Pain "Mosaïque" (four)

Catégorie: Pain au levain
Mosaïque de pain (four)

Ingrédients

Farine de blé 560 grammes
Sucre 40 grammes
Sel 2 cuillères à café
Lait entier 320 ml
Levure sèche 2,5 cuillères à café
Vanilline 1 cuillère à café
Huile végétale 60 grammes
Poudre de cacao 2 cuillères à soupe. l.
Colorant alimentaire en option

Méthode de cuisson

  • Aujourd'hui, je veux vous présenter les résultats de ma première répétition de mon pain tricolore.
  • Pâtisseries produites aujourd'hui.
  • Le nom a été emprunté au livre de référence Stela.
  • Il y aura des idées pour une meilleure version du nom - je vais certainement écouter et il est temps de corriger le nom du pain, si je ne me trompe pas, plus de dix jours.
  • L'essentiel pour mettre en évidence ce sujet est une idée inhabituelle!
  • Nous divisons la pâte finie (les détails et les nuances du pétrissage sont délibérément omis par moi) en trois parties égales en poids.
  • Placez la première des trois parties dans un plat ou un couvercle scellé afin que la pâte ne sèche pas.
  • Le second est placé dans un pétrin (HP ou manuel), en ajoutant du cacao en poudre, jusqu'à un état de couleur uniforme.
  • Nous peignons le troisième de la même manière, en choisissant notre couleur préférée. Je me suis installé sur le carmin rouge.
  • Mosaïque de pain (four)
  • Après avoir reçu trois de ces boules colorées, nous les laisserons reposer une minute. 15-20.
  • À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, chaque boule a été roulée en un gâteau:
  • Mosaïque de pain (four)
  • La prochaine étape est très importante - chaque gâteau coloré doit être divisé en trois anneaux concentriques réguliers:
  • Mosaïque de pain (four)
  • Dans la prochaine tentative, je vais essayer d'être plus précis ... Il devrait y avoir une émoticône.
  • La prochaine étape est plus simple:
  • Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four)
  • Si vous êtes d'accord avec la disposition de l'ordre des couleurs, il est temps de placer notre "puzzle" dans un plat de cuisson préalablement graissé avec du saindoux
  • Mosaïque de pain (four)
  • Trois à trois dans un plat - l'ordre d'empilement est arbitraire!
  • Mosaïque de pain (four)
  • Rastoyka, pour moi ça a duré 2 heures. Pas un indicateur - l'hiver est dans la cour!
  • Nous décorons le toit avec des graines de sésame, après avoir graissé la surface avec du lait. Venez avec une fine "couronne - queue de cochon" colorée sur le dessus le long du périmètre de la couture.
  • Mosaïque de pain (four)
  • Cuisson à t = + 190 ºС 65 minutes.
  • Sur le grill:
  • Mosaïque de pain (four)
  • Puis vint la prose! Vue générale avec une ceinture rouge:
  • Mosaïque de pain (four)
  • Quartiers:
  • Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four)
  • Incision:
  • Mosaïque de pain (four)
  • Mosaïque de pain (four)
  • Mosaïque de pain (four)
  • Mosaïque de pain (four)
  • Mosaïque de pain (four)
  • Délicieux et beau!
  • Bon appétit!


Crémeux
Comme toujours, vous avez des idées intéressantes! Les graphiques de transition de couleur sont fascinants. J'aimerais essayer. Merci de partager vos créations avec nous.
Vasilica
AXIOME, eh bien, vous donnez! Enfin, enfin, la beauté! Kandinsky se repose à côté de vous! Bravo!

Bien que je n'accepte pas les teintures, admirer la beauté est toujours POUR !!!
Caprice
Le troisième gâteau pourrait être teint avec du ketchup ou des légumes verts pour éviter d'utiliser des colorants.
Axiome
Citation: crémeux

Comme toujours, vous avez des idées intéressantes! Les graphiques de transition de couleur sont fascinants. J'aimerais essayer. Merci de partager vos créations avec nous.

Crémeux, Bonjour!Mosaïque de pain (four)
Merci d'avoir signalé l'idée.
La technique de moulage doit certainement être améliorée. Au prochain essai, je suis sûr que les résultats seront nettement meilleurs.

Citation: Vasilika

AXIOME, eh bien, vous donnez! Enfin, enfin, la beauté! Kandinsky se repose à côté de vous! Bravo.
Bien que je n'accepte pas les teintures, admirer la beauté est toujours POUR !!!

Vasilika, c'est bien que tu aies fêté mon pain! Je vous remercie!
kubanochka
Il y a un concept dans la science moderne Axiomatique, c'est-à-dire un ensemble d'axiomes. Axiomatique de la géométrie euclidienne, axiomatique de Hilbert, axiomatique de Tarski, axiomatique de Bergoff ... Maintenant j'ai un fichier appelé Axiomatique AXIOMA, y compris les recettes, vous savez qui. Ce sont des recettes qui n'ont pas besoin d'être vérifiées, qui n'ont pas besoin d'être mises en doute, qui n'ont pas besoin d'être prouvées. Prenez-le, faites-le et profitez du résultat!

En fait de quoi parler ... Cette recette est une preuve qui ne demande pas de preuve! N'ai-je rien mélangé?
En général, demain ..., le matin ..., je ferai de la géométrie
Axiome
Citation: Caprice

Le troisième gâteau pourrait être teint avec du ketchup ou des légumes verts afin de ne pas utiliser de colorants.

Caprice, Je suis heureux de vous accueillir !!! Mosaïque de pain (four)
Je vais certainement travailler sur vos conseils.
J'ai eu l'idée d'un tel pain aujourd'hui, littéralement à 7 heures du matin! A cette époque, je me souciais peu de la sélection nécessaire colorants.
Eh bien, tu n'envoies pas ma mosaïque dans le panier? 🔗
Arbatova
Et le goût a beaucoup changé par rapport aux colorants, en particulier par rapport au rouge *?
Cela a l'air très magnifique et pas habituel !!!
Crémeux
L'idée elle-même est ici inestimable. Et la façon de le mettre en œuvre. Et la couleur peut être faite de ce que vous voulez, jaune de curcuma, vert d'épinards, orange de citrouille. Et ajoutez des arômes à votre goût - vanille, gingembre, cannelle ou ail avec des épices aromatiques.
Caprice
Citation: AXIOMA

Caprice, Je suis heureux de vous accueillir !!! Mosaïque de pain (four)
Je vais certainement travailler sur vos conseils.
J'ai eu l'idée d'un tel pain aujourd'hui, littéralement à 7 heures du matin! A cette époque, je me souciais peu de la sélection nécessaire colorants.
Eh bien, tu n'envoies pas ma mosaïque dans le panier? 🔗
AXIOME, jamais dans aucun panier !!! Vous savez, j'aime toujours vos idées. Je viens d'essayer cette recette pour moi-même, et ce serait sans chimie inutile
C'est Crémeux complété mon message
Axiome
Citation: kubanochka

Il y a un concept dans la science moderne Axiomatique, c'est-à-dire un ensemble d'axiomes. Axiomatique de la géométrie euclidienne, axiomatique de Hilbert, axiomatique de Tarski, axiomatique de Bergoff ... Maintenant j'ai un fichier appelé Axiomatique AXIOMA, y compris les recettes, vous savez qui. Ce sont des recettes qui n'ont pas besoin d'être vérifiées, qui n'ont pas besoin d'être mises en doute, qui n'ont pas besoin d'être prouvées. Prenez-le, faites-le et profitez du résultat!

En fait de quoi parler ... Cette recette est une preuve qui ne demande pas de preuve! N'ai-je rien mélangé?
En général, demain ..., le matin ..., je ferai de la géométrie

kubanochka, Bonjour! 🔗
Comme c'est gentil de ta part!
Merci beaucoup pour vos aimables paroles!
Tu es gentil! Veuillez accepter mon arc bas!
Et une promesse ferme d'avoir une autre miche de Mosaic.
kubanochka
Citation: Arbatova

Les colorants ont-ils beaucoup changé le goût, en particulier le rouge *?
Et je veux ajouter que lorsque j'ai ajouté des colorants aux cookies Buttons, cela n'a aucunement affecté le goût. J'ai des colorants en gel pour colorer le mastic de confiserie.
kubanochka
Citation: AXIOMA

kubanochka, Bonjour! 🔗

Et une promesse ferme d'avoir une autre miche de Mosaic.

Mosaïque de pain (four)

Bonjour bonjour!

Je soupçonne que non seulement Mosaic
Axiome
Crémeux, Caprice, kubanochka!!!
Merci de votre compréhension et de votre soutien!

kubanochka, Je n'ai pas de colorants en gel, mais j'ai le désir de les acheter. Je me prépare juste à consacrer mon temps libre à travailler avec du massepain et du mastic! Il y a une grande envie de s'offrir une telle délicatesse ...

Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four)

Axiome
kubanochkapour obtenir l'extrait de persil (méthode natapit) ou pour obtenir du jus de betterave fraîchement pressé, j'ai besoin de temps ...
Je perds et déclare donc que je dois quitter la compétition ...Mosaïque de pain (four)
Gaël
Ne vous lassez pas d'étonner !!!!!! La beauté!!!
Gaël
Probablement, avec des colorants naturels, vous n'aurez pas une couleur aussi riche. Ou sera-ce le cas? Qui a de l'expérience? Le rouge a un effet étonnant
Axiome
Citation: Gael

Ne vous lassez pas d'étonner !!!!!! La beauté!!!

Probablement avec des colorants naturels il n'y aura pas de telle couleur saturée... Ou sera-ce le cas? Qui a de l'expérience? Le rouge a un effet étonnant

GaëlMerci beaucoup pour les éloges!Mosaïque de pain (four)
Vous avez vous-même répondu par l'affirmative sur la saturation des couleurs, en comparant le colorant naturel au colorant synthétique.
Je suis profondément convaincu que le détergent que nous apportons KEEP HOME plus de malque le colorant indien carmin ou indgo - carmin ...
Des phosphates dans les détergents à lessive ménagers tout les cafards mort échappé!
Je pense que le différend sur les colorants est prolongé!Mosaïque de pain (four)

kubanochka
Citation: AXIOMA

kubanochkapour obtenir l'extrait de persil (méthode natapit) ou pour obtenir du jus de betterave fraîchement pressé, j'ai besoin de temps ...
Je perds et déclare donc que je dois quitter la compétition ...Mosaïque de pain (four)

Calme, calme! Le capot n'est pas mon idée. Je suis pour la luminosité de la couleur! Il devrait y avoir des VACANCES dans la vie!
Gaël
Citation: kubanochka

Il devrait y avoir des VACANCES dans la vie!

YESAAAAAAA !!!! DOIT!!!!
limon
très agréable! oui, probablement délicieux! comme toujours au top
tatulja12
AXIOME, bravo! Très belles couleurs vives et saturées! À propos des colorants, je veux dire: ce n'est pas tous les jours que nous mangeons du pain avec des colorants, parfois nous le pouvons, en particulier des colorants alimentaires. Encore une fois, bravo!
kubanochka
Et j'ai cuit "Mosaic" aujourd'hui
La photographie n'est qu'un morceau de pain entier, sans coupure. Les enfants oglayés sont arrivés comme s'ils n'avaient rien mangé depuis une semaine. Demain je cuisinerai à nouveau, corrigeant mes erreurs. Pour une raison quelconque, ma couche de cacao a pris du retard par rapport aux autres couches en hausse et a cuit pire. Demain, j'ajouterai du colorant brun au lieu du cacao. Il m'a fallu 3 gouttes de gel colorant sur la couche rouge, juste, je pense que cela ne fait aucun mal. Les pâtissières ajoutent calmement ces colorants à la pâte à gâteau et rien ... En général, la sensation d'un pain aussi brillant est encore quelque chose! L'ambiance monte au moins
Je vous remercie, AXIOME, pour les vacances!
Axiome
Citation: kubanochka

Et j'ai cuit "Mosaic" aujourd'hui ...
... l'ambiance monte au moins
Je vous remercie, AXIOME, pour les vacances!

kubanochka, Bonjour!
ma hier pain:

Mosaïque de pain (four)

Mosaïque de pain (four)

Photo traitée aujourd'hui.
Axiome
Citation: kubanochka


... les pâtissières ajoutent ces colorants tranquillement à la pâte à gâteau et rien ...

Le matin, j'ai remarqué la couleur de mon dentifrice.
- Total Colgate a une couleur verte vénéneuse, mais cette pâte est recommandée par l'association de tous les dentistes!
- parodontax (qui ne contient pas de fluorure) - couleur cerise pourrie ... on soupçonne que les Britanniques ont développé une pâte avec de la poudre de cacao.
La craie (calcium naturel), qui sert de base au dentifrice, a une couleur blanche comme neige.
A bas les dentifrices, j'arrête de me brosser les dents. Bienvenue aux caries! Mosaïque de pain (four)

préparé pour les mosaïques:

Mosaïque de pain (four)

J'ai divisé le poids de chaque partie colorée (334 g) en trois parties.
Grand = 148 g, moyen = 111 g et petit = 74 g.
Puis avec grand et moyenne avec une partie de chaque couleur de la pâte (sauf une petite!) j'ai formé des anneaux solides en utilisant la méthode du "beignet".
Mosaïque de pain (four)
Selon le motif de mosaïque conçu couches mettre dans un plat de cuisson préparé:
Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four)
Deuxième couche:
Mosaïque de pain (four)
Et troisièmement:
Mosaïque de pain (four)
Après avoir chauffé pendant une heure:
Mosaïque de pain (four)
Graissé de lait et saupoudré de graines de sésame:
Mosaïque de pain (four)

Après la cuisson au four pendant 15 minutes sur la grille:

Mosaïque de pain (four)

Un tel repos facilite le retrait du moule.

Laisser refroidir complètement sur la grille avant de couper.
Mosaïque de pain (four)
Forme générale:
Mosaïque de pain (four)
Maintenant, je vais montrer les sections:

Mosaïque de pain (four)

Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four)

Mosaïque de pain (four)

Aujourd'hui, à midi, ce pain a été dégusté en grande équipe. Beaucoup ont souligné le goût et l'arôme, et la conception inhabituelle de l'apparence a été laissée sans beaucoup d'attention ... 🔗
Lomarga
AXIOMA !!!!!! Salutations!!!!! Je suis votre CRÉATIVITÉ depuis longtemps !!!!! Mais votre CRÉATION a provoqué beaucoup d'émotions positives !!! plaisir et joie !!!! Oooooochen beau, désolé de manger, vraiment .... j'enlève mon chapeau !!!! continuez à créer pour la joie de tous !!!!!
hrushka
Citation: AXIOMA

Aujourd'hui, à midi, ce pain a été dégusté en grande équipe. Beaucoup ont souligné le goût et l'arôme, et la conception inhabituelle de l'apparence a été laissée sans beaucoup d'attention ... 🔗

Y a-t-il des problèmes de vision dans l'équipe? Ce pain (même la langue peut difficilement être appelée ainsi) doit être montré à l'exposition d'art moderne! Ici!
kubanochka
Citation: AXIOMA


Aujourd'hui, à midi, ce pain a été dégusté en grande équipe. Beaucoup ont souligné le goût et l'arôme, et le design inhabituel de l'apparence a été laissé sans beaucoup d'attention ... Mosaïque de pain (four)

Mais il est!

Mosaïque de pain (four)

Prenez vos pinceaux entre vos mains!
Nous allons chanter et nous amuser!
Et profitez de chaque jour
Et construis ta maison sur terre,

Dans lequel le rire ne s'arrêtera pas,
Dans lequel il y a du bonheur pour tout le monde,
Où mes amis et moi prendrons le thé
Et nous apprendrons quelque chose de nouveau!

REFRAIN:
Peignons ce monde
Une palette de joie, d'amour!
Et mettons-le en ondes
Navires naviguant
Mosaïque de pain (four)

Peignons le monde avec des couleurs! Eh bien, ou des colorants alimentaires
Vasilica
Citation: AXIOMA


ma hier pain:

: bravo: Jolis yeux ne décolle pas! Maintenant, je ne sais même pas lequel je préfère, le premier ou le second! Bien que, je pense que ce ne sont pas les dernières versions de la mosaïque.

Et quant à vos collègues, vous les avez probablement déjà tellement gâtés avec vos chefs-d'œuvre qu'ils le tiennent pour acquis. Je me souviens de tes boucles
Axiome
Lomarga,

hrushka,

kubanochka!!! Je vous suis reconnaissant!

J'attache du pain virtuel aux roses, ou plutôt des photos de celles-ci:

Mosaïque de pain (four)

Mosaïque de pain (four)

Mosaïque de pain (four)

Comme vous pouvez le voir sur les photos, la pâte verte a donné plus de "germination". Et avec moins de cacao.
Axiome
Citation: Vasilika

... Vous ne pouvez pas quitter les yeux! Maintenant, je ne sais même pas lequel je préfère, le premier ou le second! Bien que, je pense que ce ne sont pas les dernières versions de la mosaïque.

Vasilika! Comme je sentais qu'il fallait le montrer aujourd'hui, la TROISIÈME version ...

Je veux te faire plaisir en faisant une couche de 4 anneaux! Quatre couches - 4 couleurs!
Je mettrai en œuvre cette idée demain.
kubanochka
Citation: AXIOMA


Comme vous pouvez le voir sur les photos, la pâte verte a donné plus de germination. Et avec moins de cacao.

Ici, je suis à peu près pareil! Cocoa et moi étions "plus lourds".

Mosaïque de pain (four)

Quelle beauté! Chaque jour de plus en plus beau!

Citation: AXIOMA


Je veux te faire plaisir en faisant une couche de 4 anneaux! Quatre couches - 4 couleurs!
Je mettrai en œuvre cette idée demain.

Alors ... je vois ... nous devons chercher une forme plus large et plus haute ...
(J'ai 5 bouteilles de colorant + une non peinte ....) Donnez-moi 6 couches de 6 couleurs!
Vasilica
Eh bien, vous ne m'avez pas laissé une chance d'être à la place de ce singe de l'anecdote, qui ne peut être déchiré entre intelligent et beau. Maintenant, le quatrième est en route!
Ensuite, je vais juste cracher sur l'agonie du choix et admirer la beauté! Tu ne peins pas des tableaux? Sinon, vous devez de toute urgence prendre le pinceau, vous ressentez parfaitement la couleur!
kubanochka
Citation: Vasilika

Tu ne peins pas des tableaux? Sinon, vous devez de toute urgence prendre le pinceau, vous ressentez parfaitement la couleur!

Cela dépend de ce qu'il faut écrire ... Pourquoi pas des photos? Ici et des natures mortes, des paysages, du graphisme et de la sculpture ...

Mosaïque de pain (four)

Mosaïque de pain (four)

Mosaïque de pain (four)

Mosaïque de pain (four)

Mosaïque de pain (four)

Mosaïque de pain (four)

Mosaïque de pain (four)
Vasilica
kubanochka, oui c'est de l'art! Mais cela, comme les installations, ne dure pas éternellement. Et les images seront probablement accrochées dans les musées et raviront pendant de très nombreuses années!
kubanochka
Citation: Vasilika

[Mais cela, comme les installations, ne dure pas éternellement

Mais délicieux!
Axiome
Mignonne kubanochka et Vasilika!Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four)

La taille de la bague extérieure vous permet de fabriquer une autre, quatrième, bague. Et laissez la forme rester la même.
Vasilica
: girl_in_dreams: Attendons le résultat!

Mais je ne recommande pas l'utilisation d'une brosse écureuil en cuisine: d'une part, les poils sont maintenus ensemble avec de la colle, et d'autre part, ces mêmes poils grimpent fortement avec le temps (c'est ce que je vous dis en tant que personne ayant une formation supérieure en art). Mieux vaut utiliser un pinceau en silicone. Bonne chance!
Axiome
Citation: Vasilika

: girl_in_dreams: Attendons le résultat! ... Bonne chance!

Vasilika, bon dimanche à vous!
Présentez brièvement les résultats du pain 4 couleurs Mosaïque.

Boules de couleurs enroulées de différentes tailles en poids:

Mosaïque de pain (four)

L'ordre des couleurs pour la mosaïque:

Mosaïque de pain (four)

Coupures:

Mosaïque de pain (four)

Mosaïque de pain (four)

Mosaïque de pain (four)

Mosaïque de pain (four)
Vasilica
C'est tout pour moi? ; DTmerci!

Cela s'est avéré très, très beau! Et la photo avec des bonbons m'a rappelé les motifs d'un kaléidoscope pour enfants!
J'espère que fin s'applique exclusivement aux photos ci-dessus. Après tout, vous avez probablement encore beaucoup d'idées!
Axiome
Citation: Vasilika

C'est tout pour moi?

Vasilika, définitivement à vous !!! Vous ne m'avez pas souhaité bonne chance la veille? .. Alors, acceptez:

Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four)

En comparaison:

Mosaïque de pain (four)

A une question posée par une dame: "Pourquoi ai-je besoin de tout ça?"
J'ai, sans hésitation, répondu "C'est pour une jolie fille de Saint-Pétersbourg"! 🔗
Vasilica
: girl_red: Merci beaucoup!

Et c'est pour toi une fille douce!
Crémeux
Oh, quel bel homme! Je suis dans un évanouissement culturel, c'est ce que signifie la grande puissance de l'art! La beauté est une puissance terrible!
Axiome
Citation: crémeux

Oh, quel bel homme! Je suis dans un évanouissement culturel, c'est ce que signifie la grande puissance de l'art! La beauté est une puissance terrible!

CrémeuxJ'aime beaucoup ce pain insolite aussi!
J'aime plutôt le faire cuire.

Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four)

Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four) Mosaïque de pain (four)

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Mosaïque de pain (four)

Mosaïque de pain (four)

Et à la fin de la cuisson, ils aiment admirer!

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