Aubergine "André"

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Aubergine André

Ingrédients

Aubergine
Tomates
Farine
Huile végétale (pour la friture)
Mayonnaise
Aneth ou persil
Bonus: noix, anchois, ail

Méthode de cuisson

  • Préparez des aubergines, du beurre, de la farine, de la mayonnaise (bonus si vous avez meilleur goût avec eux), des tomates et des herbes.
  • Aussi un petit sac et un cure-dent. Alors vous verrez pourquoi!
  • Aubergine André
  • Coupez les aubergines en tranches, roulez-les dans la farine et faites-les frire des deux côtés. Je ne les sale pas au préalable car elles deviennent humides et désagréables. Le sel est généralement de faire disparaître l'amertume. Mais maintenant, il existe de telles variétés d'aubergines qu'elles n'ont pratiquement pas de goût amer. Ajoutez les aubergines prêtes à l'emploi. Nous étalons les aubergines frites sur une serviette pour absorber l'excès d'huile.
  • Aubergine André
  • Nous les déposons sur un plat dans lequel vous les servirez et presserons de la mayonnaise sur chaque aubergine, si vous utilisez des bonus, puis étalez-la avec une cuillère.
  • Aubergine André
  • Coupez les tomates en tranches et placez-les sur l'aubergine avec de la mayonnaise.
  • Aubergine André
  • Maintenant, nous prenons le sac et pressons doucement la mayonnaise dans le coin du sac (le bonus ne fonctionnera pas, il se bouchera) nous le plions comme sur la photo
  • Aubergine André
  • et percez avec un cure-dent ou une aiguille dans le coin même et commencez, par une légère pression sur le sac, appliquez un beau filet de mayonnaise sur l'aubergine. N'appuyez pas trop fort, sinon le sac pourrait se casser.
  • Aubergine André
  • Il ne reste plus qu'à saupoudrer d'herbes et le plat est prêt.
  • Vous pouvez le manger tout de suite, vous pouvez le laisser infuser. C'est toujours délicieux!
  • Lorsque des invités viennent me voir à l'improviste, je fais toujours cuire ces aubergines pour une collation en 20 à 30 minutes. Et s'il n'y a pas d'invités, mais que je veux prendre un repas rapide, je le fais aussi cuire, car c'est maintenant la saison des aubergines. Cuisinez ce plat avec moi, car il est rapide, savoureux et beau à la fois.
  • Bonne cuisine!
  • Aubergine André

Remarque

Une fois, j'ai travaillé dans un restaurant (pas comme cuisinier, non) et j'ai appris ce plat simple là-bas. Ce plat était sur la table à chaque banquet, car il est très facile et rapide à préparer, mais il était toujours mangé sans laisser de trace.
Dans l'original, noix concassées dans la sauce (je suis allergique), ail pressé dans une presse (je n'aime pas ça), quelques morceaux d'anchois, moulus (vous devez acheter un pot entier). Je le fais juste avec de la mayonnaise et c'est toujours très savoureux.

Anatolyevna
Merveilleuse classe de maître!
Une recette intéressante!
Luna Nord
Tonyushka, eh bien, tu es juste comme un vrai ami!
Parallèle
Et nous avons de telles aubergines avec de la mayonnaise, de l'ail et des tomates appelées la langue de la belle-mère. J'adore ça, et les jours fériés et en semaine, je cuisine constamment.
izumka
Ludmila, très souvent je cuisine un tel plat, bien cuit, que j'en ai fait une recette! Seulement j'utilise des sacs de crème sure. Ils sont forts, vous pouvez bien les écraser. Et j'ai coupé le coin avec des ciseaux de manucure, ils se sont un peu coupés, de sorte qu'un très petit trou est obtenu, puis un beau maillage.
Tashenka
Luna Nord, Luda, merci pour une façon simple et, j'en suis sûr, délicieuse de préparer une collation aubergine. Presque de la même manière, uniquement avec du fromage et de l'ail, je fais cuire au four, mais je n'ai pas pensé à cuisiner un apéritif froid.
Luna Nord
Oui, pas du tout, devuli! Je serais honoré si vous le cuisiniez et l'appréciez!
Seulement pour une raison quelconque, je ne peux pas terminer le Temko.
kubanochka
Luna Nord, Lyud, pourquoi avez-vous conçu avec un thème et non une recette?




Citation: Luna Nord
Seulement pour une raison quelconque, je ne peux pas terminer le Temko.
Parce qu'il fallait cliquer sur "Nouvelle recette"))), pas un nouveau sujet. Envoyez la recette!
Luna Nord
FSE! Cher chef aidé!
Chef
Citation: Luna Nord
Puis-je le réparer maintenant?
Il y a un design magique: ajouter
[b] Refaire la recette [/ b]
Puis enregistrez et appuyez sur le bouton Aubergine André - et vous pouvez facilement convertir le thème en une recette
gala10
Ludmila, quelle recette intéressante ... Merci !!! J'essaierai certainement.
Luna Nord
Citation: gala10
quelle recette intéressante ..
Galina, il n'est probablement pas intéressant, mais léger et rapide dans l'exécution, oui. Et délicieux, même sans noix, il a un goût de noisette. Je pense que cela vient du fait que les aubergines sont frites dans de la farine, et quand la farine brunit, elle sent légèrement la noix.
Tancha
Luda, je vais certainement essayer, mais avec des noix.
Luna Nord
Citation: Tancha
Je vais certainement essayer, n
Tan, chuchote plus tard, j'ai aimé, non ... Dans ton oreille, d'accord?
kavmins
très facile à préparer et très savoureux! Je vous remercie!!!! J'ai aussi aimé la maille comme décoration
J'ai toujours fait des rouleaux d'aubergines avec des noix ou du fromage, mais cela prend beaucoup de temps, et dans cette recette, tout peut maintenant être cuit rapidement!
Anna67
kavmins, bien sûr, les deux mains n'atteignent pas les tubes, alors il n'y a pas de fromage blanc - mais ici, c'est si simple. J'ajouterai probablement des feuilles de coriandre aux bonus (si j'achète). Ou une grenade.
Kapet
Et pourquoi exactement «André» et pas, disons, «François» ou «Gustave»? Ou ai-je manqué quelque chose dans le texte? La recherche sur le net n'a rien révélé. La recette pourrait-elle avoir quelque chose à voir avec le chef Laurent André?
Et pourquoi des "aubergines", s'il n'y a pas moins de tomates? Peut-être juste "Snack"?
Anna67
KapetEt qui sait, la question est intéressante. Peut-être parce que seules les aubergines étaient cuites, ou peut-être parce que je ne les ajouterai pas du tout
Luna Nord
Citation: Kapet
Et pourquoi exactement "André"
Constantine, je ne sais pas. Ce plat était au menu de notre restaurant et c'était son nom. Mais vous pouvez probablement l'appeler comme vous le souhaitez. Rappelez-vous comment dans le film "Le plus charmant et attrayant"? Nous les appellerons quelque chose de poétique .....)))))




Citation: kavmins
il s'est avéré très savoureux! Je vous remercie!!!!
Marina, agréable à entendre, merci!




Citation: Anna67
peut-être parce que je ne les ajouterai pas du tout
Anna, alors ce sera probablement un plat différent.
Anna67
Luna Nord, apparemment oui, mais je n'ai jamais assez de tomates pour une tasse d'aubergine - j'achète une par une pour ne pas me perdre.
IvaNova
Sans cuisson, je dirai que c'est à couper le souffle!
J'ai ce plat sous le nom "d'aubergines à la Tachkent" (car j'ai appris la recette dans une famille russe venue de Tachkent).
Merci pour le rappel! Besoin de cuisiner)
Luna Nord
Citation: IvaNova
Merci pour le rappel! Besoin de cuisiner)
Irina, oui, il y a beaucoup de noms, mais le plat n'en profite que! Je les ai encore cuisinés hier, car les invités sont venus en grand nombre!
Nadyushich
Merci pour la recette rapide, paresseuse et délicieuse! Mise en service!

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain