Bagels

Catégorie: Produits de boulangerie
Bagels

Ingrédients

farine de blé de première qualité 500 grammes
levure pressée 20 grammes
sel 5 grammes
sucre 15 grammes
margarine 90 grammes
l'eau 280 ml

Méthode de cuisson

  • La recette est tirée du site 🔗... Les bagels sont cuits de manière sûre. Mettez tous les ingrédients dans le seau de la machine à pain selon les instructions du four. Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Installez le programme de pâte. Une fois le temps écoulé, lorsque la pâte a augmenté de 2 à 2,5 fois, retirez la pâte et coupez-la en morceaux de 60 à 80 g.Formez un bagel en étirant chaque morceau en forme de langue et en le tordant du bord le plus éloigné vers vous, tout en s'étirant sur les côtés. Idéalement, il devrait y avoir 6-8 tours. Enroulez le bagel en forme de croissant, ou vous pouvez également sous forme de barre. Laisser reposer 30 minutes, saupoudrer d'eau et cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 18 minutes.

Le plat est conçu pour

13-15 pièces

Temps de préparation:

2 h 30 min

Remarque

P.S. La texture des bagels est délicate, en couches. Le goût, à mon avis, est un peu fade, j'ajouterais plus de sel.

Merri
Tata, vous avez de beaux bagels! Et il ne devrait pas y avoir beaucoup de sel dedans.
LarL
Merci beaucoup.
J'ai pris la levure rapidement. J'ai fait la pâte dans une machine à pain, elle a remarquablement augmenté. J'ai mis 0,5 cuillère à café de confiture de pomme dans un bagel.
Avalé rapidement
Tata
LarL, pour ta santé!

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