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Tarte aux cerises "Royale"

Tarte aux cerises "Royale"

Catégorie: Confiserie
Cuisine: autrichien
Tarte aux cerises royale

Ingrédients

Pâte:
sucre en poudre 100g
beurre 200 grammes
farine 300g
sucre vanillé 1 cuillère à café
Remplisseur:
cerise dénoyautée 350 grammes
Lait 150 ml
crème 33% MG 150 ml
oeufs (gros) 2 pièces
sucre 80 grammes
fécule de maïs 2 h l
Rhum 1 à 2 cuillères à soupe
noix et sucre en poudre pour saupoudrer

Méthode de cuisson

  • 1. Mélanger la farine avec le sucre glace et le sucre vanillé et dans un mélangeur mélanger avec du beurre refroidi en miettes. Pétrissez ensuite la pâte avec vos mains. Répartir sur le fond du moule et surélever les côtés de 2,5 à 3 cm.
  • La pâte est très plastique et sa fabrication à la main n'est pas du tout difficile.
  • 2. Répartir les cerises sur le morceau de pâte et saupoudrer de rhum.
  • 3. Mélanger la fécule de maïs avec le sucre et les œufs et battre légèrement (comme pour une omelette). Mélanger la crème avec du lait et chauffer à 85-90 degrés. Versez progressivement le mélange de lait dans le mélange d'œufs en remuant vigoureusement. Versez la masse obtenue dans un moule et placez-la dans un four préchauffé. Cuire au four à 170 degrés pendant 45 à 50 minutes. Saupoudrer les noix sur le gâteau 15-20 minutes avant la fin de la cuisson. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
  • La quantité d'ingrédients est basée sur un moule d'un diamètre de 26 cm.
  • Tarte aux cerises royale

Le plat est conçu pour

8 à 10 portions

Temps de préparation:

environ 1,5 heure

Programme de cuisson:

four

Remarque

Un gâteau très aromatique et savoureux - une base friable, la crème la plus délicate et beaucoup de cerises. Essayez-le, je le recommande vivement.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

La recette est tirée du livre de K. Schumacher "Viennese Sweet Dishes"

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Tarte aux cerises royale

Natalia K.
Oh, quelle belle et délicieuse tarte aux cerises. Merci Marina, je l'emporte dans vos favoris.
Torsion
Natasha J'espère que vous apprécierez le gâteau!
Natalia K.
Citation: Twist

Natasha J'espère que vous apprécierez le gâteau!
Marina n'hésite même pas. Je l'aimerai certainement car j'adore les pâtisseries aux cerises. J'ai gelé sa chérie pour l'hiver autant qu'un demi-seau sans os
Torsion
Je l'aimerai certainement car j'adore les pâtisseries aux cerises. J'ai gelé sa chérie pour l'hiver autant qu'un demi-seau sans os. Ici ..

Natasha, lui-même est le même. J'ai déjà chargé le congélateur aussi. Et mon mari est généralement fan de la pâtisserie avec des cerises
Natalia K.
Marina, sans le décapant d'os, je ne l'aurais jamais autant congelée.
Torsion
C'est à coup sûr une chose absolument irremplaçable!
Natalia K.
Omela
Marish, une tarte très appétissante s'est avérée !! Et ma cracheuse d'os a commencé à devenir indésirable. Nous devons vérifier chaque baie. Et ça me manque toujours.
Torsion
Xosha, Je vous remercie!!!
Et ma cracheuse d'os a commencé à devenir indésirable.
Ma troisième saison fonctionne bien. Je congèle toujours beaucoup de cerises et mon mari, en tant que principal consommateur, l'utilise.
Natalia K.
Marina, quel genre de désosseur êtes-vous?
Torsion
🔗

Natasha, c'est allemand.
chuzhestranka
Très belle tarte !!! Pouvez-vous me dire si la fécule de maïs peut être remplacée par de la fécule de pomme de terre?
Torsion
chuzhestranka, merci pour vos aimables paroles! Dans ce cas, il est tout à fait possible d'utiliser de la fécule de pomme de terre.
Arka
Marina! Très agréable!
Torsion
Arochka, merci!
Content d'avoir de vos nouvelles!
Arka
 

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