Machine à pain Philips HD 9045 - critiques et discussion

[finiste]

finiste, malheureusement je ne peux pas vous aider ici, je ne me connais pas moi-même ...

Beeka Merci d'avoir répondu. Cherchera.

C'est mon type de français

Eh bien, je ne peux pas tout faire strictement selon la recette, j'ai encore besoin de pousser un quatre fils
Ici (n'a pas pu résister) a ajouté une cuillerée de son ... c'est peut-être pour ça que ça s'est passé comme ça
C'est une tranche


Et ce sarrasin vallonné! Et encore une fois, je n'ai pas pu résister à mettre une cuillerée de son et une cuillerée de lait en poudre ... pourquoi? JE NE SAIS PAS


Voici un rapport! Les deux pains sont délicieux

Beeka C'est la beauté et la gourmandise. Vous et moi sommes des "esprits apparentés". Je n'aime pas la même chose à l'écrit, j'ai besoin de quelque chose à ajouter ou à changer.

J'ajoute toujours quelque chose par intérêt! Il ne s'agit pas seulement de pain ...

Beeka Donc je dis "esprits apparentés". J'expérimente toujours dans la mucoviscidose, et j'aime vraiment ça.

Et ici Borodinsky est cuit.

Je veux aussi essayer la cuisson avec des grains entiers
Est-ce que ça a meilleur goût que d'habitude? J'ai lu sur l'utilité ...

Maks Oui, il a beaucoup meilleur goût que d'habitude, mais j'ai encore une bizarrerie, je n'aime pas le toit. Et j'ai suivi le kolobok et j'ai tout fait selon la recette. Toutes les nuances, me semble-t-il, ont été prises en compte, mais hélas. Pouvez-vous m'aider avec des conseils, sinon je ne sais pas quoi faire ensuite?

si je veux un beau couvercle, je prends de la levure pressée, le résultat est garanti
dans un paquet, 100 g sont divisés en 10 parties et 1/10 est dilué pendant 15 minutes dans de l'eau tiède (pour que la pâte ne sent pas la levure),
quantité d'eau selon la recette

Maks Merci. Besoin d'essayer. Eh, prenons une chance.

finiste il s'est avéré du pain comme le vôtre avec un toit effondré, je soupçonne qu'il y a beaucoup d'eau dans la recette principale, la prochaine fois j'essaierai moins d'eau, ça a le goût du pain noir, j'aime plus le blanc

[produits de boulangerie]

Et ce xn a un programme séparé produits de boulangerie?

Maks Oui, vous devez essayer. Mais ce pain devrait être comme du seigle, c'est Borodinsky.

vernisag Pas dans ce HP, le programme BAKERY. Et dans le vôtre?

Eh bien, en général, tous les HP semblent avoir un programme de cuisson, dans le mien il y en a. Je voulais juste vous suggérer de faire cuire du seigle et des grains entiers en mode semi-automatique, avec cette méthode, vous obtenez un toit convexe normal. Ceci est fait comme ceci; faites un signet et activez le premier programme ou n'importe quel programme et désactivez-le après le deuxième pétrissage, lorsque la pâte augmente d'environ 2 fois, activez le programme de cuisson. Ou vous pouvez programmer xn (pour 14 pr) pour qu'après le deuxième lot, il y ait une levée puis une cuisson (en général, retirez le dernier lot).

vernisag Wow, inhabituel, mais aussi très intéressant. Et je n'ai jamais pensé au programme 14. Je vous remercie. Peut-être à cause de l'alignement sur ce programme? Le remplacement ne démarre qu'après 30 minutes. En général, il faut réfléchir. Je vous remercie.

Eh bien, l'alignement n'a rien à voir avec cela, mais la suppression des 15 dernières secondes du programme ne fonctionne pas dans toutes les machines à pain programmables. C'était impossible de faire cela dans mon "form stader", donc la programmation était inutile ... Et je suis très intéressé par la flexibilité de votre programme.

Dans notre poêle au 14ème programme, le dernier, le troisième lot peut être retiré, mais les deux premiers ne le peuvent pas. Et je n'ai pas non plus trouvé de fonction de cuisson séparée ... mais j'aimerais ...

Et voici mon bel homme aujourd'hui. Programme n ° 1, poids 1000 gr.

[finiste]

finiste , oh, comme c'est délicieux! Quelle est la recette? Est-ce une croûte sombre?

Merci Beeka. La recette du livre pour notre HP, programme numéro 1. La seule chose qui a pris du lait en deux avec de l'eau.
Eau 350 ml (j'ai 200 ml. Lait + 150 ml. Eau)
Huile végétale 2 c. cuillères.
Sel 1,5 c.
Sucre 2 c. cuillères.
Farine de pain 560 gr.
Levure 1 c.
Cuisson 1000 gr.
La croûte est moyenne.

mon français

Félicitations Maks, le pain a été un succès. Le toit a juste un peu craqué, non?

quand j'en ai sorti un entier, ça craquait en coupant du pain

Maks Eh bien, c'est Erenda. Et j'ai changé la marque de farine et de levure, et voilà, le pain est complètement différent, plus savoureux et plus local. Et le programme
Je mets n ° 1, poids de cuisson 1000 gr. et avec la couleur de la croûte, tout va bien. Comme ça.

Et la recette n ° 1?

Recette Maks de notre livre de pâtisserie en 1000 gr.
Eau 350 gr. (J'ai du lait 200 + 150 ml.)
Grandit. huile 2 c. cuillères
Sel 1,5 cuillère à café cuillères
Sucre 2 c. cuillères
Farine de blé, qualité premium 560 gr. (J'ai 450 farine de blé premium + 110 seigle moulu entier)
Levure 1 c.

et qui est quelque chose avec du maïs et d'autres poix de farine?
comment goûter ce qui vaut la peine d'essayer en premier?

[Maks]

Maks, J'ai cuit! Pain de blé sur lait avec addition de farine d'avoine - mangez l'esprit !!! Je publierai la photo plus tard, je ne peux tout simplement pas la réclamer à mon mari. Ce n'est même pas du pain, c'est un pain au goût. La croûte est très savoureuse, la mie est très tendre, aérée!
Hier, j'ai fait du pain de maïs, qui est aussi très, très savoureux, mais mon toit est tombé, il est juste tombé, je n'ai probablement pas compté correctement les ingrédients de 1000 à 750

Nous n'achetons plus de pain au magasin depuis un mois maintenant. J'apprécie la possibilité d'une cuisson différée. Quand le matin, tout l'appartement sent le pain frais, l'ambiance s'améliore pendant toute la journée.
Nous avons commencé à expérimenter - nous avons essayé des mélanges prêts à l'emploi pour la cuisson de Kornex, un mélange d'épices et de céréales. Il s'est avéré tout simplement inhabituellement savoureux. Ils ont cuit selon le mode de 1 750 g. Un quart de l'emballage est resté - la fois suivante, ils l'ont ajouté avec de la farine de blé et cela s'est également avéré excellent. J'ai acheté de la semoule de maïs mais je n'ai pas encore essayé d'en ajouter.
Nous avons également essayé de pétrir la pâte pour les tartes en mode Pâte au four. Je ne voulais pas les rendre particulièrement riches, avec beaucoup d'huile. En conséquence, nous avons essayé cette option:
Levure 1 cuillère à café
Lait 0,25 l
Grandit. huile 1, 5 c. l
Sucre 1 c. l
huile de prune - 20 g
une pincée de sel,
farine 2,5 tasses (lors de la cuisson des tartes, une autre poignée de farine a disparu)
Le four a pétri une excellente pâte, élastique. Pétrissant longtemps et à fond, eux-mêmes n'auraient pas pétri depuis si longtemps
La pâte a été placée dans un sac et elle est restée au réfrigérateur pendant 1,5 heure.
Pendant ce temps, il est venu de manière significative.
Pendant que la pâte montait, la garniture était préparée (nous aimons tous les tartes au chou):
le chou grossièrement râpé a été bouilli dans de l'eau bouillante salée pendant plusieurs minutes (vous pouvez cuire dans du lait, mais c'est fini)
Ajout de 2 œufs durs hachés et d'un oignon sauté à l'huile végétale
Nous avons fait des tartes. Ils se sont reposés pendant 20 minutes - et cuits au four pendant 25 minutes dans un four conventionnel à 180 degrés. Le résultat est magnifique. De cette quantité de pâte, 14 tartes ont été obtenues. Mangé en une seule fois par la famille

Beeka Bonjour. Et une recette avec de la farine de maïs? Je vous remercie.

[finiste]

finiste , aucun problème. C'est un pain de 1000g, programme chauffé, que j'ai utilisé pour les grains entiers!

Farine de blé 450-500 g
Farine de maïs 100-120 g
Kéfir + lait 370 ml
Sel 1,5 cuillère à café
Sucre 2 c. l.
Beurre 30-50 g
Levure 2 cuillères à café
(1,5 cuillère à café peut être utilisée)

Vmktor , c'est génial que vous réussissiez! Mais je n’ose pas le remettre à plus tard pour la nuit, il grince fort, se réveille plus! Oui, et le pain a toujours besoin de moi, puis de l'eau, puis de la farine

Merci Beeka.

J'ai aussi essayé du pain avec de la farine de maïs, le goût s'est avéré intéressant
il existe également des mélanges prêts à l'emploi "cornex" pour la cuisson que vous devez essayer

Maks Quel goût? Si vous vous réveillez pour cuire du pain à partir d'un mélange, écrivez comment cela va se passer?

le goût est agréable, "oriental")))

J'ai essayé du pain français sur du kéfir 50 ml, le goût amélioré)))

Maks Et je l'ai fait avec du lait + de l'eau en deux. Hier, j'ai fait du pain à partir de farine de 3 variétés de blé premium, blé
grains entiers, seigle pelé + 10 g de concentré de kvas sec et graines de tournesol pelées 20 g.
Délicieux s'est avéré.

[finiste]

finiste , beau pain! Et j'ai commandé de la farine de grains entiers, j'attends
Hier, j'ai cuit du blé et du seigle, avec du lactosérum, du beurre et du lait en poudre! Sorti super, beau et délicieux! Aujourd'hui j'ai cuit du maïs avant le déjeuner, encore une fois je n'aime pas le toit, mais c'est mieux, ça n'a pas failli! Ensuite, je l'ai chargé de seigle de blé avec du son et je suis parti travailler, ce que je ne sais pas!

Beeka Bonjour. Et nous avons de la farine de seigle à grains entiers en vente libre. J'achète des grenats. Puis-je avoir une recette de pain au lactosérum? Écrivez comment le pain s'est avéré avec du son.
Et sa recette est la même. Je vous remercie.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142398.0
C'est du seigle de blé avec du son! Et je mets du lactosérum à la place de l'eau, je remplace simplement l'eau par du lactosérum dans la recette! Je peux aussi diluer mon yaourt maison avec de l'eau et aussi expérimenter à la place de l'eau!

également à base de 3 farines + grains entiers + maïs

Maks Et quel est le résultat? Puis-je prendre une photo?

ok, mais pas de photo
donc nous n'avons pas peur des expériences)))

Maks Well, c'est vrai. Expérimenter c'est nécessaire et intéressant.

Quelque chose que nous avons le silence! On fait du pain?
Je vais vous montrer quelques photos de mes pains!

C'est de la farine de blé avec de la farine d'avoine. Tellement délicieux!

Et ça ... ici, en général, du caillé pour enfants, rassis. avec saveur de poire, yaourt nature, œuf, sucre et vanilline. Une sorte de chignon s'est avéré!

Les pains Beeka sont beaux. Oui, c'est ce que je n'ai pas cherché ici depuis longtemps. Et je fais du pain tous les deux jours. Voici mon petit reportage photo.




Le premier pain du programme n ° 1, poids 1000 gr., Au lait. Croûte moyenne
Le second avec l'ajout du programme de grains entiers n ° 1, poids 1000 gr. Croûte moyenne
Troisième programme français n ° 4 poids 1000 g croûte brune
Le quatrième cuit hier sur du kéfir du même poids français de 1000 gr. La croûte est sombre.

[finiste]

finiste Comme ils sont délicieux! Faites-vous seulement du blé?

Beeka Non, pas seulement le blé sur la photo ci-dessus, regardez il y a du pain composé de trois types de farine, blé, seigle,
grains entiers. Parfois, je fais Borodinsky, mais je n'aime pas le toit. La prochaine fois, j'essaierai de le faire cuire au programme numéro 1.