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Pain de blé entier avec fromage et herbes séchées

Pain de blé entier avec fromage et herbes séchées

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé entier avec fromage et herbes sèches

Ingrédients

Farine de blé 2 1/4 heures
Farine de grains entiers 3/4 h.
Lait 1 heure
Sel 3/4 cuillère à café
Sucre 1 1/2 c. À soupe l.
Levure 1 cuillère à café
Fromage à pâte molle râpé
(edam, brie, sulguni, adyghe, mozzarella)
1/2 tasse
Oeuf 1 PC.
Herbes sèches
basilic ou origan,
peut être un mélange d'herbes italiennes sans sel
(si vous réduisez le sel avec du sel à 1/2 c. à thé)
2 cuillères à café
Panifarin (facultatif) 2-3 cuillères à café

Méthode de cuisson

  • Tasse = 240 ml
  • Avant la cuisson, graissez le dessus avec des feuilles de thé fortes, saupoudrez d'herbes sèches qui ont été utilisées pour la pâte et de graines de sésame.

Programme de cuisson:

Mode grains entiers, taille moyenne (L)

Remarque

Pain haut, mie tendre gris clair. Très savoureux, bien coupé en fines tranches. Nous l'avons utilisé pour les sandwichs au fromage chaud et au jambon, cela a le goût de la pizza.

Photo Olga Mikhailyuk

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Olga Mikhailyuk
Alexandra, avez-vous besoin d'huile? A cause du fromage, peut-être? J'essaye de faire du pain selon ta recette ...
Alexandra
Tout à fait raison, pas besoin - en raison de la teneur en graisse du fromage
Olga Mikhailyuk
Fait du pain. Il n'y avait pas de panifarine, donc je me contentais de 1,5 cuillère à café. levure (toujours pour moi maaaaalo Yeast). Alors que l'odeur cuit, il ne fait pas si chaud. Heureusement, mon mari est au travail.

Pain délicieux et moelleux s'est avéré, mais l'esthétique nous a encore laissé tomber: surprise! - le "toit" a de nouveau coulé. Parce que le j'ai c'est déjà devenu une tradition, j'ai fouillé dans les instructions. Je vais essayer de réduire la quantité d'eau - peut-être qu'avec l'arrivée de la chaleur, notre humidité a augmenté, et mon avidité pour la levure? Je pense que le problème est le mien, car à en juger par les critiques, les mêmes recettes fonctionnent bien pour les autres.

Je le recommande à tous les sceptiques. Et une photo pour vous mettre en appétit.


Whole_Wheat_Cheese_Herbs.jpg
Pain de blé entier avec fromage et herbes séchées
Olga Mikhailyuk
P.S. AlexandraMerci beaucoup pour la recette! Et puis ce délicieux, celui-ci m'a complètement battu la cervelle
Alexandra
Pour ta santé!
Peut-être que la farine est humide, séchez-la?
Ryzha
Merci pour la recette. Le pain est excellent, la mie est aérée, savoureuse. Sur le lactosérum, j'ai agité un seau vers le haut. Au signal, elle a mis du fromage fondu et des herbes râpées sur une râpe grossière. Le fromage n'est pas aussi gras que les fromages que vous proposez, mais ce pain est excellent même sans beurre (pas de matière grasse).
Alexandra
Ryzha , pour une bonne santé

La teneur en matières grasses du suluguni est généralement d'environ 22%. Vous pouvez prendre 5% de fromage Valeo ou 4% de fromage maison. Vous pouvez 0% de fromage cottage ...

Et le pain - pas seulement celui-ci - est excellent sans huile ni graisse.
Xilef
Combien de farine est en grammes?
Si vous utilisez l'article "Le nombre d'ingrédients de base dans une tasse à mesurer et une cuillère." D'où il découle:
Farine de blé 2 1/4 tasses = 150 g. * 2,25 =338 grammes.
3/4 tasse de farine de blé entier = 130 g. * 0,75 = 98 grammes.
Ai-je raison?
Administrateur
Citation: Xilef

Combien de farine est en grammes?
Si vous utilisez l'article "Le nombre d'ingrédients de base dans une tasse à mesurer et une cuillère." D'où il découle:
Farine de blé 2 1/4 tasses = 150 g. * 2,25 =338 grammes.
3/4 tasse de farine de blé entier = 130 g. * 0,75 = 98 grammes.
Ai-je raison?

Oui, vous devriez prendre 340 + 100 grammes de farine. Mais à condition que l'auteur de la recette ait indiqué une tasse de 240/250 ml.
Les tasses sont de volume différent, dans différents x / fours, nous y prêtons attention Quel est le volume de la tasse à mesurer (tasse) dans votre machine à pain? https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Ou, nous prenons la quantité d'ingrédients indiquée par l'auteur, en fonction de nos tasses.

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