Tarte du Nouvel An "Tender Vasilopita"

[Vasilopita - La tarte de Vasily.]

Tarte du Nouvel An "Tender Vasilopita"

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: grec

Ingrédients
beurre doux	250 gr.
sucre	300 gr.
œufs à température ambiante	4 choses
jus d'orange frais	125 ml
lait 3,5%	125 ml
vanille	1 gr.
zeste avec 1,5 oranges moyennes
tamiser la farine avec 1,5 c. levure	400 gr.
forme 26 cm de diamètre. couvrir le fond de papier sulfurisé et graisser tout le moule avec de l'huile

Méthode de cuisson

• Une merveilleuse tradition très familiale, intéressante et belle! Le premier morceau de notre maison est toujours taillé pour le Seigneur, le second pour Jésus, le troisième pour la Mère de Dieu. Pour le gagnant, le propriétaire de la maison (mon mari) nomme un prix en espèces, l'année avant la dernière un morceau de basilopita avec un fantôme est allé à la Mère de Dieu, nous avons apporté l'argent à l'église. La Mère de Dieu nous a gardés toute l'année! Dans le passé, notre maison gagnait, nous en coupions un morceau, car cela fait partie de nous! J'ai acheté un merveilleux mixeur pour ma maison. On adore ce gâteau et cette tradition! Essayez-le aussi!
• Vasilopita - La tarte de Vasily.
• Un peu d'histoire:
• Vasilopita, selon la tradition grecque, est coupée lors d'une fête de famille immédiatement après l'arrivée de la nouvelle année, généralement après avoir mangé et bu, suivie d'un jeu de cartes «pour une bonne nouvelle année». Ainsi, exactement à 12 heures du soir avec l'arrivée de la nouvelle année, les lumières s'éteignent et après une minute, elles se rallument, avec des vœux généraux de «longue vie» et de «bonne année».
• Ensuite, Vasilopita est servie à table, après quoi le propriétaire de la maison, après l'avoir traversée avec un couteau trois fois, commence à la diviser en parties triangulaires pour chaque membre de la famille ou amis et parents présents, en dédiant la première pièce à la maison (ou au Christ, Mère de Dieu et Saint Basile), puis au chef de famille , la femme au foyer et les autres présents par ordre de parenté et d'âge, donnant la dernière pièce aux pauvres ou, encore une fois, à la maison, sans oublier les réfugiés, les malades et les autres membres de la famille absents pour quelque raison que ce soit.
• La coupe de Vasilopita se produit également les autres jours des vacances de «douze jours», tandis que dans les organisations, sociétés, etc. - jusqu'en février. Cette coutume est très ancienne et provient de l'ancienne fête des «Saturnes» (les «adeptes de Saturne» romains), qui était célébrée par les Francs, d'où venait la tradition de placer une pièce à l'intérieur du gâteau et de proclamer le «roi du soir» qui l'avait trouvée, ou, selon une autre tradition, au lieu d'une pièce de monnaie, des haricots ont été placés et quiconque les a trouvés a été proclamé le roi des haricots. En plus de cette coutume d'Europe occidentale, déjà passée, il y a aussi une tradition chrétienne en Europe, qui est associée à l'image du Grand Basile.
• Ainsi, selon la tradition chrétienne, parfois à Césarée de Cappadoce en Asie Mineure, où le Grand Basile était évêque, le sous-préfet de Cappadoce a envahi avec l'intention de le piller. Ensuite, le Grand Basile a demandé aux riches de sa ville d'apporter tout l'or qu'ils pourraient collecter afin de soudoyer le conquérant qui avançait. En effet, beaucoup de bijoux ont été rassemblés. Selon la légende, soit parce que le sous-préfet a changé d'avis, soit (dans un autre avis) avec l'aide d'un miracle, lorsque Saint Mercure a conduit son armée avec un troupeau d'anges, le sous-préfet a sauvé la ville de la catastrophe imminente. Mais lorsque le Grand Basile était sur le point de donner les bijoux à leurs propriétaires, ne sachant pas à qui appartenait quoi, il a donné l'ordre de faire cuire de petites pains de pain, dans lesquels il a mis une des pièces de monnaie ou des bijoux et les a distribués aux résidents le lendemain des Matines. Cet événement a donné lieu à une double joie, tout en évitant la destruction de la ville et la coutume s'est poursuivie après sa mort en sa mémoire (célébration de Saint et Grand Basile).
• Voici une histoire intéressante.
• Battre le beurre au batteur en ajoutant progressivement le sucre.
• Ajouter les œufs un à la fois, en fouettant constamment avec un mixeur.
• 
• Ajouter la vanille, le zeste et verser progressivement le lait et le jus, continuer à fouetter à basse vitesse.
• Ajouter la farine tamisée par portions et mélanger constamment avec une spatule, c'est possible à basse vitesse du batteur, vous obtenez une pâte épaisse, légèrement plus épaisse que pour les crêpes.
• 
• Nous plaçons la pâte dans un moule et faisons cuire environ 190 "sur la grille du milieu pendant 40 à 50 minutes, tout dépend de votre four, si le dessus devient rapidement brun, couvrez-le de papier d'aluminium, vérifiez-le avec un éclat.
• 
• Libérez le gâteau refroidi du moule et placez-le sur un plat, saupoudrez de sucre glace.
• Enveloppez une pièce de monnaie ou «fant» à votre discrétion dans du papier d'aluminium et collez plus profondément dans le fond du gâteau.
• 
• Voici un morceau.
• 
• Gâteau mouillé, savoureux et délicieux!
• 

Le plat est conçu pour

12

Temps de préparation:

75

Programme de cuisson:

four, mijoteuse

Natasha, très festive, très appétissante, très belle, très, très, très ...

super Natasha! Merci d'avoir partagé et raconté une telle tradition. ne sais pas. mais après l'avoir lu aussi, je voulais le faire. Veuillez écrire plus en détail sur la découpe des pièces et comment à qui?

Tanya, merci beaucoup. !

Je vous remercie. Natalie! comme je l'écrivais au début du post - Le premier morceau de notre maison est toujours taillé pour le Seigneur, le deuxième pour Jésus, le troisième pour la Mère de Dieu, le quatrième pour la maison, puis pour tous ceux qui sont à table un morceau, on n'oublie même pas notre chien de compagnie - Peach ! celui qui obtient une pièce gagne! vous devez voir comment tout le monde la recherche - enfants et adultes ...

non, j'ai compris cela, alors ils ont coupé un morceau pour le Seigneur, et qu'est-ce que c'est? ne le mange pas? ou alors vous pouvez manger?

[Natasha]

Natasha, Je vous remercie!

C'était très intéressant de lire l'histoire et les coutumes! Bonheur dans votre maison, confort et prospérité dans l'année à venir! Que toutes les personnes impliquées gagnent!

Natal, nous emportons ensuite ces morceaux avec nous lorsque nous allons à l'église et les donnons aux gens qui demandent l'aumône ou que vous pouvez traiter les voisins, peu importe qui le mange pour faire signe!

Tanya-Admin! Merci beaucoup pour vos aimables paroles et vos souhaits mutuels!

Mmmm ... comme c'est parfumé ... je pense du moins! Et un gâteau si moelleux !!! Je veux déjà un morceau !!!

Merci beaucoup! oui, l'arôme était sur tout le quartier !!!

Natasha, je pense que tu peux le jouer dans un dessin animé! Qu'est-ce que tu penses?

Je l'ai écrit, regardez la fin de la recette! si les biscuits sont cuits, et Vasilopita, presque le même biscuit!

génial! Je vais certainement cuisiner.

Je l'ai écrit, regardez la fin de la recette! si les biscuits sont cuits, et Vasilopita, presque le même biscuit!

J'avoue que je n'ai pas oublié ... hein, c'est toute ma hâte, tout le monde est dans la même pantoufle en fuite! )

J'ai mis la recette dans mes favoris - je vais certainement la faire cuire!
Merci pour la recette, pour l'histoire! Immédiatement respiré avec des vacances et de la magie ...

[Natasha,]

Natasha, merci - souvenirs d'enfance inspirés ... Dans la maison de ma grand-mère, ils ont fait de même: ils ont caché une pièce d'argent dans un gâteau de fête. Quelles traditions familiales touchantes - il faut les raviver!
Merci beaucoup pour l'histoire de la légende et des coutumes chrétiennes.
Et aujourd'hui, j'ai fait presque le même gâteau, maintenant je vais faire le même gâteau avec une pièce de monnaie! Je vous remercie, Natalochka!

Lenochka, merci beaucoup!

Marin, merci pour vos aimables paroles! heureux d'avoir réveillé en vous de si bons souvenirs!

Natasha, votre collection de recettes de Noël est un chef-d'œuvre. Je vous remercie!

limon et Katyusha! Merci beaucoup!!!

Merci beaucoup Natasha pour la recette d'une si délicieuse tarte et l'histoire de cette tarte. Je vais certainement le faire cuire.

Merci Natasha pour la recette!
en voyant le nom, j'ai immédiatement réalisé que cette recette est définitivement la mienne
J'ai un mari Vasya, le nom de mon père était Vasya et la fille de Basilisk est avec nous, donc sur NG, nous aurons cette tarte à coup sûr

Natasha, merci beaucoup! la tarte est délicieuse et pas compliquée du tout!

Nastya, dans ce cas, il vous suffit de faire cuire ce gâteau personnalisé pour vos proches! bonne chance!

[Natasha]

Natasha! Merci beaucoup pour la recette, je l'ai essayée aujourd'hui! Très savoureux et aromatique, les petits sont ravis et le mari aussi! Je vais continuer à cuire, et surtout sur NG je vais cuire!

MERCI NATASHA !!! cette odeur d'orange pendant la cuisson est quelque chose, et le goût est orange YUM !! A fait la moitié de la portion.

Natasha! Merci pour le vrai gâteau de famille intéressant, si touchant et chaleureux, et pour l'histoire. Je pense que je vais certainement garder cette bonne tradition dans ma maison.

Olesya, je suis contente d'avoir aimé le gâteau et merci pour le beau reportage photo!

Ira, merci beaucoup, bonne santé!

Cela a l'air très appétissant, vous devriez absolument essayer)

Merci pour la merveilleuse recette!

natapit, j'adore la tradition chez vous!
C'est adorable! Comme c'est intéressant! Quelle merveilleuse hôtesse vous êtes! Quel mari tu as!

Merci beaucoup de partager avec nous la recette et l'histoire de la coutume chez vous.

Merci Natasha pour la recette!
en voyant le nom, j'ai immédiatement réalisé que cette recette est définitivement la mienne
J'ai un mari Vasya, le nom de mon père était Vasya et la fille de Basilisk est avec nous, donc sur NG, nous aurons cette tarte à coup sûr

Anastasia, a fait un gâteau?

Anastasia, a fait un gâteau?

Oh, je viens de voir que je m'excuse pour le retard dans la réponse
Bien sûr, je l'ai cuit plus d'une fois, un plat magnifique. La première fois que je l'ai fait cuire sur NG 2013, juste après que Natasha ait publié la recette. La pièce a été mise et le fils l'a récupérée. Puis elle a cuit à la demande de la famille. Cette année, il sera certainement sur la table du Nouvel An.

[Natalia]

Natalia, Bonjour! Bonne année!
Aujourd'hui, j'ai fait cuire votre "Tender Vasilopita". Pour une raison quelconque, il n'a pas augmenté suffisamment. Quelle pourrait être la raison? Cela dépend peut-être de la levure chimique? Je mets 1,5 cuillère sans dessus, mais comment est-ce correct?

[Olga]

Olga, merci et bonnes vacances! Il vaut mieux avoir des cuillères pleines, car notre farine (en Ukraine) est plus dense! Mais il y a des chances que vous n'ayez pas bien battu le beurre, le sucre et les œufs.

Nous avons trouvé deux des recettes de basilopita de Natasha sur notre site Web.
Pendant que je réfléchis à celui à cuire)