Gâteau "Cabane Monastyrskaya"

Clair. Pour un changement et une comparaison du résultat, si vous faites encore une cabane, essayez de rouler la pâte finement et absolument pas besoin de s'efforcer de rouler parfaitement uniformément (alors tout sera nivelé dans un tube). Ensuite, placez la garniture sur le bord long du rectangle roulé et roulez-la maintenant dans un tube. Vous obtiendrez une pâte encore plus feuilletée et vous n'aurez pas besoin de pincer le tube.

Je vous remercie! Je ferai plus - c'est sûr! Je vais donc l'essayer avec un rouleau.

J'ai aussi fait cuire Izbu ... Fils sur D.R.N'oubliez pas de prendre une photo. Rolling with Kenwood Rolling est juste une chanson !!! J'ai d'abord roulé tous les gâteaux pour 1, puis pour 3, etc.
Mais j'ai une prémonition persistante que la margarine était avant l'autre, elle était hachée avec difficulté, et celle-ci, même sortie du réfrigérateur, sans hacher, juste au mixeur, se réchauffait facilement ...
Les cerises étaient congelées, j'ai eu le temps de décongeler, j'ai saupoudré une fine couche de sucre et d'amidon sur toute la surface avec une bande de pâte, mais le jus a coulé quand même .... Et j'ai raté un peu, apparemment, quand je l'ai emballé, la pâte s'est allongée. J'ai dû, avant de mettre en forme, couper les queues, sinon, elles ne rentreraient pas ...
Crème - crème + sucre ... Ils ont oublié d'acheter de la crème sure sur le marché, mais fouetter dans le magasin ne sert à rien ... Je l'arrose de chocolat demain ...
Sonny, c'est vrai, Napoléon a demandé à le répéter, mais je pense que celui-ci ne le décevra pas ... Le bubble cake du bas est sorti ... Cool !! Et ma mère a fait l'éloge des queues avec les restes de crème.

Les filles, et personne n'a essayé de le faire avec des ananas dans leur propre jus? Alors je voulais le faire, mais je les ai chez moi maintenant, mais il n'y a pas de cerises. Ou peut-être quelles seront les hypothèses à ce sujet.

[girafe]

girafe, la cerise donne au gâteau une agréable acidité. Et si vous essayez d'ajouter du zeste de citron à l'ananas? En général, quand je faisais la cuisine, je n'avais pas assez de cerises et je les ai remplacées par des abricots secs, il semblait que rien n'était délicieux. Ou peut-être essayer de le faire avec des pruneaux?

Oui, mon fils ne mange pas d'abricots secs, de pruneaux ou de raisins secs dans les produits de boulangerie. Seulement dans les gâteaux de Pâques avec des mots .. mais où aller? Ils ont dit que les cerises congelées étaient dégoûtantes (ils les ont également prises pour la cuisson). Avant, les cerises douces doivent être fabriquées avant le marché. Bref, j'ai des ananas et je veux un gâteau. J'ai ma propre cerise avec "Quittin", les blancs sont frottés.

[Qween]

Qween Merci pour la recette!
J'ai toute une histoire avec ce gâteau
J'ai fait cuire la moitié des gâteaux, et j'ai dû m'éloigner, j'ai recouvert les gâteaux avec une serviette et je suis allé dans une autre pièce, pendant que mes parents arrivaient du travail. Quand je suis entré dans la cuisine, papa a commencé à me féliciter quels délicieux biscuits, j'ai préparé une serviette, mais la moitié des gâteaux manquaient !!! Et papa s'assoit et loue à quel point c'est savoureux, il ne pouvait pas s'arrêter
J'étais submergé de sentiments, de joie, de confusion, de rires et de ressentiment.
Elle a grondé papa et a continué à faire cuire les gâteaux restants, et s'est demandé comment les mettre maintenant, car la quantité de gâteaux est maintenant différente.
en quelque sorte, je les ai pavés. J'ai dû mettre les deux premiers sur deux pour faire la diapositive. J'ai fouetté la crème et elle a exfolié, mais j'ai déjà décidé de ce qui allait se passer. Et c'est ce qui s'est passé à la fin



J'ai pris une photo et je me suis couché, attendant avec inquiétude que le matin je prenne une photo de la coupure. Je me lève, en prévision de voir une belle coupe, et ce que je vois ...
Papa a commencé à manger le gâteau, démontant les tubes du dessus et encore une fois, les émotions m'ont submergé.
et voici ma coupure torturée


P.S à la fin, papa a dit que c'était meilleur sous forme de biscuits
Je vais maintenant lui faire des cookies

Eh bien, j'ai fait la cabane du monastère des cerises dans mon propre jus, je ne l'ai pas achetée congelée, dénoyautée. Eh bien, en principe, on m'a prévenu que nous n'en avons pas de normal.Le mien, bien sûr, mange, mais ils m'ont dit de le prendre dans la confiture la prochaine fois, ou d'attendre le mien. Et la fille a proposé de le faire avec des fraises. En général, c'est délicieux, nous allons expérimenter avec le nez avec une baie. Je l'ai saupoudré de café instantané, j'aimais son amertume en combinaison avec la crème. Le deuxième jour, la cabane est devenue beaucoup plus savoureuse. Merci pour la recette, je vais vous remercier.

Je veux essayer ce gâteau. Mais que faire si vous faites cuire la pâte le soir? Si cela ne dure pas 30 minutes, mais toute la nuit au réfrigérateur?

[RybkA]

RybkA , Je laisse toujours la pâte au réfrigérateur pendant la nuit. Il me semble que cela le rend encore meilleur.

J'apporte un rapport sur le gâteau "Monastyrskaya Izba", une garniture de framboises surgelées (j'ai pris 300 grammes), des cerises (800 grammes) avec de l'amidon et du sucre. Pas assez pour 2 tubes - fait pour broba avec abricots secs et pruneaux. Le gâteau est très délicat, délicieux - il n'y a tout simplement pas de mots. Merci beaucoup Qween.


Je serai toujours un chien avec des obturations différentes

Je cuisine aussi beaucoup ce gâteau! Nous l'aimons vraiment! basé sur l'expérience, le meilleur (à notre goût) est obtenu avec des cerises en conserve maison (je le ferme l'été surtout pour ce gâteau et pour les boulettes cuites à la vapeur donc environ deux seaux, après avoir arraché les os). Pour la crème, uniquement la crème sure BAZARNY (pour quelqu'un trop gras - diluer un peu avec du lait), mais les graisses doivent être naturelles ... dans les cas extrêmes, diluer avec du lait plus, et pour l'épaisseur de la crème, ajouter un épaississant "estimation" ou autre .... (je ne respecte pas les épaississants , en agar de dernier recours)
Mais le fait que le gâteau soit SUPER - je confirme !!! Qui ne l'a pas essayé - cuire au four sans hésitation ... il n'y a rien de compliqué là-bas

... voici ma hutte, seulement je ne mets pas de soda dans la pâte, je mets 1 cuillère à café. levure chimique et 3,5 c. farine (tamiser la farine avec la levure chimique).

[Anya,]

Anya, Merci pour la recette, j'ai enfin été honoré! Je n'ai pas eu le temps de cuisiner pour mon beau-père et de prendre une photo dans la version finale. J'ai dû visiter furtivement mon téléphone portable, puis couper les mangeurs qui sont entrés dans le cadre

Helen, à ta santé!
Joli gâteau, tous les tubes sont ronds. Dans ma cabane, les tubes sont toujours aplatis, surtout ceux du bas. On dirait que la crème sure est plus humide et imprègne fortement la pâte. Il perd donc sa forme.

Les filles, renseignez-vous sur la crème sure pour la crème. J'ai un séparateur de bazar. Comment le battre pour qu'il ne se transforme pas en beurre?
Combien de cerises faudra-t-il vraiment? Et que peut-on remplacer en cas de pénurie? Avez-vous des framboises et des cerises surgelées sur le marché de nouvelles cerises?

[RybkA]

RybkA, la crème et la crème sure séparatrice sont meilleures à battre à basse vitesse, et la crème sera assez rapide. En seulement 2-3 minutes.

S'il est fait de crème maison, il a meilleur goût s'il est dilué avec du lait. J'ajoute 250 ml de lait à 0,5 litre de crème + sucre au goût. Je mets immédiatement la crème et le lait (du réfrigérateur) dans un bol, j'ajoute du sucre et je commence à battre avec un batteur. Si la crème est très grasse (comme pour le beurre), il y aura plus de lait qu'un verre. Et à partir de la crème sure, je fais généralement de la crème sans lait.

Je mets 2 pots de cerises dans mon propre jus sur tout le gâteau. Un pot de 750 ml. Vous pouvez ajouter la quantité manquante de cerises avec ce que vous voulez, bien sûr, les baies acides sont meilleures.

S'il y a une cerise congelée, je la décongèle et la saupoudrer d'amidon. Quand je le mets sur la pâte, saupoudrez-le de sucre dessus, puis roulez-le.

[Qween]

Qween , le gâteau a été un succès! Pour moi, c'était presque un exploit de rouler / niveler / tordre le tout Test havtila untel. Je n'ai pas dilué la crème sure avec quoi que ce soit, même si cela aurait probablement dû l'être ... Mais tout est resté debout et ne coulait nulle part Et si la crème est diluée, elle deviendra plus fine ... ou quoi? Au contraire, j'ai pris le séparateur de crème sure, qu'est-ce que ce serait!
Cherry a pris environ un litre.

[RybkA]

RybkA, pour la santé.

La crème au lait est d'abord liquide, puis très épaisse. Ils épaississent même si je dilue 1: 1, et d'abord le lait avec du lait, et il semble qu'il ne s'épaissira pas.

Une crème très savoureuse est obtenue si la crème est diluée avec du yaourt frais. Le résultat est une saveur de yaourt.

[Qween]

Qween , Merci je le saurai!
Comment obtenir même des rectangles? J'ai dû découper un blanc dans du carton et le découper, que dois-je faire? Pour qui est-ce facile maintenant?

Il est solide, coupé à la pièce!

Je ne cherche pas vraiment à obtenir des rectangles parfaits. Quand j'étais plus jeune, j'ai mesuré la longueur et la largeur souhaitées avec une règle sur un rouleau à pâtisserie. Je le roule un peu, puis j'attache le rouleau à pâtisserie et je vois s'il est encore nécessaire de le dérouler, ou pas.
Maintenant, je fais tout à l'œil - j'ajuste la longueur sous la plaque à pâtisserie et sous la palette sur laquelle reposera le gâteau, mais je ne mesure pas du tout la largeur, mais je l'étale plus mince et c'est tout. Si vous étalez plus mince, les huttes en rondins sont squameuses. Et je n'ai jamais réalisé un rectangle parfait, aussi plat qu'une feuille de papier, par exemple.
J'ai mis les bûches à cuire avec la couture vers le bas, et cela s'avère très bien.

Vous pratiquez encore une ou deux fois, et vous construirez une cabane à un rythme accéléré. Ne vous embêtez pas avec la préparation, ce n'est pas si important. Bien que ... si cela vous facilite la tâche, alors pourquoi pas ...

J'ai aussi fait une cabane, deux fois, et les deux ont quelque chose qui ne va pas!?
1) tout était conforme à la recette, il me semblait qu'il y avait trop de farine, la pâte était bouchée et la crème sure était boutique, je l'ai épaissie un peu, mais tout coulait toujours
2) J'ai pris moins de farine, la pâte semble assez bonne, j'ai épaissi davantage la crème sure, mais les tubes n'étaient toujours pas trempés à 100%, ils sont plutôt secs
Quelles sont les erreurs, aidez ......!? Et aussi, comment pouvez-vous vous assurer que les tubes sont ronds et non aplatis!? Et comment rouler les tubes (superposer, mettre des cerises et pincer le bord ou rouler)!?

Je n'ai rien à redire sur le test. La seule chose était suffisante pour une tunique dans une tunique. Elle l'a roulé très finement et l'a enroulé aussi étroitement que possible, après la cuisson, ils étaient comme des flocons. Je pense que si les tubes ne sont pas trempés, la pâte peut avoir été étalée un peu épaisse.
J'ai de la crème sure maison. La crème est sortie très épaisse, au contraire, je pensais que c'était trop et j'avais peur qu'elle ne soit pas saturée. J'ai pensé que la crème devait être un peu plus fine, mais tout a été trempé normalement pendant la nuit.

Les filles, quel est le poids du gâteau fini selon la recette de base?

Les filles, quel est le poids du gâteau fini selon la recette de base?

J'ai 1kg 800gr.

[ICI]

Me voici avec un salut !!!

C'était extrêmement savoureux, mais un peu sec - la crème était entièrement absorbée dans les gâteaux, et j'avais peur d'en faire trop avec la quantité, car je cachais le gâteau sous le mastic. Vous pouvez le voir dans toute sa gloire ici ICI
Qween,

[Maman RoMashek]

Maman RoMashek, pour ta santé!
Une belle cabane s'est avérée!
La garniture cerise correspond très bien à la couleur du revêtement de mastic.

Les filles, je veux mettre du yogourt dans la pâte au lieu de la crème sure, que dites-vous?

Je pense que si c'est épais, alors vous pouvez, si le goût vous convient.

Eh bien, il y avait une raison pour mon anniversaire, j'ai fait ce gâteau !!! Fabriqué strictement selon la recette. Cuit au four, manqué et réfrigéré. Il est resté seulement une demi-heure, puis nous avons tout mangé !!! Alors quand coupé un peu nagé. Et au détriment du beurre râpé. J'ai coupé en morceaux et dans un mélangeur Bosch. Il y a une deuxième paire de buses, comme des spirales telles, fait défiler parfaitement le beurre et la farine. Je le fais tout le temps.

Un gâteau pour ceux qui n'aiment pas les choses très sucrées. Délicieux, j'ai pris des cerises surgelées pour la garniture.
Trempé pendant une journée, éclatez vite !!

[Qween]

Qween, merci pour la recette, le gâteau, je veux tout faire, mais pour l'instant j'y vais juste en admirant

Le gâteau est très savoureux, seule ma cerise était très aigre et j'ai mis un peu de sucre. Malgré cela, le gâteau est juste super, c'est parti avec un bang, vous n'avez pas vraiment besoin de déconner non plus.

Taaax, maintenant je sais quel genre de gâteau nous aurons pour la nouvelle année! À l'auteur - grand respect!
Ici, en cours de route, une autre question s'est posée - et si vous essayez la pâte du gâteau au miel - qui se déroule comme des gâteaux? Peut-il être complètement aplati par imprégnation - ou pas?

Ici, en cours de route, une autre question s'est posée - et si vous essayez la pâte du gâteau au miel - qui se déroule comme des gâteaux? Peut-il être complètement aplati par imprégnation - ou pas?

Il existe une telle option avec le miel.Je ne l'ai pas essayé moi-même, mais j'ai entendu des critiques positives. Tatyana, googlé "cabane du monastère avec du miel"

Il existe une telle option avec le miel. Je ne l'ai pas essayé moi-même, mais j'ai entendu des critiques positives. Tatyana, googlé "cabane du monastère avec du miel"

La miséricorde est énorme sur Google - montrez tout cela, quelques options, mais sur notre forum cette pâte de miel - eh bien, juste des tas! Certes, je n'ai pas encore décidé ... Une fois, dans ma jeunesse profonde, j'ai essayé les gâteaux d'un amateur de miel d'une pâtissière bien connue de notre ville - elle cuisinait sur commande dans les années 90 - c'était quelque chose. Les gâteaux eux-mêmes étaient croustillants et aérés comme une meringue au miel. Nous pouvons, nous avons à qui appartient la recette. Même mes souvenirs ont frappé ...

AAAA! Tout simplement génial !!!!

... Les gâteaux eux-mêmes étaient croustillants et aérés comme une meringue au miel. Nous pouvons, nous avons à qui appartient la recette. Même mes souvenirs ont frappé ...

Scarlett, Stella a un gâteau "Avec Sweet Heaven et dans une hutte", peut-être que ça fera l'affaire? Regardez son sujet.

Le gâteau est délicieux. Je le fais depuis longtemps - mon fils l'aime beaucoup. Une crème à base de lait concentré bouilli et de beurre. Battre jusqu'à consistance mousseuse. Je propose une façon de décorer - saupoudrer de noix de coco. Pour une raison quelconque, je ne fais cuire au four qu'en hiver et donc probablement parsemé de copeaux, comme une cabane en hiver.

Qween - merci pour la recette.

Je suis avec un rapport sur la hutte. J'ai eu de la chance avec le test, je n'ai rien changé. Il a été roulé très finement, comme si des tubes à bouffées étaient obtenus. Je n'ai pas saupoudré les cerises de sucre, je n'ai pas remarqué et je n'ai pas besoin de le faire. J'ai pris de la crème sure à 30%, fouettée avec un bang. Cela me semblait un peu trop de sucre pour la crème sure, mais comme les tubes étaient frais et les cerises sans sucre, tout s'est avéré être parfait. Mes tubes sont légèrement aplatis, déjà pendant la cuisson.



La coupe n'est pas tout à fait uniforme, eh bien, vous ne pouvez pas manger le «morceau» entier à la fois. Le mât supérieur était froissé, car certains étaient impatients d'essayer.



Je vais répéter, mais probablement dans une version réduite de 10 pôles :)

Les filles, mais je suis plutôt sèche, je ne sais même pas ce qui se passe?

[Gâteau au miel "Au paradis et dans une cabane"]

Ici, en cours de route, une autre question s'est posée - et si vous essayez la pâte du gâteau au miel - qui se déroule comme des gâteaux? Peut-il être complètement aplati par imprégnation - ou pas?

Gâteau au miel "Au paradis et dans une cabane"

[Stеrn]

Stеrn,

[Donc, le processus de réanimation:]

J'ai fait ce gâteau dimanche ... je vais l'essayer ce soir ...
À propos de la crème: comme beaucoup ici, je n'ai pas eu la crème ...
Au début, je comptais sur 43% de crème sure Valio, mais ce n'était pas chez Auchan. Je suis allé au marché de la crème sure ... le poids total estimé avec l'inscription: "20%" ... J'en ai trouvé un soi-disant fait maison "sans inscription" .. Je demande au vendeur la teneur en matières grasses ... On m'a répondu honnêtement "JE NE SAIS PAS" ... Je ne l'ai pas risqué ... J'ai acheté un 25%, mais il s'est avéré que cela n'a pas fonctionné non plus! Bien que dès le début, j'ai ajouté de la gélatine à la crème.
c'est le genre de "gâchis" que j'ai eu au début ...


J'étais déjà dans une panique sauvage, mais j'ai ensuite décidé de réanimer la crème .. et pour cela nous tenons à remercier BEAUCOUP Natapit - Natasha, car avec l'aide de sa recette de crème pour Napoléon non classique, j'ai redonné vie non seulement à la crème, mais au gâteau dans son ensemble ...
Donc, le processus de réanimation: dans une bouillie de crème sure et de sucre (environ la moitié est restée), elle a conduit 2 œufs avec un mélangeur, 2 cuillères à soupe. cuillères entassées de farine et 100 grammes de beurre (combien il y en avait) et frotté le zeste d'un demi-citron "mort" ... versé le tout dans le bol MV, réglez le mode "ragoût" et après 4-5 minutes la crème était prête ... ou plutôt la crème est devenue ça ressemble à une crème ...

voici un tel gâteau (sans décoration) et il s'est avéré



Mais au bout de quelques heures, l'enfant a «mangé» cette crème comme de la «glace»

J'essaierai de présenter la part du gâteau demain.

Voici mon couteau ... J'ai juste saupoudré de noix sur le dessus ...

quel délicieux, mais pour l'instant j'admire juste)

À propos de la crème: comme beaucoup ici, je n'ai pas eu la crème ...

Les filles, c'est probablement parce que le processus de pesée de la crème sure est ignoré. J'ai ce gâteau enregistré dans le vieux cahier de ma mère appelé "Katyusha" (association avec des coquilles pliées) Donc ça dit à propos de la crème sure: versez 5 boîtes de crème sure dans un tamis recouvert de 2-3 couches de gaze, mettez le tamis dans une casserole, et tout ça sur 18 à 24 heures au réfrigérateur. Ainsi, la crème sure prend la consistance du fromage à la crème. Depuis lors, la crème sure était emballée dans des boîtes de 200 grammes, j'ai pris 2 sacs de 0,5 Dobrynya crème sure à 25% de matières grasses. Je l'ai versé dans de la gaze, doutant toujours de la nécessité de cette procédure.Quand, un jour plus tard, je l'ai sorti, l'effet était incroyable: la crème sure retournée sur une assiette plate gardait la forme d'un tamis, sans s'étaler. Ce n'était pas de la crème sure, ni du fromage cottage, ni du fromage .......... Je ne sais pas comment le décrire, mais quelque chose de divinement tendre. La crème s'est avérée tout simplement superbe.

Merci pour la recette, je la fais cuire depuis longtemps! MAIS je fais les gâteaux en rond. J'ai mis les tubes de cerise en forme ronde en spirale, en laissant un peu d'espace entre eux. C'est plus pratique lorsque le formulaire est divisé. Après la cuisson, je sandwich les gâteaux avec de la crème. J'enrobage de "pommes de terre", recouvre de ganache. Décorez avec de la crème ou du mastic sur le dessus. Malheureusement, il n'y a pas de photos étape par étape, mais il y a une photo d'une coupe d'un des premiers gâteaux, toujours sans décoration.



Peut-être que mon idée sera utile à quelqu'un.