Krucheniki

Catégorie: Plats de viande
Krucheniki

Ingrédients

porc 1 kg
carotte 2 pièces
oignon 2 pièces
pruneaux 50 grammes
Mayonnaise 50 grammes
Moutarde forte 50 grammes
farine 2-3 st. l.
sel, poivre, épices goût
huile végétale

Méthode de cuisson

  • Coupez le porc en steaks et battez-le comme des côtelettes. Il vaut mieux prendre le cou, les tortillas seront alors plus juteuses. Assaisonner la viande battue de sel, poivre, enrober de mayonnaise et de moutarde et laisser mariner.

  • Pendant ce temps, hachez les carottes et les oignons (vous pouvez couper les oignons et les carottes en dés sur une râpe, ou vous pouvez simplement dans un mélangeur en morceaux plus ou moins uniformes). Faites frire dans une petite quantité d'huile de tournesol. Refroidir.

  • Coupez les pruneaux dans le sens de la longueur en 4 morceaux.

  • Maintenant, ce n'est qu'une petite question - sur un morceau de viande, nous étalons la garniture oignon-carotte, une tranche de pruneaux et roulons, en ramassant les bords pour que la garniture ne tombe pas. Variez la quantité de garniture à votre goût. Je mets plus de pruneaux et de mélange oignon-carotte sur un bord et répartis une petite quantité de garniture sur tout le morceau.

  • Roulez légèrement les rouleaux finis dans la farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle. Ensuite, je prends une machine à oie en fonte (vous pouvez dans n'importe quel récipient à paroi épaisse), je mets des brins de framboises et de cerises sur le fond, et les uns sur les autres, des produits semi-finis de viande étroitement les uns aux autres, ferme le couvercle et met dans un four préchauffé à 200 * pendant 40-50 minutes. 10 minutes avant de l'éteindre, j'enlève le couvercle et laisse les tortillas dorer.

  • Krucheniki

  • La viande est la plus tendre et sans excès de graisse. Bon appétit!

Temps de préparation:

1,5 heure

cuisine nationale

ukrainien

Remarque

Très savoureux à servir avec une sauce aux champignons - j'ai du beurre bouilli cuit avec des oignons à la crème sure

Freesia
Délicieux! Je vais certainement essayer!

Nous le préparons également avec une garniture aux champignons.
Zarina
J'ai tout pour le moment, sauf les brins de framboises et de cerises. Et évidemment ce ne sera pas ... Et qu'est-ce qui pourrait les remplacer?
kava
Vous pouvez même le mettre sur le fond, rien que grâce aux brindilles, l'excès de graisse coule vers le bas, la viande ne brûle pas (c'est comme un coussin d'air) et les brindilles donnent un arôme à la viande (feu léger, fumée, fumée ou autre). Vous pouvez également mettre la grille au fond du moule (le cas échéant)
irza
Kava, merci pour la recette détaillée et l'idée de brindilles d'arbres fruitiers! Rien que pour son anniversaire, mon fils voulait surprendre les invités avec quelque chose.
J'ai une question, ajoutez-vous du liquide dans la casserole?
kava
Non, je n’ajoute pas. Bien qu'au début il y ait eu une tentation

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