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Gâteau aux œufs "Patchwork"

Gâteau aux œufs "Patchwork"

Catégorie: Pain au levain
Patchwork de tortillas aux œufs

Ingrédients

farine de blé 350 grammes
Lait 170 ml
jaunes d'œuf 2 pièces
beurre 30 grammes
mélasse légère 2 h l
sel 1 cuillère à café
levure fraîche 8 grammes
graines de sésame noires et légères, kalonji à saupoudrer

Méthode de cuisson

  • 1. Pour la pâte, mélanger la levure avec 100 ml de lait chaud et la mélasse, mélanger avec 100 g de farine et laisser reposer 30 minutes.
  • 2. Mélangez le reste de farine avec le sel, le lait avec les jaunes. Mélangez la pâte préparée avec la farine, versez le mélange lait-œuf et pétrissez à vitesse moyenne pendant 5 minutes. Ensuite, laissez reposer la pâte pendant 3 à 5 minutes, ajoutez le beurre fondu et refroidi à température ambiante et pétrissez le tout ensemble pendant 10 à 12 minutes supplémentaires. Arrondissez la pâte finie et laissez lever pendant 60 à 75 minutes.
  • 3. Placez la pâte sur un tapis de découpe et étirez-la doucement en un rectangle d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur, puis pliez-la dans une enveloppe et laissez-la reposer pendant cinq minutes.
  • 4. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé, y transférer la pâte et l'étirer avec vos mains pour que le fond soit complètement recouvert. Laisser lever pendant 30 à 40 minutes (jusqu'à ce qu'il double de volume). Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, coupez la pâte presque jusqu'au fond, graissez avec du lait et saupoudrez de graines de sésame (ajoutez le kalonji aux graines de sésame noir). Puis graissez à nouveau avec du lait et mettez dans un four préchauffé à 220 ° C.
  • Cinq minutes après le début de la cuisson, baissez la température à 180 ° C et amenez le gâteau à l'état de préparation (dans mon four, cela prend 15-20 minutes).
  • 5. Retirer le gâteau fini du moule et laisser refroidir sur une grille.
  • Patchwork de tortillas aux œufs
  • Patchwork de tortillas aux œufs

Remarque

La tortilla est moelleuse, avec une mie feuilletée et une croûte croustillante.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

Vitalinka
Et j'ai été le premier à courir pour un morceau de gâteau! Marinaque c'est délicieux! J'ai tout traîné!
Torsion
Vitalinka, offrez-vous votre santé !!!
Maris
Et je veux essayer une telle beauté !!! Marish, tu es une couturière ... Tellement belle!
Omela
Se mettre d'accord!!! Artisane !!!
Vitalinka
Marina, quelle est la taille du moule?
Torsion
Marisha, essayez vous ne le regretterez pas!

Ksyushenka, merci beaucoup pour ces aimables paroles !!!

Vitalinka,
Je l'ai fait sous une forme de 25 sur 15 cm, vous pouvez en prendre un peu moins.
chaki2005
Marinochka, merci. Je vais certainement le faire. J'ai un moule tellement cool. Je fais des rouleaux dedans.

🔗 🔗
Torsion
Tanyusha, Essayez-le, j'espère que vous l'apprécierez.
Et le moule est classe! Et je voulais ça!
chaki2005
J'aime beaucoup ce moule. Je suis dedans et anglais. née. gâteau cuit au four. Recommande fortement.
Torsion
TanyushMerci pour le conseil. Je suis allé étudier l'assortiment, peut-être que je m'occuperai de quelque chose en plus de la forme.
Merri
Marinochka, merci! Et j'ai imprimé la recette!
Julifera
Marin - coloré et savoureux, ce qui est en quelque sorte différent d'un gâteau
Torsion
Irisha J'espère que la recette vous sera utile!

Julifera, merci pour une telle note!
en quelque sorte contrairement à un gâteau
Cela semble être le cas sur la photo, ou peut-être parce qu'il a été cuit sous la forme

Vichka
J'ai aussi beaucoup aimé le chignon, je le veux aussi!

Citation: chaki2005


J'ai un moule tellement cool.
Et je veux un tel moule, TRÈS!
Torsion
Vika, offrez-vous votre santé! Je serais très heureux si vous l'aimiez!
Vichka
Citation: Twist

Vika, offrez-vous votre santé! Je serais très heureux si vous l'aimiez!
Pour une raison quelconque, mon merci n'est pas accepté? Il dit que j'ai déjà remercié, eh bien, il ment!
Marina, merci très bon BUN !!! Moi au travail. Je veux toujours quelque chose d'aussi rond et doux!
pulmonaire
Marina, maintenant revenue à la maison et a vu une telle beauté. Il est immédiatement clair que votre travail. (y) Bookmarking. Hier, j'ai cuisiné votre pain Aleksandrovsky et je l'ai fait cuire avec de la levure. Vous avez 7gr dans votre recette. Frais. Et je n'ai que des sèches pour les fabricants de pain.Quelque part dans ma tête, un rapport 1: 3 coincé. Je mesure 21 grammes. levure, je ne peux pas en croire mes yeux et mon cerveau se fatigue à cause de ce que j'ai vu, mais je le pétris toujours en pâte. Le pain s'est avéré, mais avec de la levure pa: rose: poule ...
Torsion
Natasha ! J'espère que vous apprécierez le gâteau!
Vous avez 7gr dans votre recette. Frais. Et je n'ai que des sèches pour les fabricants de pain. Quelque part dans ma tête, un rapport 1: 3 coincé. Je mesure 21 grammes. Levure,
Hou la la! J'imagine comment le pain sent la levure! Mais rien, je pense, après ça le recomptage de la levure sera toujours correct
NoirCheveuxGirl
J'ai aimé la recette, mais je ne peux pas l'ajouter aux signets - il n'y a pas de clé de ce type, pour une raison quelconque

ps Trouvé ... Entre Répondre et Notifier une petite icône discrète sans signature ... Bookmark this!
Kras-Vlas
Marina, J'ai vu ta recette et j'ai voulu faire un tel gâteau!
J'ai quelque chose de "à pleines dents" (je n'ai pas réussi à couper profondément, j'avais peur de me froisser), mais très savoureux !!!
Patchwork de tortillas aux œufs Patchwork de tortillas aux œufs
Croûte fine et croustillante et mie très délicate et parfumée, ma maisonnée a immédiatement enfoncé le nez dans la mie, ils aiment vraiment cette honte ...
Merci beaucoup
NoirCheveuxGirl
Marish, et s'il n'y a pas de mélasse ... et pas du tout. alors qu'est-ce qui peut être remplacé? et la qualité est-elle critique?
Torsion
Olya, Je suis très heureux que votre ménage ait aimé !!! Le mien dans ce gâteau mange la mie séparément, sans rien. Et la croûte avec de la pâte de fromage est respectée
et le gâteau, basé sur la photo, vous avez le plus magnifique! Mangez pour votre santé et profitez-en!

Tanyushas'il n'y a pas de mélasse, vous pouvez prendre du miel liquide léger. Ou juste du sucre, mais ajoutez un peu de lait - environ une cuillère à soupe ou un peu plus, alors vous devez regarder la consistance de la pâte lors du pétrissage.
NoirCheveuxGirl
Je vous remercie!

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