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Soufflé au poisson et à la crème

Soufflé au poisson et à la crème

Catégorie: Plats de poisson
Soufflé au poisson et à la crème

Ingrédients

filet de poisson 450 grammes
beurre 25 grammes
des œufs 2 pièces
farine 1 cuillère à soupe. l
crème 20% 1 er
aneth 1 paquet
tomates cerises optionnel
chapelure 1 cuillère à soupe. l
sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Recette du magazine "Atelier culinaire n ° 4" 2013
  • J'adore le soufflé sous toutes ses formes. Les enfants adorent simplement ce soufflé, et même ceux qui n'aiment pas le poisson.
  • 1. Passez le filet de poisson dans un hachoir à viande, ajoutez la farine, le sel, le poivre, le beurre ramolli et les œufs. Fouetter avec un mélangeur, verser la crème et continuer à battre pendant 2 minutes de plus.
  • Ajouter l'aneth finement haché.
  • Soufflé au poisson et à la crème
  • 2. Versez le poisson haché dans une casserole graissée parsemée de chapelure. La viande hachée ne doit pas atteindre les bords du moule de 2-3 cm. Couvrir le moule de papier d'aluminium et placer dans un moule plus grand, rempli d'eau au milieu du moule plus petit.
  • Soufflé au poisson et à la crème
  • 3. Faites cuire le soufflé au bain-marie à 200 * C pendant 45 minutes. Sortez ensuite le moule à soufflé du bain-marie, retirez le papier d'aluminium, placez les tomates cerises et remettez le moule au four pendant 5 à 10 minutes.

Le plat est conçu pour

8 portions

Temps de préparation:

1 heure 30 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

Un soufflé très tendre et juteux.

Bon appétit!

Melanyushka
Marina, quelle recette intéressante! Fait intéressant, est-il possible de le faire dans un bain-marie, ou est-ce fondamentalement - dans un bain-marie?
Maris
Melanyushka, Je vous remercie!
Il sera également tendre et juteux dans un bain-marie. Je viens de cuisiner à la campagne et le bateau à vapeur à Moscou.
Recommande fortement! Mon soufflé à la morue, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre poisson.
Bonne santé!
Melanyushka
Je vais certainement le faire, j'ai déjà pris la recette non seulement dans les signets, mais je l'ai également copiée moi-même, afin de m'en assurer dans un proche avenir. J'adore le poisson!
Torsion
Marisha, super! Souffle est ma faiblesse. Je fais glisser la recette dans les signets.
Maris
Marisha, Je vous remercie! Et puis nos goûts ont coïncidé!
Essayez-le pour la santé, j'espère vraiment que vous l'aimerez.
Melisa72ru
Marina, un autre mannequin)) J'adore rybkuuuuu .....
Je prends le cahier culinaire
Maris
Très agréable, Zhenya, que nous sommes dans la même rangée d'amateurs de poisson!
Essayez aussi ce soufflé. J'espère que vous ne serez pas déçu!
chéri
Les filles, bonjour! Que diriez-vous d'un bain-marie? Y a-t-il des trous là-dedans?
Maris
Citation: Darling
Que diriez-vous d'un bain-marie? Y a-t-il des trous là-dedans?

chéri, donc sur ces trous, nous mettons d'abord un bol ou tout autre récipient dans lequel se trouve tout le contenu de la recette. Et woo-a-la!
chéri
Merci beaucoup MariS !!! Vis et apprend!
Maris
Cuisinez pour une bonne santé! J'espère que vous apprécierez le soufflé.
Luceria
Merci pour la recette!
J'ai cuit au four et avec un couvercle, mais néanmoins le soufflé est juste le plus tendre. Les tomates rehaussent bien le goût du soufflé.

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