Tarte aux groseilles souabe (rouge)

[Remplissage:]

Tarte aux groseilles souabe (rouge)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
farine de blé.	160 grammes
sucre	125 g à 160 g
sl. pétrole	125 gr.
jaunes	3 pièces.
Remplissage:
protéines	3 pièces.
sucre	125 gr.
amidon	2 cuillères à café
Groseilles rouges)	0,5 kg

Méthode de cuisson

• Préparez d'abord le gâteau.
• La pâte est pétrie, placée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Après le réfrigérateur - sur une plaque à pâtisserie (ou un moule), étalez et faites cuire à 180 degrés pendant 25 minutes.
• Le gâteau doit jaunir.
• Pendant que le gâteau est au four, faites la garniture.
• Battez 3 écureuils comme suit en ajoutant 125 gr. sable, 2 cuillères à café d'amidon.
• Lorsque les blancs sont bien battus, il est temps d'ajouter 0,5 kg de groseille rouge.
• Mélangez le tout, mettez sur le gâteau et à nouveau au four pendant 20 minutes. Vous devez cuire à 150 degrés (pour que la meringue soit cuite et légèrement dorée).
• Et c'est tout.
• Je l'ai eu bas, car j'ai une forme détachable de grand diamètre ... Eh bien, très savoureux !!!

Remarque

Quand j'ai mis la tarte au four pour la deuxième fois hier, pour que les protéines puissent s'accrocher, j'avais quelque part autour de 170 degrés ...

C'est délicieux!!!

Et, en option - Tarte aux groseilles souabe dans une mijoteuse

Recettes similaires

Tarte souabe aux groseilles rouges dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH18 (Gasha)

Tarte meringuée aux groseilles (poiuytrewq)

Tarte aux groseilles (poiuytrewq)

[Gasha]

Gasha
Galyunya, je vais aussi faire cuire un Souabe aujourd'hui, je me promène entre le four et le dessin animé. Galyun, où a-t-il meilleur goût à votre goût?

[Crochet]

Crochet, Innul, pour moi - au four ... j'adore les meringues sur une garniture aux baies

PS Seulement je ne l'ai pas cuisiné aujourd'hui ... Je l'ai installé comme spécialiste pour vous ... de l'antiquité ... Maintenant je le fais cuire sous la forme d'un diamètre plus petit, il s'avère plus haut, et je le décore avec les écureuils magnifiquement, et ne pas les enduire. ..

[Gasha]

Gasha
Galyunya, risquant ma vie (la mienne me regardait comme un ennemi du peuple), j'ai allumé le four et ai fait une tarte souabe!

🔗

Merci mon cher, les miens ont aimé, je pense qu'ils m'ont même pardonné le four ...

[Gasha!]

Gasha!

J'ai fait cuire votre tarte deux fois de suite, et j'en parle:

1.Il m'a fallu beaucoup plus de farine qu'un verre - environ un et demi 300 ml de tasse + un peu plus, bien sûr, maintenant la chaleur est si forte que le beurre fond plus pendant le pétrissage et prend plus de farine, mais il il me semble que tout est vous avez encore une erreur ...

2. Quant à moi, il y a beaucoup de sucre dans la pâte. quand j'ai cuit la deuxième fois, j'ai mis 80g et c'était juste ça + j'ai aussi mis 80-85 grammes dans la crème protéinée et je ne l'ai pas regretté non plus - il y avait une légère acidité des baies et la crème était douce

mais en général, tout le monde a aimé le gâteau. nous allons cuire plus, surtout maintenant, alors qu'il y a beaucoup de baies - le remplissage peut être changé

[Lakshmi]

Lakshmi, non, il n'y a pas d'erreur dans la recette. Cette recette a fait ses preuves au fil des ans. Je fais cuire au four et dans une mijoteuse. Et j'utilise même cette pâte pour les paniers. J'ai un verre de 250 ml. La farine peut être différente - l'humidité est différente ... Pour cette raison, vous avez dû ajouter de la farine à la pâte.

tout le monde a de si belles tartes - et la mienne est délicieuse !!!

Galyun, merci pour la recette! une tarte très savoureuse s'avère

Je suis désolé pour la qualité de la photo - je n'ai pas d'appareil photo, j'ai dû prendre des photos avec mon portable.



et il vient juste d'être utile dans ma maison! premièrement, le congélateur est bourré de groseilles congelées, nous n'y sommes pas très doués .. deuxièmement, la crème protéinée est restée du gâteau d'hier (désolé, elle est verte - des feuilles) - alors j'ai dessiné des gribouillis dessus.

alors le sort de la groseille est déterminé; vous pouvez le manger dans cette tarte, et maintenant vous devrez aussi économiser

Galyun, prends le signe plus !!

[Hashik]

tout le monde a de si belles tartes - mais la mienne est délicieuse !!!

In-in et j'ai la même histoire !!!! Délicieux n'est pas le bon mot !!! Délicieux !!! Le mari a dit - gâteau !!Hashiktoi

Gâteau très appétissant. Dites-moi, comment pouvez-vous remplacer les groseilles rouges? Dans l'arsenal, il y a cassis, prune, cerise, cerise douce, fraise, abricot ... Comme tout.

[metel_007]

metel_007 , donc je viens de le faire avec du cassis !!!

[metel_007]

metel_007, Je l'ai fait avec du cassis, c'est très savoureux, mais quant à moi, tu peux faire quelque chose d'un peu moins aigre, ce sera aussi super j'essaierai les cerises la prochaine fois

[metel_007]

metel_007, et en été, assurez-vous de le faire avec des groseilles rouges, après tout, cette option est la plus réussie à mon goût

[metel_007]

metel_007, vous pouvez utiliser n'importe quelle baie acide. Les abricots, les fraises et les cerises ne conviennent pas. Tout le goût de la tarte est qu'avec un substrat sucré - un gâteau sablé, et avec un sweet top - meringue - il y a une garniture aigre à l'intérieur

Gasha, je rapporte. J'ai cuit le gâteau deux fois et aujourd'hui le troisième brille (malheureusement je ne peux pas joindre de photo, les piles sont épuisées). C'est quelque chose d'extraordinaire. Ma famille est très pointilleuse, mais elle l'exige et l'exige. Les groseilles rouges ont toujours été viciées, mais voici une telle application. Et surtout, rapidement !!!!!!!!!!!! Merci très cher))))))))))

Les filles, j'ai une éternelle question: puis-je mettre des groseilles décongelées?

Milda, je mets toujours des baies non congelées dans des tartes et des muffins. Tout d'abord, il est plus pratique de mélanger avec des protéines ou de la pâte. Et deuxièmement, alors que les baies commencent à décongeler au four, la pâte est déjà un peu cuite et n'absorbe pas si bien l'humidité des baies.

Les filles, pouvez-vous faire cette tarte aux fraises?
Il n'y a pas encore de raisins de Corinthe, mais j'aurai beaucoup de fraises dimanche ...

[metel_007]

metel_007, vous pouvez utiliser n'importe quelle baie acide. Les abricots, les fraises et les cerises ne conviennent pas. Le goût de la tarte est que, avec une base sucrée - un gâteau sablé, et avec un dessus sucré - meringue - à l'intérieur il y a une garniture aigre

Les filles, pouvez-vous faire cette tarte aux fraises?
Il n'y a pas encore de raisins de Corinthe, mais j'aurai beaucoup de fraises dimanche ...

Et je ne recommanderais pas une autre baie. Les raisins de Corinthe ont un arôme spécial qui est irremplaçable dans cette tarte. Je ne le fais qu'avec des groseilles noires ou rouges! Avec une autre baie, ce sera un gâteau ordinaire, qui ne fera aucune impression, à mon avis.

[Rita,]

Rita, et si avec de la rhubarbe? L'as tu essayé?

[Rita,]

Rita, et si avec de la rhubarbe? L'as tu essayé?

N'a pas essayé. Peut-être que ça fera l'affaire ... ce sera juste aigre ...
Mais quand même, dans ce cas, il ne faut pas s'écarter de la recette! À mon avis, tout le truc est dans les raisins de Corinthe. Cette tarte est particulièrement savoureuse le lendemain, lorsque le jus de la baie coule plus profondément et trempe la tarte.

[Milda]

Milda, le cassis est beaucoup plus juteux que le rouge, donc il y en a beaucoup pour cette tarte de 0,5 kg, il vaut mieux en prendre 350 g, sinon la tarte flottera.
Les miens adorent ce gâteau au cassis.

[Gashenka]

Fait une tarte! Délicieux et léger! Les raisins de Corinthe mettent 300 grammes, pas assez. Et le sucre a été réduit à 100 g dans la pâte, et la même quantité en protéines.
Gashenka, merci pour la recette!
🔗 🔗

Bonjour à tous! J'ai fait une tarte cette semaine, très savoureuse. Fabriqué avec du cassis, les baies étaient quelque part autour de 370 gr. C'est possible un peu moins, bien qu'il y ait autant de monde qu'il y a de goûts. La fille a mangé a dit: "Il s'est avéré être aigre, mangez-le plutôt aigre, mais la main s'étire toujours, mélangée aigre et sucrée" Beaucoup dépend de la baie. Aujourd'hui, à la datcha, j'ai marqué irgi, que pensez-vous pouvoir en faire?

En irga, vous devez ajouter une quatre cordes de pomme aigre ou de citron))

Voici ce que j'ai aujourd'hui:



Mon mari a vérifié et ma fille et moi allons l'essayer demain.
J'ai aussi fait ce gâteau l'année dernière. Je me souviens que c'était très savoureux

Je m'assois, je mange ... je dis au revoir à la taille ...

salut! J'ai aussi fait cuire ce délicieux gâteau, merci beaucoup pour la recette, très savoureuse !!!!!

Pouvez-vous s'il vous plaît me dire quelle devrait être la meringue, comme les meringues hrstychim.
Je l'ai fait, je ne sais même pas comment le décrire, comme une crème aérée aux baies, ou quelque chose comme ça.
J'ai vraiment mis 600g de baies surgelées, probablement trop? mais il s'est avéré tout de même savoureux, même mon mari l'a aimé, mais il ne mange pas quelque chose de sucré
Ou peut-être avez-vous besoin de baies sur le gâteau et de protéines par-dessus?

Svetlana, ça ne ressemble pas à une crème, ça craque dessus, à l'intérieur ça ressemble à une meringue

600 grammes de baies, c'est normal ...

Ou peut-être avez-vous besoin de baies sur le gâteau et de protéines par-dessus?

non ... Mélanger les baies dans les blancs d'œufs battus

Faites attention à la cuisson au t-ru

pour une raison quelconque, il ne croque pas, peut-être des baies congelées - beaucoup d'eau?
ou mettez de la poudre au lieu du sucre,
Honnêtement, je n'ai jamais fait de meringue non plus, je ne connais même pas les règles de préparation

pour une raison quelconque, il ne croque pas, peut-être des baies congelées - beaucoup d'eau?

Je mets toujours des baies non congelées dans les tartes et les muffins. Tout d'abord, il est plus pratique de mélanger avec des protéines ou de la pâte. Et deuxièmement, alors que les baies commencent à décongeler au four, la pâte est déjà un peu cuite et n'absorbe pas si bien l'humidité des baies.

ou mettez de la poudre au lieu du sucre,

Le sucre en poudre est bien sûr meilleur

Honnêtement, je n'ai jamais fait de meringue non plus, je ne connais même pas les règles de préparation

Tout d'abord, les blancs sont fouettés. Au préalable, tout doit être refroidi - des écureuils, un bol, un fouet du mélangeur. Commencez à battre à basse vitesse, augmentant progressivement jusqu'au maximum. Battre jusqu'à des "pics", c'est-à-dire jusqu'à un tel état où, lorsque le bol est retourné, toute la masse reste immobile, alors qu'elle ressemble à de la neige.
Lorsque les blancs sont battus, ajoutez un peu de sucre glace à l'aide d'un mixeur. Éteignez également le mélangeur progressivement, en passant d'une vitesse élevée à une vitesse lente. (L'ensemble du processus de fouetter les blancs prend environ dix minutes pour moi, mais, en fait, cela dépend de la puissance du mélangeur).

Mélangez ensuite les baies rapidement et délicatement avec une spatule de bas en haut, pas avec un mixeur !!!

Le merengue est cuit à t-re 150-170 degrés jusqu'à rosâtre

Je vous remercie. Je vais essayer de nouveau

Galyunchik, dis-moi, quelle forme de diamètre est préférable de prendre pour cette quantité de pâte? J'attends - la pâte est au garrot, les groseilles ont été achetées en urgence

[Regardez]

Galyunchik, dis-moi, quelle forme de diamètre est préférable de prendre pour cette quantité de pâte? J'attends - la pâte est au garrot, les groseilles ont été achetées en urgence

Irlandais, d'un diamètre égal au diamètre d'une casserole d'un grand multicuiseur, Regardez

Environ 23-26 cm je pense

Oh, à quelle vitesse, l'ami de Mercy Pas besoin de lubrifier avec quoi que ce soit?

Ir, je mets toujours un tapis rond en tissu antiadhésif sur le fond, ils ne le graissent pas ... Mais cela dépend de la forme que vous avez ... Eh bien, graissez-le avec une fine couche, ça ne va pas empirer

Il est trop tard pour boire du Borjomi, il cuit déjà sans lubrification 8) Je pense que tout fonctionnera - la forme est antiadhésive

Je mets un cercle de parchemin pour la cuisson dans le formulaire (je trace le bas du formulaire et le découpe), puis tout apparaît parfaitement.

[JE VOUS REMERCIE]

Galyun, je t'apporte JE VOUS REMERCIE pour une tarte aussi délicieuse: des fleurs: je mets 100g de sucre dans la pâte et des protéines - dans la pâte je vais bien (y) Mais dans la crème c'est aigre, autant que mon visage - mon visage est tordu Jeudi je vais encore cuire - je jetterai du sucre dans la crème au rythme

Écrou !!! Eh bien, quelques nerfs avec toi !!! Non et non avec une tarte !!! Et hde une photo ??? !!!

vous pouvez prendre une photo d'une tarte à côté d'un visage tordu !!!

Et maintenant je n'ai pas de fotik, c'est seulement jeudi que mon mari l'apportera, aujourd'hui je suis allé chercher des raisins de Corinthe pour une tarte, mais j'ai aussi réussi à devenir noir. vaincu. acheter des cerises, je suis rentré à la maison, je m'assois et je regarde tout et je pense - "pourquoi diable je cherche mes propres ... aventures", parce qu'un sous-sol complet de toutes sortes de confitures vaut la peine, j'ai filé une compote de cerises, et en finissant, j'ai mangé une tarte - vraiment très savoureux, j'aime un tel aigre-doux, et ce n'est pas effrayant pour une hvigura

Irlandais, ces derniers jours, je n'ai fait que préparer des tartes aux baies, des paniers de baies, faire de la glace aux baies et cuisiner des clafoutis ... Les baies n'ont jamais été vues cet été !!!

Je n'ai pas encore exposé de parfait à la glace et de tarte aux baies au sherry ... Trop paresseux pour faire des mouvements - nous avons +32 Mais si vous avez besoin de quelque chose - sifflez !!!

Gasha, merci beaucoup de toute la famille pour cette merveilleuse recette de gâteau! voici la seule chose que j'ai de très savoureuse, mais pas belle humide, apparemment je ne l'ai pas tenue dans le four, j'ai essayé la meringue - elle a attrapé, et le jus de baies n'a pas eu le temps d'être absorbé, mais cela n'a aucunement affecté le goût ... j'ai aimé cette option encore plus MERCI!

[SanechkaA]

SanechkaA, pour ta santé! Une bouchée très savoureuse!

Merci beaucoup pour la recette! Fabriqué à partir de groseille rouge congelée. Je viens d'ajouter de la vanilline. Aimer beaucoup. J'ai fait de la pâte et des écureuils sur MUM 86. Je les ai cuits dans un moule carré en silicone. Respect et gratitude.

[Babushka]

Babushka, pour ta santé! Je suis content que la recette soit à votre goût!

Mais je viens d'admirer les tartes. Eh bien, je n'ai aucun blâme et c'est tout ...

Qu'est-ce que vous n'avez pas?

Qu'est-ce que vous n'avez pas?

Oui porichki (ukrainien) ou groseille rouge (rus).