"Navels" fourrés aux légumes

"Navels" fourrés aux légumes

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Pommes de terre
Beurre (en post - légume)
Poivre moulu
Champignons
Chou
Carotte
Tomate
Sel
Sucre
Assaisonnement

Méthode de cuisson

• Faites la pâte, comme sur les boulettes (ne mettez pas un œuf à jeun), laissez-la reposer un peu (allongez-vous).
• Ensuite, nous faisons 3 garnitures (la garniture peut être faite à l'avance, voire un jour avant la cuisson):
• 1. Faire bouillir les pommes de terre, les écraser, mettre du beurre (en pot de légumes), ajouter du poivre moulu (ne pas ajouter d'eau ni de lait).
• 2. Faites frire légèrement les champignons (je prends des champignons, mais vous pouvez en faire).
• 3. Ragoût de chou (chou blanc) avec des carottes (râpées) et avec de la tomate (j'ajoute un peu de sucre et, bien sûr, du sel au goût). J'ai mis des épices dans du chou (principalement des herbes séchées naturelles).
• Lorsque la pâte est couchée, nous la divisons en koloboks, roulons chaque kolobok en une boulette d'épaisseur, comme des boulettes, et de taille - comme une petite assiette pour les plats principaux, d'environ 15-16 cm de diamètre.Mais il peut être plus petit, puis il y aura des nombrils plus petits , également très bon dans ce domaine. En général, comme vous le souhaitez.
• Mettez d'abord les pommes de terre au centre de chaque boulette, les champignons sur le dessus, puis le chou. Recueillez les bords des boulettes en haut pour le faire ressembler à un «sac» et appuyez dessus avec votre pouce et votre index. Pour la beauté, je prends un morceau de pâte et fais une corde impromptue et, pour ainsi dire, l'attache à l'endroit où je l'ai pressée. Cuire au four pendant environ 10 à 15 minutes, en fait, pour que la pâte soit cuite, car la garniture est prête. Je ne graisse pas la surface avant la cuisson.
• Je fais une sauce pour Navels: dans MIXI je bat l'huile de tournesol avec de l'ail (préalablement passé dans un presse-ail), j'ajoute du sel au goût, vous pouvez mouler du poivre et toutes sortes d'herbes sèches (tout est facultatif, c'est possible sans herbes). Fouetter la sauce s'avère être d'un blanc trouble.
• Puis on s'assoit à table, on prend les nombrils, on prend une bouchée, on verse la sauce avec une cuillère à café et ... YYM-YYM. Bon appétit!!!!! J'ai écrit pendant très longtemps, mais fais-le très vite !!!
• Un autre détail: j'ai un coupe-nouilles et il y a des rouleaux pour rouler la pâte, alors je passe la pâte à travers ces rouleaux, puis je l'étale avec un rouleau à pâtisserie.

Remarque

Ce plat de légumes peut être utilisé pendant le jeûne. J'ai vu cette recette une fois à la télé. Ma famille et tous nos amis l'aiment beaucoup et demandent toujours à le cuisiner. Je pense que vous l'aimerez aussi.

Essaie le, tu vas l'apprécier !!!

Mais je pense, la pâte est sans levain, elle sèche juste au four ... peut-être qu'elle sera plus savoureuse avec de la levure.

Mais je pense, la pâte est sans levain, elle sèche juste au four ... peut-être qu'elle sera plus savoureuse avec de la levure.

Au fait, je me précipite aussi dans les doutes :) et ce n'est pas maculé de quoi que ce soit ...

Les filles, merci de vous intéresser à mon plat, mais je vous conseille de tout faire comme j'ai écrit pour la première fois, puis d'expérimenter, pour votre santé !!! C'est pourquoi nous sommes ici! J'essaierai de préparer ce plat dans un futur proche et posterai certainement une photo!
Oui, voici une autre petite précision: une fois le premier lot cuit, placez-le dans une casserole et couvrez avec un couvercle. Et au fond de la casserole, mettez une serviette en papier. Alors ils sont tellement moi-je-je-je-je-géni-avéré !!! Il me semble que sur la pâte levée elle sera très intrusive et ressemblera à des tartes ... Et ici le charme est complètement différent!

[Natusichka]

Natusichka , recette très intéressante, merci !!!
Pendant longtemps, j'ai voulu essayer de mettre la pâte à la crème pour les boulettes au four, mais mes mains ne l'ont pas atteinte.Et voici la raison! J'ai une imagination culinaire riche et sans photo je suis sûr que ce sera délicieux! 🔗

Stеrn, quel genre de pâte est-ce: la crème pour les boulettes ??? Je ne connais pas ça. Et je ne l'ai pas essayé avec un tel test ...

Natusichka, j'ai dit à propos de la levure parce que je l'ai faite fraîche au four, mais je vais quand même essayer votre recette, j'adore l'ail

[Suslya,]

Suslya, J'attends avec impatience les commentaires !!!
Je veux que vous aimiez ma recette, alors je dirai encore une fois que vous ne faites pas cuire au four !!!!! 10-15 minutes, pas plus, car tout y est prêt, il suffit de sécher la pâte! Et toujours dans une casserole.
Une fois, j'ai versé un peu de sauce à l'ail dans une casserole avec des "nombrils" et je suis allé visiter avec une casserole! Alors quand je suis allé vers eux, j'ai ouvert la casserole ... personne d'autre n'a attendu que la table soit servie, tout le monde a commencé à manger son nombril ensemble !!!

Moi aussi, j'ai quelque chose d'un peu serré avec l'imagination ... Il s'avère que trois garnitures sont posées sur un morceau de pâte en même temps l'une sur l'autre et réalisées sous la forme d'un sac? Ai-je bien compris?

[Natusichka]

Stеrn, quel genre de pâte est-ce: la crème pour les boulettes ??? Je ne connais pas ça. Et je ne l'ai pas essayé avec un tel test ...

Natusichka,ICI c'est de la pâte.

Ai-je bien compris?

Absolument correct! Une sorte de boulette cuite au four avec une triple garniture.

Ici, comme je l'ai promis, j'ai décidé de faire des Navels aujourd'hui. Je ne sais pas si c’est le cas ou non, mais ces beautés sont allées au four.

Millepertuis, bravo !!!! Tel, bien sûr, tel! Seulement il me semble que la pâte est un peu épaisse, je l'ai rendue plus fine! J'ai hâte d'entendre parler du goût!

Toast, non? ... Voici les sapins de Noël, les aiguilles, mais je ne les ai pas roulés finement exprès, je pensais qu’ils se briseraient à nouveau ... Et encore une chose, mais à quelle température cuire? Au début, je mets 180, puis je l’ai porté à 200. Et je ne comprends pas comment définir la préparation, ils sont brillants ... prêts, pas prêts ...
En général, je l'ai déjà sorti et je l'ai mis dans une casserole, attendez, j'ajouterai la sauce

De manière significative, je m'empresse de vous informer, les nombrils sont opuque. La prochaine fois, il sera nécessaire de sculpter le top-ryushechku sans fanatisme, la pâte s'est avérée être du pain grillé, mais en général, je l'ai beaucoup aimé, c'est ce que j'aime, les champignons, les pommes de terre, l'ail. J'ai mangé un sac comme il était écrit, versé la sauce à l'intérieur avec une cuillère, mais versé celui-ci sur le dessus ... ça sent le kaaaak. Tout, je vais phrase suivante.

[Suslya]

Suslya et la pâte. Quel est le goût de la pâte?

Pâte fraîche Nuuuuu .... Je ne sais même pas comment comparer.
À PROPOS! Comme un biscuit. Cela ressemble à "Maria".

Mais je me demande: puis-je cuisiner ces mêmes nombrils dans un manteau? Quelque chose me semble avec un triple remplissage, bouilli, ils seront aussi méga-cool. J'ai beaucoup aimé la forme et l'idée avec les remplissages

Quoi? L'idée est géniale! C'est dommage que je n'ai pas de manteau, mais j'ai un bain-marie!

Gopher, quel bon gars vous êtes !!!!! Si appétissant, j'avais vraiment envie de ... baver ... Je voulais même les essayer moi-même !!! Eh bien, tout de même, essayez de faire cuire la même chose, roulez-le simplement (l'essentiel est de ne pas casser), puis le dessus sera fin et très savoureux - croustillant !!! Concernant la température de cuisson, je ne peux pas dire, mon poêle est antédiluvien (maintenant la cuisine est en cours de rénovation), mais je mets le four vide au maximum et pendant que je sculpte le nombril, il se réchauffe, je le mets dans un four chaud, et puis je vois si ça devient très frit, alors Je réduis un peu le gaz, et sinon, je le laisse ainsi. Mais je les fais plus frire, puis le deuxième jour je les réchauffe légèrement en microvolt et ... encore une fois, on salaud !!!
Les filles, que faites-vous de bonnes camarades, elles ont mis au point un tas d'innovations à la fois (à propos d'un bain-marie). Vous pouvez et devriez essayer, mais le goût sera complètement différent, je peux même imaginer. C'est au four qu'ils ont un certain charme! Et le steamer aura les mêmes boulettes! Eh bien, tout de même, vous pouvez essayer! BONNE CHANCE !!! Et pendant que je cuisine, je mettrai une photo!

Enfin, avec l'aide de mon fils, j'ai appris à prendre des photos et à publier des photos sur le site. Je joins mon rapport complet à ma prescription (voir.au début du sujet)

Eh bien, j'ai fait la pâte en coton, j'ai fait la garniture à l'avance, j'ai roulé la pâte, je l'ai découpée en forme d'assiette. Maintenant, je mets la garniture, la fais sous forme de "sac", la pince, fais un lien de pâte impromptu, la pose sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et ... au four!

Et c'est ce que je reçois. Veuillez noter que j'étale la pâte très finement, puis elle s'avère très savoureuse!

Et comment faire la pâte, parce que chaque femme au foyer a sa propre recette, je la fais avec du petit-lait et sans œuf, puis je la fais cuire à la vapeur

J'avais exactement ceux-là, eh bien, la pâte s'est avérée plus épaisse, mais le goût est toujours excellent.

Patin! Pour plus de détails sur la pâte et la cuisson, voyez le début de la recette (réponse n ° 1)!
Du moût! J'ai vu vos nombrils - ils sont adorables! Les miens aussi me harcèlent, pour que je les fasse plus souvent!

Natusichka, j'ai lu la recette et je l'ai retirée il y a longtemps, mais je ne l'ai pas encore fait. Il dit: "nous faisons de la pâte comme pour les boulettes", Shtern a donné un lien vers la pâte à choux pour les boulettes, et je voulais connaître votre recette de pâte pour boulettes. Peut-être que la première fois que j'ai mal exprimé ma question

Je veux vous prévenir tout de suite:
1. mon four est nerveux et vit sa propre vie indépendante. la température est réglée pour Lazarus obum :)
2. Dimochka - le mari de mon ami - nous a pilonné avec des manti, du khanum, des boulettes et des boulettes. il s'avère simplement divinement. c'est pourquoi je suis un gros baluvan à cet égard :)
3. peut-être ai-je les deux mains gauches.
4. peut-être que ce n'était pas ma journée ...
Sobsno, à propos du plat. cela s'est avéré assez savoureux, mais ...
Aimez-vous arracher les nombrils du parchemin, comme moi ?! (voir point 1) les semelles des nombrils sont restées sur le papier et ont dû être grandement perverties afin de mettre les nombrils "sans fond" dans la casserole.
pâte ... enfin, pas mauvaise pâte. m'a rappelé les boulettes qui sont sur le sentier. faire frire dans une poêle. les nombrils se sont avérés doux, mais pas tendres. (voir point 2)
il a fallu beaucoup de temps pour cuisiner. Je déteste déchiqueter le chou! il ne sort pas rapidement et efficacement. (voir point 3)
en général, je donnerai probablement la recette à Dima, peut-être qu'il réussira divinement. puisque je n'ai pas travaillé divinement (voir point 4)

PATIN! La pâte est ordinaire: eau, farine, sel, un œuf (loin d'être nécessaire). Je n'ai pas essayé de faire du test que j'ai recommandé, donc je ne peux rien dire! Après avoir acheté du coton, je fais la pâte selon la recette du coton, tout se passe pareil!

Sweetka! Je fais cette recette depuis plus d'un an et je n'ai encore réussi à rien de tel (comme vous le décrivez). Sinon, mes amis et ma famille n'auraient jamais demandé à les refaire encore et encore ... Je recommande de réessayer ... et si ce n'était vraiment pas votre journée ... J'ai lu quelque part sur le site que cela peut harceler en raison d'un papier de mauvaise qualité, vous devez savoir lequel acheter. En général, foncez! Et je déchiquette toujours le chou avec une déchiqueteuse (je ne l'aime pas non plus avec mes mains) - eh bien, pas de problème! Eh bien, si vous ne voulez vraiment pas ... donnez-le à Dima - je suis sûr que vous les apprécierez! Je pense qu'il réussira! O-o-o-o-o-o-chen veux! La preuve en est ma photo avec une description détaillée .. enfin, et l'aspect final du produit sur la photo.

[Natusichka]

Natusichka , Merci pour le soutien! sinon j'étais vraiment bouleversé ... c'est peut-être vrai de répéter l'expérience dans un mois.
PS: avec quoi déchiqueter le chou? dans le sens d'un broyeur de quelle forme?

Dites-moi s'il vous plaît, est-il nécessaire d'utiliser du chou dans la garniture?
Mon mari n'aime vraiment pas le chou frit (cuit) (comme je l'ai compris quand j'étais enfant, ma grand-mère a forcé le méli-mélo à manger et l'a souvent cuisiné). Une fois, j'ai fait des tartes au chou, bien sûr, il en a mangé quelques-uns, mais depuis, je n'utilise que du chou ou du chou dans le chou.

Sweetka! Ma déchiqueteuse est ordinaire, coupe en petites pailles. Mais vous pouvez aussi utiliser vos mains, c'est-à-diretenez un couteau ordinaire avec vos mains et hachez! Assurez-vous de réessayer! De plus, maintenant tout peut être vu très clairement!
Katyushka! Je pense que vous pouvez improviser avec la garniture, mais comme tous mes faits maison et j'aime beaucoup le chou cuit (plus précisément, frit; au fait, je ne mange pas du tout de chou au bortsch, je n'aime pas le chou bouilli!), Alors je le fais avec un tel ensemble de produits. Et vous essayez ce que votre famille aime, juste pour que les produits soient combinés - et vous aurez quelque chose de nouveau !!! Et votre mari adorera certainement le chou, l'essentiel est de le cuire correctement, avec amour: mettez-le dans la plante fondue. huilez, faites frire un peu, ajoutez du sel, du sucre et des assaisonnements: poivre et autres (au goût), vous pouvez légèrement acidifier avec du jus de citron. Et à la fin, ajoutez une délicieuse tomate ou des pâtes. Cela dépend beaucoup de la tomate. Et assurez-vous d'essayer et d'essayer ... et d'ajouter les ingrédients à votre goût pour en profiter!
Fonce !!! Assurez-vous simplement de faire la SAUCE (que j'ai écrite pour la première fois dans la recette: faites pousser de l'huile et de l'ail). Il me semble que la sauce donne à ce plat une idée complète et un délice complet !!!