Machine à pain Alaska-BM2600

salut! Prenez vos rangs, j'ai finalement acheté un Alasochka comme celui de Vicki. La mendiant pendant un an. Le mari était catégoriquement contre: il dit qu'il devrait faire cuire dans l'airfryer et n'avoir rien à montrer. Je l'ai acheté en Real pour une promotion (même si cela ne me dérangeait pas, mais j'ai dit que j'irais moi-même). Toute la journée, il n'y avait pas d'eau dans la maison, et les blagues "quand y aura-t-il du pain frais?" Par conséquent, hier soir, j'ai essayé cet appareil, car ils donnaient de l'eau.

Merci beaucoup RolandS pour ce tutoriel génial pour les nuls. Le pain s'est avéré très beau et savoureux, comme sur la photo de Rostovchanka (uniquement avec des côtés secs). C'est dommage qu'il n'y ait pas de caméra dans la maison, je ne peux pas le montrer ((et le soir, il sera parti.

Mais nous n'achetons généralement pas de pain blanc. Il faudrait donc trouver une autre recette. Demain j'essaierai de cuire un pain stagnant https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0 Voici juste une question: combien seront 40 grammes dans des cuillères à soupe. beurre. Pas encore d'échelle. Je mesure avec un verre acheté au Real, d'où la division en différents produits pour des incompétents comme moi.

Autre question sur le pain français: a-t-il aussi un goût de blanc? Je voudrais trouver une recette proche du pain allemand du Real, et il est souhaitable que dans la recette, le sel, le sucre, la levure soient mesurés en cuillères et non en grammes.

Merci d'avance pour les conseils et les liens

Hier j'ai fait cuire un oignon français avec du paprika, c'était magnifique, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo))) Ensuite j'ai mis l'œuf en mode express, il n'a pas presque levé, mais délicieux.
J'ai aussi le secret de la croûte dorée, il faut soit faire un gros rouleau pour qu'il dépasse du seau, soit graisser la croûte 10 minutes avant la fin de la cuisson

J'ai aussi une croûte supérieure pâle, bien que les côtés soient dorés. Mais un gros pain n'est pas une option ((nous deux ne mangerons pas autant. Mais comment graisser? Il suffit d'ouvrir le couvercle et de graisser, ou pouvez-vous en quelque sorte suspendre le programme?) J'ai pensé comme dans un airfryer: j'ai ouvert le couvercle et la machine à pain s'est arrêtée.

[fin]

J'ai aussi le secret de la croûte dorée, il faut soit faire un gros rouleau pour qu'il dépasse du seau, soit graisser la croûte 10 minutes avant la fin de la cuisson

Juste pas 10 minutes avant fin cuisson au four, et en 10 min., ou moins, mais avant DÉBUT cuisson.

Hier, j'ai cuit de la pâte à baguette selon la recette de Muli. Certes, j'ai ajouté du lait au lieu de l'eau. Cuit dans une machine à pain. Il avait encore un goût de pain blanc ((Demain j'essaierai de faire un pain "stagnant" selon la recette.

Peut-être que je ne comprends pas quelque chose, et ce n'est pas la recette de la pâte qui est importante, mais la cuisson sous forme de pain. Après tout, les baguettes ne devraient pas avoir le goût du pain ordinaire, ou cela est arrivé à cause du lait ((

[Vashkir]

Vashkir, le goût du pain (baguettes, pains) est différent lorsqu'il est cuit dans une machine à pain et au four

Au four, le pain a un goût beaucoup plus savoureux et parfumé.

Le truc, c'est que je n'ai pas de four. Mais alors je peux essayer de cuire dans l'airfryer. Des cupcakes et un gâteau au chocolat français que j'y fais avec un bang.

On ne sait tout simplement pas pourquoi il existe tant de variantes de pain blanc, de pains, si le goût du coton est le même. Bien que je sois peut-être si tordu. Une bouilloire pleine en boulangerie, et en général en cuisine (le mari cuisine).

En général, je voudrais trouver une recette pour un pain "narine", comme dans les boulangeries du Real Madrid font un pain allemand. Si quelqu'un en connaît un, enfoncez votre nez dans le lien, s'il vous plaît (en français).

Ou le pain "narine" est-il obtenu uniquement de manière éponge, ou sur du levain? Je voudrais trouver ma propre recette simple, et pour que mon mari ne dise pas que c'est encore du pain blanc ordinaire, et pourquoi avons-nous acheté du coton, si nous achetons encore du pain au Real Madrid.

Je ne sais pas ce qu’est un pain allemand en Real, mais pour la narine, je conseille encore une fois, comme un perroquet, aux Français sur l’eau gazeuse. Je reçois ce pain le plus délicieux de tous dégusté dans une machine à pain.

[Le goût du pain et ses narines]

On ne sait tout simplement pas pourquoi il existe tant de variantes de pain blanc, de pains, si le goût du coton est le même.

Le goût du pain et ses narines dépendent des ingrédients de la pâte et de leur quantité - à chaque fois, le goût et la texture de la mie peuvent être différents.

Mais la SPIRITUALITÉ du pain, ce que nous aimons et apprécions, est meilleure au four.
Et le pain est au four plus savoureux , puisque le pain passe par toutes les étapes de la cuisson pas strictement en fonction du temps et du programme - et en vol libre, sous le contrôle du boulanger, la pâte commande le temps qu'il faut pour partir - cela rend la pâte de meilleure qualité, mûre.

Si vous avez vous-même préparé d'autres pâtisseries, vous avez regardé ce processus
Tout est appris en comparaison - essayez-le vous-même ou croyez-le

[Ajouté après avoir été mangé:]

La réponse à la question de savoir pourquoi mes différentes recettes donnaient le même goût de pain blanc est venue soudainement avec la réalisation que j'aurais pu me tromper. J'étais si fier que je n'ai jamais fait l'erreur commune des débutants qui oublient d'installer l'agitateur, et que le pain s'avère, et le pain est beau. Mais je n'ai pas pris en compte une chose aussi élémentaire: la farine! J'ai utilisé de la farine de boulangerie. Et je voulais aussi goûter aux baguettes oO.

J'ai fait cuire des pains selon la recette des "temps stagnants" dans l'airfryer. Déjà sur farine premium ordinaire. Cela s'est avéré tout simplement merveilleux! Mon mari est resté silencieux pendant qu'elle était au travail)) Ensuite, elle a fait cuire des baguettes rurales selon la recette, mais dans une machine à pain. J'ai beaucoup aimé le pain. Seulement, il sera nécessaire d'augmenter la portion la prochaine fois. Maintenant, le pain au soda refroidit. Il s'est avéré si luxuriant. Essayons de goûter, je vais me désinscrire))

Ajouté après avoir été mangé:
Le pain s'est avéré tout simplement merveilleux. Le mari a dit que c'était le meilleur pain. Bien qu'il aime aussi vraiment les pains. Pain de narine, c'est ce qu'il vous faut! La croûte est croustillante et très savoureuse.

Prescription cuite au four Floran, pour lequel merci beaucoup! Pour autant que je sache, il n'est pas nécessaire de suivre le kolobok, car ma pâte a été à l'origine formée en kolobok, puis elle a été étalée dans un seau. Au début, j'avais peur, et j'ai ajouté de la farine, le pain est devenu plus dense, mais il a rampé à nouveau. J'ai décidé de ne plus interférer avec le processus, j'ai fait confiance à la recette. Cependant, au lieu de beurre, j'ai ajouté de l'huile d'olive. Et j'ai également utilisé du sel de mer avec des herbes, ce qui a donné un goût et un arôme très agréables au pain. La prochaine fois je ferai un gros pain, sinon le pain est vite mangé tellement délicieux.

La pâte est étalée non seulement par la chaleur, mais davantage par un malaxage inapproprié et par la quantité de matières premières pour la pâte.
La règle kolobok n'est annulée ni par temps chaud ni par temps froid
Attention au petit pain, alors le pain se révélera avec un bon toit et un bon goût.

Écoutez, Admin, bien sûr, je comprends que vous êtes fan de bricoler un kolobok, en l'admirant, vous êtes un artiste. Mais pas moi ! L'essentiel pour moi est que le pain est délicieux. Donc, celui-ci est délicieux et sans tracas.
Et le fait qu'à cause de la chaleur prolongée dans l'air, la quantité d'oxygène a diminué et l'atmosphère a commencé à ressembler à des régions de haute montagne (où vous devez changer la quantité de levure ou d'eau, vous semblez avoir écrit à ce sujet quelque part) est un fait. Mais ce pain ne se soucie de rien - délicieux et luxuriant. Et la couverture, si vous avez remarqué, j'ai écrit - "s'affaisse un peu", le mot clé est "un peu".

Mais vous vous trompez! Vous m'avez beaucoup aidé pendant votre temps. J'ai (comme la grande majorité de ceux qui visitent le forum, j'en suis sûr) étudié assidûment vos leçons. Et jamais sans informations, glanées auprès de vous, ne s'engagerait à cuire du pain. Je vous suis donc très, très reconnaissant!

[RolandS]

Et ce qui est drôle, j'ai même résolu le problème avec sa "décomposition"
Auparavant, mon pain de vendredi commençait encore à moisir :-(
Je vis seul, je n'ai pas mangé de pain :-(
C'était dommage .. tellement délicieux et donc :-(
Je me suis trempé pour ramasser de la levure qui vit maintenant clairement une semaine dans un pot de terre (pain spécialement acheté :-)) et ne pourrit pas du tout! Oh kag :-)

RolandS : fleurs: vous êtes un maître, déjà uniquement pour la recette du pain "Bourget" notre coup de coeur il vous faut donner une médaille, un pain si merveilleux, je le fais cuire toutes les semaines. En fait, le poêle a été acheté pour ce pain.
Merci beaucoup pour votre réponse détaillée - je suis aussi un amoureux du pain de coton cuit au four. Peut-être, bien sûr, que mon four n'est pas très bon, mais pour moi Khlebopechkinsky est plus facile et plus savoureux. Et j'en suis aussi venu au même chemin que le vôtre, ils ne dépendent pas entièrement du four, mais contrôlent la montée du pain et varient le début de la cuisson.
Pour ce qui est de la détérioration du pain, par exemple, selon "Bourget", j'ai eu l'idée d'ajouter du raifort de bocaux et de la moutarde. Ils n'affectent pas vraiment le goût, mais le pain repose tranquillement pendant une semaine dans un sac dans une corbeille à pain et ne se gâte pas. Cette méthode m'aide beaucoup - essayez-la, peut-être que vous l'aimerez. J'ai écrit sur ce sujet ici. Il y a aussi une photo.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72428.0

[RolandS]

RolandS
Oui, vous devez être prudent avec la levure - j'ai également lu quelque part sur notre forum que l'ail frais peut tuer la levure. Je n’ai moi-même pas ajouté d’ail frais - seulement séché en granulés (j’ai déjà fait cuire du pain avec de l’ail au début de ma carrière de pâtissier et je n’ai plus commencé), - le pain a augmenté normalement, mais nous n’avons pas aimé. Oui, et la levure compte aussi, - j'ai remarqué que, par exemple, j'ai le meilleur pain et sans problème moment sûr... Je les prends seulement. J'ai essayé de choisir de la levure crue, mais je suis quand même revenu à un résultat éprouvé et prévisible au moment sûr. Nous ne vous avons pas encore laissé tomber.
Et pourtant, - peut-être que je suis Bourget Je mets de la moutarde et du raifort, - j'ajoute certainement trois cuillères à soupe de crème sure ou de yaourt maison, - pour la fiabilité. Le pain monte bien, la seule chose est que ma croûte ne sort pas comme un dôme, mais l'essentiel est le goût!

Et j'ai volé la recette du Bourget à quelqu'un de notre forum. Je ne me souviens pas qui l'a écrit en premier. Je viens d'adapter son malech pour les programmes de ce modèle HP particulier.

Eh bien sur la recette du pain Bourget- C'est vous qui l'avez adapté à la version du pain que nous aimons vraiment, et vous l'avez adapté avec beaucoup de succès!
Alors merci de notre famille pour le délicieux pain Bourget adressée spécifiquement à vous - à juste titre et à juste titre.
P.S.
Une autre option de recette Bourget J'ai aussi regardé notre site et nous ne nous en soucions pas vraiment. Seulement les tiens !!!

J'ai aussi un poêle Alaska, emmène les boulangers dans l'entreprise
Je l'ai acheté au Real Madrid à un prix réduit de 320 UAH. (bien qu'une semaine plus tard, ils y soient allés jusqu'à 399 hryvnyas), bien sûr, l'avantage incontestable de l'Alaska était son prix. Je l'utilise depuis 2 mois, alors que je suis content de tout

Pour un bonheur complet, il ne me manque que le timing des différents programmes. Hier, j'ai fait du pain avec des graines de sésame, j'ai dû saupoudrer de graines de sésame sur le dessus, et à quelle heure le faire - je ne sais pas, car s'il est trop tôt, le pain pourrait tomber. J'ai donc cuit sans graines de sésame sur mon chapeau, pas un problème mondial, mais quand même. D'où la question - peut-être que quelqu'un a un tel timing pour différents programmes. J'ai déjà pensé m'asseoir à côté d'elle et écrire, mais je ne comprends que lorsqu'elle intervient. Et comment comprendre quand ça chauffe, quand ça désamorce, quand ça commence à cuire?

Une question pour les utilisateurs expérimentés de l'Alaska. Lorsque je fais du pain dans le troisième programme, pour une raison quelconque, la cuisson se termine 20 minutes plus tôt qu'elle ne le devrait, c'est-à-dire que le compte à rebours n'est pas encore terminé, il reste 20 minutes ou même 22 minutes jusqu'à la fin et il s'éteint.

J'ai le même problème et les petits et grands pains sont cuits en 22-25 minutes de moins, le compteur de temps est remis à zéro. Un signal retentit. Nous avons acheté le poêle comme cadeau à nos parents, avons décidé de le tester, d'élaborer plusieurs recettes, car nous devions l'emmener dans une autre ville. Elle a cuit du pain sur d'autres programmes ou combiné les modes pétrissage-cuisson, et ce n'est que maintenant que j'ai atteint le programme numéro 3. Dans le métro, ils ne se contentent pas de le changer, vous devez le porter au service. Qui avait ça, comment sont-ils sortis de la situation? C'est peut-être la même fête ou en 2010 tous les poêles sont comme ça. Le service a déclaré qu'il avait le droit de réparer pendant 90 jours.

D'où la question - peut-être que quelqu'un a un tel timing pour différents programmes.

La réponse n ° 222 de cette rubrique fournit des tableaux pour un poêle similaire.J'ai imprimé et vérifié presque tout jusqu'au sixième programme.
Les mélanges 1 et 2 (première et troisième colonnes) coïncident dans le temps avec ce tableau. La remontée n ° 1 est inférieure de 5 minutes à celle indiquée dans le tableau pour le programme n ° 1, 2, 3 et pour les prog. N ° 4 et 5, elle est déjà de 5 minutes. Monter n ° 2 sur tous les programmes 20 minutes, y compris sur le programme n ° 8 Pâte. La montée n ° 3 coïncide approximativement dans le temps, sa fin peut être tracée par un léger clic. quand le dix s'allume. Je n’ai pas encore utilisé les programmes 7,9,10,11. Le temps de cuisson est partout plus long qu'indiqué, il peut être calculé à partir de la différence. Dans les programmes numéros 4 et 6, tout est identique.

Je comprends que mon Rolsen RBM-938 est un jumeau de votre Alaska, pouvez-vous me dire la durée en minutes de chaque cycle des 12 programmes de ce HP? Et puis mes instructions ne sont pas spécifiées, alors je m'assois et je me demande quand quel cycle va commencer, c'est gênant, et vous ne pouvez pas manipuler les programmes.

Une question étrange que vous avez, étant donné que juste devant lui, dans le message ci-dessus, il y a un lien vers le message nécessaire dans ce fil avec le calcul des programmes et des ressources à télécharger en russe et en anglais. langues. Post 222, page 23. Lisez simplement le sujet plus attentivement.

Boulangers expérimentés, partagez le secret de choisir un mélangeur à partir d'un rouleau. Inclus avec la machine à pain était un crochet délicat. Alors tout le monde? Mais comme je ne l'ai pas appliqué au mélangeur, je ne comprends toujours pas comment retirer le mélangeur avec. Si quelqu'un prend une photo de ce processus, ma gratitude n'aura pas de limites, peut-être que cela a déjà été discuté quelque part - piquez-moi le nez.

Je ne sais pas si ce processus a déjà été décrit ici. En général, tout est très simple. Insérez l'appareil avec un petit crochet dans le cercle central de l'agitateur de façon à ce que le crochet s'accroche au «côté» et tirez-le vers vous. Vous pouvez le retirer en un seul mouvement (dans ce cas, le mélangeur coupe la croûte le long de la largeur du mélangeur), ou le retirer un peu et le tirer plus loin à travers le trou. Je ne sais pas comment il s’est avéré normalement d’expliquer)) Entraînez-vous à ramasser avant la cuisson afin de savoir où insérer, quoi tirer. Bonne chance.

VashkirI, merci pour la réponse Dans ce crochet, la deuxième extrémité est simplement faite avec une boucle très délicate, donc j'ai pensé que le processus de retrait du mélangeur devrait être plus rusé. J'ai essayé comme vous l'avez écrit, mais ce crochet a laissé une petite égratignure sur l'agitateur. Je pense que si vous faites cela tout le temps, l'agitateur sera gravement rayé.

Ils n'ont pas besoin de choisir, ils doivent le ramasser par le trou et le sortir du pain. J'ai également gratté l'agitateur pour la première fois, car je cueillais. Puis mon mari m'a montré.

[Solnche83]

Solnche83 Utilisez une sorte de bâton en bois, par exemple, pour manger des sushis. Ils ont inséré l'omoplate dans le trou et l'ont enfoncé
C'était un sujet qui semble être lié à moulinex.

Dans ce crochet, la deuxième extrémité est simplement faite avec une boucle très délicate, alors j'ai pensé que le processus de retrait de l'agitateur devrait être plus rusé. J'ai essayé comme vous l'avez écrit, mais ce crochet a laissé une petite égratignure sur l'agitateur. Je pense que si vous faites cela tout le temps, l'agitateur sera gravement rayé.

C'est vrai, ce crochet accroche le mélangeur à travers le trou et le tire vers lui-même. De cette façon, je sors les agitateurs de toutes les machines à pain. Les petites rayures ne sont pas fatales, il y en aura tellement, et elles n'affecteront pas la qualité de la cuisson ou le fonctionnement de la machine à pain.
Et le crochet est intelligemment plié pour qu'il s'accroche immédiatement et ne saute pas.

Dans ce crochet, seule l'autre extrémité est faite avec une boucle très délicate

C'est un crochet très intéressant - une petite chose délicate. D'une part, il a un petit gribouillage - il s'agit de sortir l'agitateur après la cuisson, et d'autre part, le gribouillage est plus grave, ce côté très délicat enlève parfaitement le mixeur de la pâte avant la cuisson. Quelque part, j'ai posté des photos de ce processus. Je cherche et je ne peux pas les trouver ... Je vais chercher plus.

Les petites rayures ne sont pas fatales, il y en aura encore autant, et elles n'affecteront ni la qualité de la cuisson ni les performances du CP.

Oui, grâce à ma mère, il y a déjà de nombreuses petites et grandes rayures - elle a sorti l'agitateur avec un couteau

C'est un crochet très intéressant - une petite chose délicate. D'une part, il a un petit gribouillage - il s'agit de sortir le mixeur après la cuisson, et d'autre part, le gribouillage est plus sérieux, ce côté très délicat enlève parfaitement le mixeur de la pâte avant la cuisson. Quelque part, j'ai posté des photos de ce processus. Je cherche et je ne peux pas les trouver ... Je vais chercher plus.

Ca y est, c'est ce que je voulais, des photos de l'application des deux crochets. Je l'ai effacé à l'autre bout, là où le gribouillage est plus sérieux, et j'ai pensé - ce n'est pas seulement un dessin, il devrait en quelque sorte être appliqué. J'ai vraiment hâte de voir tes photos

Dites-moi, est-ce qu'elle fait du pain sans gluten?

[pouvez-vous s'il vous plaît suggérer des recettes?]

Bonjour à tous!
C'est avec beaucoup de joie et d'espoir que j'ai découvert votre forum.
Un four x \ b a été mis en marche ici - Alaska BM2000, mais ni instructions, ni cuillères à mesurer / verres - des parents négligents ont tout détruit. C'était le poêle lui-même, mais mon mari en a eu pitié et en a ramené à la maison, qui avait déjà commencé à rouiller un peu de l'intérieur.
J'ai trouvé les instructions, traduites, bien qu'en pratique, en vain - ce qui a été fritté pour la première fois selon la recette était quelque chose. Mais je fais de la pâtisserie, depuis le troisième jour déjà - les gens de la maison aiment le pain, mais les recettes ne sont pas les bonnes ou pas tout à fait les mêmes. Bien sûr, j'ai regardé dans le sujet (c'est amusant ici pour vous, surtout avec l'extraction des pièces nécessaires d'un x \ b-poêle), j'ai vu qu'il y avait des propriétaires d'un tel poêle, mais je n'ai trouvé aucune recette pour moi (je ne pouvais pas maîtriser tout le sujet).
Alors ici: pouvez-vous s'il vous plaît suggérer des recettes?

Vois ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 et ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Vous pouvez voir les recettes de votre x \ n dans cette section (lire toutes les pages)

[Administrateur]

Administrateur, Merci beaucoup!
Oui, je m'excuse, j'ai oublié de demander tout de suite: quelle est la mesure du bol et de la cuillère de mon réchaud, est-ce quelque part?

[Administrateur]

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Oui, je m'excuse, j'ai oublié de demander tout de suite: quelle est la mesure du bol et de la cuillère de mon réchaud, est-ce quelque part?

Je ne peux pas dire tout de suite - regardez cette spéciale. section sur l'Alaska depuis le tout début, vous trouverez

Bonjour à tous! Je n'arrive toujours pas à me décider sur la machine à pain Alaska-ВМ2600. Depuis combien de temps est-elle avec toi? Vous n'avez pas regretté ce que vous avez acheté?
J'ai besoin de faire du pain sans gluten. Qui pourrait y cuire du pain sans gluten?

S'il vous plaît dites-moi, est-ce qu'elle fait du pain sans gluten?

Eh bien, je l'ai acheté.
J'ai essayé de cuire du pain sans gluten à partir de mixB en mode de base. Tout a fonctionné !!!
Le seul sommet est l'opale. Mais c'est ma faute. Dans 30 min. avant la fin de la cuisson, le couvercle a été soulevé pour graisser le dessus avec du lait. Pour rendre la croûte plus rosée - je l'ai fait dans une duchodwa (mais avant de la mettre au four), car les produits de boulangerie sans gluten ont généralement un dessus blanc. Le voici devant mes yeux et est tombé un peu. Après le signal, je l'ai refroidi et coupé, il s'est avéré très beau et savoureux.
La seule chose que tu peux prendre un peu moins d'eau la prochaine fois? Je l'ai fait selon la recette classique mixB pour 250 gr. mélange de 250 ml d'eau.
J'ai essayé de le fabriquer à partir de maïs McMaster (j'ai ajouté de l'acidophéline 2/3 de la quantité totale de liquide) dans le mode principal - la même chose s'est produite.
La même recette, mais du riz MaMaster - le même tout va bien.

[Administrateur]

Administrateur, Merci beaucoup!
Oui, je m'excuse, j'ai oublié de demander tout de suite: quelle est la mesure du bol et de la cuillère de mon réchaud, est-ce quelque part?

Je ne me dérange pas avec ces cuillères, ces verres. J'ai perdu la cuillère doseuse presque immédiatement, j'utilise le thé et les salles à manger ordinaires. J'utilise une balance au lieu d'une tasse. Tout fonctionne très bien.

Merci beaucoup pour ce sujet, je n'ai acheté la machine à pain qu'hier, mais grâce à vos conseils, tout a fonctionné tout de suite. Pain blanc essayé, selon cette recette Recette de Lika:

1 cuillère à café de levure sèche
500 gr de farine de blé 1ère qualité
1,5 cuillère à café de sel
1,5 cuillère à soupe de sucre
1,5 cuillère à soupe d'huile
300 ml d'eau

J'ai mis tous les ingrédients dans l'ordre auquel j'étais habitué et recommandé pour Panasonic. Mais dans ce cas, l'ordre du signet n'est pas important - le lot démarre immédiatement.

Signet
- Levure
- farine, secouez le seau pour répartir uniformément la farine
- sel, sucre dans différents coins du seau
- pétrole
- de l'eau, versez doucement sur toute la surface de la farine.

Programme FRANÇAIS, taille 2 LB, croûte MOYENNE.

Et j'ai aussi trouvé du gâteau au beurre dans ce fil.
Honnêtement, je ne m'attendais même pas à de tels résultats.

Dites aux gens. acheté une machine à pain. Je fais du pain français selon la recette écrite dans les instructions. mais ça ne marche pas. le pain est bas et, à mon avis, cru à l'intérieur (il n'y a rien à comparer au nepek avant). donc je ne sais pas ou le poêle est défectueux alors xs quoi en faire, comment le ramener au métro. Je le mets comme s'il était écrit dans les instructions, d'abord de l'eau, puis de la farine, puis du sucre, du sel, en tremblant au centre et de l'huile à la fin. Déjà 5 miches d'au moins gâtées en pensant peut-être que je ne fais pas quelque chose.
Quelqu'un at-il entendu parler d'un problème comme le mien? dis moi quoi faire. bien och besoin

Himik043, vous vous promenez sur le forum, vous y trouverez beaucoup d'informations sur le sujet "le pain ne marche pas". Et beaucoup de conseils. Et aussi assez souvent la critique des recettes des instructions pour les fabricants de pain. Les proportions de farine et de liquide, la quantité de levure, leur bonne qualité et leur fraîcheur, l'apparence du kolobok lors du pétrissage est la racine de tout.
Et pourtant - sur quel programme faites-vous du pain? Par exemple, je préfère le programme 2, c'est le plus long, à mon avis le plus optimal, il pétrit longtemps, cuit longtemps.
Bonnes recettes pour les débutants dans le "Concours" le pain blanc le plus simple. Je recommande vivement d'y jeter un œil.
Et - ne désespérez pas, rassemblez des informations, approfondissez un peu le sujet et tout commencera certainement à s'arranger. Bonne chance!

Amis sur le sujet! Je ne peux pas m'empêcher de partager mon admiration avec vous - j'ai commencé à faire du pain avec de la levure fraîche. Ceci est incroyable! Pour sécher maintenant je ne reviendrai qu'en cas de force majeure. En règle générale, je fais du pain de même taille, j'ai calculé la quantité de levure requise par pain, j'ai divisé la levure en portions et je l'ai mise au congélateur. Je le retire au besoin. Excellent rangement!

floran, je cuisine aussi pour 2 recettes 500 g de farine premium, 300 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 heure de sel, 1,5 heure de levure. pain français
Je ne sais pas quoi faire ou le poêle est merdique ou je ne sais pas quoi d’autre. En balayage, on y introduit une fermeture étanche du couvercle, au niveau de la paroi arrière de la fente de millimètre 4, ils peuvent ne pas laisser lever le pain.

C'est difficile pour moi de vous conseiller, d'après les conseils que nous avons en spécial Admin. Mais j'ai aussi quelque chose à dire.

Tout d'abord, essayez d'échanger la levure si vous ne l'avez pas encore essayée. J'ai cuisiné sur saf-levure - c'était toujours OK, j'en ai essayé d'autres, je ne me souviens pas déjà, le résultat est terrible, l'odeur - ouf, le pain est aigre et n'a pas vraiment levé, et n'a pas cuit. Regardez la date d'expiration. Conserver ouvert au réfrigérateur, sous un couvercle hermétique.

Deuxièmement, lors du premier pétrissage, assurez-vous que le pain est formé, si la pâte a la forme d'une saucisse ou autre chose, colle avec une extrémité à la paroi du seau, ajoutez de la farine (petit à petit, n'en faites pas trop!). Utilisez une spatule en silicone (ou une autre) pour enlever la farine des murs, si elle y colle, et la fixer à la pâte. Les fabricants de machines à pain sont un peu rusés quant à l'automatisation complète du processus. Une partie de votre participation est toujours requise. Mais ce n'est ni difficile ni long.

Troisièmement, les balances électroniques sont excellentes (je pense que je ne reçois du pain que grâce à leur utilisation). Le pain nécessite des proportions assez précises.

Quatrièmement, dans ce fil, j'ai indiqué une recette de pain qui ne m'a jamais déçu. Il s'appelle "le français sur l'eau gazeuse". Essayez-le.

Mais tout cela concerne un poêle qui fonctionne et un manque de compétence. Surveilles la. Lors de la deuxième épreuve, il devrait s'échauffer un peu, parfois un peu, parfois plus fort. Suivez le temps de cuisson, que ce soit vraiment 70 minutes, le temps de pétrissage est d'environ 20, etc. (cela semble être le cas sur le programme 2, mais en principe, ce sujet a un tableau des modes pour notre four, c'est-à-dire quoi et quand se passe combien de temps, il semble que les instructions ne le font pas). Tout l'Alaska a une fente dans le dos, que cela ne vous dérange pas, mais vous ne pouvez pas la mettre dans un brouillon, et je ne deviendrais pas non plus une fente près de la fenêtre.
Je pense que ce n'est pas un dysfonctionnement du poêle, mais un manque de compétence (je l'espère vraiment!) Et la compétence est un gain.
Il y a beaucoup d'informations sur la cuisson sur le forum, il y en a beaucoup dans ce sujet, lisez-le. Pour faire du pain, vous devez vous plonger un peu dans les subtilités du pétrissage, de la levée et des autres étapes de la cuisson. Hélas, il n'y a pas moyen de s'en passer!

En passant, jetez un œil au thème "Concours pour le pain blanc le plus simple". C'est le plus pour les débutants.

Eh bien, j'ai exposé tout ce que je savais. Je suis déjà fatigué!

wow, c’est un petit pain au premier lot))) j’ai plus comme une pâte là-bas la pâte est liquide et dans tout le seau. probablement la tasse à mesurer ment beaucoup. ou 300 ml d'eau avec ma farine, c'est beaucoup. ATP pour obtenir des conseils, je vais regarder ce qui se passe là-bas. la vérité est que je viens de lancer 3,5 heures d'une cuillerée de tremblements sans aucune source)

L'administrateur peut également suggérer quelque chose

À propos des koloboks voir les informations ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, aidera beaucoup, même avec le premier lot et pas seulement

Les gens se plaignent de l'inexactitude des récipients de mesure, c'est pourquoi je dis - balances électroniques - vestch! Aucun problème - rempli - remis à zéro, rempli - remis à zéro ...
En principe, 500 farine pour 300 eau est normal, mais en principe, en pratique, il devrait y avoir un petit pain, de préférence pas très collant, mais même s'il est collant, c'est quand même un petit pain!
Ne vous attendez pas à beaucoup de chance cette fois - 3,5 litres de levure, c'est un peu trop. Cependant, si vous pouvez deviner la quantité de farine, vous pouvez peut-être soulever le couvercle de la machine à pain!
Et voici Admin - bienvenue! L'homme est une encyclopédie!

quand tout a commencé à se mélanger, c'était comme un petit pain. mais avec un mot il se répand douloureusement sur tout le seau.
muma premium. boire de l'eau. le verre est le même. Ici j'ai regardé les photos de la romka et le pain est droit comparé à celui-ci, j'ai juste une flaque d'eau) Rhum, donnez-moi des conseils de plus de 500g de farine ou moins de 300ml d'eau. bien que cette fois, j'ai versé 270 ml quelque part et encore de l'eau. J'ai essayé différentes farines tout de même eau)
J'ai commencé à douter de quelque chose que la question est dans la machine à pain. Je doute qu'un chignon ou une pâte en dépende)

Ne vous attendez pas à beaucoup de chance cette fois - 3,5 litres de levure, c'est un peu trop.

Et pourquoi attendre bonne chance? avec tant de levure? Avec autant de levure, le toit va exploser, jusqu'au fond du seau x \ n!

pour 500 grammes de farine, 300-320 ml d'eau et 1,5-1,7 c. à thé suffisent amplement. Levure !!!!

Et c'est ce que nous souffrons et réinventons la roue et gâchons la nourriture ?!
Il suffit d'ouvrir la section Principes de base du pétrissage et de la cuisson - après tout, toutes les informations ont été préparées pour vous, il suffit de lire et d'appliquer! et il y aura moins d'erreurs, et dirigez votre énergie vers la cuisson et la maîtrise de nouvelles recettes!

[Himik043]

Himik043 , si vous avez assez de patience et que vous souhaitez lire ce matériel et répéter le lot selon ce manuel #, ton pain sera heureux - je n'aurai pas d'autre conseil

J'ai commencé à lire. juste un verre doseur se confie. car avec 500 grammes de farine et 300 ml d'eau, j'obtiens une bouillie. en regardant vos photos, il a commencé à ajouter de la farine pendant le pétrissage. Ensuite, j'ai ajouté 200 grammes de farine supplémentaires pour que la pâte ressemble à du kalobok. Maintenant, je vais lire attentivement les informations que vous avez jetées et au prochain changement je pense que tout ira bien))
À propos, le pain a maintenant atteint la machine à pain et est monté au sommet avec un stock de 8 centimètres, et le milieu est tombé. Je suis un boulanger de chagrin)

Ça ne peut pas être !!!!!! vérifié à plusieurs reprises et pas seulement par moi !!!

Verre d'un volume de 250 ml. à facettes contient environ 150 grammes de farine de blé.
500 grammes de farine correspondent à 3,3 tasses de farine.

Voir le tableau de référence ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0

Le pain a échoué car il y a beaucoup de levure Lire ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

J'ai recommencé à cuire du pain)))) mais maintenant il y a déjà une petite idée de l'aspect de la pâte dans le lot. jeté 500 farine 300 eau 1,5 cuillère à café de levure (en général, comme dans la recette sans performance amateur). au premier pétrissage ajouté encore 100 grammes de farine. la pâte est restée un peu collante. J'attends un deuxième substitut pour corriger la pâte, je pense mettre un peu plus de farine)