Tartes aux pommes de terre farcies aux pommes

[1.]

Tartes aux pommes de terre farcies aux pommes

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pommes de terre	1,5 kg
Farine de blé	250 à 300 gr
Des œufs	2 pièces
Sel	1 cuillère à café
Pommes	2 à 3 pièces
Beurre (pour graisser les tartes)	100g
Huile végétale (pour graisser la plaque à pâtisserie)

Méthode de cuisson

• 1. Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau. Laisser refroidir. Épluchez et écrasez les pommes de terre refroidies. Vous devez pétrir à un rythme rapide pendant un certain temps, jusqu'à ce que le collant apparaisse. C'est la chose fastidieuse de cette recette. Si vous le pétrissez à la main, il est difficile de tenir le bol, il colle assez fortement aux pommes de terre et vos mains se fatiguent rapidement. Par conséquent, je propose des options:
• - passez les pommes de terre 2 à 3 fois dans un hachoir à viande;
• - moudre dans un robot culinaire (cela fonctionne très bien, même si vous devez charger par portions);
• - utilisez un mixeur (il s'avère encore mieux que dans un robot culinaire, MAIS ... mon mixeur n'a pas pu le supporter la deuxième fois - il a grillé).
• Je dois dire tout de suite que si des bosses persistent, ce n'est pas effrayant, elles ne gâcheront rien.
• Vous devriez vous retrouver avec quelque chose comme ceci:
• 
• 2. Ajouter les œufs, la farine et le sel aux pommes de terre et pétrir la pâte. Mettez autant de sel que vous le souhaitez, car le manque de sel se fait immédiatement sentir. La pâte s'avère assez molle et quelle que soit la quantité de farine que vous mettez, elle restera collée à vos mains, donc la table doit toujours être abondamment saupoudrée de farine.
• 
• 3. Coupez les pommes comme vous le souhaitez - je les coupe avec des pétales - mais pas en morceaux épais, sinon la pâte se cassera. Je choisis toujours des pommes aigres, le meilleur de tous "Antonovka", c'est quand même un plat salé. Et vous prenez ceux que vous aimez.
• 4. Divisez la pâte en morceaux. Rouler chaque morceau dans un gâteau (je le pétris juste avec ma main). N'oubliez pas de saupoudrer la table de farine, sinon vous ne la nettoierez pas! Mettre les pommes sur une moitié, couvrir de l'autre moitié et pincer les bords.
• 
• 
• 5. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, étendre les tartes et cuire / rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées par le bas, puis retourner de l'autre côté et faire dorer. Une fois que j'ai essayé de faire cela dans une poêle, je n'ai pas vraiment aimé, les pommes n'ont pas eu le temps de ramollir correctement.
• 
• 6. Graisser les tartes finies avec du beurre fondu.
• 

Le plat est conçu pour

18 pièces

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

Four

cuisine nationale

Biélorusse

Remarque

Ma grand-mère a cuit ces tartes dans un four russe. L'arôme était extraordinaire. Grand-mère les a graissés avec de l'huile, les a mis dans un bol et les a mis dans un four chaud, et nous, c'est-à-dire les petits-enfants, les avons portés au chaud toute la journée. Au four, bien sûr, cela se passe différemment du four, mais c'est aussi très savoureux. Essayez-le, vous aimerez peut-être aussi.

Comme c'est intéressant, inhabituel! Je le veux déjà!

[Luysia,]

Luysia, Le goût est vraiment inhabituel. J'adore ces tartes à la crème sure ... tout simplement délicieuses. Essayez-le! De plus, il n'est pas difficile de les cuire.

[une]

Intéressantune, intéressantune ...
Je n'ai certainement pas encore cuisiné de telles tartes ...

Akimell, merci beaucoup pour une recette inhabituelle, à l'occasion je vais certainement préparer pour mes amis !!!

Je le voulais déjà aujourd'hui ... Antonovka est disponible, les pommes de terre et plus bas dans la liste aussi ... seul le plus important n'est pas ... l'eau dans les robinets ... ni chaude ni froide ... mais sans eau comme griil n'y a ni ici ni là ... eh bien, boum, attendez qu'ils redonnent de l'eau ...

[Crochet]

Crochet , pour la santé

Et hier, nous avons eu une abondance d'eau, jusqu'à quatre étages plus bas. Le bureau du logement préféré se prépare pour la saison de chauffage

Oh merci !!! Je l'ai pris dans les signets, je vais certainement le faire !!!

[Akimell]

Quelle recette originale j'ai lu une fois que pendant la famine (en temps de guerre) une paysanne faisait des tartes avec différentes garnitures pour ses enfants à partir de pâte de pommes de terre (avec des betteraves, avec les mêmes pommes de terre). Sa fille a rappelé à quel point c'était délicieux, comment ils ont survécu et combien de temps et d'énergie sa mère a dépensé pour qu'ils aient toujours de telles tartes. Seulement là, à mon avis, les pommes de terre ont été frottées crues puis lavées ...

AkimellAu fait, avez-vous besoin de saler les pommes?

[Galyunya1]

Galyunya1 pour ta santé!

... Seulement là, à mon avis, les pommes de terre ont été frottées crues puis lavées ...

Oui, beaucoup de choses ont été inventées à partir de la pomme de terre. Je me souviens encore que ma grand-mère faisait des crêpes de pommes de terre, «grand-mère», «sorciers». Tout cela provient de pommes de terre crues râpées. À propos, les «sorciers» peuvent être appelés tartes. Ma grand-mère les a préparés avec de la viande, mais la garniture peut être n'importe quoi.

AkimellAu fait, avez-vous besoin de saler les pommes?

Non, vous n'avez pas besoin de saler les pommes.

La température du four?