Confiture d'orange dans une machine à pain: deux options

Je n'ai pas décollé et rien n'était amer. Je n'ai enlevé que la peau épaisse.

[Yurmik]

avez-vous besoin de retirer les films des tranches d'orange?

Yurmik,
Pourquoi? Je ne décolle jamais, à mon avis, c'est superflu (IMHO). Mais j'ajoute toujours le zeste des oranges à la confiture d'orange, cela devient beaucoup plus aromatique. J'ai essayé de cuisiner sans le zeste (à titre de comparaison) - je n'aimais pas ça, non, la confiture elle-même était délicieuse, mais sans arôme prononcé ... L'essentiel lors du retrait du zeste est de ne pas saisir la partie blanche de la peau, alors la confiture n'aura jamais un goût amer.

et cette confiture vient de mettre en mode confiture et c'est tout? Ou avez-vous besoin d'un autre régime?

Je mets en mode "Jam" (10 minutes - chauffage, 60 minutes - cuisson, 10 minutes - refroidissement). Il s'est avéré être une délicieuse confiture plutôt épaisse (en un seul cycle)!

J'ai cuit une demi-portion selon la deuxième version de la confiture (dans mon livre de recettes, il est recommandé de faire cuire de la confiture avec 0,5 kg de fruits).

Délicieux!

J'ai fait de la confiture selon la deuxième option, mais elle s'est avérée TRÈS douce. Comment puis-je le raviver? Peut-être le faire bouillir à nouveau avec l'ajout de jus d'orange et de citron? Ou pas la peine?

J'ai le même. Je l'ajoute à la cuillère au thé ou au yogourt. Nous l'avons mangé. Maintenant, j'ai cuisiné 0,5 sucre de canneberges et d'airelles et du sucre pour 1 kg de baies. Tout s'est bien passé.

Bonjour à tous. Confiture dans une machine à pain à partir de 5 petites oranges pelées et d'un citron + zeste de 3 oranges et 1 citron. ajouté 400 ml de sucre (mesuré avec un verre). Il s'est avéré plus d'un litre de confiture. En principe, pas mal, mais amer. Et encore une chose: la chair s'est dissoute, il n'y a que des membranes et des copeaux de zeste, pour lesquels je ne suis pas très doué.
En général, le résultat est une note C. Je n'essaierai probablement plus ...
Peut-être que j'ai raté quelque chose. si vous avez remarqué, dites-moi ...

[Nata585]

Bonjour à tous. Confiture dans une machine à pain à partir de 5 petites oranges pelées et d'un citron + zeste de 3 oranges et 1 citron. ajouté 400 ml de sucre (mesuré avec un verre). Il s'est avéré plus d'un litre de confiture. En principe, pas mal, mais amer. Et encore une chose: la chair s'est dissoute, il n'y a que des membranes et des copeaux de zeste, pour lesquels je ne suis pas très doué.
En général, le résultat est une note C. Je n'essaierai probablement plus ...
Peut-être que j'ai raté quelque chose. si vous avez remarqué, dites-moi ...

Nata585
Très probablement, votre confiture est amère en raison de l'abondance de zeste, une telle quantité de zeste est pour tout le monde (personnellement, j'aime ça). Dans votre cas, je vous conseillerais de réduire la quantité de zeste, enfin, au moins la moitié, voire plus ... Je cuisine de la confiture d'orange dans une proportion de 1 kg. fruit-0,5 kg. le sucre, et même cela est doux pour moi ... Avez-vous enlevé la couche blanche (sous le zeste) des agrumes?

Merci pour le conseil. J'essaierai sans le zeste du tout. J'ai pelé les croûtes blanches en pulpe. Je n'aime probablement pas le goût amer. Je vais réessayer. Merci pour l'aide

[Nata585]

Nata585
Oui, pas du tout ... Seulement si vous cuisinez sans le zeste du tout, gardez à l'esprit que la couleur et l'arôme de la confiture dépendent du zeste ...

Savez-vous combien coûte la confiture d'orange en magasin? De plus, on ne sait pas encore ce qui lui a été fourré. Et ici - et la couleur, l'arôme et le goût! À partir de 4 oranges, la quantité normale de confiture s'est avérée (dans le sens de ne pas manger tout de suite). J'ai cuisiné deux cycles.

Selon la 2ème recette de 3 oranges et 1 citron, je mets du sucre sur l'œil, moins que selon la recette, je pense 350-400 grammes. Et cuit une tarte à la levure avec la confiture obtenue.

Vous m'avez contrarié avec le traitement des agrumes avec la chimie, je pensais qu'ils n'étaient pas transformés.

Au fait, j'ai simplement enlevé le zeste avec un bon couteau pour éplucher les légumes et les fruits (d'un sec), tout comme éplucher des pommes de terre, puis j'ai aussi facilement enlevé le support blanc de l'orange et du citron avec mes mains, il est resté assez épais - 2 mm quelque part. Et puis séparément dans un mélangeur, d'abord le zeste, puis les fruits eux-mêmes et mélangés.

Merci à l'auteur pour la recette

J'ai fait de la confiture selon 2 options: pour 3 oranges (poids pelé 400 gr)
a pris 200 UAH de sucre, frotté le zeste d'une orange sur une râpe moyenne,
par manque de citron (oublié d'acheter) ajouté 0,5 cuillère à café d'acide citrique.
Le résultat est une confiture délicieuse mais épaisse.
La prochaine fois, j'ajouterai quelques Art. cuillères d'eau.

Je veux remplacer le sucre par du fructose, car l'enfant est allergique au sucre, dites-moi quel est le rapport entre le sucre et le fructose. Par exemple, la recette dit 300 grammes de sucre, combien de fructose mettre?

J'ai fait de la confiture d'orange-mandarine avec le zeste d'une orange.
C'est ma première confiture dans une machine à pain, faite spontanément à partir de ces fruits qui étaient au réfrigérateur le soir. Je vais continuer à expérimenter. Seulement maintenant je me demande quelle est la différence entre la confiture de sucre avec de la pectine et la confiture cuite avec du sucre ordinaire?

Diffère comme la confiture de la confiture

Dans mon HP, j'ai fait de la confiture d'orange - à la fin de la cuisson, j'ai toujours l'air mince. Il y avait beaucoup de jus dans les oranges. J'y ai ajouté du sucre gélifiant. Et une telle confiture normale s'est avérée (y) Mais en général, je pense que vous pouvez faire cuire des confitures sans HP, un petit moyen de sortir. Pour une petite famille, c'est normal, mais si vous avez besoin de beaucoup, alors ... pas que

option de répétition:


seulement après la fin de la cuisson dans la machine à pain, encore une heure et demie sur la cuisinière.
bien, très savoureux !!! dès l'enfance, il y avait alors des pots importés. Seulement là, apparemment, ils l'ont fait avec le zeste blanc et c'était plus acidulé, la prochaine fois je tordrai les oranges entières! merci à l'auteur!

[alenka_volga]

Bonne santé, alenka_volga

Merci à l'auteur pour la recette

J'ai fait de la confiture selon 2 options: pour 3 oranges (poids pelé 400 gr)
a pris 200 UAH de sucre, frotté le zeste d'une orange sur une râpe moyenne,
par manque de citron (oublié d'acheter) ajouté 0,5 cuillère à café d'acide citrique.
Le résultat est une confiture délicieuse mais épaisse.
La prochaine fois, j'ajouterai quelques Art. cuillères d'eau.

Et qu'est-ce qui rend la confiture épaisse? Avez-vous besoin de faire bouillir longtemps ou l'orange elle-même gélifie-t-elle?
Je le fais selon la deuxième recette, jusqu'à ce que l'on remarque qu'elle deviendra épaisse. Peut-être après avoir refroidi ...

[touche]

touche, selon la deuxième option, s'il est écrasé avec du zeste, il est initialement épais, et les gelées de jus de citron

[Alexandra,]

Alexandra, Moi aussi, avec gratitude, quoique tardive ... Jem l'a fait en juin. selon la deuxième option. Nous l'avons mangé instantanément - très savoureux. Et j'ai aussi fait des biscuits roulés avec lui ...
Je vais faire de plus en plus, maintenant alors que les autres préparations sont saisonnières.
J'ai dû bricoler un peu avec la confiture pendant le processus de préparation - elle s'est avérée être liquide. Apparemment, les oranges sont grandes pour tout le monde, le concept est relatif - les miennes étaient trop grandes! Dovarila sur la cuisinière, puis - lèche-toi les doigts! Maintenant, j'essaye d'utiliser le zeste partout et partout - il y a tellement de choses utiles ...

[Maris]

Maris, bonne santé!

Avez-vous de l'agar? ils peuvent épaissir la confiture trop liquide

Je prépare le zeste séparément. J'avais l'habitude de le hacher, de le saupoudrer de fructose et de le conserver au réfrigérateur.
Et maintenant je le sèche, puis je le broie avec un mixeur dans un moulin. Je fais aussi du zeste de citron et de citron vert.

Voici une charlotte, par exemple, sans zeste d'orange chez nous, ils ne peuvent tout simplement pas imaginer

[touche]

touche, selon la deuxième option, s'il est écrasé avec du zeste, il est initialement épais, et les gelées de jus de citron

Je suis alarmiste. Tout s'est épaissi comme il se doit. Contrairement à la gélatine, la pectine donne un aspect naturel à la confiture, quelle que soit la quantité que vous en mettez. De 4 petites oranges que personne n'a mangées, il s'est avéré deux pots de confiture de 375g chacun. Bonne utilisation des fruits, dans tous les sens! Oui, il y avait une légère amertume de la peau d'orange, donc si quelqu'un ne l'aime pas, il est préférable de cuisiner selon le principe de "confiture séparément, fruits confits séparément"

Un grand merci à l'auteur !!!

[touche]

touche, pour une bonne santé

Et vous le cuisez dans des produits de boulangerie, des yogutras, des crèmes, des glaces. Alors l'amertume sera juste.

[touche]

touche, pour une bonne santé

Et vous le cuisez dans des produits de boulangerie, des yogutras, des crèmes, des glaces. Alors l'amertume sera juste.

Cela me convenait parfaitement, j'adore l'amertume. Que contient la nourriture, que contient le parfum. Vous m'avez fait un cadeau extraordinaire, je l'ai le 28 août DR.
Merci beaucoup!!!!!

[Tatiana-touche , BON ANNIVERSAIRE!!!]

Tatiana-touche , BON ANNIVERSAIRE!!!

Et plus loin TOUTES NOS FÉLICITATIONS

[Tatiana-touche , BON ANNIVERSAIRE!!!]

Tatiana-touche , BON ANNIVERSAIRE!!!

Et plus loin TOUTES NOS FÉLICITATIONS

Oui, et une date ronde !!!
Par conséquent, elle a fait allusion aux félicitations. très agréable!!!!!

Merci les filles. Vous avez une ambiance merveilleuse sur le forum, ce n'est pas effrayant d'admettre ici si vous ne savez pas quelque chose. expliquer et aider. Rarement, généralement lié à Google.
Merci encore. Je suis très content. Bonne chance, argent, amour à tout le monde et pour que les poêles ne tombent pas en panne,

Maintenant déjà "sur le forum avec nous!"

Je l'ai fait selon la 2ème option.
Ajout de quelques mandarines supplémentaires et de pamplemousse (qui traînent).
Le Sahara a pris moins.
Très savoureux, exactement ce que je voulais, avec une légère amertume

Merci beaucoup pour la recette!

[Irina S.]

Irina S., pour une bonne santé

Merci beaucoup pour la recette, je l'ai fait avant (option 2) mais je ne l'ai pas signalé, OO très savoureux, nous l'avons aimé, nous en ferons plus!

[cleose]

cleose, pour une bonne santé