Gâteau éponge "Terry sun"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Gâteau blanc:
Oeuf	5 éléments
sucre	200 grammes
farine de blé / qualité	160 grammes
levure	1 cuillère à café sous le couteau
sel	pincer
vanille	goût
Gateau au chocolat:
Oeuf	5 pièces.
sucre	200 grammes
farine de blé / qualité	140 grammes
cacao	2 cuillères à soupe. l. avec un toboggan
levure	1 cuillère à café sous le couteau
sel	pincer
vanille	goût
Crème:
Oeuf	7 pièces
sucre	300g
Lait	375 grammes
beurre	500 grammes
vanille	goût
forme d 26

Méthode de cuisson

Gâteau blanc:
Cassez les œufs dans un bol.
Battre au batteur avec le sucre et le sel.
Battez jusqu'à ce que le volume augmente de 3 fois. La masse s'éclaircit et ne tombe pas du doigt.
Mélanger la farine avec la levure chimique et la vanille.
Tamisez la farine dans le mélange d'œufs et mélangez doucement en pliant avec une spatule ou à la main (PAS DE MIXER).
Couvrir le fond du moule avec du papier, graisser les côtés avec du beurre ou de la margarine.
Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
Volonté de vérifier avec un éclat. Il doit être sec.
Sortez-le, sortez-le du moule et laissez-le refroidir et tremper pendant au moins 4 heures.
Gateau au chocolat:
Cassez les œufs dans un bol.
Battre au batteur avec le sucre et le sel.
Battez jusqu'à ce que le volume augmente de 3 fois. La masse s'éclaircit et ne tombe pas du doigt.
Mélanger la farine avec la levure chimique, le cacao et la vanille.
Tamisez la farine dans le mélange d'œufs et mélangez doucement en pliant avec une spatule ou à la main (PAS DE MIXER).
Couvrir le fond du moule avec du papier, graisser les côtés avec du beurre ou de la margarine.
Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
Volonté de vérifier avec un éclat. Il doit être sec.
Sortez-le, sortez-le du moule et laissez-le refroidir et tremper pendant au moins 4 heures.
Couvrir le fond du moule avec du papier, graisser les côtés avec du beurre ou de la margarine.
Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
Volonté de vérifier avec un éclat. Il doit être sec.
Sortez-le, sortez-le du moule et laissez-le refroidir et tremper pendant au moins 4 heures.
Crème:
Faites bouillir le lait avec le sucre.
Battez les œufs sans fanatisme avec un mixeur.
Versez le lait chaud dans les œufs en un mince filet, sans cesser de battre.
Versez dans une casserole.
En remuant constamment, porter à ébullition. Ne faites pas bouillir.
La masse doit s'épaissir.
Laisser refroidir à température ambiante.
Battre le beurre bien fondu au batteur jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Petit à petit, sans arrêter de fouetter, ajoutez le mélange lait-œuf et la vanilline.
Assemblée:
Coupez les gâteaux en deux dans le sens de la longueur.
Émiettez les miettes sur toute la circonférence avec votre main.
Faites cela avec des gâteaux clairs et foncés dans différents plats.
Posez les gâteaux un à un et enduisez-les de crème.
Bien graisser le dessus du gâteau et les côtés.
Marquez le visage et les rayons.
Mettez alternativement les miettes blanches et chocolatées sur les rayons.
Dessinez un visage avec du lait concentré bouilli.
Laissez le gâteau tremper pendant plusieurs heures.
Nous sortons, coupons et apprécions.
Profitez de votre thé!

Le plat est conçu pour

grande entreprise

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

mélangeur, four

Remarque

La recette est tirée du site de cuisine vidéo.
Le gâteau est très savoureux, pas gras que cela puisse paraître. Les gâteaux ne nécessitent pas d'imprégnation. J'ai réduit le sucre par rapport à l'original. Recommander.