Cuisson du pain dans la machine à pain Daewoo DI-9154

[Conseils utiles et aide pour la cuisson du pain]

Si vous rencontrez des problèmes avec la cuisson du pain dans une machine à pain, consultez la section
Conseils utiles et aide pour la cuisson du pain.
Étudiez, s'il vous plaît
COMPRENDRE LE PAIN DANS LE PAIN MAISON, porter une attention particulière La règle kolobok

Si vous avez des questions ou des problèmes, bienvenue sur ce fil !!!

N'oubliez pas que TOUTES LES RECETTES pour faire du pain dans une machine à pain conviennent à TOUS LES MODÈLES de machines à pain. Il y a une section pour les débutants "Le pain blanc le plus simple"

Modérateur

Bonjour chers boulangers!
J'ai une machine à pain depuis janvier de cette année Daewoo DI-9154
Ce mois-ci, mon poêle et moi fêtons «l'anniversaire» - 6 mois de travail productif ensemble.
Si quelqu'un a le même modèle de machine à pain, - aidons-nous les uns les autres,: bravo: partagez expériences et nuances et aidez les nouveaux arrivants ensemble.

[Yantar-s]

Daewoo DI-9154 ou Binatone BM-2169P?
"Réponse n ° 40: aujourd'hui à 23:37:48"
veranikalenanika Et pouvez-vous avoir la dernière question à l'oreille, et quel genre de pain avez-vous fait dans un moule double?

Yantar-s
Je fais du seigle Bourget sous des formes doubles, des petits pains sucrés avec du fromage cottage et des muffins (d'après mes anciennes recettes), au fait, il y a une recette de muffin qui est très, très réussie pour une machine à pain - "Dattes". C'est juste difficile à partager, car je suis malheureusement un "faux" boulanger - je cuisine sans balance, je ne dirai pas cela à vue, mais des cuillères du poêle et un verre spécial marqué avec ml. - J'en ai assez. Je comprends que je me prive de nombreuses recettes, par exemple, où il est indiqué 489 g de farine, ou 3 g de sel, mais pour l'instant.
Il y a des plans pour acheter des balances, je suis même allé dans les magasins, mais je répare et installe et j'achète tout le matériel de la maison moi-même: -X donc, apparemment, je choisis même de petites choses et cela pour que cela mente à mon âme et plaise à l'œil, mais les balances si loin pour que je puisse dire immédiatement - Je n'ai pas encore trouvé le mien.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Ouais, c'est de plus en plus intéressant, je précipite bien sûr les choses, mais comme mon ami l'a dit, qui m'a appris à tricoter de gros articles, il faut commencer à apprendre et à faire avec ce que tu préfères, et pas avec le plus simple, mais pas nécessaire, sinon l'intérêt disparaît et par conséquent, le désir et les compétences, grâce à elle, la première chose que j'ai crochetée était une veste (sans points d'essai ni serviettes d'entraînement), et les tentatives précédentes pour m'apprendre étaient généralement abandonnées, le poète ici et moi voulons commencer par ce qui m'intéresse, et dans le processus de remplissage des cônes bien et une main. Eh bien, je me demande quels pains différents peuvent être cuits en même temps dans un mode pour obtenir deux pains différents en un seul cycle?

Z. Y. J'ai bien regardé Temki sur les liens, une telle beauté

Il y a des plans pour acheter des balances, je suis même allé dans les magasins, mais je répare et installe et j'achète tout le matériel de la maison moi-même: -X donc, apparemment, je choisis même de petites choses et cela pour que cela mente à mon âme et plaise à l'œil, mais tellement loin que je peux dire tout de suite - Je n'ai pas encore trouvé le mien.

Comme je te comprends, je choisis toujours tout scrupuleusementpour que le nombre maximum de mes demandes soit satisfait dans un seul produit, j'ai donc choisi cette machine à pain pour que toutes les nuances soient prises en compte, pour que la taille du pain soit de la plus petite au maximum possible, de sorte que la puissance soit bonne, de sorte que le pain soit étiré horizontalement, de sorte qu'il soit la possibilité de programmer, pour que le seigle cuit, et en prime de la confiture, du cupcake et un double moule, et il est souhaitable que l'entreprise de fabrication ne soit pas mal, en général, pendant que je choisissais mon mari, elle serait emmenée dans un hôpital psychiatrique au moment de l'achat, parce qu'il a été terrorisé sans pitié, avec des questions sur ce qui est mieux et ce qui est mieux, et qui est meilleur, et pourquoi est meilleur, et ainsi de suite.

[Yantar-s]

Yantar-s
Assurez-vous de lire la théorie.
Quand je fais cuire Bourget sous de petites formes c'est quelque chose
Premièrement, il est mieux cuit avec du seigle, et deuxièmement, d'un point de vue esthétique, à mon avis, les petits pains de seigle seront soufflés, eh bien, maintenant je me suis tellement mis en place pour le faire, j'ai fourré ma main que maintenant, non seulement en apparence mais aussi en goût, vous ne pouvez pas dire de du vrai Bourget acheté (la seule couleur est le presque noir du magasin, et le mien est plus proche du brun, mais je ne veux pas ajouter de café), d'autant plus que le mien est encore plus savoureux, et il est plus naturel et plus sain - c'est sûr!

Ici Bourget comme si de deux types, - initialement ajouté Art. l raifort et art. l graines de moutarde, de lin, de tournesol, de coriandre et d'aneth (la pâte a été pétrie au total), puis divisée en deux seaux, l'un inchangé et dans le second ajouté sl. l betteraves et une cuillère à café de malt. C’est moi qui étais tellement foutu par la recette. Dans la première version, celle qui est plus légère est au goût du magasin Bourget est sorti, celui qui est plus sombre si vous fermez les yeux et mordez, vous dites que Borodinsky - il est plus doux, l'arôme du malt est plus ressenti.
Tout d'abord, je pétris toute la pâte (je fais une pâte de 1kg en grande forme sur le mode), puis je la divise en deux et la mets au programme pendant la nuit Votre recette... Sur l'un ou l'autre Grains entiers mais après la 3ème fermentation, je m'arrête et j'attends que la pâte lève suffisamment à mon avis.
Je n'ai pas remarqué beaucoup de différence, seulement sur Le sien le programme peut être programmé immédiatement et retirer un lot et augmenter le temps de levée avant la cuisson automatiquement - le four se cuit la nuit sans ma participation. Le pain est incroyable - il ne se rassit pas et ne se détériore pas pendant plus d'une semaine, et l'arôme - je ne sais même pas, nous en sommes tombés amoureux.
Yantar-s Quand vous lisez la théorie, commencez par le blé quand même, - sinon j'ai peur pour vous, - après tout, je ne suis moi-même venu ajouter des humeurs et de l'improvisation avec des recettes il n'y a pas si longtemps, - j'avais peur. Si vous voulez encore catégoriquement tenter votre chance, prenez comme base Traditionnel, dans un seul seau, ajoutez, par exemple, des herbes et du fromage français, et dans l'autre, des oignons et du basilic.

de sorte que du seigle cuit au four, et en prime, de la confiture, du cupcake et un double moule, et il est souhaitable que le fabricant soit une bonne entreprise, en général, pendant qu'elle choisissait son mari, elle serait emmenée dans un hôpital psychiatrique au moment de l'achat, car il était impitoyablement terrorisé, avec des questions sur ce qui est mieux et ce qui est mieux, et qui est meilleur, et pourquoi est meilleur, et ainsi de suite.

Wow - quelle dangereuse fille tu es
Comme vous pouvez le voir, le poêle cuit parfaitement le seigle, mais je ne recommande pas la confiture, je l'ai cuit d'une manière ou d'une autre à partir de canneberges et d'airelles, mais je l'ai juré - j'ai lu ce qui arrive aux poêles après une telle cuisson et je ne voulais pas le répéter, - et tout à coup ça casse ou avec un seau plus tard que va-t-il en résulter, et je n'aime pas me soucier de toutes sortes de réparations, d'autant plus que mon mari n'est pas un assistant dans ces domaines, mais lui gaspille à nouveau les nerfs

Je n'ai toujours pas tous les ingrédients pour Bourget, jusqu'à ce que je les achète, juste en expérimentant le traditionnel avec toutes sortes d'additifs. Est-il possible de cuire dans l'un des deux seaux ou est-il nécessaire que les deux seaux soient remplis?

Et pourquoi pétrissez-vous dans un grand moule et faites-vous cuire dans un petit moule, pensez-vous que les petites omoplates ne résisteront pas à une pâte aussi serrée ou est-ce plus facile?

[Pain au beurre]

Je me demande quels pains différents peuvent être cuits en même temps dans le même mode afin d'obtenir deux pains différents en un seul cycle?

Deux complètement différents en termes d'un - un biscuit ou un gâteau, et l'autre levure ne fonctionnera pas, c'est compréhensible - vous ne pouvez pas mettre différents modes sur une double forme. J'ai en quelque sorte pris une chance sur le régime Pain au beurre une petite levure avec du fromage cottage et des raisins secs est sucrée et l'autre est un gâteau aux carottes (je pensais qu'il ne lèverait pas, qu'il brûlerait), mais cela n'a pas fonctionné et les deux ne sont pas tombés, mais le gâteau était plus magnifique et plus savoureux au four. J'ai aussi fait du beurre doux avec du fromage cottage, divisé les produits et pétris immédiatement dans de petits seaux, régler le mode Express, - assis près du poêle, était curieux et avait tout de même peur pour ne pas dépasser, car les suppléments d'acide lactique peuvent augmenter la force de la levure. Seulement dans un seau sur un sifflet, j'ai ajouté des raisins secs et dans un autre abricots secs. Il s'est avéré délicieux, seul celui avec des abricots secs était trop sucré.
Yantar-sles instructions indiquent que vous ne pouvez et n'en utiliser qu'un. Mais il vaut mieux ne pas risquer, on ne sait jamais.

Yantar-s Envoyé: Aujourd'hui à 02:12:57
Citation
Et pourquoi pétrissez-vous dans une grande forme et faites-vous cuire dans de petites, pensez-vous que les petites omoplates ne résisteront pas à une pâte aussi serrée ou est-ce plus facile?

C'est juste que c'est plus facile pour moi de mesurer et de poser, et c'est plus difficile pour moi de suivre la pâte en petites. Et donc - dans la grande pâte et il y a où se retourner, mais ce n'est que mon purement personnel.

[Fibre de Sibérie aux herbes]

Ici, je n'ai pas encore ajouté d'huile (j'ajoute de l'huile de chardon-Marie à l'huile de seigle) et Fibre de Sibérie aux herbes.

Eh bien, vous avez de si belles photos, tout est si lisse, je vais maintenant naviguer par photographie pour que ce soit très bon, et vous faites cuire tellement de pains différents, j'ai juste pensé que probablement pour tous ces additifs, différentes graines de levain, les herbes devraient se voir attribuer une armoire séparée , mais au détriment de différents pains, je ne parlais pas fondamentalement, mais disons un blé et un autre blé de seigle bien, ou tout simplement avec différents additifs, sinon je n'ai pas pensé à quelque chose, mais un kilogramme de pain d'un type est certainement un peu trop, nous sommes ce pain qui échoue n’ont pas encore mangé, mais jusqu’à ce qu’on en mange un nouveau, ce n’est pas bon de le faire, au fait, le goût s’est avéré très original, le pain blanc classique est un peu salé comme le Polyanitsa mais avec un arôme de lait de vanille (dû à la levure),

[Yantar-s]

Yantar-s : fleurs: Merci
Le pain bourget s'avère vraiment plat avec une mie élastique, non humide, pas friable. Plaisant avec goût.
Mais pour ce qui est de la navigation, il vaut mieux ne pas regarder mes photos sur un kolobok, le kolobok que je vous ai montré là seulement juste après le début du pétrissage, alors vous devez y ajouter du beurre et de la farine. Il deviendra alors dense et lisse. : kolobok: Le kolobok idéal du blé-seigle et sa consistance - ici,# continuez à y aller.
Je n'ai pas essayé de faire un blé et l'autre blé / seigle, par exemple, en même temps, car le blé pur convient à une levée plus rapide que le blé / seigle.

Mais pour ce qui est de la navigation, il vaut mieux ne pas regarder mes photos sur un kolobok, le kolobok que je vous ai montré là seulement juste après le début du pétrissage, alors vous devez y ajouter du beurre et de la farine. Il deviendra alors dense et lisse.

Dis-le mal - c'est juste comme ça que je le fais,: rouge: d'autres boulangers ajoutent du beurre tout de suite - c'est juste que je suis un voyou, vous êtes juste en train d'apprendre, alors quand vous cuisinez, faites-le selon les canons .https: //mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

[Yantar-s]

Envoyé: Aujourd'hui à 09:09:52
Citation
et un kilo de pain d'un type c'est bien sûr un peu trop, nous n'avons pas encore mangé ce pain infructueux, mais jusqu'à ce que nous en mangions un nouveau, ce n'est pas bon de le faire, au fait, son goût s'est avéré très original, le pain blanc classique est un peu salé comme Polyanitsa mais avec un arôme de lait de vanille (à cause de la levure)

Yantar-s
Ne vous inquiétez pas, ne mangez pas comme ça - coupez-le en morceaux, séchez-le au micro-ondes ou au four sur des craquelins. Et faites-en un nouveau vous-même, lisez simplement la théorie et prenez de la levure de boulangerie, simple sans additifs. J'utilise Saf-moment (vérifiez que la date d'expiration est fraîche).

[Yantar-s]

Yantar-s
Ne vous calomnie pas, vous faites tout correctement, vous avez bien fait de ne pas vous enfermer dans vous-même et les échecs, mais essayez de le comprendre. Je suis absolument sûr que vous réussirez.
Les questions tournent autour du four et de la cuisson - donc ce n'est pas une inondation, mais c'est difficile de commencer sans aide moi-même, quand je suis arrivé seulement au forum, j'ai d'abord lu la théorie pendant deux semaines, puis j'ai juste commencé à combler les bosses, et il n'y avait personne à qui demander , mon poêle Mélisse a été fabriqué au Japon et mis sur le marché en petit lot uniquement pour la Suède, la Finlande et la Norvège - c'était le problème, je n'ai pas trouvé un seul propriétaire, même anglophone.

AAAAAAA !!! Arrivé!!! 🔗 🔗

Je m'excuse pour l'inondation. J'ai filmé tout le processus, juste au cas où, pour qu'en cas d'échec, je puisse régler le problème point par point, maintenant le pain va refroidir avec une photo coupée et je posterai toutes les photos.

En fait, le reportage photo a cuit une moutarde selon cette recette avec ses propres ajustements

c'est une montée avant la cuisson de l'oignon à gauche, de la moutarde à droite


immédiatement après la cuisson de l'oignon à gauche, de la moutarde à droite



Eh bien, la coupe réelle


Je serais heureux d'entendre vos commentaires

Z. Y. La seule chose qui m'a surpris n'était pas un arôme très fort, pour être honnête, je m'attendais à plus.

[Yantar-s]

Yantar-s

Quelle beauté!
Je t'ai dit!Vous avez juste un talent pour la pâtisserie.
Très, très heureux pour toi Yantar-s!

Je serais heureux d'entendre vos commentaires
Z. Y. La seule chose qui m'a surpris n'était pas un arôme très fort, pour être honnête, je m'attendais à plus.

Vous riez probablement - quels commentaires peut-il y avoir? Je ne peux pas croire que ce n’est que votre deuxième expérience. Un tel pain est beau, aéré, la croûte est uniforme, les sommets sont généralement un régal pour les yeux - juste de vraies beautés sont sorties, même mises en compétition!
La seule chose

Pour commencer, je vous recommande de prendre votre temps et de mettre la nourriture dans le seau, de la placer sur la table, et pas immédiatement dans la machine à pain, et de déposer la nourriture sous cette forme.
Ainsi, vous éviterez de renverser et de renverser des aliments au-delà du seau sur l'élément chauffant de la machine à pain, ce qui entraînera la suspension du processus, ainsi que le nettoyage et le lavage de la machine à pain à l'intérieur. Si la farine est très poussiéreuse pendant le pétrissage, placez une serviette humide sur le dessus du seau - puis retirez-la lorsque la farine absorbe de l'eau.

il Administrateur Dans les cours de pâtisserie, j'ai donné ce conseil, je le fais toujours aussi maintenant - c'est beaucoup plus pratique que de courir avec des cuillères et des verres sur le poêle, rien ne devient poussiéreux et ne brûle pas, puis il est plus facile de laver le poêle.
Quant à l'arôme, j'ai également été surpris au début, ils écrivent:
- acheté un hbpechku - ramené à la maison - mettre du pain - saveur TAAAAkoy !!!
Mais moi aussi je n'ai pas remarqué beaucoup de différence avec le four, apparemment parce que je m'attendais à quelque chose de Super Supernatural, - mais je ne suis pas offensé, - l'essentiel est que le pain soit délicieux!
Et aussi à propos de l'arôme - j'ai remarqué que l'arôme de la pâtisserie est le plus brillant dans le mode françaissurtout si le four Pain de table aux pommes par Qween https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6744.0


Assurez-vous d'essayer.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Grâce à vos conseils
J'ai même aimé la forme double plus que la grande, premièrement, deux pains différents sont obtenus, et deuxièmement, il y a une chance qu'au moins un des deux réussisse, car un perdant kilogramme est un spectacle très triste. J'ai aussi pensé dans un premier temps à poser les ingrédients sur la table, mais comme le formulaire est très étroitement inséré, j'avais peur que tout se mélange quand on le secoue et que le pain ne fonctionne pas, alors j'ai décidé de tout faire sur place, je avait une question, et pour que le pain devienne plus dense, j'ai probablement besoin de plus de farine? Nous finirons ces pains, je vais certainement essayer avec une pomme, puis je passerai au pain noir

Z. Y. J'ai remarqué que lors du pétrissage, mon seau grince, est-ce que cela doit être traité ou plus pour tout le monde?

[Yantar-s]

Yantar-s
L'essentiel est que j'ai oublié de demander
- Eh bien, vous êtes satisfait du poêle, cela vous a-t-il déçu?

Eh bien, pour être honnête, j'aime davantage le pain du magasin d'hier, mais mon mari et ma famille sont heureux comme enfants, mais j'aime vraiment les pâtisseries, alors maintenant je peux pétrir la pâte dans mes tartes et petits pains préférés en grande quantité.

[Romin]

Yantar-s Envoyé: Aujourd'hui à 14:59:56
Citation
veranikalenanika Merci à vos conseils

Pas le mien, mais Rominparce que je suis juste un étudiant aussi. (Administrateur vous pouvez remercier le bouton dans le sujet sur la théorie, sinon au début je voulais vraiment lui exprimer ma gratitude pour la science, mais j'avais peur et timide)

Yantar-s Envoyé: Aujourd'hui à 14:59:56
Citation
J'ai aussi pensé dans un premier temps à poser les ingrédients sur la table, mais comme le formulaire est très bien inséré, j'avais peur qu'une fois secoué, tout se mélange et que le pain ne fonctionne pas, alors j'ai décidé de tout faire sur place,

C'est bon, faites-le sur la table, c'est plus facile et plus pratique, car le pain sera encore pétri après tout.

Yantar-s Envoyé: Aujourd'hui à 14:59:56
Citation
et pour rendre le pain plus dense, vous devez probablement mettre plus de farine? Nous finirons ces pains, je vais certainement essayer avec une pomme, puis je passerai au pain noir
Z. Y.J'ai remarqué que lors du pétrissage, mon seau grince, est-ce que cela doit être traité ou plus pour tout le monde?

Pourquoi plus dense? Les gens se battent là-bas, au contraire, et ne savent pas comment rendre la miette aérée et non dense, mais vous - plus étroitement - ne comprenez pas
Je n'ai rien remarqué sur le mien,
comment ça grince - en termes de lames de pétrissage, grattent-elles le fond? Ne fais pas peur
Yantar-s activer le mode Pâte sans seau, - vous devez comprendre où il grince, - regardez, s'il grince, - alors oui - ce n'est pas juste et il ne devrait pas en être ainsi.

Quant au seau, au début il a été inséré et c'était dur pour moi - mais par peur je l'ai inséré de cette façon et cela,: rouge: et maintenant il n'est inséré qu'une seule fois, une question d'expérience et d'habitudes.
En ce qui concerne les craquements, s'il s'agit des broches, alors peut-être que la forme n'a pas encore été utilisée - par conséquent, même s'il vaut probablement la peine de passer au sujet du fonctionnement et de la réparation des broches.
Et pourtant, après la cuisson, je remplis le moule d'eau et le laisse une demi-heure ou une heure pour qu'il se mouille, puis je le lave sans liquide et je le lave simplement avec une éponge et de l'eau, ne pas l'essuyer, mais secouer hors de l'excès d'eau et retournez-le et laissez-le jusqu'à la prochaine fois.

[Yantar-s]

Yantar-s
Quant à votre question sur le seau, j'ai ouvert le Temka dans la section sur le fonctionnement de la hbpechka https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72476.0
allez-y, il y aura certainement quelqu'un qui comprendra plus que moi en technologie et il vous dira quoi.

[Administrateur]

Oui, j'ai remarqué que lors du pétrissage, le seau oscille un peu d'un côté à l'autre et grince, quelque part par le bas, pas dans le seau, où le seau est poussé sur les broches, les lames tapent normalement silencieusement de manière synchrone. Et avec le pain, oui, j'ai une vision non standard de la beauté, j'aime la mie dense comme les pains de magasin, et oui même celle d'hier, donc je pense que si j'ajoute plus de farine, je ne gâcherai pas les qualités extérieures et gustatives du pain?

UNE Administrateur Bien sûr, un merci spécial, votre forum est le même qu'un enfant, tant d'émotions y sont investies, force, informations collectées, nuits blanches.

[Yantar-s]

Yantar-s
Je ne parlais pas du forum, mais de la théorie de la boulangerie. C'est grâce à Romomin un cours spécial sur les bases et les techniques de la pâtisserie, même des gens comme moi qui n'avaient jamais rien eu à voir avec une machine à pain auparavant et qui avaient peur de s'en approcher maintenant, ils font du pain merveilleux, si vous et moi ne connaissions pas la règle d'un chignon, mais à mon avis c'est l'essentiel, rien ne se serait passé ... Kolobok est le chef de tout
Pour ce qui est du bucket, merci de dupliquer (ou copier) vos observations dans un topic ouvert spécialement sur ce sujet dans la section sur le fonctionnement de la hbpechka.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72476.0Ici

[Yantar-s]

Yantar-s

Yantar-s Envoyé: Aujourd'hui à 16:49:40
Citation
Et avec le pain, oui, j'ai une vision non standard de la beauté, j'aime la mie dense comme les pains de magasin, et oui même celle d'hier, donc je pense que si j'ajoute plus de farine, je ne gâcherai pas les qualités extérieures et gustatives du pain?

Alors c'est "votre sujet". https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1016.0
J'ai compris ce que vous vouliez dire à propos des miettes, voici les réponses à votre question.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1016.0

Mais je suis, au contraire, un amoureux du pain aéré

[veranikalenanika]

veranikalenanika OOOO !!! Ce dont vous avez besoin, et comment j'ai réalisé que pour une consistance plus dense, il est préférable de cuire au four sous forme de pains. Et à propos de mon goût de paysan, depuis l'enfance, il a été formé que le blanc devrait être dans un pain et des entailles comme un pain en tranches, et le noir devrait être un pain, enfin au moins rond, mes amis se moquent de moi quand, quand on les interroge sur mon plat préféré, je dis toujours, que c'est un sprat salé épicé avec des pommes de terre bouillies et un oignon vert avec une bouchée. Et aussi depuis l'enfance, je me souviens que je suis allé chez mes grands-parents à Naro-Fominsk (pour une raison quelconque, ce pain n'était pas vendu à Moscou) et j'ai toujours mangé du pain qui ressemblait à du noir avec plaisir, seule sa mie était grise (mais pas de seigle de blé, blanc avec des taches brunes), à savoir, une couleur uniforme (comme le noir classique) gris (je dirais même la souris), il avait un goût aigre et un peu collant, c'est ce que c'était pour du pain dont je ne me souviens pas, je cherchais ici mais ceux qui portent le nom gris (plutôt blanc-brun et ne lui ressemblent guère.

[Yantar-s]

Yantar-s
Eh bien, alors vous n'êtes pas seul, pour moi aussi, il n'y a pas de plus grande délicatesse qu'un morceau de seigle avec un sprat ou du hareng, un ragoût de champignons (village) ou simplement du seigle avec des rondelles d'oignon - le meilleur sandwich. J'ai grandi avec des grands-mères et des grands-pères dans le village (les grands-mères de mon père et de ma mère vivaient dans la même rue dans des maisons voisines) et apparemment, les préférences alimentaires formaient également «paysan». Mon mari et ma fille ne me comprennent pas non plus, ils sont absolument citadins et ne mangent même que du seigle Bourget

J'ai mangé du pain semblable au noir, seule sa mie était grise (seulement pas de seigle de blé, blanc avec des éclaboussures brunes), à savoir une couleur uniforme (comme le noir classique) gris (je dirais même souris), elle avait un goût aigre et un peu collant, c'est le genre de pain que c'était, je ne m'en souviens pas, je cherchais ici, mais ceux qui portent le nom gris (plutôt blanc-brun et y ressemblent à peine.

On dirait que le destin t'a conduit à cette machine à pain, J'ai récemment trouvé ce genre de pain sur notre forum https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0et je ne pouvais pas croire que c'était si simple, je pensais que je n'essaierais plus jamais. Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant) de Viki Exactement le même que c'était aigre, gris (bien que je l'ai rapproché du blanc, parce que ma farine était de la plus haute qualité, mais si elle était de la première ou de la deuxième année, je pense que ce serait gris), mais elle a le même goût, - et c'est la chose principale. Et c'est important - vous devez le faire cuire sans ajouter de son (le son, à mon avis, donne de la douceur au pain, et ce n'est pas la même chose) et, surtout, sans farine de seigle. Qu'il est bon de rencontrer une personne partageant les mêmes idées, même si elle a des préférences culinaires.
Et puis mon mari et mes filles nez avec condescendance sur ce pain, ils ne comprennent pas le goût de la vraie nourriture du village. C'est juste notre chien (ton homme) Oui, je le mange ensemble.

Et pourtant, si un morceau de ce levain reste au réfrigérateur pendant plus d'une semaine, et je l'ai eu comme ça, parce que je ne savais pas quand le refaire (le mien ne le mange pas), alors le pain suivant sera juste dense, pas aéré, mais un peu terne. De quoi as-tu besoin. Bien que je l'aime même à mon goût avec un moelleux aéré.

Désolé d'avoir manqué, j'étais en train de tester des travaux sur une machine à pain, maintenant je ne fais cuire du pain que dans un double seau, sur le mode principal, un blanc (parfois avec quelques additifs) un autre cuire de seigle-blé (50/50) selon une recette moyennement relative (juste J'ai envie d'ajouter ce qui ne suffit pas à mon goût ou de réduire ce qui est trop) à la manière d'un artiste libre, je l'ai essayé sur du kéfir et du lait, et sur de l'eau minérale, en général je l'ajuste pour moi-même, je ne veux même pas acheter les écailles, voler en quelque sorte dedans pas assez, j'ai essayé de faire cuire les cerises en mode confiture, cela s'est avéré assez mince, stérilisé au four et bien emballé, mais juste au cas où je le mettrais au réfrigérateur, pétrir la pâte pour les biscuits à partir d'une seringue à pâtisserie, c'est très pratique et les poignées sont propres et se pétrit bien. Maintenant, j'étais perplexe avec le yaourt, j'ai lu quelque part que vous pouvez mettre le mode programmable sur le yaourt (plus précisément, à une température de 40 *, en général, qui sait à quoi ressemble cette bête, le mode programmable, quels sont ses intervalles et en général ce qui se répand en temps et en température?

Oui, j'ai oublié la chose la plus importante à demander, mon mari me terrorise à propos du manque d'arôme étonnant, et je suis confus par une consistance un peu lâche, en général, la question est de savoir ce que le pain du four et de la machine à pain a des différences de forme, est-ce que cela vaut la peine de se soucier de la cuisson au four ou est-ce en principe caprice?

Maintenant, j'étais perplexe avec le yaourt, j'ai lu quelque part que vous pouvez mettre le mode programmable sur le yaourt (plus précisément, à une température de 40 *, en général, qui sait à quoi ressemble cette bête, le mode programmable, quels sont ses intervalles et en général ce qui se répand en temps et en température?

Au détriment de la programmation, j'ai en quelque sorte compris comment savoir maintenant quelle est la température pendant
chauffage (en mode confiture)
garder le pain au chaud (en modes de cuisson)?
propriétaires de sondes de température et de thermomètres de cuisine, veuillez répondre!

mais je suis confus par une consistance un peu lâche, en général, la question est de savoir ce que le pain du four et de la machine à pain ont des différences de forme, vaut-il la peine de se soucier de la cuisson au four ou est-ce, en principe, un caprice?

L'arôme et le goût du pain sont un goût personnel de chacun!
Mais, en règle générale, le pain du four est beaucoup plus parfumé et plus savoureux que celui du coton.
Cause:
Le pain de coton est cuit selon un certain programme, quelles que soient les subtilités du pétrissage, de la levée et de la cuisson.
Le pain au four est "vol libre", tout est réglé selon les souhaits de la pâte elle-même.
Ce n'est pas pour rien que les gens passent à la cuisson du pain au four.

[Administrateur]

Je vous remercie Administrateur , intuitivement, j'ai compris cela, mais j'avais besoin de quelqu'un pour le dire à voix haute, alors passons au four, d'autant plus que je respecte vraiment les barres et les pains ronds.

[Yantar-s]

Citation: Yantar-s d'aujourd'hui à 00:43:35
Maintenant, j'étais perplexe avec le yaourt, j'ai lu quelque part que vous pouvez mettre le mode programmable sur le yaourt (plus précisément, à une température de 40 *, en général, qui sait à quoi ressemble cette bête, le mode programmable, quels sont ses intervalles et en général ce qui se répand en temps et en température?
Au détriment de la programmation, j'ai en quelque sorte compris comment savoir maintenant quelle est la température pendant
chauffage (en mode confiture)
garder le pain au chaud (en modes de cuisson)?
propriétaires de sondes de température et de thermomètres de cuisine, veuillez répondre!

salut Yantar-s Je suis heureux que vous ayez été trouvé (peut-être parlons-nous - nous communiquons depuis longtemps).
En ce qui concerne le yaourt, je ne pense pas que ce soit une bonne idée - eh bien, cherchez par vous-même, - pourquoi avez-vous besoin de faire du yaourt dans une khbpechka, de prendre des risques, de transférer des produits lorsque vous avez une mijoteuse et de la rendre beaucoup plus facile et plus fiable.

Oui, j'ai oublié la chose la plus importante à demander, mon mari me terrorise à propos du manque d'arôme étonnant, et je suis confus par une consistance un peu lâche, en général, la question est de savoir ce que le pain du four et de la machine à pain a des différences de forme, est-ce que cela vaut la peine de se soucier de la cuisson au four ou est-ce en principe caprice?

Et moi, par exemple, au four, je n'ai jamais eu de bon pain. Tant mieux pour moi - la croûte n'est ni épaisse ni dure. Eh bien, jamais. Très probablement, le four sèche - mon four à gaz.
Par conséquent, la hbpechka est une aubaine pour moi personnellement. Et la pomme que j'ai conseillée dans le mode français, as-tu fait? À mon avis, c'est juste très parfumé.

Je ne veux même pas acheter les balances, d'une manière ou d'une autre, elles n'ont pas assez de vol,

Je reconnais qu'ils sont l'ennemi de «l'artiste libre». Mais je prévois toujours de les prendre dans un proche avenir - je suis juste arrivé à la conclusion que quand quelque chose se passe très bien, tout à coup quelque chose est inventé pour une campagne, je veux le partager avec quelqu'un et mes mains sont liées. Il est clair que vous pouvez écrire, par exemple, comment je prépare moi-même une poignée de cela, une pincée de cela, à l'œil du troisième et juste au-dessus du quatrième. Mais sur notre site Web, j'ai remarqué que les boulangers calculent et écrivent généralement tout au gramme. Alors avant de partager votre recette, par exemple, vous devrez acheter une balance.

[Yantar-s]

Maintenant je ne fais cuire du pain que dans un double seau, sur le mode principal, un blanc (parfois avec quelques additifs), l'autre de seigle-blé (50/50) Je fais cuire selon une recette moyenne relative (j'ai juste l'impression d'ajouter ce qui ne suffit pas à mon goût ou de réduire ce qui est trop) à la manière d'un artiste libre, je l'ai essayé sur du kéfir, du lait et de l'eau minérale,

Yantar-s et les images où, si ce n'est difficile, montrez vos créations - c'est intéressant.

[veranikalenanika]

veranikalenanikaJe suis également très content de vous voir !!! J'adorerais faire du yaourt dans le dessin animé, mais je mets du porridge pour les enfants sur la minuterie la nuit afin de ne pas sauter le matin pendant qu'ils dorment et de ne pas traîner autour du poêle, donc le dessin animé est occupé la nuit, et pendant la journée mes voleurs courent donc tout est sur les tables il marche avec un shake, et pour le yaourt je sais qu'il faut se reposer, c'est pourquoi j'ai voulu le mettre dans la nuit, dans une bouillie de dessin animé, et dans une machine à pain, du yaourt, je ne suis pas encore arrivé au français (mais je promets que je vais certainement essayer), mon mari ne perçoit pas vraiment le pain avec des additifs, donc Je fais souvent des classiques, même s'il est très curieux que des légumes secs et des épices puissent être ajoutés au pain (carottes, céleri, marjolaine, poivrons, etc.). À propos des échelles, je me sens donc comme un testeur, pour ainsi dire, plus un assistant de laboratoire qu'un enseignant.
Mais avec les photos, je ne peux pas le faire, les enfants tournent constamment, j'ai peur qu'ils puissent se brûler ou se retourner quelque chose, mais je vais essayer de prendre du temps pour ça.

[Yantar-s]

Yantar-s
Bonjour, bonjour, je suis également très heureux que vous ayez pris un moment pour regarder. En ce qui concerne le yaourt, vous avez encore une yaourtière dans certains magasins de Moscou Daewoo- Je la garde depuis longtemps, mais j'ai peur que quand je suis à Moscou (août), ils ne soient plus là. Et si vous avez le temps - prenez-le par tous les moyens (le prix de la question est de 1000 roubles), la yaourtière est généralement une chose qui en vaut la peine - sans parler de votre entreprise préférée
Et vous n'aurez pas à violer le poêle.
Mais je fais de plus en plus de pâtisseries blanches français, soit sur Express, mais vous devez ensuite faire une pause et attendre de monter comme vous le souhaitez. Je n'ajoute simplement pas plus de 13/4 de levure à un gros pain.
À propos du yogourt - Regardez, il y a des machines à pain Lg(je ne connais pas le nombre) quels sont les yaourts et le beurre. Regardez sur le forum, nous avons de tels propriétaires ici. Mais là, comme je l'ai compris pour ce cas, une forme spéciale et un couvercle sont toujours inclus.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Le fait est que je ne veux pas acheter une yaourtière, ou plutôt il n'y a pas de place dans la cuisine, et si vous considérez que nous vivons dans un appartement avec des parents qui ont leurs propres ustensiles de cuisine, alors nous allons bientôt rien sur, toutes les surfaces occupées, c'est pourquoi je voulais trouver plus d'utilisation pour ces appareils que j'avais déjà achetés, d'autant plus que le x / n est inactif la nuit, et que x / n avec la fonction de yaourtière est produit, en particulier LG, il est très logique que le yogourt puisse être fait dans n'importe quel x / n programmé, il vous suffit de trouver un mode approprié et de créer un programme pour cela, et vous pouvez mettre le récipient dans un seau ax / n, je a trouvé un message du sujet sur les yaourts:

Tat

Je fais souvent du yaourt, mais je le préfère dans une machine à pain chauffée, où la température est stable et où le yaourt s'avère toujours, sauf lorsque j'oublie de sortir le Winker à temps. Je le garde 4 à 6 heures.

et voici un autre message d'elle:
J'ai une machine à pain programmable, donc je me suis fait un programme sans pétrissage ni désossage et sans cuisson, seulement chauffage préliminaire et repos (température de 35 à 30 degrés), pendant presque 6 heures, je verse un pot d'activation ou autre culture de départ sur 1 litre de lait (je l'ai fait avec du rastishka et de l'actimel et avec une activité de boisson), remuez (allumez d'abord le pétrissage sur le programme standard pendant un court instant pour remuer) et activez mon programme de chauffage.

Autrement dit, vous devez créer un programme pour le yaourt, c'est tout. Mais pour le rendre plus précis, il est conseillé de connaître d'abord la température dans les modes "chauffage" et "maintien au chaud du pain" et de la régler au bon moment.

En ce qui concerne le pain, nous allons maintenant terminer ce que j'ai cuit, et je veux faire cuire le suivant au four, puis je vais voir comment ça se passe mieux.

[Yantar-s]

Yantar-s
J'ai une yaourtière dans la chambre de la table de chevet sous la télé. Je l'ai emmené là-bas en hiver et je l'ai laissé ainsi, ça n'interfère pas.
Bien sûr, il est très intéressant d'adapter la hbpechka au yaourt, assurez-vous de nous parler plus tard des résultats des expériences. J'ai peur même de deviner si cela fonctionnera ou non.

Autrement dit, vous devez créer un programme pour le yaourt, c'est tout. Mais pour le rendre plus précis, il est conseillé de connaître d'abord la température dans les modes «chauffage» et «maintien au chaud du pain» et de la régler au bon moment.

Peut-être alors, dans le sujet sur le fonctionnement technique du poêle, demandez-vous si l'un des propriétaires de poêle a mesuré de tels indicateurs.

[Yantar-s]

Yantar-s Maintenant, j'ai vu Temka juste sur la cuisinière avec la fonction de yaourt. Regardez
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=67895.0
Peut-être que nos boulangers vous diront quoi.
Et ce matin, j'ai mis du pain aux algues. J'ai essayé un tel pain (aux algues) il y a environ 10 ans pour la première fois à Moscou lors de l'exposition ECHP, il a remporté un prix (apparemment à cause de son utilité), mais ils l'avaient vert - je pense qu'ils ont ajouté beaucoup de chou ou la poudre peut être utilisée à sec ... : :) J'ai décidé d'expérimenter. Il y avait un bocal dans le réfrigérateur, je voulais d'abord une salade, mais ensuite j'ai voulu voir ce qu'il en allait.
J'ai pris comme base Traditionnel pain (selon le livre), j'ai même ajouté du lait en poudre, réduit le sucre à 2 cuillères à soupe et remplacé une partie de la farine par du son (je mélange du son avec de la fibre de Sibérie), ajouté un verre de hbpechka à ce mélange. J'ai ajouté le chou immédiatement dans le seau avec le reste des ingrédients. Enfer sur le mode Grains entiers... Le résultat est un pain sain et savoureux (pour ceux qui aiment les algues). Il se marie bien avec le fromage fondu, je le recommande vivement.
Je n'ai toujours pas d'appareil photo, donc pas d'illustrations, mais le pain est sorti aéré (pas dense), la croûte est fine. Beau en général.

[veranikalenanika]

veranikalenanika J'ai mis les enfants au lit, maintenant j'ai lu ce Temka sur les yaourts, hier j'ai encore essayé de le faire dans un multiservice, le sutra a dormi et ne l'a sorti qu'au bout de 8 heures, il ne semblait pas être coupé, mais il avait un goût de yogourt ou de kéfir très épais, plutôt aigre, donc je pense que oui et cela doit être, ou ce n'est pas correct, il semblait que la substance ressemblait à de la gelée, mais une fois cassée avec une cuillère, elle devenait légèrement sanglante. Maintenant, la nuit je voulais mettre sur le mode principal, un seigle-blé 50/50 sur de l'eau minérale (donc mon mari adore ça, ça lui rappelle le pain gris de l'armée), et un autre pomme selon la recette que tu as donnée , mais j'étais trop intelligent avec une minuterie, et au lieu de rejoindre le processus après 3 heures, il s'est allumé maintenant, donc je ne sais pas s'il restera assis dans la machine à pain jusqu'au matin, ou réglera un réveil pendant 4 heures sortir le pain. Je vais lire Temka sur les yaourts.

Au détriment du chou, c'est drôle, j'essaie tous de ramasser des légumes secs avec des épices, comme jeter des végétaux dans du pain, mais je ne peux tout simplement pas décider lequel est le meilleur dans le seigle-blé ou juste le blé, et puis je vu la farine de blé d'un autre broyage en vente, cela ressemble à du papier peint, je pense que je peux l'acheter, et l'ajouter à l'habituel, ils disent que c'est utile.

La question des additifs a mûri, je veux faire du pain noir, mais partout dans les recettes, il y a du moût, du malt, du panifarine et un tas de toutes sortes d'additifs, dans nos magasins les plus proches, de tels miracles ne sont pas vendus, où les gens l'achètent tout, et la farine ne convient pas à tous, et où trouver la bonne?

[veranikalenanika]

Bon sang, tu ne peux pas éditer les messages, tu dois écrire des monologues, veranikalenanika Je n'ai pas vu que vous étiez de Saint-Pétersbourg, et je vous torture à propos des lieux de vente, mais au fait, à quand remonte la dernière fois que j'étais en excursion avec vous, pourquoi ai-je rencontré une les gens, même la police de la circulation, mais votre climat est rude et les transports s'arrêtent de marcher le plus tôt possible, mais avec les transports, j'ai compris cela et toute ma vie se fige, je pensais que c'était comme à Moscou, mais le vôtre est comme dans un autre pays , après 23h00

[Autonome de Viki]

ça ne semblait pas coupé, mais ça avait un goût de yogourt ou de kéfir très épais, plutôt acide, donc je pense que ça devrait être le cas ou ce n'est pas juste, on aurait dit que la substance ressemblait à de la gelée, mais quand elle se cassait avec une cuillère, elle est devenu un peu taché.

Pour moi, cela arrive aussi beaucoup dépend du lait, plus le lait est gras - plus le yaourt est épais. Eh bien, si vous ne l'avez pas du tout aimé, vous pouvez l'ajouter au pain.

et puis j'ai vu de la farine de blé d'un autre broyage en vente, cela ressemble à du papier peint, alors je pense que je peux acheter,

Assurez-vous de l'acheter, si je le voyais en solde, je le prendrais certainement. Non seulement utile, pour le pain que j'ai dit Autonome de Viki en général serait super (j'essaierais).

allumé maintenant, donc je ne sais pas s'il restera assis dans la machine à pain jusqu'au matin ou s'il réglera le réveil pendant 4 heures pour sortir le pain.

Quand je mets du seigle pendant la nuit, si sans délai, je le laisse dans les formes, même s'il devient humide, ça me va. Et il vaut mieux ne pas laisser le blé plus d'une heure - il est tendre puis rétrécit.

La question des additifs a mûri, je veux faire du pain noir, mais partout dans les recettes, il y a du moût, du malt, du panifarine et un tas de toutes sortes d'additifs, dans nos magasins les plus proches, de tels miracles ne sont pas vendus, où les gens l'achètent tout, et la farine ne convient pas à tous, et où trouver la bonne?

Essayez-le Bourget, délicieux pain. Il n'y a pas d'additifs aussi délicats, seulement des graines, du moût et du raifort avec des betteraves en pots (enfin, de ce que j'apporte au supermarché).
Comme pour toutes sortes d'additifs - les gens à Moscou achètent tout cela dans la merveilleuse boutique "House-Khleb"
à VDNKh (j'aime beaucoup cet endroit). https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=337.0

Ouais, tout est clair, il faudra se rendre à VDNKh, et je commande généralement de la farine et de la levure avec le reste des produits de la chaîne de magasins Utkonos (peut-être en avez-vous un?) Avec livraison à domicile, et donc il y a tout sortes de farine et de pois, et la farine d'avoine et le maïs et le sarrasin, et le blé de 2 variétés (enfin, et par conséquent toutes sortes de fabricants différents), eh bien, le seigle est également de deux variétés. J'ai fait cuire la pomme hier, je l'ai mise dans la nuit et je me suis couchée, à en juger par sa forme, il a calé le verre, mais dans le seigle il a fait bouillir beaucoup de farine, il s'est avéré un peu, je vais essayer de jeter les images le soir.

J'ai fait cuire une pomme hier, je l'ai mise dans la nuit et je me suis couchée, à en juger par sa forme, il a calé le verre, mais dans le seigle beaucoup de farine a cogné, il s'est avéré un peu, je vais essayer de jeter les photos le soir.

J'ai donc été aussi surpris que vous ayez toujours décidé de cuire du blé de pomme et du seigle / blé en même temps - ils s'adaptent différemment.

Je n'ai pas essayé de faire un blé et l'autre blé / seigle, par exemple, en même temps, car le blé pur convient à une levée plus rapide que le blé / seigle.

Je pense - c'est pourquoi il ne s'est pas levé correctement, ce n'est pas une question de farine. C'est juste que pour le seigle, vous avez besoin de plus de temps pour prouver, et si le four est simultanément posé pour prouver plus, le blé s'arrêtera et tombera plus tard. Par conséquent, il est probablement préférable de cuire un seul seigle dans un moule ou du blé séparément.

et je commande généralement de la farine et de la levure avec le reste des produits de la chaîne de magasins Utkonos (peut-être en avez-vous un aussi?) avec livraison à domicile, et il y a donc toutes sortes de farine et de pois, d'avoine, de maïs et de sarrasin, et blé de 2 variétés (enfin, en conséquence, toutes sortes de fabricants différents), eh bien, seigle aussi, de deux variétés.

Malheureusement, nous n'avons pas le Platypus à Saint-Pétersbourg, mais c'est dommage. Je l'aime vraiment bien. Je commande à Moscou lorsque je visite mes parents. J'ai même une carte de lui (je ne me souviens pas exactement de son nom, mais ils m'ont donné quelque chose pour une bonne commande - à mon avis, une en argent): gâteau: Cool store. Et l'essentiel est pratique et assez bon marché.

un blé de seigle 50/50 sur eau minérale (donc mon mari adore, il lui rappelle ce pain gris de l'armée),

Écoute, tu m'as intrigué avec ce pain, dis-moi la recette et dis-moi s'il te plaît comment ça se passe, s'il monte bien, dans quel mode tu cuits. Cela n'est-il pas terne?

[fugaska]

Oui, non, je fais toujours un blanc (blé) un autre gris (seigle-blé) et ça se passe toujours bien, je pensais juste que si j'ajoutais plus de farine, la mie serait dense, mais en fait, il s'est avéré comme ça, mais seulement il s'est avéré deux fois moins petit, mais généralement mon gris et mon blanc diffèrent en hauteur de 4 cm, et le blanc cette fois est sorti du raisonnable, apparemment les pommes fonctionnaient comme ça. Je m'excuse pour la qualité, j'ai pris une photo avec mon téléphone à six heures et demie du matin


et gris, je fais un petit pain de 500g, je m'excuse d'avance, je le jette partout dans l'oeil et le change parfois au goût, le pain s'avère simple à mon goût, mais mon mari l'aime sans rebondissements, je j'adore le kéfir, mon mari sur l'eau minérale (ou tout simplement l'eau), selon la recette fugaska https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html
Je l'ai transformé dans un petit seau

eau (kéfir) ou 50/50 eau / kéfir ....... 160ml
huile d'olive (tournesol) .............. 1 st / l
farine.................... ........................ ................ 150g de blé
........................ ........................ .................... 150g p seigle
sel.................... ........................ ................. 0,75 h / l
sucre................... ........................ ................. 0,75-1st / l (au goût)
la levure dans mon cas était le docteur Otcher ... 1,5 h / l

dans le mode principal.

[Yantar-s]

Yantar-s
Merci pour les photos - vous avez un tel champignon blanc, je l'ai vraiment aimé.
Et le seigle / blé a mal poussé, je pense toujours qu'il n'a pas eu assez de temps, mais vous pouvez certainement pratiquer et voir.
Comment aimez-vous la pomme?

et gris, je fais un petit pain de 500g, je m'excuse d'avance, je le jette partout dans les yeux et le change parfois au goût, le pain s'avère simple à mon goût, mais mon mari l'aime sans rebondissements, je j'adore sur le kéfir, mon mari sur de l'eau minérale (ou juste de l'eau), selon la recette fugaska

Bravo, vous improvisez déjà vous-même!
Et c'est plus facile pour moi de faire cuire deux pains de seigle à la fois, puis d'en mettre un au réfrigérateur pendant que nous mangeons le premier.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Curieusement, mon mari a aimé la pomme, bien qu'il soit un adversaire des additifs étrangers dans le pain, j'ai aussi beaucoup aimé le goût, mais la consistance lâche, bien sûr, me dérange un peu, un amoureux de la mie dense, mais je sais comment pour y faire face (dans le four), et le gris ma première fois est si petit juste à cause de trop de farine, généralement il est beaucoup plus élevé, et je fais toujours cuire au four dans le mode de base et blanc et gris, de sorte que seule la quantité de la farine a changé par rapport aux conditions, j'ai décidé de compacter la mie et elle s'est avérée trop lourde.

Et c'est plus facile pour moi de faire cuire deux pains de seigle à la fois, puis d'en mettre un au réfrigérateur pendant que nous mangeons le premier.

En principe, c'est correct, alors seulement il s'avérera que vous aurez besoin de deux fours blancs, puis des deux à la fois, et je le répète dans un jour.

Teckel, un rapport sur le travail effectué, ici quand j'ai passé une commande chez Platypus, je suis tombé sur l'assaisonnement "Zazharka" de "Magic of the East" il comprend de petits pétales séchés, des oignons frits, des oignons communs et des carottes, j'ai pulvérisé cet assaisonnement dans la pâte pour pain blanc, très j'ai un goût piquant, cette société a encore des poivrons séchés dans des pétales, et je veux essayer encore plus de poivrons dans la pâte, je me demande quel genre de saveur ce sera? Oui, au fait, comme d'habitude, par hasard, il semble que l'arôme soit apparu dans le pain (bien sûr, pas le même que celui du four), mais c'est déjà mieux qu'avant dans le coton, mais tout s'est avéré comme ceci: J'ai mis la nourriture dans du coton et, ensuite j'ai souri avec le liquide, en général, pendant tout le processus de pétrissage, j'ai dû mettre de la farine et attendre qu'elle soit enfoncée dans le chignon, puis j'ai regardé le résultat et je l'ai versé , donc dans le processus de pétrissage à la fois le couvercle en coton était ouvert, et apparemment tout de même la pâte devrait être saturée (ou oxydée) avec de l'oxygène comme avec le pétrissage manuel, et en conséquence, du pain parfumé a été tiré de la cuisine dans la pièce (et avant cela, le pain cuit au four n'était ressenti que dans la cuisine)