Gâteau "White Acacia" (moderne) *

[Pour 1 gâteau:]

Gâteau "White Acacia" (moderne) *

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pour 1 gâteau:
Des œufs	5 pièces. milieu
Farine	85 g (4 cuillères à soupe L. avec une lame)
Du sucre	120 grammes
Noix de cajou (ou n'importe quel)	120 grammes
Huile de tournesol	2 cuillères à soupe. l.
Levure chimique pour la pâte	1 cuillère à café pas de top
Sucre vanillé	1 cuillère à café avec un toboggan
Crème:
Chocolat	400 grammes
Mascarpone	250 g
Lait concentré bouilli	2 cuillères à soupe. l. avec top
Beurre	50 grammes
Cognac ou autre alcool fort	2 table. cuillères
Imprégnation:
Café sucré instantané	300 ml
---------------------------------------------	---------------
Plat de cuisson	Ø 21 cm

Méthode de cuisson

• Gâteaux:
• Cuire DEUX gâteau. (Les produits de la liste des ingrédients sont indiqués par gâteau).
• Détaillez les noix (je les mets dans un sac et les casse avec un marteau / rouleau à pâtisserie).
• Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une bonne mousse (vous pouvez d'abord ajouter une pincée de sel) pendant au moins 15 minutes, jusqu'à ce que l'état "ne bat plus".
• À faible régime, ajoutez l'huile de tournesol en filet, puis la levure chimique + la farine. La masse se déposera un peu, mais elle doit rester duveteuse et "non coulante". À la fin (SANS MÉLANGEUR!), Ajoutez délicatement les noix à l'aide d'une spatule.
• Nous tapissons le plat de cuisson avec du papier sulfurisé (obligatoire!), Graisser avec de l'huile nat. + écraser facilement avec de la farine.
• Nous faisons cuire à basse température pendant 20-25 minutes. (Je n'ai pas de degrés, je fais cuire au four à 3, ce qui est d'environ 150 à 160 degrés.) Vérifiez la disponibilité "à un bâton sec". Le biscuit s'avère être Ø 21 cm, hauteur 5 cm.
• 
• Crème (Ganache):
• Nous prenons chocolat blanc (vous pouvez poreux), du beurre et 30 à 40 grammes de marscapone (vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou de la crème sure) et chauffer au bain-marie jusqu'à consistance lisse sans grumeaux
• 
• Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à obtenir un beurre mou et battre au batteur jusqu'à obtention d'une masse moelleuse.
• 
• Ajoutez maintenant le marscapone restant, le lait concentré et le cognac à la ganache finie. La crème doit être moelleuse, mais en même temps non liquide, de densité moyenne et ivoire.
• 
• Assemblée:
• Nous coupons les biscuits en 2 parties, après avoir enlevé la croûte cuite (elle se détache très facilement), 4 gâteaux en sortent. Nous saturons chaque croûte de café (vous pouvez ajouter de l'alcool), en recouvrant complètement la croûte blanche avec un trempage sombre, enduisez de crème. Vous pouvez le mettre immédiatement au réfrigérateur, il est trempé et si bien. Bon appétit!

Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

difficulté moyenne

Noter

MES NOTES:

La recette est tirée d'une fille de neta, seulement dans l'original il y a 200 grammes de noix et de NOIX. Je n'aime pas les noix, je l'ai fait tout de suite avec des noix de cajou - très bien. Afin d'économiser de l'argent, je l'ai fait pour 130 et 150 g, jusqu'à ce que je n'en veuille plus ... LES FILLES, beaucoup de FRUITS À COQUE N'ONT PAS BESOIN - elles tombent ensuite dans le biscuit.

Crème - c'est juste mon préféré (la recette de ma ganache a été inventée, pour ainsi dire, "fausse" - mais très facile à utiliser). Et, comme je suis un "grand fan" de la ganache, en particulier du blanc dans les crèmes et le marscapone, il m'est plus facile d'acheter dans notre ville que la CRÈME NATURELLE 33% (j'habite près de la frontière polonaise), donc je l'utilise presque partout . Je pense que le mascarpone peut être librement remplacé par une bonne crème épaisse ou même juste une bonne crème sure sans acidité (je l'ai fait 2 fois, tout fonctionne, mais je suis "tombé amoureux du marscapone" pendant longtemps ...)
Le cognac en crème peut être remplacé par n'importe quel alcool FORT et non sucré. L'essentiel est l'ATTENTION EN BATTANT! battre la ganache à bas régime pour qu'elle ne se détende pas! Laissez toujours un peu de crème, pour que si cela se produit, chauffez un peu la crème au bain-marie (je l'ai fait au micra aussi), ajoutez la crème et battez avec un fouet ou une cuillère. Ensuite, vous pouvez également "assommer" avec un mélangeur.

chocolat blanc... Qui n'a pas encore fait de Ganash - essayez d'abord de travailler avec du vrai chocolat (j'ai écrit, vous pouvez utiliser du poreux, je le prends toujours), cela peut être bon marché, mais il doit contenir au moins 26% de beurre de cacao), alors vous le ferez plus facile de «se faire des amis» avec lui.Vous pouvez faire de la ganache avec des pièces blanches (je les appelle du glaçage), car le beurre de cacao lui-même est min., Et parfois pas du tout. Cela peut avoir un effet dramatique sur le fouettage - la crème peut s'écailler lorsque vous ajoutez d'autres ingrédients et que vous devez fouetter doucement. Une telle ganache peut être mise en crème, mais pas sous mastic, car elle donnera beaucoup d'humidité, contrairement à la ganache sur du vrai chocolat (tout cela peut être un "raisonnement merveilleux" - c'est mon expérience personnelle ...).
Au lieu du lait concentré bouilli, le sirop de caramel convient bien, vous pouvez l'ajouter au goût. CRÈME DOUCE , alors faites tremper les gâteaux avec du café pas très sucré. La crème peut toujours être ajustée, j'ajoute un peu plus de marscapone, je viens d'écrire sur un pot standard. Si la crème est trop sucrée pour vous, ajoutez un peu de beurre mou et de crème fouettée à la toute fin en fouettant doucement la crème. Et au lieu de cette crème, vous pouvez utiliser en toute sécurité des crèmes à café dans l'huile. Bien que, je VEUILLEZ essayer la recette originale - un goût très intéressant.
Pourtant, un petit "mais" - je voudrais en quelque sorte augmenter un peu la portion de 1 biscuit, car les gâteaux sont légèrement fins lorsqu'ils sont coupés. Je pense que ce problème sera bientôt corrigé.

Il me semble que cela devrait être très savoureux, mais dites-moi ce qu'est la levure chimique et comment vous pouvez la remplacer. J'aimerais essayer le gâteau.

En Ukraine, nous l'appelons "levure chimique" - et écrit sur l'emballage (un petit paquet de 10 à 15 grammes). Ceci est similaire à notre soda, mais pas une odeur aussi intense. Vous devriez avoir le même, il sert à tout cuire ... Vous êtes de Lipetsk, vous pouvez remplacer le marscapone par votre crème sure avec une teneur en matières grasses de 26-30%, vous l'avez bien, nous le vendons.

levure chimique - levure chimique

Merci, maintenant je comprends. Je vais cuire à coup sûr aujourd'hui. Mascarpone et moi l'avons dans le frigo. (Je voulais du tiramisu ... mais laissez-le attendre). Et notre crème sure est vraiment bonne, je ne savais pas que c'était à l'étranger: D

Nina, j'ai aussi une question.

Ganache blanche fouettée prête à l'emploi (portion sur 4-5 chocolats)

Comment est-ce que c'est? c'est-à-dire, faites-vous de la ganache à partir de 4 à 5 barres de chocolat de 100 g?
Je voulais aussi vous écrire dans un message personnel, mais cela me met en évidence que votre boîte aux lettres est pleine et que vous ne pouvez pas vous envoyer de message! Je voulais vous demander d'insérer une photo du gâteau fini (le cas échéant) dans la recette de la photo finale, mais pour l'instant, j'y ai dupliqué une pièce avec un cutter. Je ne veux pas que la recette de la table des matières soit aveugle.

[Ilonnna]

Ilonnna, Je vais nettoyer mon perso (j'achète un inventaire cond. Sur une machine à pain ...), je prends vraiment une ganache toute faite dans la recette (pour 4 choc, assez,) je n'ai grammes exacts pour ce gâteau - je vais le réparer bientôt. Ceux qui sont familiers avec la ganache trouveront leur chemin, et je vais donc afficher la recette de la crème dans la section "Crème" en entier avec des grammes presque exacts. Je vais changer la photo maintenant, je l'ai cuite hier, je ne peux pas l'insérer dans la photo principale. : girl_red: Aide, le cas échéant, veuillez le transférer.

[GOÛT - 120 grammes MEILLEUR.]

Aujourd'hui, j'ai spécialement essayé mon gâteau avec 150 grammes de CAJOU - je n'ai pas vraiment aimé, par GOÛT - 120 grammes MEILLEUR.Depuis avec plus de noix, ils se déposent, et quand le biscuit est coupé, un gâteau ne contient pas assez de noix, et l'autre est "bouché avec eux". Il n'y a pas beaucoup de crème, elle peut même être réduite de 20% et, pour ainsi dire, le gâteau peut être augmenté de 20% ...
J'aimerais que les filles essaient cette recette et disent leurs opinions et commentaires, car je ne suis peut-être pas complètement objective à propos de "mon gâteau".

[nink]

nink, merci pour la recette. Hier, je l'ai fait avec des noix. Délicieux. ... J'ai beaucoup aimé la crème, je l'ai faite avec du chocolat au lait et les enfants ont dit qu'elle avait un goût de crème brlée. Merci pour la crème séparément !!!

[crémeux]

merci pour la recette. Hier, je l'ai fait avec des noix. Délicieux. ... J'ai beaucoup aimé la crème, je l'ai faite avec du chocolat au lait et les enfants ont dit qu'elle avait un goût de crème brlée !!!

Je suis content que tu aies aimé le gâteau. Et la crème ressemble vraiment à la crème brûlée. Assurez-vous d'essayer avec du blanc, car il y a un "goût pur", il est très similaire à "crémeux crème brûlée. "Aujourd'hui et demain je vais vous exposer une recette de gâteau sablé (exotique) à base de crème de ganache blanche, vous devriez aussi l'aimer.ET OBLIGATOIRE - essayez avec CASH faire , c'est un goût complètement différent SWEET _VANILLE, légèrement huileux. Donner calmement 100 grammes par portion, le reste des ingrédients sont dans les mêmes proportions.
Ici, la recette "doit être ajustée" un peu plus, puisque je l'ai "pliée" moi-même et j'ai tout cuit plusieurs fois ...

Nina, ai-je bien compris, la recette de la pâte pour 2 gâteaux est-elle calculée?

La recette de pâte pour 2 gâteaux est-elle calculée?

Oui, pour 2 gâteaux, qui sont coupés en 2 chacun, à la fin - 4 gâteaux minces. Mon four ne cuit pas très bien, parfois quand je le coupe, ces biscuits sont très fins ... Quand j'ai fait un gâteau sur mesure, j'ai pris 3 gâteaux.

Merci!

J'ai un gâteau, forme 26 cm. Mais j'ai beaucoup aimé le gâteau. Merci. Maintenant, je vais essayer avec des noix de cajou et du chocolat blanc.

Merci beaucoup pour la recette de biscuit aux noix!
C'est selon votre recette que je l'ai eue et tendre. Fabriqué dans une mijoteuse, avec des cacahuètes, très parfumées, 5 cm de haut, poids 570 grammes. Satisfait

Merci beaucoup pour la recette de biscuit aux noix!
C'est selon votre recette que je l'ai eue et tendre. Fabriqué dans une mijoteuse, avec des cacahuètes, très parfumées, 5 cm de haut, poids 570 grammes. Satisfait

Je suis content d'avoir été utile. :) Mais je recommande fortement d'essayer aussi avec les noix de cajou - ces derniers temps, j'ai donné 110 grammes de gâteaux (tous les clients n'aiment pas beaucoup de noix) et c'est bien aussi ... Les noix de cajou ont un goût si doux et sucré, c'est très intéressant avec ce biscuit lui-même ne m'attendais pas quand j'ai cuit pour la première fois.

J'essaierai certainement avec des noix de cajou. Merci!

Et par quoi pouvez-vous remplacer le mascarpone ou quelle autre crème peut convenir?

Et par quoi pouvez-vous remplacer le mascarpone ou quelle autre crème peut convenir?

La crème peut être remplacée par du caramel, du café, du Tafita (dans l'huile) - quelque chose dans cette direction, un peu gras, ce gâteau devrait convenir. J'ai peu d'expérience dans le remplacement de la marscarpone - j'ai essayé une ou deux fois la crème sure President 30% de matières grasses. parce que c'était. Vous pouvez avoir des cimes de village, de la crème sure, mais il faut faire attention pour ne pas "tuer" pour le beurre ...

La crème peut être remplacée par du caramel, du café, du Tafita (dans l'huile) - quelque chose dans cette direction, un peu gras, ce gâteau devrait convenir. J'ai peu d'expérience dans le remplacement de la marscarpone - j'ai essayé une ou deux fois la crème sure President 30% de matières grasses. parce que c'était. Vous pouvez avoir des cimes de village, de la crème sure, mais il faut faire attention à ne pas "tuer" pour le beurre ...

Oui, le fait est que maintenant la crème sure d'hiver et de village ne peut pas être achetée, et le mascorpone dans notre région mord beaucoup pour le prix, merci pour la réponse

Oui, le fait est que maintenant la crème sure d'hiver et de village ne peut pas être achetée, et le mascorpone dans notre région mord beaucoup pour le prix, merci pour la réponse

Ouais, en Ukraine aussi, dans les régions éloignées de la frontière, le mascarpone est «cher». C'est dommage, bien sûr, c'est une chose intéressante. Prenez calmement la crème sure du magasin (juste de haute qualité) avec une teneur en matières grasses plus élevée. Là, le sens même de la crème est dans une combinaison de vershoks (crème sure) + chocolat blanc. Je pense que vous pouvez immédiatement faire une ganache avec beaucoup de vershoks (crème sure) et ensuite simplement l'assommer sur une crème moelleuse et vous avez terminé, mais je ne l'ai pas encore essayé, la version théorique. :) Je fais cela car il est possible d'ajuster la densité et le goût de la crème en l'ajoutant plus tard.

J'ai choisi ce gâteau pour la nouvelle année. J'ai acheté de la crème sure maison. Je vois Marscapone dans de nombreuses recettes. C'est intéressant de l'essayer, mais nous n'en avons pas entendu parler dans nos magasins.Je ne pense pas que ça marchera non plus avec les noix de cajou, mais nous aimons aussi nos noix, les noix.
Puis-je préparer en toute sécurité des gâteaux pour 6 œufs? (+ 20%)

nous avons du mascarpone dans nos magasins, mais le prix est tout simplement exorbitant, je l'ai acheté une fois, histoire de connaitre le goût avec certitude, mais je fais toujours mon mascarpone maison selon la recette d'ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html, et utilisez-le pour le tiramisu. il est fait simplement, très savoureux, en aucun cas inférieur à celui acheté, garde parfaitement sa forme en tiramisu, et coûte 3 fois moins cher que celui acheté

J'ai choisi ce gâteau pour la nouvelle année. J'ai acheté de la crème sure maison. Je vois Marscapone dans de nombreuses recettes. C'est intéressant de l'essayer, mais nous n'en avons pas entendu parler dans nos magasins.Je ne pense pas que ça marchera non plus avec les noix de cajou, mais nous aimons aussi nos noix, les noix.
Puis-je préparer en toute sécurité des gâteaux pour 6 œufs? (+ 20%)

C'est possible, mais en forme de 26 cm, alors vous le couperez en 2 gâteaux minces, mais il sera plus difficile d'abattre un tel nombre d'œufs ...) Il y a une portion de 5 œufs, je vais probablement faites rapidement 4 œufs et réduisez le reste en conséquence. Qui aime les gâteaux fins, oh. à, mais je ne le coupe pas normalement (magnifiquement) ... Alors aujourd'hui, j'ai fait une forme sur mesure de 26 cm - ici, c'est normal pour ces 5 œufs, eh bien, il en restera un peu pour les pommes de terre. Et avec la crème sure, proprement avec tout le renversement, je prends le mascarpone, mais vous pouvez le "piler" avec ce mixeur (vous ne pouvez pas dire le contraire ...) autant que vous le souhaitez, il ne se passera rien.

nous avons du mascarpone dans nos magasins, mais le prix est tout simplement exorbitant, je l'ai acheté une fois, histoire de connaitre le goût avec certitude, mais je fais toujours mon mascarpone maison selon la recette d'ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html, et utilisez-le pour le tiramisu. il est fait simplement, très savoureux, en aucun cas inférieur à celui acheté, garde parfaitement sa forme en tiramisu, et coûte 3 fois moins cher que celui acheté

Oui, il faut essayer, car une fois, j'ai voulu le faire moi-même pour économiser de l'argent. Mais d'une manière ou d'une autre, les filles qu'ils connaissaient n'étaient pas très heureuses (il y avait une autre recette là-bas), car au fil du temps, elle "est tombée et a laissé de l'eau" ... Une fille de Kiev a écrit qu'elle prend 500 grammes sur le marché pour 89 UAH- oooo ... c'est très cher, un bon fournisseur m'emporte, le prix est 3 fois moins cher ... :) Alors je lui ai déjà fait du Tiramisu pour 12 portions en cadeau + gâteaux pour ses enfants à prix réduit, tout "je je ne sais pas comment remercier "...

cela, bien sûr, 500g pour 30 UAH - qui se donnerait la peine de le cuisiner à la maison? dans notre cas, si vous cuisinez du mascarpone à la maison, vous obtenez 32 UAH pour 600-650g. plus facile d'acheter à votre prix et de ne pas danser avec des pots et des pesées.

mais je le répète - le résultat est un bon tiramisu qui se tient enraciné sur place

Les filles, je m'améliore avec les gâteaux. J'ai écrit cette coupe en forme 21, puis les gâteaux sont minces. LES COUPES SERONT NORMALES, j'ai cuit hier, puis le gâteau sort 568 grammes et une hauteur de 5 cm (c'est-à-dire coupé en 2 puits). J'ai juste un four qui n'est pas le plus à la mode, car ils sont plus vieux et la maison est mauvaise avec du gaz, c'est-à-dire qu'il y a de la pression, alors non. Et les gâteaux sont souvent inégaux, le milieu tombera, etc. Si le four cuit normalement, tout devrait fonctionner. Hier, j'ai cuit 2 gâteaux, j'en ai écrit environ un, et le second mesurait 4 cm et pour une raison quelconque, 40 grammes de moins. Ce sont les choses

J'ai fait le gâteau sur NG pour mon frère, il s'est avéré délicieux (selon les mots, il n'y avait même plus de restes). Razrezik voulait, ils ne l'ont même pas fait, ils se sont laissés emporter par le fait de manger ...
Mais je suis confus !!!! Voici une portion de 5 œufs, faut-il la diviser en 2 parties et cuire 2 gâteaux, qui sont ensuite coupés en 2 autres? Ou est-ce qu'un gâteau est cuit à partir d'une portion, respectivement, pour 4 couches dans le gâteau, vous devez cuire un autre biscuit pour 5 œufs?
Je mène ceci à ... Hier, coupons notre gâteau (j'ai fait 6 œufs), donc je l'ai à peine coupé en 2 morceaux trop fins. Elle a cuit avec un gâteau en forme de 22 * ​​27 cm. La hauteur s'est avérée être de 3 cm. Si je divisais la pâte en 2 couches, alors les crêpes seraient cuites ... Qu'est-ce qui ne va pas avec moi? Peut-être que la forme est trop grande?
Aujourd'hui, je vais de toute urgence faire cuire un autre gâteau afin de soulever le gâteau d'une manière ou d'une autre ...
Et aussi, si possible, clarifiez le café. Je n'aime pas le café et je ne le comprends pas, à quel point j'ai un goût fort, sucré, mais tout est doux-amer ... Combien de cuillères de café et de sucre dois-je jeter sur 300 g d'imprégnation?

Alla, j'ai aussi posé cette question. Voici le résultat de ma correspondance avec Nina:

Ning, ce que je veux comprendre, c'est que vous avez 5 œufs dans votre recette. Vous faites cuire dans un moule de 21 cm et découpez en 2 couches, non? Ensuite, vous saturez le premier avec la crème, et le second se prépare déjà sous le mastic? J'adore les gâteaux min. en 3 couches. Alors je vais faire cuire à partir de ... 7,5 œufs)

Environ 21 cm vous êtes tout. comprendre.
Et pour une forme de 26 cm - 5 œufs par portion, 3 biscuits que je fais cuire - seulement je ne les coupe pas, je viens de "régler" (couper) les dessus pour réduire chaque biscuit en hauteur.Je fais aussi chaque gâteau en 3 couches (3 couches de biscuit + 2 couches de crème). Excusez-moi, je vous ai expliqué quelque chose de tellement "tordu" ...

Aaaa, 7, 5 œufs - cuits sur 10 (deux fois 5), et là vous en coupez un - ce sera pour les pommes de terre. J'ai fait une demi-portion du biscuit - quelque chose n'a pas si bien levé, il a été "oublié" (même si j'ai tout donné en grammes ...)

Alla, j'ai aussi posé cette question. Voici le résultat de ma correspondance avec Nina:

Les filles, je m'excuse, seul Internet a été "réparé" et j'écris aussitôt. Sur la photo du titre, un gâteau de 5 œufs (forme 21 cm) mesure 4 cm de haut, celui qui coupe bien peut le couper en 2 décents. Je ne suis pas doué pour ça, + le gâteau est très aérien.
Il est bon pour moi de cuire un gâteau de 26 cm de 5 œufs, je fais 3 gâteaux séparément, soit 15 œufs par gâteau. Nous en avons un peu, mais nos œufs sont bon marché.
Pour l'imprégnation, une autre imprégnation est possible. ton bien-aimé. Mais le café va très bien ici, "noble" il en ressort. J'ai essayé de le faire cuire pour 4 œufs, et pour 6 œufs, cela se passe mal. Sur 4 - étrange, sur 6 - il n'y aura pas de bonne structure, il faut abattre les œufs TRES BON, la masse ne coule pas jusqu'au "four" comme un biscuit - "si debout, aéré. Le gâteau est pas bon marché et un peu laborieux en crème, donc je recommande le four dès le début selon la recette, un gâteau pour 5 œufs (coupé de 21 cm, mais pas coupé à 26, il suffit de couper un peu le dessus pour la même pomme de terre , par exemple ...)). Et puis, après avoir rencontré une fois un gâteau, vous pouvez changer les proportions.

Nina, à propos de la quantité de crème de prescription ici et ajoutez la quantité de la norme spécifiée - pour tous les gâteaux ou seulement pour 1! Et je le corrigerai plus tard. Et les informations ne seront pas perdues! D'ACCORD?

Nina, à propos de la quantité de crème de prescription ici et ajoutez la quantité de la norme spécifiée - pour tous les gâteaux ou seulement pour 1! Et je le corrigerai plus tard. Et les informations ne seront pas perdues! D'ACCORD?

La crème sur le gâteau a complètement la forme de 21 - il y a environ 700 à 800 grammes de crème, c'est pour ceux qui aiment plus de crème. Le plus petit suffit pour un gâteau de forme de 26 cm. C'est juste que j'ai 50 grammes de beurre là-bas, pour économiser de l'argent, vous pouvez prendre 300-350 grammes de chocolat (pas 400) + 100-150 ml de crème + 50-100 grammes de beurre (c'est GANASH) + puis ajoutez 250 grammes de mascarpone (juste un pot). Il y aura déjà 750 à 900 grammes de crème. Ces premiers chiffres ont une forme de 21 cm, les seconds font 26 cm, ajoutez un peu de lait concentré et d'alcool. J'aimerais vraiment donner les grammes exacts, mais c'est difficile, car je ne travaille pas avec de la crème, mais je vous écris pour faire de la ganache dessus, et ajouter du mascarpone à la ganache fouettée.

Fuh. Enfin compris !!! Les ingrédients sont pour 1 gâteau! Et pour une portion de la recette de crème, il fallait cuire 2 gâteaux ...
Eh bien, j'ai fait 1 gâteau (6 œufs) et je l'ai enduit de toute la portion !!! crème, puis cuit un autre biscuit, et en ai pris la moitié + la moitié finie de la crème ... Mais si dans le premier gâteau la crème était sur des carreaux bruns (glaçage), puis sur le second je l'ai fini sur un glaçage blanc. Cela s'est avéré intéressant ...
Nous avons mangé les restes hier (la seconde moitié de la croûte cuite au four), une croûte de noix si délicieuse !!!!!

Nous avons mangé les restes hier (la seconde moitié de la croûte cuite au four), un délicieux croûton aux noisettes !!!!!

Eh bien, elle m'a fait rire ... mais, si les gâteaux sont debout, ils deviennent plus secs des bords, comme un biscuit sur Tiramisu. Après l'imprégnation, tout disparaît. L'essentiel ici est de cuire STRICTEMENT pour la première fois selon la recette afin de «capturer l'essence». Et elle est telle - un biscuit au beurre et aux noix aéré + crème, qui rappelle quelque chose entre la crème glacée soviétique. Crème brûlée remplie de bonbons coûteux ... L'imprégnation du café donne une uniformité "dans le sucre", car la crème est douce. Je recommande de verser le dessus avec de la ganache sombre (si pour vous-même) - le dernier bon accent. J'ai juste essayé différentes options avant d'écrire la recette ici (je ne l'ai écrite nulle part auparavant ..), pour le moment - je suis la plus réussie. Je voudrais, bien sûr, que les filles dérangent ce gâteau, savoir s'il est si bon, ou si cela me semble juste ... Convient aux clients, mais tout cela est une évaluation relative.

Pour les amateurs de noix - c'est la chose même !!! Les gâteaux sont tellement savoureux. Je l'ai fait avec des noix.Et elle a aussi aveuglé un tel morceau des restes d'acacia au garçon d'anniversaire

, et y poussa la crème de Snickers: beurre + sauce caramel + cacahuètes frites. Tomber !!! Un tel BOOM de noisette !!!

[Altsena]

Pièce cool, admettez-le - combien de grammes de noix (il y a beaucoup de noix sur la photo)? Pourquoi je demande, je ne suis pas moi-même un amateur de noix, mais maintenant avec les noix de cajou, je donne maintenant 110 grammes pour 5 œufs, ça me va, il y a des noix molles, des vanilles ... :) Et à mes amis qui le font Je ne veux pas de noix de cajou, je dis aussi faire avec des noix (même si je n'ai pas encore cuisiné avec elles moi-même ...)AltsenaJe suis désolé, j'ai réalisé que tu avais des cacahuètes frites dans la crème, donc il y a tellement de noix sur la photo ...

Dans les gâteaux, tout est selon la recette - 120 g par gâteau.
Et dans une crème selon la recette Ira chiran-n: pour 200 g de beurre + 400 g de sauce - 300 g d'arachides.

Fuh. Enfin compris !!! Les ingrédients sont pour 1 gâteau! Et pour une portion de la recette de crème, il fallait cuire 2 gâteaux ...
Eh bien, j'ai fait 1 gâteau (6 œufs) et je l'ai enduit de toute la portion !!! crème, puis cuit un autre biscuit, et en ai pris la moitié + la moitié finie de la crème ... Mais si dans le premier gâteau la crème était sur des carreaux bruns (glaçage), puis sur le second, je l'ai fini sur un glaçage blanc. Cela s'est avéré intéressant ...
Nous avons mangé les accompagnements hier (la seconde moitié de la croûte cuite au four), un délicieux croûton aux noisettes !!!!!

) Pensez-vous que je torture Ninok comme ça "quoi et comment?" ... Le gâteau est délicieux, mais pourquoi où et combien de fois je le demande, tant d'options dans ma tête! * JOKINGLY. Néanmoins, il n'est pas toujours possible de s'entendre avec tout le monde par correspondance. Il s'avère un téléphone endommagé! Je parle d'une chose, mais je parle d'une autre ... Eh bien, maintenant nous l'avons compris! HOORAY !!! Tout le monde au four et cuire, cuire et cuire !!!

Merci beaucoup pour la délicieuse recette de gâteau

Ninok, j'ai fait un gâteau exactement selon la recette. Le biscuit a été cuit sous la forme de 24 cm, les gâteaux se sont avérés hauts, en conséquence, deux biscuits + crème, le gâteau s'est avéré faire 8 cm de haut, il y avait assez de crème et les gâteaux ont été enduits sur le revêtement, je je ne connais pas le poids, le gâteau a déjà été mangé délicieux, et comme je ne le fais que pour moi-même, il est temps que j'oublie de peser quel est le poids
Lors de la fabrication de la crème, de la crème, 60 ml devaient être ajoutés au chocolat. ce n'est qu'alors que le chocolat est devenu homogène.
C'était un tel gâteau

Merci pour la recette

Et j'ai cuit exactement selon la recette. seulement j'ai bu une demi-portion. Mon gâteau pesé avec un mastic moulant 1550. J'ai longtemps voulu essayer ce gâteau. Le biscuit est moelleux, ce fut une réussite. Mais, néanmoins, je ne suis pas un amateur de noix de cajou en pâtisserie. La deuxième fois, je suis convaincu. J'adore les ronger, mais en pâtisserie ce n'est pas du tout ça ... Et ce gâteau est trop écoeurant pour moi. Je vais le répéter avec les noix et je ne mettrai pas de sucre dans la crème. Et je mettrai certainement du chocolat de bonne qualité. Le chocolat dans cette crème influence grandement le goût. Bien que j'aie fait d'autres recettes où la même quantité de chocolat entre dans la crème. Cela a besoin d'un normal. Mais c'est déjà mon joint!

Et j'ai cuit exactement selon la recette. seulement j'ai bu une demi-portion. Mon gâteau pesé avec un mastic moulant 1550. J'ai longtemps voulu essayer ce gâteau. Le biscuit est moelleux, ce fut une réussite. Mais, néanmoins, je ne suis pas un amateur de noix de cajou en pâtisserie. La deuxième fois, je suis convaincu. J'adore les ronger, mais en pâtisserie ce n'est pas du tout ça ... Et ce gâteau est trop écoeurant pour moi. Je vais le répéter avec les noix et je ne mettrai pas de sucre dans la crème. Et je mettrai certainement du chocolat de bonne qualité. Le chocolat dans cette crème influence grandement le goût. Bien que j'aie fait d'autres recettes où la même quantité de chocolat entre dans la crème. Cela a besoin d'un normal. Mais c'est déjà mon joint!

Je n'ai rien à redire sur la noix, j'aime les noix de cajou, mais dans un biscuit c'est meilleur à mon goût, que ce soit la noix ou la noisette, la crème est vraiment sucrée, et le sucre n'y entre pas, il suffit de ne pas mettre de lait concentré. Et le gâteau est délicieux, il suffit d'ajouter un peu d'acidité

Oh, pas de sucre, je suis déjà complètement ... confus. Dans le même temps, de nombreux gâteaux différents ont été cuits. Oh ... alors je ne sais pas ... alors mettez moins de chocolat ou quelque chose comme ça ...

Oh, pas de sucre, je suis déjà complètement ... confus. Dans le même temps, de nombreux gâteaux différents ont été cuits. Oh ... alors je ne sais pas ... alors mettez moins de chocolat ou quelque chose comme ça ...

Il faut s'assurer que la masse de la crème reste la même et que la douceur diminue

Ouais, tu en as besoin! Mais comment? Je n'accepte pas de donner du lait concentré! Alors on réduit le chocolat, il n'y a rien d'autre sucré là-bas. Eh bien, le biscuit peut être cuit moins sucré.

Ouais, tu en as besoin! Mais comment? Je n'accepte pas de donner du lait concentré! Alors on réduit le chocolat, il n'y a rien d'autre sucré là-bas. Eh bien, le biscuit peut être cuit moins sucré.

Cela n'a aucun sens de retirer le sucre d'un biscuit; il est là et donc moins que la norme requise de 1 œuf, mais pour réduire le chocolat, oui, mais alors vous devez ajouter monsieur, ou de la crème 33% ou de la crème sure, il donnera de l'acidité.

Je n’ai donc pas utilisé de mascarpone et de crème, mais de la crème sure! Mais ce n'est pas pire que la crème! Excellent !!!

Je n’ai donc pas utilisé de mascarpone et de crème, mais de la crème sure! Mais ce n'est pas pire que la crème! Excellent !!!

Et je l'ai fait selon la recette, et maintenant je vais jouer avec le goût

Moi aussi, comme vous pouvez le voir, je compte me modeler moi-même!

Moi aussi, comme vous pouvez le voir, je compte me modeler moi-même!

Ilona