Aubergines à la ouzbek

Catégorie: Blancs

Ingrédients

Aubergine 4 kilogrammes
Oignon 1 kg
Ail 100g
Feuilles de céleri 1 gros paquet
Sucre, vinaigre, huile végétale, sel,
grande casserole, cuillère à fente

Méthode de cuisson

  • Cool apéritif, c'est dommage que le goût soit perdu lors de la mise en conserve. Par conséquent, je ne fais pas cuire toute la portion et je la garde au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Vous pouvez manger en quelques heures.
  • Épluchez les aubergines, coupez-les en sabots de 1 cm d'épaisseur et faites bouillir 5 minutes dans la saumure. Pour une telle portion, vous avez besoin de 5 à 6 litres d'eau et de 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel pour chaque litre d'eau. Les aubergines doivent être gardées avec une cuillère à trous dans leurs mains, elles s'efforcent toujours de s'échapper de la casserole. Par conséquent, dès qu'ils commencent à bouillir, je me tiens à proximité et les garde, les chauffe pour que tout le monde bouillonne uniformément et ne s'enfuie pas pour une promenade. Les bleus sont souhaitables pour avoir le même degré de maturité, les jeunes sont rapidement digérés. Les bleus ont été bouillis, refroidis dans de la saumure, retirés de la saumure et égouttés.
  • Nous commençons à créer. Nous prenons des plats plus grands et les déposons en couches: ail bleu à travers un ail, rondelles d'oignon, écrasé avec du céleri haché (généreusement). Verser sur le dessus en versant à froid, cuit à partir de 8 tables. cuillères à soupe de sucre, 2 verres de rast. huile (je verse moins), 100 g d'eau et selon la recette il y avait 1 verre de vinaigre, je verse moins, essayez-le à votre goût.

Remarque

Bon appétit!

Merri
Lena, j'aime beaucoup les aubergines, mais je ne les ai pas encore cuisinées comme ça! Je vais certainement essayer!
Himichka
Essayez-le, vraiment savoureux
mirabellaa
Je vais certainement cuisiner
Florichka
Je pense que c'est très savoureux. Je vais le fabriquer et le mettre sans le fermer dans la cave du pays.

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