Gâteau au cassis

[Biscuit:]

Gâteau au cassis

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Biscuit:
Sucre	3/4 Art.
Des œufs	4 choses.
Farine / s	1 cuillère à soupe.
Souffle:
Sucre	100g
Crème sure 20%	500 grammes
Gélatine	20 grammes
Cassis	300g
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Verre =	250 ml

Méthode de cuisson

• Le biscuit était cuit au four classique, mon préféré, dans la recette de l'auteur c'est différent. Dans un tel gâteau, tout biscuit aéré et non dense conviendra, car le gâteau ne permet pas d'imprégnation (et cela n'est pas nécessaire ici) et il sera sec avec des gâteaux denses. J'ai fait cuire la génoise un vendredi soir, je l'ai juste laissée sur la table, c'est irréaliste de la couper tout de suite, elle est très aérée. Le matin, j'ai mélangé la crème en 15 minutes et j'ai rapidement ramassé le gâteau. Après 3-4 heures, nous buvions déjà du thé avec du gâteau. Le gâteau est léger, tendre et très très agréable. J'ai particulièrement aimé les coûts de main-d'œuvre minimaux.
• Biscuit:
• Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse légère et brillante. Le volume initial augmente de 3 fois, je bat avec un mélangeur pendant environ 7 minutes.Mélangez doucement la farine tamisée dans la masse d'œufs et mélangez doucement.
• Mettez la pâte dans un moule graissé (les côtés du moule n'ont pas besoin d'être graissés, puis la pâte, qui monte le long des côtés du moule, ne pourra pas descendre).
• Mettre dans un four préchauffé à 180 degrés, cuire au four pendant 20-25 minutes.
• Vérifiez la préparation du gâteau avec une allumette, pour cela, vous devez percer le gâteau avec une allumette, s'il est sec, le gâteau est prêt. (Comme toujours, j'ai cuit une génoise dans une mijoteuse, en mode cuisson pendant 50 minutes).
• Souffle:
• Faire tremper la gélatine dans 150 ml d'eau bouillie froide et laisser gonfler (l'heure est indiquée sur l'emballage).
• Mélangez la crème sure avec le sucre jusqu'à ce que les grains disparaissent. (La quantité de sucre peut être modifiée à votre guise).
• Battre les cassis (que j'avais congelés) dans un mélangeur ou bien les broyer. Vous pouvez le frotter à travers un tamis pour vous débarrasser des graines. Mélanger la crème sure et les raisins de Corinthe.
• Mettez la gélatine sur le feu et amenez à dissolution complète, ne faites pas bouillir.
• Ajouter la gélatine à la crème sure et aux raisins de Corinthe, mélanger. Le remplissage est très liquide.
• Mettez au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes pour que la garniture épaississe un peu.
• Coupez le gâteau fini horizontalement en deux parties.
• Laissez la partie inférieure en forme avec des côtés.
• Mettez la moitié ou 2/3 de la garniture sur le gâteau, aplatissez.
• Couvrir d'une deuxième couche de gâteau.
• Disposez le reste de la garniture, lissez. (J'ai ramassé le gâteau dans l'anneau de gâteau).
• Réfrigérer pendant 3-4 heures (toute la nuit).
• Décorez le gâteau fini au goût.
• 

Le plat est conçu pour

8 à 10 portions

Temps de préparation:

1,5 heures + 3-4 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

J'ai décidé de fêter la fin de la première semaine de travail après une pause de 3,5 ans avec un gâteau, mais je ne voulais pas cuire quelque chose de compliqué, j'ai trouvé un compromis et le résultat était très, très heureux

J'ai vu la recette sur le site 🔗.., dans l'original, le gâteau est livré avec des mûres, je pense que toute baie avec de l'acidité se sentira bien ici.

Ça a l'air très joli! Et je n'ai aucun doute que c'est délicieux. Merci pour la recette! Nous essayerons!

[Freken Bock]

Freken Bock Merci, le gâteau semble être sans prétention, mais agréable, je ne m'attendais à aucun enthousiasme, mais j'ai été très agréablement surpris, une bonne fin de dimanche midi

[SanechkaA]

SanechkaA, joli gâteau! Je sais à quel point le cassis avec du biscuit sonne délicieux, et puis il y a un soufflé, en général, une chanson!

Ajoutez celui-ci à vos favoris!

Je ne mange pas du tout de crème sure. Et je veux un gâteau. De plus, il y a des raisins de Corinthe. Puis-je remplacer par quelque chose?!

Sanya, ton gâteau est très simple et très savoureux, merci.

Musenovna - Je n'aime pas non plus la combinaison de crème sure et de gelée, j'utilise de la crème fouettée ou du yogourt.

[Les filles, MERCI d'avoir apprécié le gâteau!]

Les filles, MERCI d'avoir apprécié le gâteau!

Musenovna peut essayer le fromage blanc (à la crème)? Au fait, je ne suis pas non plus fan de la crème sure en gelée, mais sous cette forme c'est très bon

Et j'ai vraiment aimé la couleur. Bon gâteau. Je tire également des signets. Je vous remercie

[Les filles, MERCI d'avoir apprécié le gâteau!]

Les filles, MERCI d'avoir apprécié le gâteau!

Musenovna peut essayer le fromage blanc (à la crème)? Au fait, je ne suis pas non plus fan de la crème sure en gelée, mais sous cette forme c'est très bon

Merci, je vais essayer.

[Sanya!]

Comment ai-je failli manquer une telle beauté!
Très agréable, Sanya!
Je peux imaginer à quel point vide ...

Ajouter la gélatine à la crème sure et aux mûres, mélanger. Le remplissage est très liquide.

Avez-vous pensé aux mûres?

[Marina]

Marina, Je vous remercie

Dana Je vais le réparer maintenant, dans la recette originale, le gâteau est livré avec des mûres

[Sanechka]

Je rejoins les filles et mets également la recette en favori. Sanechka, merci beaucoup pour la recette d'un gâteau délicieux et léger!

Marina, j'espère vraiment qu'un jour vous le cuisinerez et vous l'aimerez

Sanechka, Je l'ai fait cuire! Certes, je n'avais pas de cassis, mais de canneberge. Très savoureux et surtout rapide! Juste une bouée de sauvetage quand vous voulez vraiment un gâteau, mais que vous ne voulez pas déconner! Désolé, mais la photo ......., le thé du soir a été réussi!

Un autre art boueux à moi:



Comme la crème sure et la crème anglaise restaient à la ferme, j'ai décidé de venir ici. Elle a cloué la moitié du cassis de la norme. Il me semble que s'il y avait une crème de cassis, ce serait aigre, peut-être que ma groseille est si aigre? Et avec la crème anglaise - le très IT!
En effet, très rapide à l'exécution (en présence d'un fond de biscuit).
Il y avait 2 gâteaux sur la table: celui-ci et Internet. Donc presque tous les invités ont donné la priorité à la groseille. Ils l'ont défié en premier.

[Svetlanaur]

Svetlanaur comme je suis content que le gâteau se soit avéré et surtout je l'ai aimé, je présente sa couleur rose tendre

Altsena merci pour le reportage photo, la couleur du gâteau est incomparable, je suis très heureuse que vous ayez aimé le goût

tendre, aéré et savoureux

[Shahzoda]

Shahzoda

[Sanechka]

Sanechka, Je viendrai à vous sans reportage photo, mais avec un immense merci! Le gâteau s'est avéré fabuleux, les invités étaient ravis!
Je n'ai pas pris de photo de tout le gâteau le soir, j'ai laissé un petit morceau dans le réfrigérateur pour le rapporter, mais il a été trouvé et mangé. J'ai fait une portion et demie en forme de 26 cm, comme la base était un biscuit aux amandes, il s'est avéré très tendre et savoureux.
Sanya, merci, chère, pour le dessert étonnant et tendre.

PS Un résumé de la soirée pendant le dessert.
Invités:
JE:

[Marina]

Marina, vous avez dit si délicieusement très très heureux que vous et les invités ayez aimé le gâteau et que vous puissiez imaginer quelle note exquise le biscuit aux amandes a apporté