Tarte allemande aux prunes fraîches

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: allemand
Tarte allemande aux prunes fraîches

Ingrédients

farine de blé de première qualité 500 grammes
Levure Saf-Moment 5 grammes
sucre 100g
sel 9 grammes
beurre 50 grammes
lait (j'ai du lactosérum) 250 à 350 g
prune 1 à 1,5 kg
confiture ou confiture d'abricots

Méthode de cuisson

  • Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et fermenter dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Froissez et laissez lever à nouveau.
  • Ce sont des recommandations de recettes.
  • J'ai pétri la pâte le soir et l'ai mise au réfrigérateur pendant une journée.
  • Avant la cuisson, sortez la pâte et faites-la chauffer pendant une heure. Ensuite, étalez sur une plaque à pâtisserie et laissez venir.
  • En attendant, coupez les prunes en quartiers sans les couper jusqu'au bout et retirez les noyaux.
  • Mettez la prune sur la pâte levée et saupoudrez de sucre (si la prune est aigre). Cuire au four préchauffé jusqu'à 200 degrés. 25 minutes
  • Graisser la tarte finie avec de la confiture.
  • Bon appétit!
  • Tarte allemande aux prunes fraîches

Remarque

La recette est tirée de Luda de LJ avec des changements mineurs.

P.S. ne gronde pas pour la photo, il fait encore nuit dehors

echeva
La méthode froide est-elle différente de la pâte habituelle? va bien après? jamais essayé ... je veux ...
Maris
Leurs prunes vont bientôt mûrir, je vais certainement essayer une telle tarte!
Mais je n'ai pas de confiture d'abricot ... Et la recette est intéressante, merci,Tata!
barbariscka
Les tartes aux prunes sont toujours incroyablement savoureuses ... Et la méthode froide est également pratique.
Tata
Maris, Je pense que la confiture ou la confiture peuvent être n'importe quoi.
echeva Dans la pâte de fermentation à froid, tous les processus sont ralentis, elle est donc plus tendre et aromatique et indéniablement pratique.
P.S. Et le matin, la tarte est encore plus savoureuse.
Les filles, je ne comprends pas pourquoi la photo principale est petite
Torsion
Tata, tarte aux prunes mmm ... Des fraîches à venir, je vais donc la mettre en favori.
Galina S
Tata. comme ça doit être délicieux !! ou plutôt, c’est vraiment délicieux et la pâte est froide, je vais m'asseoir dessus de votre main. En voici un autre que j'oserai pour le pain. Je n'ai pas encore cuit de pain dans le réfrigérateur
Tata
Galya très savoureux et n'hésitez pas. J'ai cuit presque le soir et le matin, c'est encore meilleur. La fermentation à froid est très pratique.
Galina S
Tata bonjour, j'ai fait une tarte. seul le remplissage est différent. nectarines et fromage cottage s'ennuient dans le frigo. Très pratique, pétri et est allé dans le jardin !! est venu et rapidement la tarte est prête. Délicieux!!!!

Tarte allemande aux prunes fraîches

Je vous remercie!!

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