Tarte au lait de coco

Catégorie: Produits de boulangerie
Tarte au lait de coco

Ingrédients

Biscuit:
oeufs de poule 4 choses
sucre en poudre 100g
farine de blé 100g
amidon (n'importe quel) 20 grammes
Enrobage:
blanc d'oeuf 1 pc
noix de coco 60 grammes
sucre en poudre 50 grammes
Imprégnation:
Option 1, auteurs:
crème 15-20% 200 ml
lait de coco 200 grammes
sucre en poudre 50 grammes
Option 2:
crème 20% 400 ml
sucre en poudre 50 grammes
Option 3:
Lait 200 ml
lait concentré avec sucre 250 g

Méthode de cuisson

  • Biscuit:
  • Séparez les blancs des jaunes.
  • Battre les jaunes avec 75 g de sucre dans une mousse légère.
  • Fouettez les blancs dans une mousse stable, ajoutez le sucre restant et battez à nouveau jusqu'à ce que le brillant brillant et les pics stables.
  • En deux ou trois passes, mélangez soigneusement les blancs et les jaunes.
  • Mélanger la farine avec l'amidon et tamiser dans la masse d'oeuf, mélanger doucement.
  • Graisser un plat allant au four avec du beurre, étendre la pâte. Cuire au four préchauffé à 200C (convection 180C) pendant 20-25 minutes. Le cure-dent sort sec du biscuit fini.
  • Pendant la cuisson du biscuit, préparez l'imprégnation et le revêtement.
  • Imprégnation:
  • La première option consiste à réchauffer la crème avec le sucre pour dissoudre le sucre, ajouter du lait de coco.
  • La deuxième option consiste à réchauffer la crème et à y dissoudre le sucre granulé.
  • La troisième option: mélanger le lait chaud et le lait concentré.
  • Enrobage:
  • Fouettez les blancs en mousse, ajoutez le sucre granulé et battez jusqu'à obtenir des pics fermes. Ajouter la noix de coco finement râpée et mélanger.
  • Sur le gâteau chaud fini (directement dans le moule), faites de nombreuses perforations avec une allumette ou un cure-dent et remplissez d'imprégnation. Garnir d'une couche de protéines de noix de coco et placer la tarte au four sous le gril pendant quelques minutes.
  • Laissez le gâteau fini sous la forme jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
  • Profitez de votre thé!
  • Tarte au lait de coco
  • Tarte au lait de coco
  • Tarte très facile à préparer et délicate. Essayez-le!

Le plat est conçu pour

6 à 8 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

four

Remarque

J'ai trouvé la recette d'Irina Chadeeva: 🔗 , une partie de la farine (20 g) de la pâte a été remplacée par de l'amidon, le biscuit est donc encore plus tendre.
J'ai préparé une tarte avec différentes options d'imprégnation, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1-2 cuillères à soupe. l rhum ou liqueur.

Vasilica
Je suis le premier pour une tarte aussi parfumée! J'adore tout la noix de coco! Je vous remercie!
Sonadora
Vasilika, Je serai heureux si vous l'aimez.
Au fait, il vaut mieux prendre de la noix de coco naturelle, pas des copeaux prêts à l'emploi, ce sera encore plus savoureux et plus aromatique.
Julifera
Manechka - quelle belle tarte !!!
Je vais certainement essayer!
Torsion
Marishaquelle tarte délicate et parfumée! Je vais certainement essayer!
Feofania
gâteau cool!
Sonadora
julifera, Marisha, Feofaniya! Les filles, merci beaucoup! Je serai heureux si la recette vous sera utile.
J'ai beaucoup aimé l'idée d'imprégnation, vous pouvez ajouter différentes saveurs à l'ambiance.

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