Gâteau "Poppy surprise"

[Gâteau noir:]

Gâteau "Poppy surprise"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Gâteau noir:
Farine de blé	3 cuillères à soupe
Sucre	2,5 cuillères à soupe
Oeuf	2 pièces
Vanille
Crème fraîche	2 cuillères à soupe.
Soude éteinte	1,5 cuillère à café
Cacao	4 cuillères à soupe l.
Rouleaux:
Oeuf	4 choses.
Sucre	1 cuillère à soupe.
Vanille
Farine de blé	1 cuillère à soupe.
Ammonium	1 cuillère à café
Remplissage:
Coquelicot	2 cuillères à soupe.
Pétrole	200 grammes
Sucre	0,5 à 1 cuillère à soupe
Noix grillées hachées
Truquer:
Barre de chocolat	1 grand
Crème sure grasse	1 cuillère à soupe.
Crème:
Crème sure grasse	1 l
Sucre	2 cuillères à soupe.
Sucre vanillé
Gélatine	3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Gâteau noir:
• Mélangez tous les ingrédients et faites cuire un gâteau (sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé). Laisser refroidir et couper pour obtenir deux gros gâteaux.
• Rouleaux:
• Battez les œufs et le sucre. Ajouter l'ammoniaque et la farine et remuer doucement avec une cuillère. Cuire un gâteau (légèrement plus petit que les premières couches de gâteau, mais ils doivent avoir un côté de la même longueur)
• Coupez le gâteau obtenu en deux, de manière à obtenir deux gâteaux dont la longueur est égale à la largeur du gâteau brun. les 2 gâteaux résultants, coupés de la même manière que les gâteaux noirs, en deux, pour aboutir à 4 gâteaux minces. Nous les plions immédiatement dans un tube.
• Remplissage:
• Rincez les graines de pavot, versez de l'eau bouillante dessus. Laisser cuire à la vapeur pendant 1 à 2 heures. Filtrer, broyer dans un mortier, ajouter le sucre et le beurre et bien broyer à nouveau. Ajoutez des noix.
• Truquer:
• 1 grande tablette de chocolat
• 1 tasse de crème sure entière
• Chauffer le chocolat et battre avec la crème sure.
• Crème:
• 1 litre de crème sure grasse + 0,5-1 cuillère à soupe. Lait
• 2 cuillères à soupe de sucre
• sucre vanillé
• 3 cuillères à soupe l. Gélatine
• Versez la gélatine avec de l'eau et laissez gonfler. Si la crème sure est épaisse, il est très dangereux de la battre tout de suite avec un mélangeur - vous pouvez l'interrompre. Par conséquent, je dilue toujours de la crème sure très épaisse avec du lait bouilli froid. Et alors seulement j'ajoute du sucre et je commence à battre. Faites fondre la gélatine, filtrez et ajoutez à la crème. Nous faisons durer la crème.
• Assemblage du gâteau:
• Graisser les gâteaux pour les rouleaux avec une garniture de pavot, puis les enrouler à nouveau.
• Le gâteau du bas est sombre, graissé avec de la crème. Sur celui-ci, à distance les uns des autres, déposez 4 rouleaux de pavot.
• 
• Remplissez les espaces entre les rouleaux et sur le dessus avec de la crème. Couvrir d'un deuxième gâteau noir. Remplissez le tout avec du fondant.

Remarque

Délicieux! (c'est-à-dire bon appétit!)

Quel délicieux gâteau c'est!

Et juste à temps pour Makovey avec des graines de pavot.

Et aujourd'hui, nous nous sommes entendus avec une graine de pavot.

Je me suis souvenu de lui grâce à ton coquelicot.

Et le gâteau est vraiment excellent! Il contient beaucoup de crème, ce qui le rapproche des desserts.

J'ai beaucoup aimé la recette ... Et l'aspect est inhabituel et original.
Pouvez-vous savoir à quoi sert l'ammonium? Où peux-je le recevoir? Que peut-on remplacer?

Anyutochka, poudre à pâte d'ammonium. pour la pâte, le carbonate d'ammonium, des Polonais, à savoir leur produit que j'ai acheté, cela s'appelle l'ammoniac, vous pouvez certainement l'acheter sur le marché de gros, et sur n'importe quel marché d'Odessa, où il y a des épices, du soda, de la vanille ...

[Himichka]

Himichka, Merci pour l'efficacité !!!
Anyutochka , tout a été correctement suggéré.
Quand j'ai décidé de le faire pour la première fois, j'ai pensé que je remplacerais l'ammonium par une poudre à pâte, pour une raison quelconque, je ne l'aime pas vraiment, ou, plus précisément, je n'ai jamais cuisiné avec lui. Mais j'ai décidé de tout faire comme dans la recette de la pureté de l'expérience. Et je ne le change toujours pas. Par conséquent, d'après mon expérience, au détriment du remplacement, il n'y a rien à partager.
Et singularité et originalité - oui! Les convives sont déconcertés et après la dégustation ils sont complètement ravis.

Un gâteau alléchant, vous devrez essayer de faire! Mais je n'ai rien pour écraser le pavot en ((

Un gâteau alléchant, vous devrez essayer de faire! Mais je n'ai rien pour écraser le pavot en ((

Dans un moulin à café (prélavage et séchage) Ou avec un mixeur (pré-verser de l'eau bouillante et laisser reposer 15-20 minutes)

Malheureusement, je n'ai pas de moulin à café, mais j'ai essayé de battre le pavot dans un mélangeur pour Noël, malheureusement cela n'a pas fonctionné ((

Malheureusement, je n'ai pas de moulin à café, mais j'ai essayé de battre le pavot dans un mélangeur pour Noël, malheureusement cela n'a pas fonctionné ((

puis il reste à l'ancienne dans un mortier ou makitra

Malheureusement, je n'ai pas de moulin à café, mais j'ai essayé de battre le pavot dans un mélangeur pour Noël, malheureusement cela n'a pas fonctionné ((

Je l'ai également essayé dans un mixeur. Peut-être que le mien a peu de puissance, mais il a juste conduit le pavot en cercle et c'est tout. Je me suis arrêté à un mortier, je n'aime pas ce métier, mais que dois-je faire?!
Mais il me semble que la purée de pavot ne doit pas être utilisée, elle n'aura pas de goût du tout.

Un gâteau alléchant, vous devrez essayer de faire! Mais je n'ai rien pour écraser le pavot en ((

Passez plusieurs fois dans un hachoir à viande, les deux premières fois juste du pavot et la troisième avec du sucre. Ensuite, le sucre sera plus petit. Vous pouvez ajouter une cuillerée de farine au pavot fini, puis la masse, pour ainsi dire, deviendra visqueuse, plus homogène ou quelque chose du genre.

Le temps passe et tout change. Maintenant, je broie le pavot avec un mixeur, avec mon pied. Si vous appuyez fort sur la graine de pavot, elle sort décemment. Et surtout, c'est plus facile pour vos mains !!!

Je fais aussi un tel gâteau, je l'ai appelé la Rose Noire. Savoureux.

[rnv76]

rnv76,

Dites-moi, la crème sure grasse est-elle un village ou pouvez-vous utiliser un 30% acheté en magasin?

Dans ma recette, c'est rustique. Mais si vous prenez 30% ... vous ne pouvez probablement que sans lait et vous aurez peut-être besoin de plus de gélatine. Vous devez expérimenter.

Je m'empresse de partager avec vous! Aujourd'hui j'ai fait un gâteau, au lieu de la crème sure du pays j'ai fouetté de la crème 35%, le reste est tout selon la recette. Cela s'est avéré tout simplement divin! La crème est délicieuse! Merci beaucoup pour la recette!

[Nuances:]

En général, comme j'ai vu cette recette, toute la salive est sortie et tout le temps j'ai choisi quoi essayer de cuire! Je suis pressé de gratitude, de délice et d'admiration pour le goût!
Nuances:
1) Je n'ai pas pris 4 mais 5 œufs dans la pâte pour le rouleau
2) sur les côtés entre les rouleaux, j'ai recouvert les côtés de crème pour que la crème ne s'écoule pas.
3) J'ai ajouté des pignons de pin à la garniture de pavot

En général, un délice complet. Il a fallu environ 2 heures pour cuire (sans décoration), pour cette disposition le gâteau est sorti presque 5 kg. Trois familles ont mangé, et même des gens ont traîné un morceau au travail pour que tout soit ridicule!
JE VOUS REMERCIE !!!!!

HOU LA LA! Quelle beauté! Et je ne parle pas du milieu. Vous avez la partie médiane, c'est moi à propos de vos dessins !!! Il y a des gens qui peignent avec du sable, et vous êtes un crémiste!

Et bien sûr, je suis très heureux que le goût n'ait pas déçu!

J'ai fait ce gâteau, seul mon gâteau noir s'est avéré très grand et haut (plaque à pâtisserie 30 * 40), j'ai donc dû utiliser seulement la moitié du gâteau noir en le coupant en deux couches. La garniture pour les petits pains est très savoureuse, maintenant je fais même des tartes avec. Délicieux gâteau et très gros

Oksana, merci, super gâteau!

désolé, mais je n'ai pas de chance avec le pavot, même si je l'aime beaucoup, c'est-à-dire que j'ai tout aimé du pavot. Maintenant pas de jambe avec pavot ((((
J'ai essayé toutes les entreprises qui vendent des graines de pavot, à la fois dans des emballages et pour la taille, et partout des asticots et des vers.
Donc, si quelqu'un a ruiné son appétit, je vous demande pardon, mais regardez de près la masse de pavot après avoir fait bouillir ou brûler le pavot ((

désolé, mais je n'ai pas de chance avec le pavot, même si je l'aime beaucoup, c'est-à-dire que j'ai tout aimé du pavot. Maintenant pas de jambe avec pavot ((((
J'ai essayé toutes les entreprises qui vendent des graines de pavot, à la fois dans des emballages et pour la taille, et partout des asticots et des vers.
Donc, si quelqu'un a ruiné son appétit, je vous demande pardon, mais regardez de près la masse de pavot après avoir fait bouillir ou brûler le pavot ((

J'ai apporté du pavot de la République tchèque, il y a de l'ordre avec ça.

Les filles, pourquoi la gélatine dans la crème ??? Si la crème sure est grasse, pourquoi l'épaissir? Comment le goût change-t-il?