Canard sauvage mariné aux pommes

Catégorie: Plats de viande
Canard sauvage mariné aux pommes

Ingrédients

Canard sauvage (foulque) 2 pièces (650g.)
Marinade:
vinaigre de cidre de pomme 1h l.
Huile végétale (j'ai de l'huile de maïs) 2st. l.
Sel, poivre fraîchement moulu goût
Baies de genièvre 1 st. l.
Un mélange "d'herbes provençales" (ou l'un de vos préférés) 2st. l.
Pommes (sans noyau) 200g.
Ghee pour la friture

Méthode de cuisson

  • Coupez le canard (gommé) le long du ventre, puis en 2 parties. Sécher avec une serviette.
  • Pour la marinade, râpez les pommes sur une râpe fine ou hachez-les avec un mixeur. Mélanger avec le reste des ingrédients.
  • Placer les morceaux de canard dans la marinade, couvrir d'une feuille de plastique et laisser reposer 1 à 3 heures.
  • Ensuite, épluchez le canard de la marinade (sans fanatisme, il suffit de secouer l'excédent). Faites frire dans le ghee. 15 minutes d'un côté sans couvercle, puis retourner, couvert et 15 minutes de plus.
  • Le gibier cuit à la main a toujours un goût particulier. L'esprit de chasse, la nature, l'identité s'y ressent. Je le recommande à tous ceux qui ont la possibilité de s'emparer d'un canard sauvage !!!


Raiponce
Je n'ai jamais pensé que je laisserais un commentaire dans les recettes de jeux, mais .... Le matin, j'ouvre les recettes de ma machine à pain préférée, je lis toujours avec plaisir les recettes de guietochka, et ici une telle curiosité est un canard sauvage. Eh bien, je pense que je ne pourrai guère essayer une recette d'entot dans ma vie, ne serait-ce que pour la lire pour un développement général. Et le soir, une connaissance donne des canards sauvages pour le service. Cela arrive pareil. Et dans le garde-manger, parmi les épices, on trouve une baie de genièvre. Eh bien, quand l'ai-je acheté? Je ne sais pas. Alors je me suis armé de tout et j'ai commencé à créer un canard. La vérité n'est pas frite dans une poêle, mais cuite dans un dessin animé. Ma première expérience avec le jeu a été un succès. C'était délicieux! Seulement voici les os dedans ..... Ce n'est pas une recette à réparer. Le gui prends la gratitude
Omela
Raiponce , Je suis content que la recette vous ait été utile et qu'elle ait aimé !!!

Citation: Raiponce

La vérité n'est pas frite dans une poêle, mais cuite dans un dessin animé.
Oui, je le fais généralement aussi. Mais ensuite, après avoir cueilli, ils se sont avérés si minces .., je me suis senti désolé pour eux directement. Frit rapidement !!

Citation: Raiponce

voici les os dedans .....
Et épicéeeeeeeeee !!!!!

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