Oreille goof

Catégorie: Premier repas
Oreille goof

Ingrédients

grand sandre 1 PC.
perche petite 2-3 pièces
l'eau 3 l.
riz 2-3 st. l.
jeunes pommes de terre moyennes 3 pièces.
sel goût
légumes verts (aneth, persil, basilic) paquet
curcuma, poivre

Méthode de cuisson

  • Épluchez le sandre, coupez-le pour qu'il rentre dans la casserole. Rincez la perche, attachez de la gaze. Placez le poisson dans une casserole. Remplir d'eau. Cuire jusqu'à ce que le sandre soit prêt (10 minutes). Sortez le sandre, laissez les perchoirs dans de la gaze - laissez-les cuire le bouillon (pendant que nous sommes occupés avec le sandre). Libérez la viande de sandre des os. Retirez les perchoirs du bouillon. Ajouter le riz lavé au bouillon et cuire 10 à 15 minutes (jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit). Coupez les jeunes pommes de terre. Ajouter au riz. Salez le bouillon, assaisonnez. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (10 minutes).
  • Oreille goof
  • Mettez le sandre dans le bouillon, versez les légumes verts hachés.
  • Oreille goof
  • Porter à ébullition et éteindre. Insistez pendant 5 minutes, il s'avère que l'oreille est très savoureuse!
  • Oreille goof

Temps de préparation:

40 à 50 minutes

Remarque

Je n'ajoute délibérément pas d'épices fortement aromatiques, citron, olives, etc., au sandre, afin de ne pas interrompre le goût pur du sandre. À mon avis, l'oreille d'oie est la plus savoureuse! Sans les perchoirs, elle s'avère plus transparente et moins grasse (j'aime plus ça, et mon mari adore l'accident).

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