poêle à cette chaleur a "pensé" pendant une heure.

Gummi, j'utilise cette levure tout se lève bien. peut-être que la fête a échoué?

<sup>Ce sujet a été vu près de 90 000 fois - personne ne s'est même approché de cette marque.
Étain!

Désolé pour offtopic</sup>

si je commence les boulettes avant le mode seigle, le nivellement prend environ une heure. Et vous? Ou cela dépend-il vraiment du poêle?

[3ay4ik]

3ay4ikDuc, rien d'inattendu n'est arrivé à votre poêle. Le temps de nivellement pour le seigle est de 45 à 60 minutes. Voici le poêle et exécute son programme, que vous ayez allumé des boulettes avant ou que vous n'ayez rien fait))
Je le mélange avec Pizza, puis je l'allume avec du seigle. De la même manière, le nivellement prend environ une heure.

mais il me semble que si vous mettez du seigle immédiatement, le pétrissage commence après 30 minutes. Je vais le vérifier la prochaine fois.

Zest, je comprends que c'est hors sujet, mais utilisez-vous des cultures de départ? pensez-vous que cela vaut la peine de les faire? Je l'ai essayé une fois mais je n'ai pas été inspiré. Je ne veux pas écrire sur eux dans le sujet, on sait qu'ils répondront, "ils sont élevés comme des chats", etc.

[3ay4ik]

3ay4ik, Je n'ai pas spécifiquement chronométré l'alignement pour Rye, mais les instructions indiquent de 45 minutes à une heure. J'ai suivi d'autres programmes - l'alignement n'a pas duré moins que le minimum indiqué.
Concernant le levain. Je peux dire que dans tous les cas, vous devez l'essayer, puis décider si cela vous convient. Je n'ai pas encore d'additifs spéciaux pour le seigle, j'ai essayé plusieurs recettes avec l'ajout de vinaigre balsamique et rien du tout, je n'ai pas aimé le goût, l'acidité est contre nature ou totalement absente. Je n'aime pas non plus le seigle de blé luxuriant. J'ai commencé à faire cuire du seigle avec du levain de kéfir d'Admin - il n'y a pas de goût de produit laitier, mais un goût agréable avec de l'acidité et du poids est présent.

répondra, "élevé comme des chats", etc.

Oui, j'ai moi-même déjà ce levain comme un animal domestique, j'ai même mon propre nom)) Ne t'inquiète pas, ça ne prend pas beaucoup de temps, il faut le nourrir de temps en temps, c'est tout)) Elle va se promener parfois, si tu ne fais pas le suivi

Je vous remercie. Je vais essayer.

Hier après-midi, j'ai fait du pain sur un programme de 4 heures.
(350 g de farine tamisée, 50 g de mélange de son finlandais, 1 cuillère à soupe de levure, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de germe de blé, 1 cuillère à café de poivron rouge, 2 cuillère à soupe L.Huile végétale, environ 290 ml d'eau tiède)
C'était assez cool dans la cuisine (car il y a un blizzard à l'extérieur jusqu'à 30 m / s). Le poêle était en dehors des courants d'air.
Le temps de repos près du poêle était d'environ 15 minutes. Le relais de l'élément chauffant a commencé à cliquer à partir du moment où il a été activé. La hausse était proportionnellement plus longue.

Je n'ai jamais reçu de pain aussi aéré. 90% d'air. Croûte fine et croustillante. Légère acidité et légèrement plus sucrée que d'habitude (probablement
plants essayés). Super!

Oncle Sam,
cuit comme vous l'avez écrit - 350 g de farine + 50 g de son pour 290 eau (la prochaine fois que je ferai 280 ml d'eau), j'ai choisi le régime de 5 heures (régime).
Je pensais que le pain ne lèverait pas du tout, cela semblait BEAUCOUP de son.
Pain haut (taille M) !!!

J'ai lu les articles ci-dessus - sur le temps d'égalisation de la température. J'ai toujours le temps d'alignement maximal. De plus, j'ai essayé de le sortir du réfrigérateur et de le réchauffer - tout de même, le poêle attend à la limite de temps supérieure. Il fait TRES chaleureux dans notre appartement (et dans la cuisine) ...
Que «regarde-t-elle» - la température de la nourriture ou la température de l'environnement?

Que «regarde-t-elle» - la température de la nourriture ou la température de l'environnement?

Il me semble déjà qu'elle regarde son humeur)) Hier, il faisait tellement chaud dans la cuisine. J'ai mis de la moutarde et du lait et, par souci d'intérêt, j'ai décidé de noter le temps d'alignement. Le poêle était limité à 30 minutes en mode principal.
En général, j'ai déjà arrêté de la combattre. Tout de même, je réchauffe tous les produits, donc j'ai un petit pain et, en conséquence, du pain, il s'avère plus aromatique et plus savoureux, et j'allume simplement la cuisinière à l'avance au mode souhaité, tandis que dans la cuisine, j'ai encore besoin de terminer quelque chose, de charger les produits dans le seau, etc. , puis je viens de l'insérer dans la machine à pain - et tout le monde est heureux, et moi, et le poêle, et personne ne devient nerveux, et le poêle commence à mélanger presque immédiatement

... et j'allume simplement la cuisinière à l'avance jusqu'au mode souhaité, tandis que dans la cuisine, j'ai encore besoin de terminer quelque chose, de charger la nourriture dans le seau, etc., puis je l'insère simplement dans la machine à pain - et tout le monde est heureux, moi et la cuisinière, et personne n'est nerveux et le poêle commence à mélanger presque immédiatement

Zest, c'est compréhensible, je fais aussi ça quand je suis pressé.

Il y a quelque temps, dans un état de frustration, j'ai commencé à déplacer le poêle avec le couvercle ouvert. Le couvercle s'est naturellement écrasé. Je pense qu'il est peu probable que le capteur de température (il se trouve dans le couvercle) puisse survivre à un tel coup.
Et maintenant, comme avant, le poêle "se tient" avant de pétrir au maximum.
Je suis juste intéressé, peut-être que ce capteur était mort depuis le tout début?
(eh ..... en même temps, avec un couteau à pain, j'ai "coupé" les DEUX couteaux à pétrir, ils sont maintenant tellement minables ...)

[Pastille]

Pastille, J'ai commandé des couteaux chez Panasonic. Entré exactement 1 mois plus tard.Le mari est allé le prendre lui-même à Cheryomushki. Un agitateur ordinaire (pas de seigle) coûte 344 roubles. Tout à fait acceptable, j'en ai pris deux à la fois, au cas où et je n'avais rien à faire. Je suis allé sur leur site Web et je me suis inscrit. Et grâce à leur base (accessoires), j'ai commandé les mélangeurs nécessaires. Elle a indiqué son numéro de téléphone, son adresse et a attendu. Ils ont appelé un mois plus tard - ils ont dit qu'ils étaient avec nous, venez les prendre.

Certes, ils ne l'ont pas dans la base de données pour 255, mais celui qu'ils ont écrit pour 207, 253 est définitivement le nôtre. Adapté. Apparemment, Panasonic n'a pas dérangé et a utilisé la même palette que dans les modèles précédents.

Et maintenant, comme avant, le poêle "se tient" avant de pétrir au maximum.
Je me demande juste, peut-être que ce capteur était mort depuis le tout début?
(eh ..... en même temps, avec un couteau à pain, j'ai "coupé" les DEUX couteaux à pétrir, ils sont maintenant tellement minables ...)

Comme cela a été le cas dès le début, c'est difficile à dire, mais le fait qu'il ne devrait pas y avoir de «maximum éternel» est certain.
Eh bien, mon mari a également mis à jour mon couteau. Pour une fois, le batteur s'est coincé dans le pain, l'a laissé refroidir calmement sur la grille, et mon mari a décidé de faire une bonne action, sortir le batteur de pain de la cuisine avec un couteau de cuisine ... "Ca ne peut pas être que j'ai laissé de telles égratignures" Allez, ce n'est pas fatal))

Pour une fois, le mixeur s'est coincé dans le pain, l'a laissé refroidir calmement sur la grille, et mon mari a décidé de faire une bonne action, sortir le mixeur du pain avec un couteau de cuisine ... «Je suis si chouette», dit «Ça ne peut pas être moi laissé de telles rayures "Allez, ce n'est pas fatal))

Eh bien, tout droit sur moi, j'ai aussi décidé de le sortir du noir avec un couteau ... Après cela, je suis allé fouiller dans les stocks, j'ai trouvé un vieux crochet - je l'ai spécialement mis à l'écart pour cette affaire. Eh bien, j'ai commandé quelques mixeurs (en cas de quoi)

Eh bien, tout droit sur moi, j'ai aussi décidé de le sortir du noir avec un couteau ... Après cela, je suis allé fouiller dans les stocks, j'ai trouvé un vieux crochet - je l'ai spécialement mis à l'écart pour cette affaire. Eh bien, j'ai commandé quelques mixeurs (en cas de quoi)

J'ai pire, j'ai oublié que mon agitateur était coincé (et sans blague - il est resté coincé 2 fois de suite - et j'ai oublié 2 fois de suite), lorsque le pain s'est refroidi, j'ai commencé à le couper. Et elle était tellement indignée qu'il y avait quelque chose de solide à l'intérieur, elle l'a également scié avec un couteau pour pouvoir le couper ... et a tellement foiré 2 mixeurs en 2 jours
Je n'achèterai pas encore de nouveaux mixeurs, car tout va bien avec ceux qui sont pelés, et au fait ils ne restent plus coincés))

Et au fait, ils ne sont plus restés coincés

- ils ont peur de nouveau, avec un couteau

J'ai aussi scié le mixeur dans le pain. Mais je n'ai pas compris la différence dans les mixers, simple pour le pain de seigle, mon avis est que le pain de seigle se révèle mieux avec un simple mixeur.

:) J'ai récemment suggéré un moyen de retirer rapidement et en toute sécurité l'agitateur. Simple et sûr pour l'agitateur
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3323.0

Oui, il m'a également semblé qu'il valait mieux pétrir avec un mélangeur de seigle classique (il n'y a pas de résidus de farine sur le pain). Mais ils disent (je ne me souviens pas d’où viennent les informations) que c’est difficile pour la pauvre HP, elle se surpasse.

le magasin a déclaré que lorsque vous ajoutez des graines au seigle, elles se coincent entre une spatule ordinaire et un seau, et qu'un tel peigne est donc également nécessaire.
Et bien sûr, la pâte de seigle est plus lourde que le blé

3ay4ik d'une manière étrange, on vous a dit dans le magasin, j'ajoute toujours des graines au pain et jamais le mixeur ne s'est coincé.

Hier, j'ai essayé de faire du pain de blé rapide (farine de première qualité) pour la première fois. Cela s'est avéré très savoureux. Après avoir lu les critiques sur ce mode, je me suis accordé pour le pire, mais je suis très content du résultat

Mais ils disent (je ne me souviens pas d’où viennent les informations) que c’est difficile pour la pauvre HP, elle est surmenée.

En effet, la résistance est moindre, et le moteur est plus léger (lors de l'utilisation d'un peigne).

pas la spatule se coince, mais les graines entre la spatule et le seau et le gratter

Et les graines entre la spatule et le seau ne sont pas restées coincées non plus. Et je mets les graines directement dans le liquide et elles ne rayent rien.

pas la spatule se coince, mais les graines entre la spatule et le seau et le gratter

c'est vrai - j'ai généralement refusé les graines

J'ai regardé de près les lames de mon HP.
Et je vais vous dire ceci:
1) l'écart vers le bas est le même pour les deux (donc si les graines restent coincées dans le seigle, alors la lame "blé" ne sera pas meilleure et ne restera pas coincée de la même manière),
2) un "peigne" de seigle faciliterait la vie du moteur (relativement standard) si la pâte était de la consistance des crêpes (beaucoup de pâte de seigle épaisse ne glisse pas entre les dents),
3) les deux "hélices" sont presque les mêmes dans la zone,
4) la répartition de la charge est différente pour eux, le seigle se propage davantage et la lame de blé se tord davantage en un paquet (à mon humble avis, en fonction de l'emplacement d'une grande zone par rapport à l'axe),
5) théoriquement, l'épaule de seigle devrait saturer davantage la pâte d'air (comme un fil je vais l'essayer sur du pain de blé).

Mon verdict: disons merci à Panasonic pour la lame de rechange.

Oncle Sam, vous avez, comme toujours, abordé la question du point de vue de la recherche et tout mis sur les tablettes. Merci pour cette approche responsable de chaque question à l'étude. Vous devrez ajouter plus de réputation.

[Continuation]

Le sujet est clos.
Continuation ici