Œuf Benedict (petit-déjeuner peyzanki)

Œuf Benedict (petit-déjeuner peyzanki)

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Cuisine: français

Ingrédients
Œuf de poule	1
pain blanc	1 pièce
Saucisse de bacon ou de médecin
Sauce hollandaise	optionnel
Truffes fraîches	en présence de

Méthode de cuisson

• Faites frire le pain blanc dans une poêle sèche.
• Mettez des morceaux de bacon ou de saucisse de médecin dessus.
• cuisinier oeuf poché .
• Mettez-le sur le bacon ou la saucisse du médecin.
• 
• Garnir de sauce hollandaise (si désiré) et saupoudrer de truffes fraîches émiettées (si disponible).
• Je n'avais aucune envie de cuisiner ou de manger de la sauce hollandaise, alors je m'en suis passé.
• Et les truffes n'ont pas encore poussé ... ...

Remarque

Il existe plusieurs versions de l'origine de ce plat:
Dans une interview accordée au magazine The New Yorker en 1942, le courtier Lemuel Benedict a affirmé s'être rendu à l'hôtel Waldorf en 1894, espérant trouver un remède à sa gueule de bois du matin et avoir commandé "des toasts avec du beurre, des œufs durs, du bacon et de la sauce hollandaise". Oskar Tshirke, le maître d'hôtel du restaurant, a été tellement impressionné par le repas qu'il l'a offert pour le petit-déjeuner et le déjeuner, remplaçant le pain grillé au jambon par un petit pain au bacon anglais.
Selon une autre version, les œufs Benedict ont été inventés par le chef du restaurant Delmonico à New York pour M. et Mme Benedict, ses visiteurs assidus. Un jour, M. Benedict a dit au maître d'hôtel: "Pouvez-vous nous suggérer quelque chose de nouveau?" Et j'ai eu des œufs durs sur des toasts avec une fine tranche de jambon, de la sauce hollandaise et des truffes sur le dessus.
Malgré la différence d'opinion, les œufs Benedict ont commencé à être cuisinés dans les meilleurs restaurants de Paris à partir d'œufs pochés et de sauce hollandaise, qui ne peut que les appeler - traditionnellement français.

Excellente recette! Qu'est-ce que la sauce hollandaise?

[Sauce hollandaise]

Sauce hollandaise


"Dans un petit récipient, mélanger le jus de citron et le vinaigre balsamique. Séparer les blancs des jaunes et bien battre, en versant progressivement les jaunes dans le mélange obtenu, battre à nouveau. Chauffer sur un feu. Ajouter lentement le beurre fondu aux jaunes, le jus de citron et le vinaigre. Battre les blancs et les incorporer à la sauce et chauffer sur le feu jusqu'à ce que l'épaisseur souhaitée.
Ci-dessus, la recette de la sauce hollandaise aérée. Il n'y a pas de protéines dans la sauce hollandaise classique, mais contrairement à la sauce classique, cette version de la sauce peut être préparée à l'avance et chauffée avant de servir, sans crainte de caillage, de plus, les protéines donnent de la légèreté et la rendent moins nutritive. "
Il peut être remplacé par de la mayonnaise si vous le souhaitez.

Et PEYZanka est une paysanne, n'est-ce pas?
Autrement dit, le petit-déjeuner du fermier collectif! Alors vous pouvez l'appeler oui?

Et PEYZanka est une paysanne, n'est-ce pas?
Autrement dit, le petit-déjeuner du fermier collectif! Alors vous pouvez l'appeler oui?

Oui, tu es jolie, une paysanne, mais pas une fermière collective!

une paysanne, mais pas une fermière collective!

Ici!
C'est pourquoi tout ce cataclysme amer auquel nous assistons ici (c) Violoniste
Et lié à la réticence catégorique de l'intelligentsia urbaine
Accepter et comprendre les agriculteurs collectifs dodus dans le camp des paysannes et, bien sûr, un refus complet de les percevoir comme des Peizanok!
Et cela a complètement détruit le pays dans les années sombres!
Après tout, s'ils s'appelaient Peizanks, quel genre de fermier collectif irait à l'économie de marché? UNE?
Mais la Tiligentsia les a rejetées! Elle a écarté et divisé durement les fermiers collectifs et les paysannes!
Tout le mystère, tout le diable est dans les détails!
Dans le camp des pionniers, le cuisinier Ashot a cuisiné les mêmes yaztsi pour nous, mais il les a appelés non pas Poché, mais "œuf à la coque" (comme ils l'ont écrit sur le mur dans le menu avec un stylo)
Sauriez-vous que c'est Braconné? En plus de la saucisse grillée? (fond en larmes en se souvenant du joyeux petit déjeuner au camp des pionniers) :-)

Gosha! : girl_haha: qu'est-ce que vous, le fils des membres du politburo, qu'avez-vous mangé au petit-déjeuner dans le camp des œufs pochés aux truffes? mais fait semblant d'être une botte en feutre ...

Pas de truffes!
Les truffes de mon enfance étaient de si bonbons!

Et c'est vrai, les champignons sont plus savoureux! Ils peuvent également être consommés crus, oui.
Et dans ma profonde enfance, un sandwich aux œufs brouillés était un signe de bien, assez lugubre!

un sandwich aux œufs brouillés était un signe très triste!

Oui, c'était une grande pauvreté. Sans aucun doute
Et la saucisse fumée était toujours dure comme de la pierre!
Les présents ne comprendront pas. Maintenant, j'achète de la saucisse fumée crue et c'est frais! Pas de mots!

C'est plus facile pour moi, je suis juste le même paysan! Ou qu'est-ce que c'est? Paze ... (même gênant à prononcer)! Nous avons des œufs de notre poulet

Loya, c'est génial! Plus les œufs sont frais, meilleur sera le poché! J'ai eu des œufs du poulet d'un voisin.

Pour moi, c'est une information très intéressante et nouvelle. Je veux dire, les œufs pochés ont besoin d’œufs frais. Très pertinent et opportun! Et je préparerai certainement la sauce hollandaise! Encore une fois, ATP pour la recette!

Pour moi, c'est une information très intéressante et nouvelle. Je veux dire, les œufs pochés ont besoin d’œufs frais. Très pertinent et opportun! Et je préparerai certainement la sauce hollandaise! Encore une fois, ATP pour la recette!

Oui, si les œufs ne sont pas ça, eh bien, comme la deuxième fraîcheur, alors la protéine sera déchirée.

Oui, si les œufs ne sont pas ça, eh bien, comme la deuxième fraîcheur, alors la protéine sera déchirée.

Je vais chercher un ichko juste sous la queue!

Oui, certains ont de la chance - leur propre ferme!

Promis. Pas même un an ne s'est écoulé

Félicitations sincèrement! Très agréable!