Pain parfumé au four (à base du mélange de boulangerie "Pudov")

Catégorie: Pain au levain
Pain parfumé au four (à base du mélange de boulangerie Pudov)

Ingrédients

farine de blé (1 grade) 350 grammes
farine de seigle complète 150 grammes
mon chéri 1 cuillère à soupe. l.
sel 1 cuillère à café
l'eau 320 ml
huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.
levure sèche 6 grammes
graines d'aneth, coriandre moulue, fenouil moulu, cumin 0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Le pain s'est avéré vraiment très parfumé.
  • J'ai tout mis dans le bon ordre dans un seau d'une machine à pain - en mode pâte (1,5 heure), puis j'ai formé le pain, je l'ai mis sur une étuve (jusqu'à ce qu'il augmente de 2 fois), j'ai fait des coupes et cuit dans un four préchauffé pendant environ une demi-heure à 180 grammes.

Le plat est conçu pour

environ 900 gr

Temps de préparation:

2,5 heures

Programme de cuisson:

pétrir en HP, cuire au four

Remarque

J'ai vu un mélange de pain prêt à l'emploi dans le magasin et, par analogie, je l'ai cuit, bien sûr, dans ses proportions, mais il s'est avéré excellent (excusez-moi de me féliciter.

* Anyuta *
Merci pour la recette ... je la prends !!!
SanechkaA
Anyuta, j'espère que la recette vous sera utile
Lora4ka
Merci pour la recette. Je vais l'essayer ce soir.
SanechkaA
J'attendrai les commentaires
Papaye
Et j'ai acheté un tel mélange prêt à l'emploi. C'est mon tout premier pain, et il est maintenant assis dans une machine à pain! Essayons-le puis faisons-le cuire selon votre recette!
SanechkaA
Svetlana, j'attends ton résultat
Papaye
Hier, à partir du mélange prêt à l'emploi, ont déjà mangé! Maintenant, il est dans le poêle selon votre recette !!! Paaahnet!
Papaye
Eh bien, nous n'avons pas pu résister et couper le pain obtenu à chaud! Délicieux! La seule chose, pour moi personnellement, un peu trop d'assaisonnement, il me paraissait moins dans l'original. Mais ma famille a vraiment aimé! C'est dommage que je ne puisse pas prendre de photo, ma fille a pris l'appareil photo. Mais le pain s'est avéré très savoureux et parfumé !!! Merci pour la recette, SanechkaA, maintenant je vais la faire cuire plus souvent !!!!!
SanechkaA
Svetlana, Je suis très content que le pain soit allé au goût!
volodja
Je viens de faire du pain selon votre recette. Les seuls suppléments étaient les graines de lin et les graines de sésame. Le pain s'est avéré excellent, avec une croûte molle, parfumée et peu de problèmes avec. Merci pour la recette.
coquille
Conseiller. De temps en temps, j'achète ce mélange pour qu'il soit possible de faire du pain rapidement, ou je demande aux enfants de le mettre - cela s'avère très savoureux même avec un programme rapide. J'ajoute seulement une cuillère à soupe de malt de seigle fermenté au mélange fini. Le pain est plus foncé et plus savoureux. Je l'apprécie pour son goût et son temps de cuisson.
D'où la question - conseiller comment adapter cette recette pour une machine à pain (Panasonic) pour un programme rapide? (dans la version du prêt-à-l'emploi, le poids des ingrédients est de 500 g, eau - 280 ml.)

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