Spaghetti au poisson

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Cuisine: italien

Ingrédients
Spaghetti al dente	250g.
Filet de bar (telapia)	400g.
Ail	1-2 dents
Feuilles de persil)	1 bouquet
Vin blanc sec	125g.
tomates cerises	10 morceaux.
Sel poivre	goût
Huile d'olive

Méthode de cuisson

Il n'y a pas de plat de Noël spécifique en Italie qui soit traditionnellement servi dans toute l'Italie. Chaque région a ses propres plats. Historiquement, en Italie, le poisson a toujours été moins cher que la viande ou le poulet, donc pendant de nombreux siècles avant Noël, les paysans pauvres et les artisans avec peu de moyens sont allés au poisson, qu'ils ont servi sur leur table de fête. Seuls les riches pouvaient se permettre de manger du poulet. On peut dire que cette habitude-tradition est restée à ce jour. A Noël, le poisson et ses variantes, comme les spaghettis au poisson, sont consommés.
Rincer les filets de poisson, les sécher, les couper en cubes.
Passez l'ail dans une presse et jetez-y l'huile d'olive chauffée dans une casserole.
Ajouter les cubes de poisson et faire frire pendant quelques minutes.
Ajouter le vin et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit complètement évaporé.
Coupez les tomates cerises en deux. Ajoutez-les au poisson, assaisonnez de sel et laissez cuire encore 10 minutes.
Faire bouillir les spaghettis, selon les instructions sur l'emballage, égoutter l'eau, transférer dans la casserole avec la sauce de poisson.
Ajouter le persil et le poivre finement hachés. Remuer, laisser mijoter jusqu'à tendreté pendant quelques minutes et servir.
Pour moi, ce sont les pâtes et les pâtes. Mais mon mari a dit qu'il en mangeait à Milan !!!
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