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Soupe de purée de carottes et fenouil au four de Jamie Oliver avec tortillas

Soupe de purée de carottes et fenouil au four de Jamie Oliver avec tortillas

Catégorie: Premier repas
Soupe de purée de carottes et fenouil au four de Jamie Oliver avec tortillas

Ingrédients

carottes pelées et crues 500 grammes
fenouil 1 pc
arc accessible 1 pc
ail (ne pas peler) 2 clous de girofle
huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
bouillon de légumes 800 ml
crème 20% pour servir 50 ml par portion
tortillas
graines de fenouil 1 cuillère à café
farine de blé 250 g
levure sèche 3 g
sucre 1 cuillère à café
huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.
sel pincer
l'eau 160 à 170 ml

Méthode de cuisson

  • Soupe de purée de carottes et fenouil au four de Jamie Oliver avec tortillas
    Hachez les carottes, le fenouil et les oignons, saupoudrez d'huile d'olive, remuez et mettez dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 20 minutes, remuez une fois dans le processus. Après 20 minutes, ajoutez l'ail et continuez la cuisson pendant encore 20 minutes.
  • Soupe de purée de carottes et fenouil au four de Jamie Oliver avec tortillasSoupe de purée de carottes et fenouil au four de Jamie Oliver avec tortillasSoupe de purée de carottes et fenouil au four de Jamie Oliver avec tortillasFaites frire les graines de fenouil pendant 30 secondes dans une poêle sèche, puis broyez-les dans un mortier, mélangez avec de la farine et d'autres ingrédients, ajoutez 160-170 ml d'eau, pétrissez une pâte molle et non collante. Couvrir de papier d'aluminium et mettre dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
  • Soupe de purée de carottes et fenouil au four de Jamie Oliver avec tortillasTransférer les légumes cuits au four dans une casserole avec du bouillon, éplucher l'ail, faire bouillir pendant 15 minutes. Puis broyer avec un mixeur en purée.
  • Soupe de purée de carottes et fenouil au four de Jamie Oliver avec tortillasSoupe de purée de carottes et fenouil au four de Jamie Oliver avec tortillasDivisez la pâte en 8 parties, étalez-la sur une épaisseur d'environ 3 mm, graissez légèrement avec de l'huile d'olive et placez-la dans une poêle chaude, de préférence en fonte, faites frire un gâteau pendant quelques minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'une brûlure apparaisse.

Le plat est conçu pour

3 à 4 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

cuisinière et four

Remarque

J'ai essayé de faire cuire un gâteau dans un multi-boulanger - je l'ai séché en croûton))). Et nous avons besoin de gâteaux moelleux. Couvrez les gâteaux finis avec une serviette.

Servir la soupe à la crème avec la crème et les tortillas.

Recette du livre "Jamie and Friends. No Meat"

gala10
Svetlana, quel brave camarade vous qui avez rédigé une recette! Je vous remercie!
Cvetaal
Coche, tout est grâce à vous))))
 

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