Boulettes de viande pour enfants dans une mijoteuse

Boulettes de viande pour enfants dans une mijoteuse

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Du boeuf ou toute autre viande maigre	800 grammes
Céleri-rave	morceau avec œuf de poule
Feuilles de céleri	brindille
Arc - taille moyenne	2 pièces
Protéine de chou.	300g
Oeuf	1 PC.
Farine de riz	3 cuillères à soupe l. avec un toboggan
Crème fraîche	350 grammes
Sauce soja	goût

Méthode de cuisson

• Passez la viande dans un hachoir à viande DEUX fois, les légumes une fois. Remuer et laisser reposer la viande hachée pendant une heure au réfrigérateur. Incorporer l'œuf, la farine dans la viande hachée, ajouter du sel et laisser la viande hachée sur la table dix fois (saturer d'oxygène). Roulez les balles et mettez-les dans un seau multiple. Mélanger la crème sure avec la sauce soja, diluer avec de l'eau - la quantité de sauce doit couvrir les boulettes de viande. Laisser mijoter pendant 1,5 heure.

Remarque

J'ai appris que la semoule est nocive pour les jeunes enfants! Et j'ai toujours ajouté de la semoule ou du pain blanc aux côtelettes. J'ai dû changer cet ingrédient et j'AIME TRÈS BEAUCOUP le résultat!

Bon appétit!

J'ai appris que la semoule est nocive pour les jeunes enfants!

J'ai déjà entendu une telle histoire. Pourquoi ne l'avez-vous pas dit nuisible? À mon avis, il a été dit que cela ne valait pas la peine de se nourrir avec un seul pollen, il faut le nourrir de différentes manières, il y a beaucoup de céréales.

Et j'ai aussi lu dans certains magazines pour enfants que moins de 6 ans, il est tout simplement interdit de donner de la semoule. J'étais aussi tellement surpris ... plus d'une génération a grandi sur cette bouillie, et tout le monde semble être en vie ...

Ici, je lis beaucoup.
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Je sais qu'il n'y a pratiquement pas d'oligo-éléments utiles dans la semoule. comme cette bouillie est souvent donnée aux enfants, ils ne les reçoivent donc pas et ils ne disposent toujours pas d'un approvisionnement en ces substances, donc le manque se manifeste par le rachitisme et d'autres joies ... mais ceci, à mon humble avis, vous devez toujours essayer de nourrir l'enfant comme ça Cette bouillie sature bien, alors ils nous en ont bourré, les enfants gonflent devant nos yeux, et les bienfaits ... mais goûtent (c'est pour moi)

Info par lien
Inconvénient n ° 1: la semoule «mange» du calcium
Le fait est que la semoule contient de la phytine et que la phytine contient du phosphore, qui lie les sels de calcium et les empêche de pénétrer dans le sang. Le niveau de sels de calcium dans le sang d'une personne doit être constant - environ 10 mg pour 100 ml de sérum sanguin. Dès qu'il y a moins de sels, les glandes parathyroïdes les «retirent» des os et les envoient dans le sang. Seulement, les enfants n'ont pas tellement de calcium dans leurs os, en plus, les enfants grandissent vite, ils en ont vraiment besoin. Il s'avère que la semoule les prive de calcium. S'il y a peu de calcium dans le corps, les muscles et le cœur fonctionnent mal, la coagulation du sang s'aggrave. Un exemple frappant d'un manque de calcium est l'excitabilité accrue des cellules nerveuses et l'apparition de crises. Par conséquent, les enfants qui sont fortement nourris avec de la bouillie de semoule (2 à 3 portions par jour) développent souvent le rachitisme et la spasmophilie. Les parents peuvent avoir des questions. Les autres céréales se lient-elles également au calcium? Oui, mais dans une moindre mesure que la semoule. C'est pourquoi les médecins recommandent maintenant, lorsqu'ils empochent les bébés, d'abord avec de la purée de légumes, puis avec de la viande. La vitamine D économisera-t-elle dans ce cas? Après tout, il favorise le dépôt de calcium dans les os. À cela, je réponds de cette façon: ces doses de vitamine D qui sont nécessaires avec une nutrition adéquate ne sont pas suffisantes pour un enfant qui grandit comme une levure (et c'est ainsi qu'il pousse sur la semoule). Plus vous avez de poids, plus vous avez besoin de calcium et de vitamine D. Et pourquoi la semoule ne nuit-elle pas aux adultes? Pourquoi mangeons-nous du pain plusieurs fois par jour et ne perdons-nous pas de calcium? Nous, adultes, ne mangeons pas autant de kasa par rapport à notre poids, et nos besoins en calcium sont bien inférieurs à ceux des enfants. Mais si vous ne mangez que de la semoule, le manque de calcium affectera également un adulte: l'ostéoporose se produira - une fragilité accrue des os.Quant au pain, la phytine perd sa capacité à lier le calcium sous l'influence de l'acide, qui se forme dans la pâte à levure. De nombreux scientifiques pensent que les peuples qui ne maîtrisaient pas la production de pain aigre et mangeaient des gâteaux de blé ou d'orge sans levain ne pouvaient pas créer de puissantes civilisations développées. Au contraire, les civilisations «riz» (il y a peu de phytine dans le riz blanc) se sont avérées viables.

Inconvénient n ° 2: tout le monde n'est pas tolérant au gluten.
La semoule contient beaucoup de gluten. Cette protéine est également appelée gluten. C'est le gluten qui donne de l'élasticité à la pâte et un moelleux moelleux du pain. Mais de nombreuses personnes sont intolérantes au gluten et cela provoque la maladie cœliaque, une maladie héréditaire grave qui touche environ un Européen sur 800. Le gluten et les protéines similaires se trouvent dans cinq céréales: le blé, le seigle, l'avoine, le millet (millet) et l'orge. Sous l'influence du gluten chez les patients cœliaques, la muqueuse intestinale s'amincit et l'absorption de tous les nutriments, en particulier les graisses, est altérée. La maladie se manifeste lorsqu'un petit enfant reçoit de la semoule (moins souvent de la farine d'avoine). Les selles deviennent abondantes, molles ou liquides, légères, avec une surface brillante (grasse). L'enfant cesse de prendre du poids, son ventre grossit et les muscles, au contraire, diminuent. Si la maladie se manifeste à un âge plus avancé, l'enfant se plaint de douleurs abdominales, de dysfonctionnement intestinal, mais la maladie ne se manifeste pas aussi violemment que dans la petite enfance. Je dois dire que le gluten peut provoquer une autre maladie - les allergies. Il présente également un trouble des selles. Le diagnostic de la maladie cœliaque n'est pas difficile - une biopsie de la muqueuse intestinale doit être effectuée. Et puis - régime: tous les aliments contenant du gluten sont exclus à vie. Nous devrons abandonner les produits de pain et de farine, les céréales (sauf le sarrasin et le riz) et tous les produits qui incluent la farine - saucisses et saucisses bouillies, sauces, poisson en conserve à la tomate. ... ... En effet, même 200-500 mg de gluten par jour suffisent à perturber l'absorption intestinale. Les parents sont généralement choqués par une telle phrase. Mais en vain. Si un enfant n'a jamais mangé de pain, de petits pains et de semoule avant l'âge de deux ans, il ne sera pas attiré par eux.

Vladimir TATOCHENKO, professeur
magazine "Santé" n ° 2, 2001

Les boulettes de viande GAGNENT uniquement de la farine de riz !!!! La semoule s'est estompée dans le fond !!!

Pourquoi même ajouter de la farine (ou de la semoule) à la viande hachée?

Je jette toujours de la semoule dans des côtelettes, elles sont alors si tendres. Mon aîné a grandi avec de la semoule et rien - 2 mètres de haut

Avec la semoule tout est clair, et les rumeurs sur sa "méchanceté" sont largement exagérées, mais de la farine ... Un ingrédient supplémentaire qui ne donne rien, à mon avis.