Oie de Noël cuite dans une manche avec du riz et des pommes de terre

Catégorie: Plats de viande
Oie de Noël cuite dans une manche avec du riz et des pommes de terre

Ingrédients

OIE 1 PC.
kéfir 2 litres
Mayonnaise 3 cuillères à soupe
moutarde 2 cuillères à soupe
riz cuit jusqu'à moitié cuit 1 verre
pomme aigre-douce 2 pièces
beurre 1 cuillère à soupe. l.
sel goût
poivre goût
pommes de terre 1 kg.

Méthode de cuisson

  • J'ai parcouru les recettes, je n'ai pas trouvé ça, j'ai donc décidé de le poster.
  • Prenez un grand récipient, versez-y du kéfir et faites-y tremper l'oie pendant une journée.
  • Une fois le temps imparti écoulé, récupérez l'oie. Salez à l'intérieur et à l'extérieur, poivrez aussi. Épluchez et hachez les pommes (je les ai coupées en 6 morceaux chacune). Mélanger le riz, le beurre et les pommes et garnir du mélange d'oie. Badigeonner l'oie de sauce (mayonnaise + moutarde). Épluchez les pommes de terre, ajoutez un peu de sel. Prenez le manchon de cuisson et mettez l'oie et les pommes de terre à l'intérieur. Nouer sur 2 côtés. Envoyez l'oie dans le four préchauffé. Lorsque la peau de l'oie est dorée, couvrez-la de papier journal. Cuire au four jusqu'à tendreté.
  • Nous avons cuit à 180 degrés avec convection pendant 3 heures. Bon appétit!

Le plat est conçu pour

10 à 12 portions

Temps de préparation:

jour de marinage plus 3 heures de cuisson

Programme de cuisson:

four

lunova-moskalenko
Quel était le poids de l'oie? J'étais juste gêné de cuire au four pendant 3 heures.
Psichika
L'oie pesait 3-4 kilos, pour être honnête, nous ne l'avons pas pesée. Et nous faisons toujours cuire des oies pendant longtemps, à notre avis, alors c'est plus doux
lunova-moskalenko
Citation: Psichika

L'oie pesait 3-4 kilos, pour être honnête, nous ne l'avons pas pesée. Et nous faisons toujours cuire des oies pendant longtemps, à notre avis, alors c'est plus doux
Je vous remercie! J'ai juste un petit four de bureau et je prends un petit oiseau, généralement jusqu'à 2 kg. Vous pouvez donc cuire le mien non pas pendant 3 heures, mais pendant deux. J'ai lu quelque part que pour 1 kg d'oie, 1 heure de cuisson est environ. Pourquoi couvrez-vous un journal, quel en est l'effet?
Psichika
Le journal ne permet pas à la croûte d'oie de brûler, il serait devenu un nègre en 3 heures, j'ai lu que vous pouvez toujours le recouvrir de papier d'aluminium, mais je n'ai pas essayé, couvrez-le avec un journal à l'ancienne
lunova-moskalenko
Citation: Psichika

Le journal ne permet pas à la croûte d'oie de brûler, il serait devenu un nègre en 3 heures, j'ai lu que vous pouvez toujours le recouvrir de papier d'aluminium, mais je n'ai pas essayé, couvrez-le avec un journal à l'ancienne
La moustache est compréhensible!
viki73
Quelle personne stupide peut mettre un journal dans le four? La peinture au zinc est un poison! De plus, il peut prendre feu!
Rose mimosa
Citation: viki73
Peinture au zinc
J'étais également déconcerté par le journal, il s'est avéré que je n'étais pas le seul. Merci pour la recette!
mowgli
donc il est dans sa manche en ce moment, ne s'est pas empoisonné avec de la peinture
Delait
il est préférable de simplement couvrir + avec du papier d'aluminium sur le dessus avec du papier sulfurisé, alors le papier d'aluminium ne collera pas. et peut être retiré facilement.

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