Rouleau de poulet fumé dans un film (Fumoir de marque 6060)

Catégorie: Plats de viande
Rouleau de poulet fumé dans un film (Fumoir de marque 6060)

Ingrédients

poitrine de poulet avec os 1 pc mon 700gr
sel
pimenter
un mélange de poivrons séchés (bulgare) 2h l
Ail
copeaux de bois chêne + aulne 3 h l
film alimentaire mince trois mètres

Méthode de cuisson

  • J'ai lavé la poitrine de poulet, l'ai séchée et soigneusement séparée de l'os, sans enlever la peau. Elle posa la viande avec la peau sur le fond et la frappa un peu avec un marteau. Ensuite, j'ai salé des deux côtés, saupoudré d'ail séché, assaisonnement pour fumer (je l'ai vraiment pour le saindoux), paprika et un mélange séché de poivrons (bulgare). Je l'ai enveloppé dans un rouleau, j'ai soigneusement tiré la peau et l'ai mise sur le film, j'ai mis un mélange de poivrons séchés sur le film, saupoudré d'épices. Rouleau de poulet fumé en film (Brand 6060 smokehouse) Et enveloppez soigneusement et fermement le rouleau dans une pellicule plastique en plusieurs couches et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure, deux ou plus.Rouleau de poulet fumé dans un film (Fumoir de marque 6060) Nous sortons le rouleau et le mettons sur le gril du fumoir, après avoir versé 100 ml d'eau chaude et mis une tasse à fumer avec des frites. Nous allumons le fumage à chaud pendant 40 minutes. Après la fin du fumoir, nous sortons le rouleau et le refroidissons (je l'ai eu sur mon balcon pendant deux heures) Rouleau de poulet fumé dans un film (Fumoir de marque 6060) Lorsque la viande est complètement refroidie, coupez le film avec des ciseaux et sortez un beau rouleau parfumé, coupez et mangez. Bon appétit!Rouleau de poulet fumé dans un film (Fumoir de marque 6060)

Programme de cuisson:

fumer à chaud

Remarque

Dans le film, le rouleau s'est avéré beaucoup plus doux, plus juteux et plus savoureux! Si vous n'avez pas de fumoir, vous pouvez simplement faire bouillir pendant 40 minutes dans une casserole ou effectuer plusieurs tâches à la fois.

Olga de Voronej
Quelle beauté! Oh, que c'est délicieux! Et tout de suite une ambiance festive!
Merci pour la recette, vernisag!
vernisag
À la santé d'Olga!
Rauque
Irina, merci pour la recette. Entré avec un rapport. J'ai fait des rouleaux de poitrine et de cuisses. Je l 'ai beaucoup aimé. Certes, le brie et le fromage bleu dor ont également été placés au milieu.
Je n'ai pas deviné un peu avec le temps. J'ai fumé les seins pendant 25 minutes. Ce n'est pas assez. J'ai déjà réglé mes hanches pendant 40 minutes. Cela s'est avéré génial. Ils ont mangé à la fois chaud et froid. Bon à tous points de vue.
Ce sont les hanches.
Rouleau de poulet fumé en film (Brand 6060 smokehouse)

Mais pour une raison quelconque, les seins ne sont que des photos "emmaillotées", mais pas prêts?

Rouleau de poulet fumé dans un film (Fumoir de marque 6060)

J'ai couru pour mettre un signe plus !! Je vous remercie!!
vernisag
Hou la la! Que c'est beau, combien! Merci beaucoup pour un si bon rapport! Je suis très content d'avoir aimé ça!
N @ dezhd @
Je veux aussi un rouleau de taco Je veux acheter un fumeur et
vernisag
Ne pleure pas! Il peut être simplement bouilli dans l'eau ou cuit à la vapeur, 40 minutes, très savoureux aussi!
basolka
vernisag, dis-moi, obtiendrez-vous une telle beauté dans un bain-marie? ... alors j'étais stupide Vous avez déjà écrit à ce sujet. Désolé!
vernisag
Bishka
Cela fonctionnera-t-il dans un sac de cuisson?
vernisag
Citation: Bishka

Cela fonctionnera-t-il dans un sac de cuisson?
Je pense que ça marchera, juste de ne pas emmailloter comme un film, mais de l'enrouler sous la forme d'un bonbon et de l'attacher avec des fils des deux côtés.
* Anyuta *
Je me suis fait de tels rouleaux à partir de 2 poitrines de poulet! Mariné au cinéma pendant un peu moins d'une journée. Je ne m'attendais pas à ce qu'une viande aussi juteuse se révèle!

Rouleau de poulet fumé dans un film (Fumoir de marque 6060)
vernisag
Savoureux? Et comment as-tu cuisiné Anyut alors?
* Anyuta *
Citation: vernisag

Et comment as-tu cuisiné Anyut alors?

Comment comment? Dans le fumoir, bien sûr ... Je ne l'ai mis que 35 minutes ... J'ai pris une pomme fraîche (que le gamin n'a pas rongée), des baies de genièvre, des feuilles de thé et quelques chips de pomme. le goût est très délicat. J'ai beaucoup aimé cet ensemble pour fumer, car il n'y avait pas d'odeur piquante de fumée ... Et il y avait une fumée très agréable ...
vernisag
Ahhh, mais je n'ai pas trouvé de fumeur dans votre "technique" et j'ai décidé que vous venez de le faire bouillir dans l'eau
Je l'ai fait avant, je viens de faire bouillir ces petits pains avec différentes garnitures dans une casserole pendant 40 minutes, ce qui est également délicieux.
* Anyuta *
J'ai l'unité 1220 - nous ne l'avons pas encore sur la liste, donc je n'ajoute pas de fumoir.
vernisag
clair
velli
vernisag, dis-moi, la fumée pénètre-t-elle à travers le film? Ressentez-vous le goût de la viande fumée? Je veux faire un rouleau selon votre recette, mais j'en doute. J'ai un film de collagène pour les rouleaux, mais je n'aime pas son odeur spécifique. Je vais cuisiner en film étirable, en 1-2 tours, pour que tout ne s'effrite pas et le mettre dans un filet à fumer. Merci pour l'idée du film étirable. Simple, beau, délicieux !!!
vernisag
vellipénètre apparemment, il s'avère fumé
velli
Irishenka, merci beaucoup pour votre réponse! J'attends vos recettes, elles me ravissent toujours et m'admirent!
vernisag
Merci beaucoup!
velli
vernisag a préparé un rouleau dans un film hier. Tout s'est très bien passé! Je n'aurais pas dû douter du film. Maintenant, je vais cuisiner uniquement en film, tout le jus est conservé puis se transforme en gelée. Et avant, tous les jus et la graisse étaient simplement versés dans les toilettes. Le mari et le fils ont également aimé ce rouleau. Le rouleau était fabriqué à partir de cuisses pré-marinées.
vernisag
velli, pour ta santé! Je suis très content de l'avoir aimé!
Natusya
Oh, quelle recette j'ai probablement trouvé, plus savoureuse que le jambon de Beloboka
laissé mariner ... merci!
vernisag
Pour la santé Natusya J'espère vraiment que tu l'aimes
Natusya
seul mon film est simple, pour le rangement ... ah! il y a des paquets !!!
vernisag
Citation: nnv200569
seul mon film est simple, pour le stockage ...
Natal, et j'ai aussi un film simple, ordinaire, en rouleaux qui se vend.
Natusya
C'est bien, boum, essaie de dépeindre quelque chose comme ça
vernisag
Bonne chance

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