Escalopes de poulet en croûtons blancs

Escalopes de poulet en croûtons blancs

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
filet de poulet	400 à 500 g
Mayonnaise	2 cuillères à soupe. l.
des œufs	2 pièces
amidon	1 cuillère à soupe. l.
pain (de préférence rassis)	1/2
sel, assaisonnements (paprika)	goûter
huile de tournesol	pour la friture

Méthode de cuisson

• J'ai trouvé la recette sur Internet et l'ai légèrement modifiée.
• Hachez finement le filet, ajoutez les œufs, la mayonnaise, le sel et les assaisonnements au goût, mélangez bien et ajoutez l'amidon (+ j'ai ajouté un peu plus de farine). Coupez le pain en petits cubes. Ensuite, nous prenons un peu de "viande hachée" et le roulons en croûtons des deux côtés (j'ai versé des croûtons sur ma paume, puis mis la viande hachée dessus, puis plus de croûtons sur le dessus et formé une côtelette). En tout cas, au final, j'ai déjà pris l'habitude de sculpter des côtelettes)))). Mettre la côtelette dans un bol préchauffé (ou dans une poêle) avec du beurre et faire revenir des deux côtés.
• Pour être honnête, j'avais peur qu'ils ne feraient pas frire à l'intérieur, alors j'ai décidé de les éteindre un peu.
• Au niveau inférieur, j'ai mis des pommes de terre coupées en gros morceaux (pour la purée de pommes de terre), versé de l'eau avec des assaisonnements et du sel, mis des escalopes sur le dessus (sur un support vapeur) et les mettre en mode Porridge / Steam pendant 13 minutes sous pression.
• En théorie, les escalopes devraient avoir des croûtons croquants, mais ici, elles se sont transformées en pâte / pâte. Goût intéressant. Mon mari et sa sœur ont vraiment aimé.
• La prochaine fois, j'essaierai de cuisiner pour garder les croûtons croustillants.
• Brûlant))
• 

Temps de préparation:

40 à 60 minutes

Programme de cuisson:

Frire / Poulet, Porridge / Cuit à la vapeur

[dayki,]

dayki, merci pour la recette. Je le fais comme une poêle, mais au lieu de l'amidon, j'ajoute de la farine et je ne fais pas de pain - je fais des crêpes (côtelettes). Il sera intéressant d'essayer votre version avec panure.

Je cuisine aussi des crêpes))) mais avec de la panure ça s'avère délicieusement, essayez-le, vous ne le regretterez pas)

Je vous remercie! Je vais certainement essayer!

[dayki]

dayki! J'ai fait vos côtelettes pour le dîner aujourd'hui, la famille a vraiment aimé. Merci pour la recette !!!

merci)) Je suis très content)

et si vous utilisez de la viande des jambes?

et si vous utilisez de la viande des jambes?

quelle est la différence?)) si seulement il y avait de la viande)))))
J'achète juste la poitrine, coupe la viande et laisse l'os pour la soupe)

J'ai coupé la viande de tout le poulet. Cela s'est avéré très mentalement!