Barbecue marqué de la longe sur l'os (feu ouvert, four, airfryer)

[dans cette marinade]

Barbecue marqué de la longe sur l'os (feu ouvert, four, airfryer)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Longe de porc avec os	6 portions
Marinade	1,5 litre
Saucisse p / c ou salami p / c	150 grammes
Fromage	150 grammes
Mayonnaise	2 cuillères à soupe. l.
Champignons séchés ou frais	2 pièces
Verts surgelés (ou frais)	2 cuillères à café

Méthode de cuisson

• Portionné morceaux de longe J'ai mariné ici dans cette marinade et ils ont couché avec moi pendant exactement 5 jours à des températures de -2 à +2 sur le balcon. Le jour de la cuisson, retirez la viande, nettoyez-la des feuilles de thé, posez-la sur la grille à verre. Si la marinade ne vous convient pas, faites mariner la viande comme vous en avez l'habitude. J'adore le miel + la sauce soja + le sel + les épices + le balsamique + l'huile végétale. Préparez la garniture. Râpez la saucisse et le fromage sur une râpe grossière. Émiettez les champignons séchés trempés (ou frais) pas grossièrement. Mélangez le tout avec des herbes et assaisonnez avec de la mayonnaise... Dans une portion de viande, faites des coupes avec un couteau bien aiguisé avec une poche... Mettez le remplissage dans la poche - environ 2-3 cuillères à café. Fixez avec un cure-dent ... Saupoudrez les morceaux finis d'huile végétale. J'ai une grande olive au basilic. Ensuite, faites cuire la viande de n'importe quelle manière à votre disposition. Un feu ouvert sur une grille est idéal. Grille de convoyeur - super! Le grill est merveilleux! Je n'ai pas une telle opportunité maintenant. Par conséquent, je fais d'abord frire à feu vif dans une poêle , puis cuire un peu. SAVOUREUX! Je ne peux pas expliquer les processus chimiques, mais la viande est marinée par cette recettejuteux à l'intérieur et cuit à l'extérieur! Je recommande de l'essayer!

Le plat est conçu pour

6 portions

Remarque

Je prépare de la viande selon cette recette depuis de nombreuses années. La recette est venue de façon inattendue et a vraiment aimé. Maintenant, c'est devenu notre famille. Un fait agréable de la vie de notre famille est associé à cette recette. Il y a de nombreuses années (alors que le fils aîné était déjà adulte et que celui du milieu n'était pas encore là), nous sommes allés au sud à Tuapse en tant que sauvage. Les propriétaires étaient des dirigeants très hospitaliers - une jeune famille avec de nombreux enfants - ils nous ont pris de l'argent purement symbolique. En conséquence, nous avons économisé beaucoup et pouvions nous permettre davantage. Par conséquent, à la fin, nous avons décidé de remercier notre hoyai et avons cuisiné cette viande. Nous filmions le secteur privé, donc nous grillions sur un grill. Les propriétaires ont tellement aimé la recette (ainsi que la recette dranikovbien sûr), que nous sommes amis à ce jour et que nous nous rendons déjà visite.

Comme c'est intéressant! Besoin d'essayer)

Comme c'est intéressant! Besoin d'essayer)

Irisha, agréable à voir! Merci d'avoir visité myasko!

[Irina]

Irina, et en AG à quelle température et combien de temps recommanderiez-vous de cuisiner. Recette délicieuse

[Irina]

Irina, et en AG à quelle température et combien de temps recommanderiez-vous de cuisiner. Recette délicieuse

à 150 pendant environ 30 minutes, c'est si mariné dans la marinade spécifiée - là, la viande est immergée dans l'eau bouillante, par conséquent, elle est scellée. Et puis encore quelques minutes à une température plus élevée pour la beauté. Mais c'est de mémoire - je n'ai pas cuisiné en AG depuis longtemps.

Je vous remercie ! Je vais certainement l'essayer la semaine prochaine.

Oh, j'ai fait une erreur, je suis désolé. pressé

Irisha !!! Bonne idée!
Ils n’ont pas fait de brochettes, mais ils n’ont pas pensé à farcir et à frire sur un feu ouvert! Merci pour l'idée et pour le rêve d'été !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIrishka, vous êtes un stakhanovite hétéro. J'admire votre travail acharné et votre attitude positive. avec plaisir je traîne la recette dans les bacs.

Oh, j'ai fait une erreur, je suis désolé. pressé

ne vous inquiétez pas, vous pouvez modifier votre message

[nakapustina]

nakapustina- Natasha, Rada-dms-Olechka, Chuchundrus-Natushechka, merci les filles pour votre attention sur la recette.

[Irishka!]

Irishka! Comme c'est savoureux! Le shish kebab farci est une idée incomparable! Vous savez surprendre et faire plaisir avec un délicieux délicieux!
Je vous remercie!

[Irina]

Irinaquelles brochettes! Je vais certainement le faire. Quelque chose me dit que mon mari sera un délice indescriptible.
Je pense que la longe peut être remplacée par un cou maigre.

Vous savez surprendre et faire plaisir avec un délicieux délicieux!

Merci cher de ne pas me laisser avec votre attention!

Je pense que la longe peut être remplacée par un cou maigre.

Merci Tanya pour votre attention! Je ne sais pas pour le cou - je ne l’ai pas essayé, mais je serai heureux de connaître le résultat!

[Irina]

Irina, de la viande et de la viande et quel type d'entreprise elle produit?! Irina-tumanof Mon amour!

[Irina]

Irina, de la viande et de la viande et quel type d'entreprise elle produit?! Irina-tumanof Mon amour!

Oh Natasha parfois il me semble que c'est juste une usine de convoyeurs

et ne dis pas, en même temps))))

et ne dis pas, en même temps))))

oh tu peux enfin être une usine!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, mmm ... quelle viande, je vais certainement la cuire, merci !!!

mmm ... quelle viande, je vais certainement la faire cuire

Louise n'est pas vraie - je vais certainement cuisiner et vous le dire plus tard! Comment!

je promets

[Irina]

Irina, merci pour la recette, il s'est avéré délicieux et juteux. J'ai pris la viande dans le magasin de la ferme, une côtelette de porc sur l'os, même si elle était assez épaisse, 3 côtelettes par kilo, mon mari en a traité une facilement, mais ma mère et moi n'en avons pas battu une, j'ai dû la partager avec les chats. C'était une répétition, samedi les enfants viendront et il y aura des invités, je le répète. Encore

merci pour la recette, elle s'est avérée délicieuse et juteuse

Bonne chance Natasha, cuisinez avec plaisir! Merci d'avoir partagé le résultat!

Irisha, tu sais surprendre, tu as cuisiné un si bon !!! Tu es notre sorcière !!! Merci pour la recette originale !!! Je pense que vous pouvez griller dans une poêle, au gaz, comme sur un feu ouvert :-) :-) Nous appelons un tel kebab un os. Merci très cher!!!

Merci pour la recette originale !!! Je pense que vous pouvez cuisiner dans une poêle à griller, au gaz, comme sur un feu ouvert:

Ma natusechka - merci de ne pas manquer mes recettes! Moi aussi

Comment pouvez-vous manquer un tel délicieux :-) :-) après vous et vous ne suivrez pas, le matin vous prévoyez une chose, le soir vous lisez beaucoup de délicieux et commencez ... et puis vous le voulez aussi :-) :-) après vos recettes vous balayez la moitié du réfrigérateur :-): - ) :-) Merci très cher!!!

Ah ah ah! J'ai tout raté!
Je cuisine une telle viande "avec des poches". Mais pas de cornichon et mettez de l'ananas en conserve avec des oignons crus à l'intérieur. Délicieux!

Comment pouvez-vous manquer un tel délicieux :-)

nous sommes des gloutons. C'est chronique!

Délicieux!

oui la bonne viande Tanyusha est difficile à gâter!

Eh bien, Irin, vous sous-estimez les capacités des individus!

Eh bien, Irin, vous sous-estimez les capacités des individus!

Eh bien, courant si vous suralimentez ou brûlez!

C'est beaucoup aussi!

C'est beaucoup aussi!

Enfin, le tour est venu à la viande)) le matin nage dans la marinade
Irlandais, cinq jours ne seront-ils pas trop?

Enfin, le tour est venu à la viande)) le matin nage dans la marinade
Irlandais, cinq jours ne seront-ils pas trop?

Tanya dépend de vous. Versé de l'eau bouillante? Le conservez-vous après avoir refroidi dans le froid? Eh bien, pas moins d'une journée, c'est sûr!

Versé de l'eau bouillante? Le conservez-vous après avoir refroidi dans le froid?

Eh bien, oui, je l'ai versé avec de la marinade chaude, et maintenant c'est sur le balcon)) ça sent délicieux, je vais le mettre au réfrigérateur un peu plus tard.
OK)) alors je prendrai le moyen d'or: trois jours.

Eh bien, oui, je l'ai versé avec de la marinade chaude, et maintenant c'est sur le balcon)) ça sent délicieux, je vais le mettre au réfrigérateur un peu plus tard.
OK)) alors je prendrai le moyen d'or: trois jours.

C'est ça!

Eh bien, pas moins d'une journée, c'est sûr!

un jour ne suffit pas, j'ai cuisiné de la viande selon votre recette pour mon anniversaire, je n'ai pas pensé à mariner à l'avance, et donc en un jour j'ai cuisiné et la viande n'a pas eu le temps de mariner correctement, même l'odeur des épices est faible, et il n'y avait pas du tout de goût fumé, la prochaine fois je le ferai comme avoir besoin

Je n'ai pas pensé à mariner à l'avance, donc en un jour j'ai cuisiné et la viande n'a pas eu le temps de mariner correctement,

certainement pas assez. cela dépend aussi de l'épaisseur de la pièce

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irinka, je prends mon chapeau!.
ailes marinées dans la marinade, alors tout le monde pensait qu'il s'agissait de jambes
que je traîne dans les signets, bien sûr .... mais!. la patience ne suffira pas avant l'été ... pas d'airfryer ... boum à faire dans le four .. .. température et heure dites-moi, s'il vous plaît

température et heure s'il vous plaît dites-moi

Merci Alyonushka d'avoir remarqué la viande. C'est notre préféré dans la famille, c'est dommage qu'on cuisine rarement
Mais je ne vous dirai pas la température - mon four ment, c'est sûr, il n'y a pas de thermomètre, il est réglé automatiquement, mais je remarque qu'il ment. Alors jetez un œil périodiquement.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irk et Irk! pour voir le méchant conçu!. Eh bien, cela devrait être écrit si clairement que vous ne pouvez rien comprendre ... faites glisser la bouteille
J'ai peur de trop sécher ... ... c'est un péché pour moi ... c'est pourquoi je demande ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irk et Irk! pour voir le méchant conçu!. Eh bien, cela devrait être écrit si clairement que vous ne pouvez rien comprendre ... faites glisser la bouteille
J'ai peur de sécher ... ... c'est un péché pour moi ... c'est pourquoi je demande ...

Eh bien Duc toute la nuit Manet a composé des félicitations. ... Dans mon four, la température est réglée automatiquement. Et comme il n'y a pas de thermomètre, je ne vois pas la température réelle. Mais je remarque que parfois il ment. Par conséquent, j'ai peur de vous conseiller. S'il y a peur de trop sécher, il est préférable de faire cuire au four recouvert de papier d'aluminium. Et puis allumez le gril pour rougir. Eh bien, ou goûter dans le processus.

Par conséquent, j'ai peur de vous conseiller.

Chat, je comprends ... je vais percer, pas le premier jour de mon mariage

Alors, je rapporte: hier j'ai fait frire deux morceaux de longe sur l'os selon la recette (pour tester) mais avec une digression, sans garniture. Le résultat est délicieux! Ils ont tout mangé si vite qu'il n'y avait pas de temps et rien à photographier.
Merci beaucoup pour vos recettes détaillées!

Le résultat est délicieux!

Tanyusha est acceptée! Merci cher d'avoir partagé le résultat!

Merci de partager vos délicieuses recettes avec nous!

olive au basilic

Question: huile achetée ou maison. Je ne l'ai pas vu à vendre, le crapaud s'étouffe, cher

Question: huile achetée ou maison. Je ne l'ai pas vu à vendre, le crapaud s'étouffe, cher

au début, il a été acheté. maintenant fait maison, comme le sel Adyghe.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irinaaaa, alors je pensais que j'étais ton ami, et toi ... parce que quelqu'un ne mange pas de bacon là-bas, alors tu as appelé tout le monde, mais noooooooo moi, c'est pourquoi je vais te torturer lope, j'aimerai ça ...
Je viendrai de loin ... J'ai acheté de la viande!. J'ai utilisé la marinade dont vous parlez ... Je me suis intéressé à celle dont vous écrivez avec désinvolture miel, beurre, tra-ta-ta et tous les cas ... y a-t-il des proportions? Ou est-ce tout à vue?. Et combien de temps la viande doit-elle mariner dans cette marinade particulière?
en attendant une réponse, je coupe la viande en portions!.