Caviar de tomates vertes aux légumes

Catégorie: Plats de légumes
Caviar de tomates vertes aux légumes

Ingrédients

grosses tomates vertes 6-7 pièces
Gros oignon 2 pièces
Grosses carottes 1 PC.
poivron rouge 2 pièces
Ail 3-4 clous de girofle
coriandre, basilic 1/2 paquet
piment plusieurs anneaux
sucre 1/2 cuillère à café
le vinaigre 1 cuillère à café
sel
huile de tournesol

Méthode de cuisson

  • Le délicieux caviar est obtenu à partir de tomates vertes!
  • Coupez les tomates en morceaux moyens, d'environ 5 à 6 mm d'épaisseur, pour les cuire rapidement. Saler les tomates dans un bol et laisser reposer 15 minutes. Pendant ce temps ...
  • Hachez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, ajoutez les carottes et faites-les également frire sous le couvercle.
  • Pressez les tomates du jus, je les lave également avec de l'eau pour enlever le sel et les graines.
  • Ajouter les tomates aux légumes sautés. Laisser mijoter jusqu'à tendreté, ajouter le poivron haché, faire revenir un peu ensemble. Le caviar ne doit pas être aqueux.
  • Ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, l'ail écrasé, les herbes hachées au goût et garder à feu doux pendant encore 5 minutes.
  • Servir en entrée, en accompagnement ou simplement avec du pain.
  • Caviar de tomates vertes aux légumes 🔗


Girafe
N'est-il pas adapté pour l'hiver? Je vais le faire pour le dîner aujourd'hui.
Elenka
girafe, Tanya, bien sûr vous pouvez! Mais, vous devez bien faire frire, ajouter un peu plus de conservateur (vinaigre), stériliser les plats, étaler le caviar et bien envelopper les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Une autre option de stérilisation consiste à stériliser le caviar des pots dans de l'eau bouillante dans un pot de 0,5 litre pendant 15 à 20 minutes.
La condition principale pour un caviar savoureux est que les tomates doivent être savoureuses. Après tout, c'est un légume non mûr et parfois très acide, parfois avec une claque. J'avais des tomates de maturité laiteuse et de goût sucré.
Lasto4ka
Elenka, Helen, recette très savoureuse, je l'ai fait aujourd'hui!
J'ai même roulé un pot. A partir de cette quantité, environ 2 bidons de 0,5 litre sont obtenus.


Ajouté le jeudi 11 août 2016 00:00

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Elenka
Lasto4ka, Svetochka, merci pour vos commentaires et votre note.

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