Pain de blé sur des blancs d'oeufs dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé sur des blancs d'oeufs dans une machine à pain

Ingrédients

Pâte:
levure sèche à action rapide 1,5 cuillère à café
farine de blé 200 grammes
Lait 150 ml
sucre en poudre 2 cuillères à soupe. l
Pâte:
farine de blé 250 à 270 g
blancs d'œufs (2 pcs) + eau = 110 ml
sel 1,5 cuillère à café
beurre 30 grammes

Méthode de cuisson

  • Dissoudre le sucre granulé dans du lait chaud. Mélanger la farine avec la levure sèche, ajouter au lait et pétrir la pâte. Laisser fermenter 1 heure. J'ai pétri la pâte dans une machine à pain, en mode "boulettes", au bout de 10 minutes le lot s'est arrêté et laissé lever.
  • Ajoutez le reste des ingrédients à la pâte. Mode - basique, taille - L. La pâte est molle, le fond du seau n'est pas enduit.
  • Après la fin du programme, retirez le pain du seau et placez-le sur la grille, laissez-le refroidir complètement sans le recouvrir de quoi que ce soit.
  • Pain de blé sur des blancs d'oeufs dans une machine à pain
  • Bon appétit!
  • Pain blanc simple pour tous les jours. La miette s'avère douce. Il ne peut pas être appelé dense ou lourd (riche), mais aussi léger et pelucheux. Il avait le goût d'un pain tranché classique.

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

machine a pain

Remarque

La recette du pain est née de la nécessité de fixer quelque part les blancs d'œufs laissés après la préparation de la tarte.

Yulenka P
excusez-moi, mais quel genre de fonction "boulettes" je n'ai pas. Que fais-je???
Mélanger la farine avec la levure sèche, ajouter au lait et pétrir la pâte. Laisser fermenter 1 heure. Avez-vous tout mélangé vous-même ou une machine à pain ???
Sonadora
Yulenka, vous pouvez pétrir la pâte dans une machine à pain, l'essentiel est que le pétrissage commence immédiatement. Cela peut être le mode «pâte» ou «pizza», ou tout autre mode (programme). Après 10 minutes, le lot doit être arrêté (réinitialiser le programme), faire une pause de 1 heure pour que la pâte lève. Ensuite, chargez le reste des ingrédients dans le seau et sélectionnez le mode de cuisson principal pour du pain de blé simple.

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