rinishek
Stelochka, J'ai frappé de la modène balsamique brune mélangée à de la pomme (peut-être, bien sûr, que quelqu'un trouvera la combinaison effrayante, j'ai l'air d'aller bien) 1: 3. Je peux dire que le chou est encore légèrement coloré. Au début, j'avais même peur qu'il y ait une teinte grisâtre sale - mais rien, d'accord. Un peu bien sûr, il est clair que la couleur est plus brune que le chou - et cela a l'air très décent de cette façon.
Hier, ils l'ont fait - ils ont croqué comme une salade, sans sortir du bol - et malgré la nuance légèrement caramel
Natashulya
Tante Besya
Veuillez me dire pourquoi l'huile n'est pas raffinée?
Tante Besya
Mais parce que ça a meilleur goût
Natashulya
Tante Besya
Ensuite, vous pouvez avoir une autre question: utilisez-vous de l'huile de tournesol de graines frites, qui sent bon (marché, comme on dit) ou de graines crues?
Dans le processus de stockage du chou, l'huile ne donne pas un arrière-goût rance?
Tante Besya
L'huile de bazar, hélas, je n'ai pas la possibilité d'acheter. Bon, je me retrouve dans le Nord, on ne cultive pas de tournesols, donc les habituels non raffinés en bouteilles. Aucun rancissement n'est observé.
Natashulya
Tante Besya
Comme promis, j'ai fermenté le chou!
Chou - sur une déchiqueteuse, carottes - sur une râpe en coréen, poivrons, oignons avec un couteau. Vinaigre de cidre de pomme 6%, production Odessa. Tout!
Chou très aromatique! Nourriture délicieuse-ah-ah-ah!
Je vous remercie!
Arrière
Tante Basichkachérie, je t'apporte mon premier salut frais cette saison pour ton délicieux chou!

Chou collation

sibérien
Tante Besya, MERCI pour un tel chou!
Je l 'ai beaucoup aimé!
Chou collation
Certes, j'ai fait la moitié de la norme (pour un échantillon), sans poivre et avec moins de vinaigre (comme mon mari l'a demandé ...). Et à la sortie - 4 litres.
Eh bien, chou très savoureux !!!
Tante Besya
Mangez pour votre santé! Mais maintenant, Sun a sa propre recette originale qui vivra et se développera de manière autonome! Mon chou au poivre. et le vôtre sans - et les deux sont délicieux!
SilviaBum
Tante Besya - merci beaucoup pour le chou, il s'est avéré très savoureux!
Tante Besya
Citation: SilviaBum

Tante Besya - merci beaucoup pour le chou, il s'est avéré très savoureux!
Pour ta santé !!!
alina-ukhova
Tante Besya, merci beaucoup !!! Ce chou a été enregistré chez nous, bien, très savoureux! Il y aura du temps pour que la photo soit sûre
DonnaRosa
Citation: tante Besya

exactement 9%
Je pense, peut-être que le but de 3 jours de repos n'est pas de fermenter, mais de laisser le vinaigre s'écouler? Autrement dit, il s'éteint et en même temps, en tant que conservateur, arrête la fermentation? Cela peut-il être?
Mais j'adore cette recette et l'utilise avec plaisir depuis de nombreuses années
Pouvez-vous remplacer le vinaigre par quelque chose?
Tante Besya
Pourquoi? Il existe de nombreuses recettes de salades de choux, il suffit de choisir celle qui ne contient pas de vinaigre!
DonnaRosa
Citation: tante Besya

Pourquoi? Il existe de nombreuses recettes de salades de choux, il suffit de choisir celle qui ne contient pas de vinaigre!

DonnaRosa
J'ai compté cette salade en une plus petite portion.
1,5 kg. chou
300g. poivron, de préférence rouge (pas pour le goût - pour la couleur)
300 g de carottes
300g. Luke
105 g de sucre
1,2 cuillère à soupe l. sel
150gr d'huile non raffinée
150 gr de vinaigre 9%

Tous les légumes ont été pesés déjà pelés, mais pas hachés.

Salade prête.
Le pot le plus haut à droite est de 1 litre, le plus extrême à gauche est de 0,5 litre.

🔗
DonnaRosa
J'ai ajouté une cuillère à café de sucre dans chaque pot, car aigre: évanoui: insupportable.

Combien de temps devez-vous rester hors du réfrigérateur?
Se tient le matin sur la table de la cuisine.
Tante Besya
Je le garde trois jours si on emporte plus tôt!
DonnaRosa
Je me suis senti aigre tout de suite. Le soir même, je l'ai mis au réfrigérateur.

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