Soupe de chou-fleur et purée de safran (option maigre)

Catégorie: Premier repas
Soupe de chou-fleur au safran (option maigre)

Ingrédients

chou-fleur de taille moyenne
lait de soja 300 ml
bouillon de légumes (j'ai de l'eau) 300 ml
Safran pincer
sel goût
poivre noir fraichement moulu goût
verts (j'ai de l'aneth) Peu

Méthode de cuisson

  • Diluez le lait en poudre avec de l'eau. Mélanger avec du bouillon de légumes ou de l'eau. Ajoutez le safran. Divisez le chou en inflorescences. Mettez-le dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, 15 minutes Assaisonnez de sel, poivre, ajoutez les herbes. Battez tout avec le pied d'un mixeur. Faites bouillir à nouveau. Si vous pensez que votre soupe est épaisse, diluez avec de l'eau et servez avec des croûtons.
  • Il s'est avéré être une soupe très tendre, savoureuse et positive.

Remarque

J'ai vu la recette dans LJ de Belonika. Pour lequel un grand merci à elle.

celfh
cuisinierquelle bonne soupe!
Où les gens achètent-ils du lait de soja? Peut-être dans un département diététique?
cuisinier

Je l'achète au métro. Il y a un magasin où ils vendent toutes sortes de produits sains. Si les gens ne jeûnent pas, le lait ordinaire peut être utilisé.

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