Poulet à l'oignon

Poulet à l'oignon

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Gros morceaux de poulet	0,5 kg
Gros oignon	2 pièces
Petit morceau de beurre
Feuille de laurier
Grains de poivre noir

Méthode de cuisson

• La recette est reprise et préparée selon le livre "La cuisine russe en exil" de Peter Weil:
• "Prenez du poulet grossier et des oignons hachés grossièrement: 2 oignons moyens par livre de volaille. Dans le fond d'une casserole, placez un petit morceau de beurre, des feuilles de laurier, des grains de poivre, du poulet, des oignons - pas une goutte d'eau! - assaisonnez de sel, mettez à feu doux et laissez.
• Prenez soin du nettoyage, de l'amour, de l'auto-éducation - tout se passera dans la cuisine sans votre participation. Une heure et demie plus tard, vous recevrez un merveilleux plat juteux, qui convient à tous les plats d'accompagnement: pommes de terre bouillies, riz, pâtes.
• Le poulet en sauce à l'oignon est bon car il peut être cuit souvent, avec une variété d'additifs. Par exemple, vous pouvez mettre immédiatement deux ou trois champignons séchés dans une casserole. Une autre option consiste à ajouter un demi-verre de crème sure, 3-4 gousses d'ail, une poignée de persil ou de coriandre hachée, une cuillère à café de graines de basilic, de marjolaine ou de carvi séchées, un demi-verre de vin cinq minutes avant de retirer du feu - l'un de ces ajouts donne un nouveau plat, puisque la sauce à l'oignon accepte activement l'ajout d'épices et d'épices. "
• Tout est dit dans les mots de l'auteur, toute la recette.
• Viande juteuse au goût, oignon délicieux glacé, croûte en morceaux, mmm, tellement délicieux !!!!
• 

Temps de préparation:

45 minutes

cuisine nationale

russe

Remarque

Il est préférable de le faire dans un brasier, vous pouvez également le faire dans une casserole au four.
Je l'ai fait sur la cuisinière, dans une casserole à fond épais, j'ai tout mis à température ambiante et j'ai allumé le gaz.
J'ai cuit le poulet pendant environ 45 minutes .. Je recommande qu'au bout de 25 minutes, regarde dans la casserole et retourne les morceaux.
L'oignon et les grains de poivre, ainsi que les feuilles de laurier, transmettront parfaitement leur goût au poulet.
L'oignon est meilleur s'il est plus gros, il sera plus juteux.
Un autre ajout - j'ai pris des poitrines de poulet, enlevé la peau ... coupé le filet de l'os ...

Wow, quelle recette intéressante. Le même peut être cuit dans une mijoteuse, plutôt que dans une casserole.

[Gaby]

Gaby
on peut dire que la recette est à la fois simple et très savoureuse !!!! et vous n'avez pas vraiment besoin d'être sophistiqué)))
J'ai aussi fait de la viande d'après le même livre, mais ce sera une autre histoire, aussi tellement savoureuse !!!!

Et dans une mijoteuse !!!

[Épouvantails]

Je cuisine cette recette de poulet Épouvantails... La recette est la même, seuls du cumin moulu et un peu de vin blanc sont ajoutés. C'est vraiment délicieux. Je cuisine en multi-ébullition et parfois sur la cuisinière.
Voici l'ordonnance - Oignon de poulet

[Melisa72ru]

Je suis d'accord - pour une mijoteuse, cela ira à 100%. Je pense que cela fonctionnera - super, surtout dans le jus d'oignon, il se fatiguera ...
Melisa72ru - pour une délicieuse simplicité.
* JOKINGLY * Les filles, mais j'ai aussi aimé la phrase de la recette: "salez, mettez sur feu doux et LAISSEZ" ... Je voulais continuer: "... pendant deux ou trois semaines, peut-être pendant quelques mois ... de la cuisine ... WAAP! "

Je mentionne donc également le même livre. "Cuisine russe en exil". C'est la même recette. La prise s'est avérée.
Le vin et le carvi sont des options pour moi personnellement, car je cuisine avec du vin et ma mère cuisinait avec du cumin. La recette indique également ce qu'il faut mettre ou ne pas mettre à volonté.

Melisa72ru, merci pour la recette. Mais je vois sur ta photo un oignon légèrement frit, mais j'ai beaucoup d'humidité, j'ai tout fait selon la recette, je n'ai pas ajouté d'eau. Mais très, très savoureux et l'essentiel est simple

Et j'insiste pour sauvegarder la recette, les filles, ce n'est tout simplement pas possible de vérifier toutes les recettes et aussi la recette de la présentation de Melissa m'a plus accrochée (Épouvantail sans offense).

P.S.Oui, pas même six mois ne se sont écoulés depuis que j'ai compris pourquoi Chuchelkin n'avait pas «accroché» la recette, grâce à Yelenka, je n'avais pas le bon vin et donc pour moi cette recette allait un peu à l'écart, car je pensais que sans vin, le plat ne fonctionnera pas du tout ou sera complètement différent.

[Bébé MJ]

Bébé MJ
oui, ma poitrine et mes oignons sont dorés,
tout le liquide s'est évaporé, dans un couvercle de casserole spécial. sortie vapeur))))
le minuteur s'est éteint - que tout est presque à moitié frit) mais la jutosité de la viande est restée !!
Cuisinière à gaz, faite sur la cuisinière, si dans une casserole au four, ce sera complètement différent ...

[Bébé MJ]

Bébé MJ
oui, ma poitrine et mes oignons sont dorés,
tout le liquide s'est évaporé, dans un couvercle de casserole spécial. sortie vapeur))))
le minuteur s'est éteint - j'ai vu que tout était presque à moitié frit) mais la jutosité de la viande est restée!
Cuisinière à gaz, faite sur la cuisinière, si dans une casserole dans le four, ce sera complètement différent ...

Eh bien, oui, je ne pensais pas, il y a un trou spécial pour la sortie de vapeur à coup sûr. Et je suis dans le gosyatnitsa sur le vieux poêle Mais c'est toujours très savoureux.
Je vais penser à acheter une bonne casserole avec un bon fond

[Bébé MJ]

Bébé MJ
Il faut juste être vigilant, donc ça peut brûler)))
en principe, et dans le gosyatnitsa délicieux, dans le jus d'oignon lui-même))))

J'utilise le même principe pour faire un lapin dans un pot-chaudron en fonte avec un revêtement en émail, mais je mets aussi des carottes râpées, mais il faut faire attention: sinon, tout le jus peut s'évaporer et les oignons sont d'abord frits jusqu'à ce que les charbons.

[Albina]

Albina
oui, vous avez raison, alors j'ai presque négligé, et il s'est avéré un peu de poitrine frite, mais cette circonstance n'a pas affecté le goût
Cette recette peut être variée de différentes manières - avec un lapin et avec un poulet, ajoutez des carottes - à votre discrétion et imagination

Je me souviens aussi avoir fait du porc dans un autocuiseur - CLASSE s'avère

[Melisa72ru]

Melisa72ru, merci beaucoup, le poulet s'est avéré très savoureux. Je l'ai mis dans une mijoteuse pendant la nuit, quand j'ai lu qu'il faut s'assurer que la sauce ne s'évapore pas et que les oignons ne sont pas frits, alors je l'ai mis dans la mijoteuse, rien n'y est soudé. Une telle odeur a duré toute la nuit, le chat s'est précipité dans la cuisine, comme une anormale. La seule remarque à moi-même - je suivrai. fois plus gros qu'une coupe de poulet.

Merci encore

Épouvantail! chibe aussi, + pour la nana en exil, votre alcoolique dans la piste. temps

[IRR]

IRR
wow, quelle délicieuse photo!
Je comprends les sentiments de votre chat
Je m'asseyais aussi sous les portes et m'étouffais avec de la salive
Mais alors comme c'est «délicieux» de manger du poulet

[IRR]

IRR, très appétissant! Mais, en effet, les pièces sont trop petites. Vous savez, après tout, "la bouche se réjouit d'un bon morceau"
Je n'ai jamais fait frire ce poulet, au contraire, il s'avère tout en jus ... et toujours bu.

Vous savez, après tout, "la bouche se réjouit d'un bon morceau"

à peu près ... elle pensa pilaf, puis se retourna ici ...

ensuite. puisque je vais l'essayer comme une nada

Mellisa, merci pour la recette et j'ai cuisiné lentement, ce n'était pas roux, mais mordant au point de disgrâce. J'ai eu 2 heures de cuisine en mode rapide, je nettoyais juste l'appartement, au bout d'un moment il y avait une telle odeur de la cuisine que je voulais courir à la cuisine sans tarder.
IRR, et sur quel mode avez-vous cuisiné toute la nuit sur Low?

[Melisa72ru]

Melisa72ru , et merci de ma part! J'ai aussi cuisiné du poulet, uniquement dans une mijoteuse. Rapide, pas du tout gênant et très savoureux!

[Mélisse]

IRR, et sur quel mode avez-vous cuisiné toute la nuit sur Low?

dessus

Je me préparais pendant 2 heures en mode rapide, je nettoyais juste l'appartement, après un moment, une telle odeur de la cuisine est partie,

Vika, toi Mélisse m'a dit de faire l'amour, et toi? dans, les gens ... (ou avez-vous suivi la liste?)

[Mélisse]

Vika, toi Mélisse m'a dit de faire l'amour, et toi? dans, les gens ... (ou avez-vous suivi la liste?)

Quand on est attentif, je lis ensuite la recette plusieurs fois et je ne vois que sortir de la cuisine, ce qui a été écrit plus loin ne voit pas du tout, comment je lis mon esprit comme ça. Maintenant, je l'ai relu et j'ai vu que j'étais allé selon le premier élément, l'amour est le suivant sur la liste.

[Gabi, IRR]

Gabi, IRR
les filles, tu ne peux pas me faire rire comme ça le matin
En général, nous faisons tout strictement selon la recette: nous jetons le poulet quelque part dans la mijoteuse. pots. rapidement rovakri, etc., et plus loin sur les points:

"Prenez soin du nettoyage, de l'amour, de l'auto-éducation - tout se passera dans la cuisine sans votre participation."

Voir

Melisa Viktorovna, merci pour la recette! Ukusnaaaaaaa !!!!!
J'ai cuit environ 700 gr de poitrine de poulet dans MB Brand 501. Les poitrines étaient très juteuses, cuites à l'étouffée en 30 minutes. se démarque, maman darAgai! Traduit en "Manuel" pour 120 grammes et après 20 minutes - servi! Je voulais un bronzage, comme sur la photo principale, mais cela n'a pas fonctionné. L'enfant est venu de la classe, a senti l'odeur des épices et a commencé à se toiletter: je veux manger! Par conséquent, je ne me suis pas occupé de la décoration, mais j'ai immédiatement commencé à déguster. Les oignons étaient pratiquement séchés, mais c'est encore mieux, la fille a mangé et n'a pas cueilli. Avec du sarrasin et du concombre frais, ils ont déjà écrasé le fond de la casserole
Voici juste le texte

Prenez soin du nettoyage, de l'amour, de l'auto-éducation - tout se passera dans la cuisine sans votre participation.

N'a pas fonctionné! Abydna, oui!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
Plyushkin, quoi, tu ne pouvais même pas faire le ménage?
Oignons dans cette recette, selon les critiques des mamans, tous les enfants mangent, ce qui fait généralement un "carlin" malheureux sur les oignons
Hein, et Semych n'a rien obtenu? à partir de 700 grammes?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
Plyushkin, quoi, tu ne pouvais même pas faire le ménage?

N'a pas fonctionné. Pendant que l'enfant a couché, tandis que l'autre s'est rencontré. Ceci et cela et déjà grinçaient: "Servi à manger, allez manger s'il vous plaît!".

Ksyushk @ -Plushk @
Hein, et Semych n'a rien obtenu? à partir de 700 grammes?

Semyonitch ne mange pas comme ça, car il est indifférent. Mange sec, tu sais.

[Evgeniya,]

Evgeniya, merci pour la recette.
C'est la première chose que j'ai cuisinée dans une petite mijoteuse. Fabriqué à partir de deux poitrines avec deux gros oignons. L'arôme dans l'appartement était probablement sur les 22 étages de la maison, et même cela s'est produit la nuit lorsque des gens normaux dorment ou, au contraire, ne dorment pas normalement?



Pendant le mijotage, le liquide recouvrait presque la poitrine et sortait la viande du bol, y mettait les pommes de terre, la faisait cuire pendant trois heures.

La prochaine fois, je cuisinerai une soupe aux pois avec ce bouillon.

[VS NIKA]

VS NIKA Victoria, merci à Peter Vail))) pour son merveilleux livre, déjà écrit en 1980.
Comment vont les voisins ??? Personne n'a fait aucune déclaration sur les arômes magiques? et même la nuit)))

Comment vont les voisins ??? Personne n'a fait aucune déclaration sur les arômes magiques? et même la nuit)))

Je pense que la nuit dans un rêve, ils s'étouffaient avec de la salive.

Je pense que la nuit dans un rêve, ils s'étouffaient avec de la salive.

Et je venais ... pour m'indigner, mais tout de suite avec une assiette: essayons

[Evgeniya,]

Evgeniya, comme c'était parfumé ... Hier, j'ai cuisiné un tel poulet pour le dîner.
Ils ne m'ont pas laissé prendre de photos - pendant que je courais sur la caméra, toute la nature morte était violée - ils ont pris un échantillon
Je n'ai pas trop grondé, car tout le monde avait très faim.
La prochaine fois, je serai plus rapide ... Bien sûr, je voulais vraiment vous remercier avec la photo!
Merci de toute la famille. Je vais répéter encore et encore et essayer différentes options indiquées dans la recette.

[Marina]

Salut,Marina, cool que la famille l'ait aimé (une de mes recettes préférées) ..
Comment ont-ils traversé les temps de cuisson et les saveurs ???
J'adore les oignons de ce poulet !!!!! Je le pose toujours plus

[Zhenechka]

Je devais cuisiner dans une mijoteuse, car le temps de préparation du dîner était limité. Je n'ai pas eu à supporter des arômes agréables pendant longtemps - 20 minutes et le tour est joué!
Bien sûr, languir lentement dans ce cas serait très agréable, mais je n'ai ni le temps ni la mijoteuse.
Je vais essayer avec des champignons, du vin et d'autres herbes - m-mmmm, c'est délicieux!
Merci encore, Zhenechka!

[Evgeniya,]

Evgeniya, merci pour la recette.
C'est la première chose que j'ai cuisinée dans une petite mijoteuse. Fabriqué à partir de deux poitrines avec deux gros oignons. L'arôme dans l'appartement était probablement sur les 22 étages de la maison, et même cela s'est produit la nuit lorsque des gens normaux dorment ou, au contraire, ne dorment pas normalement?

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Pendant le mijotage, le liquide recouvrait presque la poitrine et sortait la viande du bol, y mettait les pommes de terre, la faisait cuire pendant trois heures.
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La prochaine fois, je cuisinerai une soupe aux pois avec ce bouillon.

A-ah-ah .... Immédiatement en même temps, jarret de poulet avec pommes de terre nizza? J'aime le jeter la nuit / le matin à basse température, et le matin / le soir, il est déjà prêt, et vous n'avez pas besoin d'être de service avec des pommes de terre pendant que le poulet est cuit

Je pense que tu peux. A ce moment-là, je n'avais pas encore rattrapé une telle pensée!

Merveilleuse recette !!!!
Je fais toujours cela avec du bœuf, au four, pendant trois heures, et toute raideur de la viande fond juste dans la bouche.

Je fais toujours cela avec du bœuf, au four, pendant trois heures, et toute raideur de la viande fond juste dans la bouche.

Et nous avons mis notre plat national juif Cholnt (hamin) dans le MDA toute la nuit sur le principe de "tous les produits à la fois".

Merci pour la recette, je n'ai tout simplement pas compris le moment: fermer le couvercle?

[Melisa72ru]

Melisa72ru, merci pour la recette que j'ai cuisinée en m / cooking Redmond-02 sur le prog Ragoût pendant 3 heures (après deux heures l'oignon était encore un peu dur). Steak de dinde congelé - 1pc, pilon de poulet - 1pc, le tout selon la recette de l'auteur, juste saupoudré de coriandre séchée et une poignée de mélange de poivrons séchés. Il y avait beaucoup de sauce à l'oignon, je vais y faire cuire des pommes de terre. La viande de dinde s'est avérée tendre, je l'ai presque déjà mangée.

[SvetlanaMazqarovna]

SvetlanaMazqarovna
Bon moment de la journée !! Heureux que vous ayez aimé !! Les recettes éprouvées par le temps n'échoueront pas)))
J'ai beaucoup de recettes URSS, toujours écrites dans un cahier)) parfois je l'utilise, c'est vérifié !!!

[Melisa72ru]

Melisa72ru, Zhenya, merci beaucoup pour la recette! Délicieux poulet!

[Rusalca]

Rusalca, Anna. pour ta santé !!!! J'adore cette recette moi-même. jeté tout et fais ce que tu veux

J'adore cette recette moi-même. jeté tout et fais ce que tu veux

et A LA SORTIE DELICIOUS POULET!

Je l'ai mis dans une mijoteuse pour la nuit,

Quel est votre modèle et le volume de la mijoteuse? Vous avez une beauté merveilleuse, et j'ai cuisiné à Russell Hobbs pour 3,5 litres pendant 4 heures à High et cela s'est avéré très différent, il était probablement nécessaire de prendre la moitié du poulet et des oignons aussi. Pendant les deux premières heures, ça sentait fortement l'oignon cru, beaucoup de liquide a été libéré et de petits os sont entrés dans la sauce. Cela s'est avéré très savoureux, surtout lorsqu'il était froid, mais il s'est avéré être un plat complètement différent