Teftedes grecs et épinards ou comment il est délicieux d'augmenter l'hémoglobine

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: grec
Teftedes grecs et épinards ou comment il est délicieux d'augmenter l'hémoglobine

Ingrédients

poitrine de bœuf hachée (hacher deux fois) 600 gr.
pulpe de pain blanc (tremper dans l'eau et presser) 80 gr.
eau de soude ou minérale hautement gazeuse 60 ml
huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.
jus de citron + un peu de zeste de citron 1 cuillère à soupe. l.
menthe sèche (broyée en poudre) 1/2 cuillère à café
petite gousse d'ail (à travers une presse)
persil 2 cuillères à soupe. l.
oignons verts avec la partie blanche (hacher très finement 1 cuillère à soupe. l.
sel, poivre, origan
farine pour paner, huile pour frire
trempette au yogourt:
yaourt épais 250 gr.
gousse d'ail (à travers une presse)
feuilles de menthe finement hachées 5-6
mon chéri 1 cuillère à café
sel, poivre blanc
pour les épinards:
épinards (bien rincer à l'eau courante et hacher grossièrement) ou 1 kg. glace aux épinards 1 kg
aneth 3-4 cuillères à soupe l.
oignons verts avec partie blanche (hacher finement) 3-4 cuillères à soupe l.
gousse d'ail (passer dans une presse)
huile d'olive 75 ml
1 petit 100 ml. Faites bouillir une tasse de riz rond (comme pour les rouleaux de chou farcis) pendant 5 minutes. mettre dans une passoire
bouillon de légumes 150 ml.

Méthode de cuisson

  • Un plat principal délicieux et sain de la cuisine grecque pour augmenter l'hémoglobine! Je le recommande vivement, essayez-le!
  • Teftedes:
  • Préparez la viande hachée à partir de ces ingrédients, couvrez d'un film alimentaire et réfrigérez pendant 1 heure.
  • Façonner la viande hachée en teftedes de la taille d'une grosse noix, rouler dans la farine et faire frire pendant 7 à 8 minutes, en tournant constamment, dans de l'huile bien chauffée. Placer sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse. Vous pouvez cuire au four en plaçant les teftedes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Tremper: battre tous les ingrédients dans un mixeur.
  • Épinards avec riz (shpanocorizo):
  • Écrasez les épinards hachés avec vos mains.
  • Dans une casserole profonde, faire mijoter l'ail et les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter les épinards, laisser mijoter en remuant constamment pendant 3-4 minutes, ajouter le riz et le bouillon, retirer le feu et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit complètement évaporé.
  • Ajouter les épices et l'aneth quelques minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Le plat est conçu pour

4

Temps de préparation:

45 minutes

Remarque

Teftedes grecs et épinards ou comment il est délicieux d'augmenter l'hémoglobine

Teftedes grecs et épinards ou comment il est délicieux d'augmenter l'hémoglobine

Teftedes grecs et épinards ou comment il est délicieux d'augmenter l'hémoglobine

lesik_l
J'ai une question tout de suite

Et qu'y a-t-il dans l'assiette à côté des boulettes de viande? Rond
izvarina.d
lesik_l , désolé d'intervenir. Je pense que ce sont des olives, et non marinées, mais salées.
lesik_l
Oh, exactement. Et je n'ai pas regardé. Je vous remercie. Je me suis mal présenté.

À propos, ces petites boulettes de viande sont très pratiques à former avec une cuillère à glace. Rapide et tout de même se révèle
natapit
lesik_l bien sûr teftedes, j'ai édité! seulement ce ne sont pas des boulettes de viande, mais de petites côtelettes et cela ne vaut pas la peine de les mouler avec une cuillère, elles sont moulées comme des côtelettes, la viande hachée doit être compactée!
Citation: izvarina.d

lesik_l , désolé d'intervenir. Je pense que ce sont des olives, et non marinées, mais salées.

merci, absolument correct!

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