Langue bouillie en marinade

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients

Langue bouillie, pelée et hachée 600 à 800 g
Marinade:
Huile d'olive 100 à 150 ml
Vinaigre d'estragon
(Je n'en avais pas, je l'ai remplacé par l'habituel)
50 ml
Grains de poivre noir 1 cuillère à café
Ail (finement haché) 2 clous de girofle
Aneth et thym 3-4 succursales
Feuille de laurier 2 pièces
Gros sel si la langue n'est pas salée pincer

Méthode de cuisson

  • Mélangez le tout et graissez les morceaux de langue avec la marinade, laissez infuser.

Remarque

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Et alors? Faire bouillir, ragoût ou frire?

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