Lasagnes aux champignons

Lasagnes aux champignons

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Pâte:
Farine	400g
Des œufs	5 pièces.
Sel	1 cuillère à café
Remplissage:
Viande hachée	500g
Oignon	1 PC.
L'eau	1 verre
Pâte de tomate	1 cuillère à soupe. l.
Fromage	150g
Sauce aux champignons:
Champignon	200 g
Farine	2 cuillères à soupe. l.
Rast. pétrole	4 cuillères à soupe l.
Lait	1 verre
Bouillon de champignons	1 2/2 tasses

Méthode de cuisson

• Viande hachée: Passez la viande dans un hachoir à viande et faites-la frire avec des oignons finement hachés, ajoutez du sel et du poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le jus s'évapore. Ajouter un verre d'eau avec une cuillère à soupe de tomate diluée et couvrir avec un couvercle, laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
• Pâte: Versez la farine tamisée sur la table avec une lame, faites une dépression en forme d'entonnoir, ajoutez les œufs, salez. Pétrir la pâte dure. Laisser agir 20 minutes. couvrant avec une serviette. Divisez-le en 9 parties, roulez-le en fines feuilles de 1,5 mm. Coupez en carrés. Faites cuire la pâte dans de l'eau salée additionnée d'huile végétale pendant 15 minutes.
• Sauce: Faire bouillir les champignons dans 3 tasses d'eau salée, égoutter, couper. Faire frire les champignons en rast. pétrole. Étalez la farine pour la culture. beurre (2 cuillères à soupe de farine et 4 litres de beurre), diluer avec un verre de lait et 1 1/2 bouillon de champignons. Faites bouillir la sauce pendant 5 minutes. ajoutez les champignons.
• Sur le fond du moule, appliquez une fine couche de sauce, mettez une feuille de lasagne, versez sur la sauce, mettez la garniture de viande hachée et le fromage râpé. Et un par un, continuez de même. La couche supérieure se compose de la sauce tomt diluée. pâtes avec de l'eau et du fromage râpé.
• Cuire au four pendant 50 minutes.

Appétissant mmm!
Combien de temps faut-il pour cuire la pâte? Les feuilles, si je comprends bien, dois-je les mettre à tour de rôle? bien et l'obtenir

Appétissant mmm!
Combien de temps faut-il pour cuire la pâte? Les feuilles, si je comprends bien, dois-je les mettre à tour de rôle? bien et l'obtenir

Faites cuire la pâte dans de l'eau salée additionnée d'huile végétale pendant 15 minutes.

Et les cuisiner un à la fois ou les jeter tous ensemble? Je ne l'ai jamais fait, mais je le veux vraiment. Et comment l'obtenir - avec des cuillères, des fourchettes (elles seront probablement chaudes), ne se déchireront-elles pas, ne colleront-elles pas ensemble?

La pâte peut-elle être préparée en HP?

Et les cuisiner un à la fois ou les jeter tous ensemble? Je ne l'ai jamais fait, mais je le veux vraiment. Et comment l'obtenir - avec des cuillères, des fourchettes (elles seront probablement chaudes), ne se déchireront-elles pas, ne colleront-elles pas ensemble?

En général, il y a une cuillère à fente spéciale. Mais vous pouvez également l'utiliser. Rien ne se déchirera ou ne collera.

La pâte peut-elle être préparée en HP?

Pouvez.

[Zhivchik,]

Zhivchik,Merci beaucoup d'avoir aidé avec les réponses! J'en ai marre de quelque chose ...
Aygul,Je fais cuire la pâte en plusieurs morceaux, selon la casserole. Il est souhaitable que la capacité soit plus grande. Des feuilles d'achat pour lasagnes peuvent également être utilisées. Mais ils doivent également être bouillis.
ElenaMart,vous pouvez probablement utiliser HP. Je ne l'ai pas encore essayé.

[Natusik]

Natusik, Zhivchik, Merci d'avoir répondu. Je le ferai bientôt.

Et il y a des feuilles de lasagnes achetées qui n'ont pas besoin d'être cuites. ils doivent être mis directement à sec. Je les ai achetés dans le métro cette semaine-là et je les ai fabriqués. Cela rend le processus très facile))

Nous n'avons pas encore de métro, ils disent que ce sera bientôt là, mais à propos du parc aquatique, sur le site dont ils construisent, ils en ont aussi parlé pendant plusieurs années. Regardons ..

Elle a fait elle-même des feuilles de lasagne et n'a rien fait cuire, immédiatement au four. Le seul était très, très finement roulé, donc avec 5 œufs, j'aurais fait autant de feuilles de lasagne. Et le fait maison coûte beaucoup moins cher que le produit acheté en magasin - comme j'ai vu le prix, j'ai failli tomber.

Eh bien, oui, leur prix est comme une aile d'un Boeing ((((. Mais il y a beaucoup d'options, la première fois que je l'ai fait à partir de lavash, cela s'est aussi avéré génial.Seul le lavash doit être pris plus épais ou mettre 2 feuilles à la fois)).
Eh bien, les feuilles de lasagnes sont vendues non seulement dans le métro, mais dans n'importe quel (presque) magasin où il y a des pâtes.

Vous n'avez pas besoin de cuire la lasagne, elle se cuit d'elle-même une fois cuite. Je vous conseille de prendre deux variétés de fromage - le parmesan et la mozzarella (au moins domestique). Sans parmesan, elle sera fade et la mozzarella donne un goût crémeux. Si vous aimez la cuisine authentique - pas de concentré de tomate, nous faisons de la salsa: blanchissez un demi-kilo de tomates, pelez et coupez pour enlever les graines. Broyer dans un mélangeur en ajoutant une gousse d'ail et un demi-bouquet de basilic. En conséquence, faites frire la viande hachée dans de l'huile d'olive avec des oignons, remplissez de salsa et laissez mijoter pendant 1,5 à 2 heures sous le couvercle. Vous pouvez ajouter 0,5 l de béchamel avant de mettre la viande hachée dans les lasagnes. Graisser la couche supérieure de béchamel et saupoudrer de parmesan.

Nous n’avons pas utilisé de pâte de tomate, nous nous sommes débrouillés avec du jus de tomate maison; La béchamel était cuite comme prévu avec de la muscade. Mais le parmesan et la mozzarella n'ont pas été trouvés, eh bien, appelez-moi, ils coûtent des russes. Je crois que cela a meilleur goût avec eux, mais trouver du parmesan avec nous, et même du vrai parmesan, est difficile, et cela coûtera comme deux ailes de Boeing.

[Natusik]

Natusik, J'ai fait de la pâte et tout le reste selon votre recette, il s'est avéré délicieusement, mon mari a approuvé, alors nous ferons plus. Je vous remercie!

[Une recette faite sur une pâte. Ou vice versa, une pâte avec une recette.]

Une recette faite sur une pâte. Ou vice versa, une pâte avec une recette.

Le studio de design allemand Korefe a eu une excellente idée: imprimer la recette de lasagne directement sur la pâte. Le résultat est un livre de cuisine comestible. Vous pouvez cuisiner sans penser aux mains sales et aux pages tachées. Et, eh bien, vous ne pouvez pas mettre de côté une étagère pour les livres. Assez raisonable!

Natasha, merci!
J'ai fait 2 lasagnes à la fois.
Une viande, exactement selon la recette. Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo. J'ai mangé mon propre morceau, j'ai décidé de prendre une photo des autres. Hélas, alors que dans ma chambre je finissais ma pièce, de tout le reste il y avait des cornes et des pattes, des petits morceaux pas pour les photos.
C'était délicieux.
La deuxième lasagne était faite avec du fromage cottage. Aussi très, très savoureux. Un peu comme des boulettes avec du fromage cottage, mais plus savoureux. J'ai immédiatement divisé les feuilles de lasagnes en 2, c'est-à-dire qu'elles suffisaient pour 2 ascensions.
Celui-ci a été tourné tout de suite.
🔗
Je cours merci.
J'ai fait la pâte à Kenwood 020, je l'ai roulée aussi par Ken sur 9 (mince), il s'est avéré beaucoup de bandes. J'ai fait bouillir des lanières de pâte dans une casserole de 4 litres, en les divisant en 2 parties. Rien ne collait, après la cuisson, refroidissait et déballait calmement les bandes de pâte. Lors de la deuxième cuisson, j'ai à nouveau ajouté de l'huile végétale à l'eau.

Les filles, est-ce que quelqu'un a eu des feuilles de lasagnes? Pâte: pour 1 œuf 100 g de farine, étalée et une fois sèche - craquelée. Je l'ai séché dans la cuisine, il suffit de le mettre sur le placard. Étalé plus fin (1,2 mm) - fissuré, plus épais (1,5 mm) - enroulé presque en tube et fissuré

[kalina11]

kalina11, si vous cuisinez vous-même juste avant la cuisson, le séchage n'est pas nécessaire. Je n'ai jamais séché, car avec la présence d'une rouleuse, tout se fait à volonté pour un ou deux, et vaut-il la peine de rester sec? ...
mais avant qu'elle ne pose beaucoup de questions - c'est parce qu'il n'y avait pas de machine à écrire, je devais acheter des produits semi-finis, qui, bien sûr, devaient être bouillis

[Natusik]

Natusik, merci pour la recette, je pense le faire, mais que faire si les feuilles de pâte sont recouvertes de poudre factice?
J'ai fait une casserole de courgettes avec des pâtes, je pense que j'ai peut-être juste besoin de plus de sauce ...

Les filles, est-ce que quelqu'un a eu des feuilles de lasagnes? Pâte: pour 1 œuf 100 g de farine, étalée et une fois sèche - craquelée. Je l'ai séché dans la cuisine, il suffit de le mettre sur le placard. Étalé plus fin (1,2 mm) - fissuré, plus épais (1,5 mm) - enroulé presque en tube et fissuré

Vous étalez les feuilles, les posez avec du film plastique, les roulez en rouleau et au congélateur pour les ranger ... J'ai lu sur le forum mais je ne l'ai pas encore utilisé

[Natusik]

Natusik, photo très appétissante. J'adore aussi les lasagnes - ma préférée avec l'aubergine.

[Natusik]

Natusik, a l'air très savoureux! J'adore aussi les lasagnes.Ce n'est qu'au lieu de la pâte que je me suis adapté pour utiliser du pain pita - qui est des feuilles minces. Cette lasagne fond juste sur la langue ..... 2 morceaux suffisent pour 1 fois.

[kalina11]

kalina11, si vous cuisinez vous-même juste avant la cuisson, le séchage n'est pas nécessaire. Je n'ai jamais séché, car avec la présence d'une rouleuse, tout se fait à volonté pour un ou deux, et vaut-il la peine de rester sec? ...
mais avant qu'elle ne pose beaucoup de questions - c'est parce qu'il n'y avait pas de machine à écrire, je devais acheter des produits semi-finis, qui, bien sûr, devaient être bouillis

Et quel genre de machine avez-vous, sinon un secret? Et combien ça coute?
J'avais l'air différent sur Internet, le coût est également différent ... Il y en a très cher ... Avez-vous besoin de toutes ces cloches et sifflets ou d'un manuel assez petit?

[shurpanita]

shurpanita, Merci pour le conseil. Tout s'est parfaitement déroulé, l'a un peu décongelé et est entré en action !!!