Pain de singe sauce "Toffee", noix et fruits secs

Pain de singe sauce "Toffee", noix et fruits secs

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine / s	680 à 700 gr.
Levure SAF-Instant	10 gr.
Sel fin	1 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Kéfir liquide (vous pouvez vieillir, vous pouvez utiliser n'importe quel liquide)	200 gr.
Eau d'ajustement	0-60 gr.
Œuf C-1	1 PC.
Vanilline
Beurre	10 gr.
Pour la sauce
Beurre de bonne qualité	100g
Sucre roux (exactement et seulement!)	70 gr.
Désossage:
Cannelle moulue (ne pas négliger!)	1 cuillère à soupe. l.
Sucre en poudre	2 cuillères à soupe. l.
Pour remplissage:
Fruits secs + noix dans n'importe quel rapport	120 grammes

Méthode de cuisson

• que puis-je dire ... BOMBE !!! Ce n'est pas vraiment du pain, mais plutôt un gâteau. Doux et aromatique.
• la pâte a été pétrie avec une moissonneuse-batteuse BOSHik et une buse à crochet.
• Elle a réchauffé de l'huile dans un four à micro-ondes. Ajout de kéfir et de sucre. Agité pour se disperser. L'œuf a été mélangé dans un verre et versé dans le liquide. J'ai tamisé la farine dans le bol de la moissonneuse-batteuse. Versé dans la levure, la vanilline. Remué avec une cuillère. Elle a versé le liquide et pétri la pâte. Je l'ai corrigé avec de l'eau petit à petit. Le bonhomme en pain d'épice est assez dense.
• 
• A donné 15 minutes de repos. Ensuite, elle l'a battu sur la table 60 fois et l'a bien pétri. La pâte est molle et non collante.
• Fermentation pendant 60 minutes sous un chapeau.
• Lavez les fruits secs et séchez-les dans une passoire.
• 
• Puis roulez la pâte dans un rouleau. La pâte est parfaite, non collante. Si cela colle un peu au début, graissez la table et les mains avec de l'huile végétale. Couper en morceaux de 50 grammes et en deux autres morceaux de 25 grammes. Le poids est approximatif. Il s'est avéré 33-34 blancs.
• Ronds, pincer et rouler chaque morceau en un petit pain. Gardez tous les morceaux et petits pains sous la toile cirée pour qu'ils ne sèchent pas. Ici, vous ne pouvez pas vous passer de vos petits assistants préférés)))))))))
• 
• Couvrir d'une toile cirée et laisser reposer 15-20 minutes.
• Nous préparons une forme avec un trou et des côtés hauts. Lubrifiez avec de la graisse antiadhésive. Si vous n'avez pas mélange antiadhésif, alors assurez-vous de préparer - chose irremplaçable dans la maison - tout rebondit toujours tout seul!
• Mélangez le sucre et la cannelle pour saupoudrer. Je ne suis pas fan de cannelle, mais je vous conseille de ne pas changer l'arrosage - beaucoup dans le sujet! S'il en reste un peu, sauvegardez.
• 
• Maintenant, roulez chaque petit pain en pépites. Pliez en couches dans un moule, saupoudrez de fruits secs et de noix.
• 
• Nous mettons dans un sac pour l'épreuvage pendant 20-30 minutes.
• Faites cuire la sauce. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le sucre et porter à ébullition en remuant continuellement. Faire bouillir jusqu'à consistance légère pendant 2-3 minutes.
• 
• Le look et le goût sont au caramel! Ne faites pas trop bouillir, il épaissira plus tard lors de la cuisson. Nous allons le couvrir et l'emmener dans une pièce fraîche. Une fine croûte peut se former sur le dessus. Pas effrayant, remuez ensuite avec une cuillère.
• Versez soigneusement le pain préparé avec la sauce. EAU, pas manger))))))))))) Je comprends, c'est délicieux! Ce sera plus savoureux sur un petit pain! Dans un moule en silicone, il est très pratique de déplacer un peu les bords pour que la sauce se répande bien entre les boules. Saupoudrez le reste de sucre et de cannelle sur le dessus.
• 
• Nous mettons le pain dans un four préchauffé à 180-200 degrés. Nous faisons cuire jusqu'à tendreté. Laisser refroidir légèrement sous la forme. Laissez refroidir sur une assiette.
• 
• camarades, coupez-le à froid. il n'y avait pas d'urine à supporter. ne facturez pas la photo ...
• 

Remarque

C'est juste époustouflant! Croûte Pour la première fois je n'ai pas juré quand le gâteau a été démonté sans le laisser refroidir ... j'ai aussi déchiré la croûte ...



Contrairement à ce qui peut paraître, la tarte est sucrée avec modération.
J'ai cuit, je fais cuire et je vais cuire! Oh, sa taille, c'est tellement délicieux!
J'ai pris la recette sur le net, mais je l'ai complètement changée, car les proportions ne correspondaient pas.
Le nom de la recette Monkey Bread (Monkey Brad) vient de l'un des noms du fruit du baobab. Le dessert ressemble à la structure de la pulpe du fruit, qui se compose de morceaux individuels.Il plaira sûrement aux enfants et aux adultes. Il existe plusieurs variétés de ce pain sur le site. Essayez aussi le mien.
Conseils pour les remplacements et les variantes:

Oui, au moins craquez-moi, mais vous devez faire cuire ce pain. Parmi les inconvénients: il n'y a pas de sucre brun (il faut chercher en ville), il n'y a pas de forme avec un trou (vous y êtes en principe), la cannelle n'est pas non plus utilisée (enfin, puisque vous insistez!).
Écoutez, vous avez récemment commencé à battre la pâte sur la table. J'aime aussi ça si je pétris avec mes mains. Et de hp, c'est dommage de battre. Il est si doux, chaleureux et ses grognements, sur la table. Mona devrait le pétrir en xn?

Pas de cassonade ... Et l'essence de caramel?
Alternativement, vous pouvez essayer de faire cuire le caramel selon l'ancienne recette. Ne faites pas bouillir beaucoup le courant. Au 4 st. l. sucre 2 c. l. du lait ou de la crème sure, une cuillerée de rast. huiles. Cuire à feu doux jusqu'à coloration. Augmentez les proportions actuelles de 5 fois pour qu'il y ait quelque chose à cuisiner. Et faites cuire à l'avance, car cela prendra plus de temps. Ça vaut le coup d'essayer!
Bientôt, j'exposerai cinq variantes de vaches caramel-tire-caramel selon d'anciennes recettes maison. Il y aura l'embarras du choix.
La pâte commence à battre si elle est dense. Il s'adoucit sous nos yeux. Dans HP, il est possible, si une telle quantité va tirer. Cela ne cadrait pas avec le mien. Désolé de forcer. Là où il y a plus de 500 farine, je pétris dans une moissonneuse-batteuse.
Sans un moule avec un trou, une telle cuisson ne peut pas être obtenue. Ne trempera pas bien. Ensuite, essayez avec une fine couche de deux boules en damier. Cela se passera bien. Je voulais juste une jolie photo.
Je ne suis pas très cannelle moi-même. Mais elle était tellement mêlée de goûts qu'elle est allée tout droit à l'unisson! Ce n'est pas bien sans elle.

Pain merveilleux à l'irisha, j'aime tout avec de la sauce

[Tumanchik]

TumanchikIrochka ton pain a même allumé le ruban avec sa beauté !!! Pour les enfants, probablement la chose même !!! Je vais certainement l'essayer comme divertissement de vacances!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Merveilleux pain! Sympa et délicieux!

Irina, pain de singe royal. Super!
"Arroser, ne pas manger)))))))))))" - et c'est dans le meme

Et moi? Et je devrais le verser et le manger ensuite? : girl_cray: Je suis là, panima, je mens dans un évanouissement culturel, maintenant je vais commencer à mourir de faim.
Pas le pain de rêve de Natalia Arsentievna (c'est moi, si quelque chose). Irlandais, je suis dans un délice frénétique!

Irisha, Tumanchik, le pain est si ensoleillé! Brillant! Je viens de raviver un jour de printemps gris!
Chérie, pourquoi s'appelle-t-il "Monkey"?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, quelle beauté! Et le goût! Butterscotch!
Vous sculptez une telle gourmandise!

Irishik, quel délice, et je suis convaincu que tout est délicieux!
Emporté!

[Espérer]

Espérer, Bianchi, julia007, posetitell, Pont, Muse, Anatolyevna, Trishka, les filles, chère, merci pour les aimables paroles. Le gâteau est tout simplement fabuleux! Je conseille à tout le monde du fond du cœur!

Pas le pain de rêve de Natalia Arsentievna

lève-toi Natasha, pardonne à Natalia Arsentievna! lève ton cul et allons à la cuisine! vous trouverez de quoi compenser la farine!

pourquoi est-il appelé "Monkey"?

Marina, J'ai ajouté des informations sur lui.
Les filles, cuisinez - vous ne le regretterez pas! un problème avec lui - rien à couvrir! Gluant! Le caramel cuit si délicieux.

[Irina]

Irina, c'est ce que vous faites avec nous, seulement je suis prêt à jeûner, et voici ... en général - je l'ai pris dans les signets

[Irina]

Irina, c'est ce que vous faites avec nous, seulement je suis prêt à jeûner, et voici ... en général - je l'ai pris dans les signets

pardonnez Lyudochka, nous ne ferons pas cuire pour la dernière fois!

Lubrifiez avec de la graisse antiadhésive.

qu'Est-ce que c'est?

Eh bien, vous, mère, et confus!

dès que j'allais jeûner, et voici ça ...

Duc variété maigre peut être faite

qu'Est-ce que c'est?

L'homme est ici
Démoulage antiadhésif universel

qu'Est-ce que c'est?

Eh bien, vous, mère, et confus!

Vivez et apprenez ... et vous mourrez un imbécile!
tu ne la connais pas? Je suis aussi un ancien

[Masha]

Masha, ouais, je vais le faire, et j’ai déjà trouvé la recette du caramel liquide maigre ...

Oui, au moins craquez-moi, mais vous devez faire cuire ce pain.Parmi les inconvénients: il n'y a pas de sucre brun (il faut chercher en ville), il n'y a pas de forme avec un trou (vous y êtes en principe), la cannelle n'est pas non plus utilisée (enfin, puisque vous insistez!).
Écoutez, vous avez récemment commencé à battre la pâte sur la table. J'aime aussi ça si je pétris avec mes mains. Et de hp, c'est dommage de battre. Il est si doux, chaleureux et ses grognements, sur la table. Mona devrait le pétrir en xn?

Oui, au moins craquez-moi, mais vous devez faire cuire ce pain. Parmi les inconvénients: il n'y a pas de sucre brun (il faut chercher en ville), il n'y a pas de forme avec un trou (vous y êtes en principe), la cannelle n'est pas non plus utilisée (enfin, puisque vous insistez!).
Écoutez, vous avez récemment commencé à battre la pâte sur la table. J'aime aussi ça si je pétris avec mes mains. Et de hp, c'est dommage de battre. Il est si doux, chaleureux et ses grognements, sur la table. Mona devrait le pétrir en xn?

Toffee, c'est alors que j'écrivais la recette que je pensais à toi! Après tout, sauce au caramel au beurre pour le caramel au beurre!
Pas de cassonade ... Et l'essence de caramel?
Vous pouvez essayer l'ancienne recette de Toffee. Ne faites pas bouillir beaucoup le courant. Au 4 st. l. sucre 2 c. l. du lait ou de la crème sure, une cuillerée de rast. huiles. Cuire à feu doux jusqu'à coloration. Augmentez les proportions actuelles de 5 fois pour qu'il y ait quelque chose à cuisiner. Ça vaut le coup d'essayer!
La pâte commence à battre si elle est dense. Il s'adoucit sous nos yeux. Dans HP, il est possible, si une telle quantité va tirer. Cela ne cadrait pas avec le mien. Désolé de forcer. Là où il y a plus de 500 farine, je pétris dans une moissonneuse-batteuse.
Sans un moule avec un trou, une telle cuisson ne peut pas être obtenue. Ne trempera pas bien. Ensuite, essayez avec une fine couche de deux boules en damier. Cela se passera bien. Je voulais juste une jolie photo.
Je ne suis pas très cannelle moi-même. Mais elle était tellement mêlée de goûts qu'elle est allée tout droit à l'unisson! Ce n'est pas bien sans elle.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, merci, variante très intéressante avec du caramel! Et le pain s'est avéré, régal pour les yeux !!!!! imaginez le goût

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, merci, variante très intéressante avec du caramel! Et le pain s'est avéré, régal pour les yeux !!!!! imaginez le goût

Oksana, toujours heureuse! J'espère que vous le cuisinez!

Irishik, beau chignon!
Mais les questions sont devenues folles

ensuite battre sur la table 60 fois et bien pétri.

Pourquoi frapper la table si vous avez Kesha? Il pétrit tout parfaitement et lui-même bat tout parfaitement contre les parois du bol dans ce processus. Ou avez-vous une sorte de Kesha faible?

Arrondissez chaque pièce pincer et roulez-le en chignon.

Quel est le sens sacramentel de ce pincement? Pourquoi ne pouvez-vous pas simplement rouler un chignon, mais vous devez le rouler, l'aplatir, le pincer et le rouler à nouveau?

Prêt verser soigneusement le pain sur la sauce.

À en juger par l'image et la description plus détaillée, ce n'est pas le pain fini qui est versé, mais la pâte crue avant d'être mise au four. Ou comment?

Déplacez légèrement les bords pour que la sauce se répande bien entre les boules.

Pourquoi ne pas arroser chaque couche un peu à la fois?

[Olga]

Olga, et vous êtes un pédant, d'accord, je n'ai pas Kesha ... mais sur le reste des questions, personnellement je n'y ai pas pensé, je l'ai pris pour acquis ... vous m'avez frappé, mais maintenant j'attendrai les réponses de Tumanchik, après tout, c'est vrai, pourquoi pincer peut vraiment couler en couches ..

Olga, et tu es un pédant

non, je suis ennuyeux!
Et enfin, si je ne me chamaille pas à Irka, alors, d'une part, elle se redressera le nez, et d'autre part, elle pensera que je ne suis pas assez attentive à elle, ou finalement je ne la respecte pas et passe devant
Et donc je suis devenu plus sage, et l'attention du camaradeshuElle l'a montré et a montré de l'inquiétude pour son entourage (soudain, quelqu'un, comme moi, est dans le réservoir). En un mot, il s'est montré de tous les côtés positifs.
Maintenant je m'assois, fier de moi et j'attends une réponse, comme un rossignol d'été

[Olga]

Olga, merci pour les questions. Découvrons-le maintenant.

Pourquoi frapper la table si vous avez Kesha? Il pétrit tout parfaitement et lui-même bat tout parfaitement contre les parois du bol dans ce processus. Ou avez-vous une sorte de Kesha faible?

pétrit oui, mais avez-vous déjà rencontré une pâte dense? lourd ... c'est le genre de pâte que je bat.et en effet toute pâte avant que l'hôtesse ne se débatte sur la table. il devient immédiatement plus doux et plus tendre.

Quel est le sens sacramentel de ce pincement? Pourquoi ne peux-tu pas simplement rouler un chignon

oui du moins comment. Je n'écris pas pour des spécialistes, mais pour des débutants. vous pouvez donc simplement vous limiter à deux mots: pétrir, fermentation, moulage et épreuvage. mais je répète encore une fois - la pâte est dense. si vous le pincez mal et ne faites pas de petits pains soignés, les coutures se disperseront pendant la fermentation. ce sera délicieux, mais pas si joli.

À en juger par l'image et la description plus détaillée, ce n'est pas le pain fini qui est versé, mais la pâte crue avant d'être mise au four. Ou comment?

oh, bien sûr pas prêt. mais distant. c'est le texte plus loin et la photo est claire. mais tu as raison et je vole pour éditer.

Pourquoi ne pas arroser chaque couche un peu à la fois?

vous pouvez, mais n'éloignez pas les balles avec des balles moelleuses. et pendant la levée, toute la sauce se répandra au fond et le dessus ne sera pas frit avec une friandise savoureuse.

mais comme le dit le proverbe, le propriétaire est le maître. essayez-le, peut-être que vous simplifierez et votre version sera meilleure.

[Irochka]

Oho-ho !!!
Quelle beauté! Je n'ai pas de mots...
Je ne maîtriserai probablement pas un tel miracle.
Mais je vais admirer et admirer.
Irochka, Merci beaucoup!!! Je vais l'apporter aux signets. Je vais me persuader pendant plus d'un jour, probablement, de cuisiner. Mais j'ai vraiment envie de cuisiner.

[Irochka]

Oho-ho !!!
Quelle beauté! Je n'ai pas de mots...
Je ne maîtriserai probablement pas un tel miracle.
Mais je vais admirer et admirer.
Irochka, Merci beaucoup!!! Je vais l'apporter aux signets. Je vais me persuader pendant plus d'un jour, probablement, de cuisiner. Mais j'ai vraiment envie de cuisiner.

Ritulya, qu'est-ce que tu es? Les dieux ne brûlent pas les pots. Rien d'extraordinaire. Merci pour votre attention, bien sûr, mais j'aimerais que vous réessayiez!

[Tumanchik]

Tumanchik, encore une fois tout est clair! Merci cher pour la clarification!

[Tumanchik]

Tumanchik, encore une fois tout est clair! Merci cher pour la clarification!

L'a fait. C’est tellement délicieux, à tout le monde de tout jeter et de tout faire
Elle a mis la sauce à refroidir dans la chambre, est revenue la chercher, et mon mari - tu veux me tuer, ça sent comme ça, mais tu ne peux pas manger
Merci encore

L'a fait. C’est tellement délicieux, à tout le monde de tout jeter et de tout faire

c'est une publicité! encore une photo ...

Elle a mis la sauce à refroidir dans la chambre, est revenue la chercher, et mon mari - tu veux me tuer, ça sent comme ça, mais tu ne peux pas manger

Nikka, quel mari bien élevé vous avez! Le mien ne se retiendrait pas
c'est vraiment incroyablement délicieux! et maintenant j'utilise de la sauce pour toute cuisson!

c'est une publicité! même une photo ...: a-kiss: Nikka, quel mari bien élevé tu as! Le mien ne se retiendrait pas
c'est vraiment incroyablement délicieux! et maintenant j'utilise de la sauce pour toute cuisson!

Irin, ils ont réussi à distinguer le mien pendant que je courais au magasin. Un travail pédagogique a été fait, donc la prochaine fois j'aurai le temps de prendre une photo.
J'ai aussi pensé que la sauce peut être mise dans tout ce qui est sur la cuisinière
Je voulais vous demander quelle entreprise vous utilisez du sucre brun, votre sauce est encore plus parfaite (j'ai du gros sucre, mais je l'ai récemment acheté pour la première fois et j'ai commencé à l'utiliser). Et ce ... quelque chose à propos de bonbons comme une coccinelle était écrit dessus, s'il y a une telle composition que je peux, j'attends vraiment.
Mon mari est formé - sinon dit "fas"! manger, il souffrira en silence et viendra avec des larmes.

Je voulais vous demander quelle entreprise utilisez-vous du sucre brun,

oui différent. Je prends toujours le moins cher. maintenant j'ai ça

et les vaches collantes au caramel au beurre. Je vais exposer. je me souviens de la promesse

Ajouté le lundi 21 mars 2016 19:47

Mon mari est formé - si vous n'avez pas dit "fas"! manger, il souffrira en silence et viendra avec des larmes.

oui différent. Je prends toujours le moins cher. maintenant j'ai ça

Eh bien, oui, j'en ai aussi un gros et le moins cher. Apparemment, j'ai une version très grande et forte.
Vous devez probablement le faire cuire d'une manière spéciale pour obtenir une telle cohérence?

Vous devez probablement le faire cuire d'une manière spéciale pour obtenir une telle cohérence?

Je pense que vous pouvez le mettre en même temps avec l'huile. pour avoir plus de temps pour se dissoudre.