Fumoir-autocuiseur électrique Marque 6060

Bonjour à tous. : ded_snegurochka: Votre consultation est nécessaire:
1. fait de la morue coupée en morceaux en mode combiné, selon le livre de recettes du fumoir pendant 10 minutes. du froid. 15 chaud. Impossible de retirer des morceaux de la grille. Ils se sont juste effondrés! La vue n'est pas commercialisable. Comment réussissez-vous à préserver une telle beauté?
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=304881.0
Tout est écrit ici

Esturgeon fumé sur NG, environ 60 cm de long. Seulement 10 minutes sur les deux modes.

comment l'avez-vous placé?

Essayez de chauffer légèrement l'anneau en silicone avant de le fumer à froid, peut-être que cela le rendra plus serré?

Merci beaucoup pour les conseils de Mann. : bravo: Cette fois j'ai réchauffé la bague dans l'eau chaude et tout s'est passé comme prévu. Mais alors que j'utilise le mode combiné, le mode froid n'est pas encore en danger. Le capot est cassé

Les filles, je suis nouvelle dans le tabagisme. Dites-moi, les puces d'une entreprise sont-elles les mêmes ou non? Et lequel est le meilleur (le plus nécessaire, le plus savoureux)? Et puis il y en a beaucoup, poire, aulne, pomme. Allumé éteint. la marque du site Web coûte 250 grammes 50 roubles. Il est cher?

Eh bien, chez Auchan, les chips sont moins chères, bien sûr, en deux. Et tu peux fumer pour tout, je n'ai pas remarqué beaucoup de différence

Les filles, je suis nouvelle dans le tabagisme. Dites-moi, les puces d'une entreprise sont-elles les mêmes ou non? Et lequel est le meilleur (le plus nécessaire, le plus savoureux)? Et puis il y en a beaucoup, poire, aulne, pomme. Allumé éteint. la marque du site Web coûte 250 grammes 50 roubles. Il est cher?

Je fume à la récolte, sur la pomme (fruit) et sur les branches de cerisier et y ajoute des branches de laurier et des zestes d'agrumes ... En général, selon mon humeur.

J'ai acheté différentes puces dans "Ozone", il y a encore plus cher 54-80 roubles, commandé tous les types de puces à la fois, maintenant ce sera suffisant pour très longtemps. Je fais toujours un mélange dans une tasse - un type de copeaux de bois (j'en fais un différent à chaque fois) + 3 baies de genièvre + copeaux de bois de hêtre (obligatoire). Les copeaux de hêtre donnent une belle couleur jaune aux produits, sans cela, j'ai tout comme une couleur bouillie, non fumée. Et maintenant, tout n'est pas seulement savoureux, mais aussi d'une belle couleur fumée.
Maintenant, j'ai commencé à humidifier un peu les copeaux de bois pour qu'ils dégagent de la fumée et ne brûlent pas fortement. Et vous les filles, comment allez-vous? Pouvez-vous ajouter des branches d'arbres avec l'écorce ou avez-vous besoin de la décoller?

[Irina.]

Irina., Je pulvérise également des copeaux de bois. Et ajoutez une pincée de thé noir .. Pour la couleur.

[Babushka]

Babushka, merci, donc je vais continuer à mouiller, sinon je doutais si je faisais la bonne chose?

Vadim, puis-je poser une question?
Quelle est la température maximale pour fumer à froid et à chaud.

Pendant le fumage à chaud, relativement parlant, la vapeur est cuite sous pression, le point d'ébullition de l'eau à l'intérieur de l'appareil est d'environ 110 ° C et l'élément chauffant latéral (quel que soit le type de fumage) consomme environ 100 W et chauffe jusqu'à une température de plus de 300 ° C !! Il devient rouge, brûlant - à cause de cela, les copeaux sont carbonisés!

[Denis BR]

Denis BR Merci beaucoup. Et puis une telle question, eh bien, les copeaux étaient carbonisés et la température est restée à 300 ou a-t-elle baissé?

Tout est élémentaire et simple! Jusqu'à la fin du programme, les éléments chauffants (côté froid, côté inférieur et côté chaud) fonctionneront dans leur propre algorithme, en maintenant les paramètres de température requis. À la fin du programme, tous les éléments chauffants commenceront à refroidir.

[Denis BR]

Denis BR, Merci encore.

[Denis BR]

Denis BR, dites-moi, s'il vous plaît, prévoyez-vous des bols en acier pour le fumoir?

[fumer à froid. Poitrines de poulet dénoyautées 45 min Besoin d'une recette, qui l'a?]

Bonjour à tous. le capot fonctionne vérifié fumer à froid. Poitrines de poulet dénoyautées 45 min
Besoin d'une recette, qui l'a?
Il avait l'air cru, il y a beaucoup de liquide dans la viande elle-même, le milieu de la pièce est rose vif. Mord et mâche normalement je lis qu'il faut sécher plusieurs jours après avoir fumé. Je l'ai gardé sur une grille au réfrigérateur. Peut-être avez-vous vraiment besoin d'activer le tabagisme à chaud au début, puis de ne pas avoir froid. ou augmenter le temps? Partagez votre expérience (la viande a été marinée aux épices pendant une journée).

[fumer à froid. Poitrines de poulet dénoyautées 45 min Besoin d'une recette, qui l'a?]

Bonjour à tous. le capot fonctionne vérifié fumer à froid. Poitrines de poulet dénoyautées 45 min
Besoin d'une recette, qui l'a?
Il avait l'air cru, il y a beaucoup de liquide dans la viande elle-même, le milieu de la pièce est rose vif. Mord et mâche normalement je lis qu'il faut sécher plusieurs jours après avoir fumé. Je l'ai gardé sur une grille au réfrigérateur. Peut-être avez-vous vraiment besoin d'activer le tabagisme à chaud au début, puis de ne pas avoir froid. ou augmenter le temps? Partagez votre expérience (la viande a été marinée aux épices pendant une journée).

Fumé à "froid" pas une fois, mais le temps de 30 minutes pour le poisson à 45 minutes pour la viande ... et l'apparence est prête ... parfois je donne au gril un aspect plus lumineux. Et bien sûr, exposez la recette et indiquez l'heure.

Je suis récemment passé à ce mode de fumer:
J'allume la hotte au maximum, j'installe un fumoir en dessous.
1,8 min "fumage à chaud" - la valve se ferme, la fumée ne sort pas
2. "fumage à froid" - le temps dépend des produits de la première
20-50 min - poisson (selon la taille)
45-60 min - poulet
1-1,5 h - viande
J'attends que la vanne s'ouvre automatiquement après le refroidissement
4. Je mets les produits dans des contenants et au réfrigérateur. Je ne le garde pas ouvert dans le garrot - tout sentira la fumée ...
Mais ... La famille aime avec une forte odeur de fumée. Quelqu'un peut ne pas aimer ...

[fumer à froid. Poitrines de poulet dénoyautées 45 min Besoin d'une recette, qui l'a?]

Bonjour à tous. le capot fonctionne vérifié fumer à froid. Poitrines de poulet dénoyautées 45 min
Besoin d'une recette, qui l'a?
Il avait l'air cru, il y a beaucoup de liquide dans la viande elle-même, le milieu de la pièce est rose vif. Mord et mâche normalement je lis qu'il faut sécher plusieurs jours après avoir fumé. Je l'ai gardé sur une grille au réfrigérateur. Peut-être avez-vous vraiment besoin d'activer le tabagisme à chaud au début, puis de ne pas avoir froid. ou augmenter le temps? Partagez votre expérience (la viande a été marinée aux épices pendant une journée).

Chez ce fumeur, il est impossible de créer le bon régime de fumage à froid, tel que nous le comprenons. Le poulet cru doit passer par la soi-disant étape. Fumage à chaud, dans lequel, simultanément au traitement à la fumée, le poulet est cuit à la vapeur surchauffée. Le poulet sera prêt rapidement. Le fumé à froid est ajouté pour éviter que le poulet ne soit trop cuit mais qu'il sent plus brillant. Vous pouvez utiliser le mode de fumage à froid séparément pour ajouter de la saveur à toute viande cuite, poulet.

Ici ICI J'ai fait un filet de poulet fumé à froid

ICI j'ai fait un filet de poulet fumé à froid

Et vous devez admettre, Mannochka, tout de même, ce n'est pas le fumage à froid qui se produit avec le vrai fumage cru. Mais vous ne pouvez pas exiger cela de notre casserole - ce n'est même pas dans sa capacité à refroidir la fumée.

Je suis récemment passé à ce mode de fumer

Elena, quel sens voyez-vous dans cet algorithme? Dans les deux instructions (à la fois au géniteur américain et à la marque), il est recommandé de commencer par fumer à froid! Ensuite, le premier à se former est une fumée "non humide" et pas tout à fait chaude, avec laquelle le produit est d'abord traité, puis il atteint la fumée chaude. Et dans votre cas, au début, la fumée est mélangée à de la vapeur, les copeaux sont déjà carbonisés, et pendant un si long fumage à froid ultérieur, comme le vôtre, la fumée s'est déjà affaiblie et est devenue humide.

La fumée s'est peut-être déjà fanée et humide, mais éclatement de la valve, la fumée ne pénètre pratiquement pas dans la cuisine. C'est devenu beaucoup plus agréable. Et à cause de la faible fumée, j'augmente un peu le temps. À propos, pour la première fois, j'ai fumé selon une recette d'un livre comme celui-là - froid, puis les montagnes. fumeur. Et la deuxième fois selon la recette du forum - au contraire. C'est juste le temps des montagnes. fumer était trop gros. Mais j'ai mieux aimé le climat de l'appartement. Par conséquent, pour la troisième fois, j'ai d'abord essayé les montagnes.un peu (juste pour fermer la valve), puis plus longtemps sur un rhume ...
Je ne sais pas bien ou mal, c'est juste plus pratique pour moi

[110C]

Un peu plus haut, j'étais intéressé par la température pour fumer à froid et à chaud, j'en ai besoin pour fumer des saucisses, et voici la réponse "Avec le fumage à chaud, relativement parlant, la vapeur est bouillie sous pression, le point d'ébullition de l'eau à l'intérieur de l'appareil est d'environ 110C, et l'élément chauffant latéral (quel que soit le type de fumage) consomme environ 100 W et chauffe à une température plus de 300C!! Il devient rouge, brûlant - à cause de cela, les copeaux sont carbonisés! Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=179478.0

l'élément chauffant latéral (quel que soit le type de fumage) consomme environ 100 W et chauffe jusqu'à des températures supérieures à 300 ° C

C'est vrai, mais quand il fait froid, la fumée ne se mélange pas à la vapeur chaude.

se mettre d'accord.

[Manne]

Un grand merci à tous pour la réponse. J'ai mariné les seins sans oppression, je dois essayer comment Manne Et comment A] lisa-Topol faire. J'ai remarqué que la vanne est bloquée à des moments différents, elle peut se fermer dans les dernières minutes, ou peut-être à 7-8 minutes du début du compte à rebours. Ici, je n’ai probablement pas eu assez de temps.
Cela prend 45 minutes à partir du moment où la vanne se ferme quand le tabagisme à froid est compté? Maintenant je vais écrire pendant que je maîtrise

Faut-il compter 45 minutes à partir du moment où la valve est fermée pendant le fumage à froid?

Comment est-ce? En fumant à froid, la valve ne se bloque pas - il n'y a rien pour la bloquer, il n'y a pas de vapeur Ou ai-je mal compris quelque chose?

Ma valve ne se ferme pas sur "fumée froide", un jet de fumée continue tout le temps de fumer. La hotte, bien sûr, fonctionne, mais vous pouvez toujours sentir l'odeur ... Ou est-ce déjà de l'auto-hypnose?

Ou est-ce déjà une auto-hypnose?

Tout est correct, il devrait en être ainsi.

Les filles, la question n'est pas tout à fait sur le sujet, mais je veux demander, pouvez-vous laver le couvercle dans le PMM?

Les filles, la question n'est pas tout à fait sur le sujet, mais je veux demander, pouvez-vous laver le couvercle dans le PMM?

Je me suis lavé, le vol est normal. Mais après dans le lave-vaisselle soooo ambre. Même un anneau en silicone a une odeur de fumée. Mieux avec des stylos, à mon humble avis.

conserves généralement cuites en boîtes.

avez-vous besoin d'ajouter de l'eau aux bidons ou juste de l'huile?

[alors seulement froid puis chaud, et non l'inverse]

la vanne est bloquée à des moments différents, elle peut se fermer dans les dernières minutes, ou peut-être à 7-8 minutes du début du compte à rebours. Ici, je n’ai probablement pas eu assez de temps.

Je l'ai mélangé chaud et froid. Là, à la fin, les puces ont brûlé. et j'ai décidé que la valve était fermée.
Ici, je voulais mettre le mode combi chaud en premier. puis froid. Et le fumoir exécute la commande à l'envers. J'ai décidé de relire les instructions. : girl_cleanglasses: Là, ils ont écrit pour des gens comme moi (désolé, ils n'ont pas alloué) halors seulement froid puis chaud, et non l'inverse
Alors les filles nous apprennent l'esprit à l'esprit. Vos conseils sont indispensables!

Bonjour à tous! Je suis donc devenu l'heureux propriétaire de cet appareil. La première expérience a été réalisée sur des côtelettes (déjà «ready-made») en mode montagne. fumé - délicieux. Dès le début, la fumée est sortie de sous le couvercle (pas beaucoup, mais visiblement), min. après 7-8, il a disparu (je pense que le silicone "déchiré"), 20 min. et tu as fini. Vapeur abaissée avec un bâton en bois (comme enseigné sur le forum) et, en passant, versé de l'eau au fond d'une bouilloire (l'eau bouillante est également issue des conseils des membres du forum).
Les cuisses de poulet "attrapées" suivantes. Marinade: mélanger pour le pilaf (au lieu du curry pur), beaucoup de poivron rouge (doux), de l'ail (au presse-purée), un peu d'assaisonnement pour poulet, de l'aneth sec, du jus de citron légèrement et de la sauce soja (24 heures au réfrigérateur). Mode - montagnes. fumer pendant 25 min. Dans le "pot" - aulne, juste un peu de romarin et de thé noir. Tout cela est arrosé d'eau (lire le forum). Du silicone a versé de l'eau bouillante sur le fond - de l'eau pour couvrir complètement le fond du bol (et non 80-100 ml.). Je l'ai refermé et je suis parti - cette fois, il n'y avait pas de fumée sous le couvercle, en fait, pendant le processus de cuisson, il n'y avait aucune odeur. Il s'est avéré magnifique, miam-miam. Désolé, mais je n'ai pas pris de photos.
Les filles, merci beaucoup pour toutes sortes de recettes et de conseils-réponses à toutes sortes de questions - cela aide beaucoup
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Hors sujet: J'ai acheté de la fumée à Yulmart (2180r.) (Peter), du bois de chauffage (aulne) à Ashan pour 12r. , ajouter. silicone inclus. Maintenant, je vais chercher d'autres. bol.
Fumée, bien sûr, j'adore, mais au vu de la récente maladie de ma femme, elle est catégoriquement interdite de fumée, salée, épicée, grasse. Maintenant, je vais maîtriser la préparation d'aliments diététiques
Encore une fois, merci à tous les membres du forum pour leur aide.
P.S. Superbe ajustement (fumé) avec une machine à pain (Panasonic SD-ZB2502BTS) - juste des sœurs

[Urry]

Urry, compatriote, félicitations! Nous sommes heureux de rejoindre nos rangs! Mais corrigez le dernier lien - les règles interdisent les liens actifs (directs) vers des ressources tierces.

[dopleta]

dopleta , merci pour les félicitations et la modification des règles du forum. À l'avenir, j'essaierai de compléter avec des photos - je n'ai tout simplement pas assez de temps

Bonjour tous le monde! Les copeaux ont cessé d'être carbonisés. Vous ne pouvez plus vous passer de réparations ???

Vous pouvez essayer de démonter le groupe de contacts, voir (à l'arrière)
(seulement si pas sous garantie)
Bien que, même s'il est sous garantie, vous prenez (pas vous, bien sûr) un tournevis et le dévissez soigneusement à travers un chiffon (pour qu'il n'y ait aucune trace sur les fentes)

Bonjour tous le monde! Les copeaux ont cessé d'être carbonisés. Vous ne pouvez plus vous passer de réparations ???

Bonne journée! Vous avez reçu les bons conseils ci-dessus. Il est nécessaire de vérifier les contacts qui se trouvent dans le bloc à l'extérieur du bol avec l'élément chauffant. Peut-être que l'un des fils est tombé en raison de l'affaiblissement de sa fixation. Nous avons eu un tel cas. Le problème est résolu avec un tournevis. Je pense que tout ira bien pour vous, mais si le problème persiste, écrivez, nous vous aiderons certainement.

J'ai lavé le couvercle dans le PMM, tout était parfaitement nettoyé et il n'y avait aucune odeur ni dans la machine ni sur le couvercle. Tout va bien.

Bonsoir!
La musique n'a pas duré longtemps. La machine a fonctionné une fois - hier, elle a fait un poisson fumé à chaud. Et maintenant, ni l'élément chauffant inférieur, ni l'élément chauffant en ruban ne sont inclus.
Que promouvoir dans ce cas? Ou juste un médecin?
Je l'ai eu il y a à peine une semaine, je n'ai même pas assez joué ...

Bonsoir!
La musique n'a pas duré longtemps. La machine a fonctionné une fois - hier, elle a fait un poisson fumé à chaud. Et maintenant, ni l'élément chauffant inférieur, ni l'élément chauffant en ruban ne sont inclus.
Que promouvoir dans ce cas? Ou juste un médecin?
Je l'ai eu il y a à peine une semaine, je n'ai même pas assez joué ...

L'indication de puissance fonctionne-t-elle pour vous, les modes sont sélectionnés, le programme démarre et l'élément chauffant inférieur (prenons-le comme base du problème) ne chauffe pas? Le fusible thermique est peut-être cassé. En vertu de la loi sur la protection des consommateurs, vous avez le droit d'échanger ou de retourner des marchandises au magasin dans les 14 jours (y compris les week-ends). Si vous rencontrez des problèmes avec le retour / échange, veuillez nous envoyer un e-mail. Nous ne vous laisserons pas sans support, nous trouverons une solution. J'attendrai une réponse de votre part.

C'est vrai, l'indication, les modes, le programme, le compte à rebours et les éléments chauffants (en mode friture - le plus bas, en mode fumage à froid - la broche latérale) sont froids.
Le passeport indique un atelier pour les réparations sous garantie, Vladivostok, st. Borodinskaya, 20 IP Korpich NA Demain, dans la matinée, ils m'y emmèneront (cela a-t-il un sens d'y aller?).
Vous avez reçu un fumoir le 21/01/2014 chez la société de transport Autotrading, si quelque chose, envoyez-le de la même manière? et à partir de quelle date est le compte à rebours de 14 jours?
Pour être honnête, j'ai eu de la chance, tout ce que j'ai acheté fonctionne parfaitement.

Écrivez s'il vous plaît! Dans quelle boutique en ligne avez-vous commandé le modèle?

À Vladivostok, le SC (cette IP) est fermé.

sur _

mais sur un Internet que j'ai trouvé, seuls les téléphones sont différents de ceux du passeport:

Garant-Service, atelier de réparation, IE Korpich N.A.
Réparation d'appareils électroménagers à Vladivostok
Vladivostok
Borodinskaya, 20-30 / 3ème étage
Téléphone à Vladivostok: +7 (4232) 32-48-64, +7 (4232) 74-99-58

c'est-à-dire annuler le voyage demain?

J'ai entendu dire que la propriété intellectuelle à Vladivostok a cessé d'exister, ils n'ont pas entretenu l'équipement de la marque ces derniers temps. Nous résoudrons le problème en échangeant l'appareil contre un nouveau. J'écrirai plus en détail dans une lettre personnelle.

P.S. Smartly fit (fumé) avec une machine à pain (Panasonic SD-ZB2502BTS)

[Narkom - Denis]

Narkom - Denis, et le goût-odeur de l'orange se fait alors sentir dans la viande?