Biscuits "Cracks de chocolat"

Catégorie: Produits de boulangerie
Biscuits Crack au Chocolat

Ingrédients

chocolat amer 70-75% 150 grammes
beurre 50 grammes
oeufs (gros) 2 pièces
sucre en poudre 70 grammes
farine de blé 190 grammes
sel pincer
vanille sur la pointe d'un couteau
levure 1/4 cuillère à café
sucre glace (pour le dessus) 1,5 cuillère à soupe l

Méthode de cuisson

  • Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, refroidir.
  • Broyer les œufs avec le sucre et la vanille, ajouter la masse de chocolat et remuer jusqu'à consistance lisse.
  • Mélangez la farine avec le sel et la levure chimique, tamisez dans le mélange d'oeufs et de chocolat et pétrissez la pâte visqueuse.
  • Mettez la pâte au réfrigérateur pendant deux heures ou au congélateur pendant une demi-heure.
  • Chauffer le four à 180 degrés, couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser avec du beurre.
  • Versez le sucre glace dans une assiette, formez de petites boules de pâte, de la taille d'une noix. Rouler bien chaque boule dans le sucre en poudre et placer sur une plaque à pâtisserie.
  • Cuire au four de 15 à 17 minutes, jusqu'à ce que des craquelures caractéristiques apparaissent. Laisser refroidir les biscuits finis sur la grille.
  • Biscuits Crack au Chocolat
  • Profitez de votre thé!

Le plat est conçu pour

15 pièces

Temps de préparation:

30 minutes + temps pour refroidir la pâte

Programme de cuisson:

four

Remarque

Une source: 🔗

Vasilica
Je suis le premier ! Je veux du pain d'épice au chocolat, du pain d'épice et c'est tout !!!
Sonadora
Vasilika, aide-toi! Avec une tasse de café ...
Maris
Oh, Manyasha! Quelle tentation le chocolat a apporté !!! Charmant!
Torsion
Marish, encore vous nous gâtez avec des bonbons au chocolat! : yahoo: Je veux aussi ces cookies! J'ai pris la recette dans les signets.
Lavande
depuis avril 2009, des Kroshins sont cuits ici sur le site biscuits "Truffe" - la recette est exactement la même (à mon humble avis - la différence en 10 grammes et dans le nom est insignifiante pour dupliquer la recette)
Sonadora
Avant de poster la recette, j'ai fait une recherche sur le site par le nom "chocolat craquelé", c'est ainsi que ces cookies sont appelés dans plusieurs LJ et sur divers sites culinaires. Si vous comparez cette recette et la recette Les miettes(Je ne doute même pas que ce soit savoureux, merci pour le lien, j'essaierai de manière inappropriée de cuire une autre option), alors vous pouvez voir qu'ils diffèrent non seulement par la quantité de farine dans 10 g, mais aussi par le nombre d'œufs, de chocolat et la présence-absence de poudre de cacao dans la pâte ...
Si le modérateur décide que la recette doit être supprimée, je ne serai pas offensé.

Kroshik, Inusya, ne soyez pas offensé, s'il vous plaît, que j'ai oublié votre recette!

Marishki!
Suslya
figase .. pourquoi supprimer ça? la recette est différente! et bien, en plus ... non, Babya-Yaga est contre, et en général, je l'ai déjà pris dans les signets .. et je vais le faire! ... et demain ...
Sonadora
Tatochka, Je serai très heureux si cette variante de cookies vous est utile et agréable!
IRR


Je me souviens de toutes tes fissures
Je fais le tien, le mien Chansons des biscuits
Mais pourquoi?
Mais pourquoi?



lay-lay-lay

gopher, allez-vous l'envoyer avec un nouveau mail? et je vais vous donner un rouleau pour 9 kopecks, Gostovskikh tant pis, je vais expédier des insectes Myzh, il faut s'entraider, dans le texte que nous sommes, c'est moi et ces insectes qui parasitent les gophers
Suslya
Citation: IRR


gopher, allez-vous l'envoyer avec un nouveau mail? et je vais vous donner un rouleau pour 9 kopecks, Gostovskikh tant pis, je vais expédier des insectes Myzh, il faut s'entraider, dans le texte que nous sommes, c'est moi et ces insectes qui parasitent les gophers

au revoir, facile! mes insectes supportent un tel boom de troc pour s'approvisionner pour l'hiver
Ilona
Eh bien, bien sûr, qui d'autre cela pourrait-il être?! - Maaan !!! Jolies fissures Plus comme du pain d'épice (à l'extérieur). Je n'ai pas le temps de cuisiner, mais je veux juste le faire, ainsi que tous les clients et clients. Les enfants sont déjà offensés - il faudrait aussi les chouchouter)) Je vais vous dessiner un signe plus.
Branché
Je veux que ces cookies restent avec nous aussi - ils sont différents! Il existe de nombreuses recettes dans le monde qui sont très similaires, mais qui diffèrent encore d'une certaine manière et qui coexistent parfaitement côte à côte. Nous ferons les deux à tour de rôle.
celfh
Manyasha, quelle beauté !!! Exécution pratiquement parfaite !!!!
Suslya
Viens ici, vois ce que j'ai

Biscuits Crack au Chocolat

Biscuits Crack au Chocolat

ils sont si délicats, chocolat, pointe croustillante, comme le dit Ludik - tout simplement divin!

seulement ils ne sont pas si blancs sur le dessus, la poudre a été absorbée ... ou était-il nécessaire d'avoir une couche épaisse droite sur le dessus? Ai-je trempé un peu?
celfh
Citation: Lavande

IMHO - la différence en 10 grammes et dans le nom est insignifiante pour dupliquer la recette)
J'ai une recette de "Craquelure au chocolat" dans mon magasin, la seule différence avec la recette de Sanadora est que ma recette contient du lait et du cacao. Et si vous comparez le résultat, les cookies sont les mêmes. Mais je crois que toutes les recettes, même avec des différences mineures, ont droit à la vie. Chacun choisit ce qu'il préfère.
celfh
Citation: Suslya

la poudre a été absorbée ... ou était-il nécessaire d'avoir une couche épaisse droite sur le dessus? Ai-je trempé un peu?
Manyasha, niche, si je mets mes 5 kopecks? Pour que la poudre ne soit pas absorbée, vous devez d'abord la rouler dans du sucre granulé avec une légère pression pour qu'elle colle, puis dans du sucre en poudre.
croisé
Merci pour la délicieuse recette de biscuits: yahoo: c'est ici Biscuits Crack au Chocolat
fomca
Hier, j'ai fait Cracks - c'est du super méga chocolat! J'aime ces biscuits au lait. Merci pour la recette!
🔗
Sonadora
Taille-crayon, Ilona, ​​Natasha, Tanyusha, Svetochka, Trendy ! Les filles, merci beaucoup pour votre confiance, votre soutien, vos paroles aimables et pour le partage d'aussi jolis cookies!
Je suis très heureux que vous ayez également aimé cette option! Bonne santé pour vous et vos proches!

Citation: celfh

Manyasha, niche, si je mets mes 5 kopecks? Pour que la poudre ne soit pas absorbée, vous devez d'abord la rouler dans du sucre granulé avec une légère pression pour qu'elle colle, puis dans du sucre en poudre.
Tanya, je suis seulement POUR!

Citation: Suslya

Viens ici, vois ce que j'ai

Attirez-vous? Si quelque chose - je suis dans la maison!
Gulnaro4ka
Heureux enceinte !! Je vous remercie! préparé aujourd'hui: très simple, savoureux et, surtout, faible en gras !!
Sonadora
Gulnaro4ka, pour ta santé! Je suis très heureux que vous et votre bébé ayez aimé!
Yulkin111
Marina, merci beaucoup pour la recette des biscuits - incroyablement savoureuse et simple! Un merci spécial de mon mari ...
Sonadora
Yulenka, Je vous remercie! C'est très gentil que vous ayez aimé!
Atamansha
Marinochka, merci pour la recette! Rapide et savoureux !!!!!!!!!!!!

Biscuits Crack au Chocolat
Sonadora
Valentin, d'excellents cookies se sont avérés, soignés et appétissants! Ils demandent à être mangés!
Scarlett
Sonadora, J'ai récemment trouvé une recette dans un magazine culinaire, je l'ai pétrie aujourd'hui, je l'ai coupée - et je me rends compte qu'il n'y a pas si longtemps, j'ai vu une discussion sur les "fissures de chocolat" dans la bande. La mienne au four, maintenant je lis la vôtre. Je n'ai qu'une recette pour 100 g de chocolat et 200 g de farine - des petites choses. Et encore 2 c. menthe (ajoutée à partir d'un sac). Je m'assois et j'attends le résultat
Elenas
J'ai fait des biscuits aujourd'hui, il s'est avéré délicieux, très chocolat, je voulais juste demander sont-ils tous durs? Il me semblait que la photo devait être douce comme du pain d'épice. Je pense que ce sera toujours savoureux avec du lait
Sonadora
Elena, je ne me souviens pas de quel genre de cookies c'était, je ne les ai pas cuits depuis longtemps. Et quel type de four avez-vous, à convection? Peut-être était-il nécessaire de raccourcir un peu le temps de cuisson?
Elenas
J'ai un bon four, mais j'ai cuit sur le mode de chaleur haut et bas, j'avais peur d'activer le mode 3d ou autre. C'est toujours délicieux! J'essaierai de raccourcir le temps la prochaine fois. J'ai pensé, peut-être qu'ils devraient être comme ça? Merci pour la recette, délicieuse, en général j'adore vos recettes, surtout les glaces
Zhannptica
Sori que je m'intègre, mais ils sont vraiment mous, je les fais souvent cuire. Mais par convection)
Elena Bo
Ces biscuits doivent être retirés du four lorsqu'ils sont encore tendres. Ils ne peuvent pas être surexposés. Ensuite, ils sont tendres, ils fondent juste dans la bouche.
Elenas
merci les filles, c'est bien que vous vous intégriez je vais tout prendre en compte et essayer de le refaire
Sonadora
Elenas, oui, dans un bon four avec chauffage par le bas et par le haut, tout cuit plus vite.

Jeanne, Elena Bo, Merci pour l'aide.
Tatka1
Manya, délicieux biscuits, merci pour la recette!

Biscuits Crack au Chocolat
Sonadora
Tatyana, Sensationnel! Quels jolis cookies!
Yarik
Sonadora, ManyaMerci pour les délicieuses fissures! Nous l'avons beaucoup aimé.

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