Potage de purée de pommes de terre, céleri et courgettes au basilic

Catégorie: Premier repas
Potage de purée de pommes de terre, céleri et courgettes au basilic

Ingrédients

Pommes de terre 0,4 kg
Zucchini 0,4 kg
Tige / racine de céleri 4 pcs / trimestre
Poireau / oignon 10 cm / 1 pièce
Ail 2-3 dents
Eau ou bouillon ~ 600 ml
Basilic séché 1 cuillère à café
Sel poivre goût
Beurre + légumes (pour la friture) 1 cuillère à soupe. l.
Paprika fumé moulu servir
Croûtons ou bâtonnets de pain servir

Méthode de cuisson

  • Potage de purée de pommes de terre, céleri et courgettes au basilicÉpluchez et lavez les légumes. Coupez les pommes de terre, les courgettes en petits cubes. Céleri, s'il est pétiolé, puis coupé en tranches et la racine - en cubes. Tranches d'ail. Anneaux de poireau. Si vous utilisez des oignons, coupez-les en cubes.
    Potage de purée de pommes de terre, céleri et courgettes au basilicSi vous avez un cuiseur à soupe et que vous lui confiez la dernière étape de la cuisson de la soupe, prenez une poêle à frire. S'il n'y a pas de cuiseur à soupe, prenez une casserole à fond épais. Chauffer le mélange d'huile dans une poêle / casserole. Mettez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
    Potage de purée de pommes de terre, céleri et courgettes au basilicAjouter le céleri à l'oignon et faire revenir 2-3 minutes.
    Potage de purée de pommes de terre, céleri et courgettes au basilicAjouter les tranches d'ail et chauffer pendant une minute.
    Potage de purée de pommes de terre, céleri et courgettes au basilicVersez les pommes de terre dans une poêle / casserole et faites-les frire jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.
    Potage de purée de pommes de terre, céleri et courgettes au basilicAjouter les courgettes. Faites frire les légumes pendant 2-3 minutes.
    Potage de purée de pommes de terre, céleri et courgettes au basilicAjouter le basilic sec et chauffer pendant une minute. Si le basilic n'est pas disponible, des mélanges d'herbes caucasiennes ou italiennes peuvent être utilisés. Le basilic y est généralement présent. Et ceux trouvés dans des mélanges comme l'origan ou la coriandre sonnent également bien avec notre ensemble de soupe.
    Potage de purée de pommes de terre, céleri et courgettes au basilicVersez les légumes avec de l'eau ou du bouillon. Je pré-transfert dans le cuiseur à soupe Vitek. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Activez le mode Purée de soupe. Dans une casserole, laisser bouillir le contenu et cuire à feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts. Réduisez la soupe en purée avec un mixeur plongeant. Le cuiseur à soupe le fera tout seul.
    Versez la soupe finie dans une assiette, saupoudrez de paprika moulu fumé et servez avec des croûtons ou des bâtonnets de pain.
  • Potage de purée de pommes de terre, céleri et courgettes au basilic
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

5 portions

Temps de préparation:

~ 45 minutes

Programme de cuisson:

Cuisinière et cuiseur à soupe

Remarque

À l'exception du beurre, la soupe est idéale pour le jeûne.

Quelqu'un dira qu'en présence d'un cuiseur à soupe, faire frire des légumes pour une soupe en purée est choyé. Vous pouvez tout mettre dans un bol de cuiseur à soupe, activer le mode et tout oublier pendant 25 à 30 minutes. Et c'est peut-être vrai. Mais dans mon goût purement subjectif, il a meilleur goût avec la friture. Les produits acquièrent un goût particulier lors de la friture, ils ont le temps de s'ouvrir et de se lier d'amitié. Non, bien sûr, je cuisine des soupes dans un cuiseur à soupe en utilisant la technologie Light, en vacances par exemple. Mais quand c'est possible, je fais toujours frire les ingrédients pour les soupes en purée. Je ne souhaite pas cette fois.

alba et atra
Ksyusha, quel délicieux!
Je vais faire cuire votre soupe!
Ksyushk @ -Plushk @
Helen, cuisinier pour la santé
Babushka
Ksenia, Ksyusha, une recette merveilleuse! Je suis tout à fait d'accord pour faire frire les légumes avec un cuiseur à soupe. Le goût est très différent avec et sans torréfaction.
Ksyushk @ -Plushk @
Tatyana, Merci pour le soutien . Les soupes frites semblent particulièrement savoureuses.
œil
Ksenia, Je soutiendrai, même si vous ne réduisez pas en purée, les pommes de terre deviennent soyeuses après la torréfaction
Lerele
Ksyushk @ -Plushk @quelle idée de rôti intéressante, à essayer absolument. merci pour l'idée
Des sapins, j'ai vu une telle chose pour couper des gressins ici à Teskome, je ne l'ai pas acheté, mais le soir j'ai commencé à souffrir de ne pas avoir acheté un bulldozer pour de telles soupes.

🔗
Irgata
Citation: Lerele
Je ne l'ai pas acheté, mais le soir j'ai commencé à souffrir
🔗 plus polyvalent et plus habile à utiliser
Lerele
Irsha, J'ai ceci
Irgata
Citation: Lerele
J'ai ceci
ce serait étrange si ce n'était pas

Ksyushk @ -Plushk @
Tatyana, .

Citation: Lerele
idée intéressante avec torréfaction
Lerele, a commencé à faire frire presque tous les légumes pour les soupes en purée, pour toutes les recettes. Eh bien, ça a meilleur goût pour nous et c'est tout. Oui, je passe un peu plus de temps, mais on gagne plus en goût. Les enfants ont commencé à manger avec plaisir. Et je n'ai pas besoin de plus.

Rarerka
Vous ne pouvez pas passer devant vos délicieuses et belles photos
Ksyu, merci pour les nuances
Babushka
Ksenia, Ludmila, La machine à pain est la puissance! Beaucoup d'informations utiles et de bons conseils. La vie rend les choses plus faciles et plus belles!
Ksyushk @ -Plushk @
Lyudochka, Merci très cher .

Citation: Babushka
La machine à pain est la puissance!
Tatyana, 1000 fois d'accord!
Meule
Soupe comme toujours
J'aime aussi mieux quand les légumes sont pré-frits. Pas dans cette soupe en particulier, mais en général.
Ksyushk @ -Plushk @
Zhenya ,
Citation: Rick
J'aime bien quand les légumes sont pré-frits.
, mais je n'accepte plus les «réclamations» de votre mari
Meule
Je vais lui dire
Mirabel
Ksenia, Ksyusha, car le nombre d'ingrédients proposé n'est pas calculé pour un cuiseur à soupe mélangeur. Vrai?
J'avais beaucoup moins de tout et à peine entassé dans la cuisinière à soupe. Et la soupe s'est avérée très, très savoureuse! Merci beaucoup!
J'ai tout cuisiné selon les règles, avec la friture .. à mon avis, la prochaine fois je mettrai tout cru afin de moins sentir
Ksyushk @ -Plushk @
Vika, cette quantité d'ingrédients est incluse dans mon cuiseur à soupe au plus haut risque - 1700 ml
Drazinka
Eh, une telle soupe. Quand les mains parviendront-elles à le faire?
Ksyushk @ -Plushk @
Drazinka, cuisinier-cuisinier, allez, chérie. Ou bien tu aimes, elle se dérobe
Ivanovna5
Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, je cuisine souvent cette soupe, mais sans faire frire les légumes. Pour demain, il est prévu pour moi. Et je vais certainement le cuisiner avec la friture. Je vous remercie!
velli
Ksyushk @ -Plushk @, Ksyushenka, merci pour la soupe! Hier, j'ai cuisiné des courgettes aigres-douces selon la recette d'Admin-Tanya. Cela s'est avéré si délicieux. Donc, sur la base d'eux, je vais faire une telle soupe, et je n'aurai pas à faire frire (les courgettes et les légumes ont été pré-frits), il ne reste plus qu'à ajouter des pommes de terre, du céleri et des épices. Je vais cuisiner dans un cuiseur à soupe Ves-24.
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: Ivanovna5
Pour demain, il est prévu pour moi. Et je vais certainement le cuisiner avec la friture.
Anna, J'espère vraiment, partagez vos impressions.

Citation: velli
courgettes cuites à la sauce aigre-douce
J'utilise des aubergines, quand je suis trop paresseux pour cuire du saezhie, j'utilise des biscuits à l'huile.
Ivanovna5
Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, merci pour le nouveau goût de la soupe! L'ensemble des produits est le même, mais le goût est complètement différent! Certes, je n'ai pas fait frire les pommes de terre et les courgettes. Je vais donc découvrir un autre goût de cette soupe. J'essaierai de ne pas dévier de votre recette la prochaine fois. Je vous remercie!
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: Ivanovna5
n'a pas fait frire les pommes de terre
À mon avis, les pommes de terre sans friture et après broyage au mélangeur ne donnent pas la consistance nécessaire. Plus visqueux, mais je veux de la légèreté. Après avoir fait frire jusqu'à moitié cuit, ça devient comme ça. Mais ce sont mes cafards.

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain