Jambon bouilli

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients

porc
Oignon
Feuille de laurier
Sel, épices

Méthode de cuisson

  • Faites bouillir un morceau de porc avec la cosse d'oignon, en l'ajoutant généreusement au bouillon, plus, bien sûr, l'oignon, les grains de poivre, la lavrushka et les "cuisses" d'aneth et de persil (je les ramasse aussi de temps en temps: j'épluche les feuilles pour tout aliment tendre, et Je mets les tiges dures dans le bouillon et le ragoût, puis jette impitoyablement). Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, retirez-la du bouillon, frottez-la avec du sel et toutes sortes d'épices (comme vous le souhaitez), enveloppez-la bien dans du papier d'aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant la nuit.

Remarque

Le lendemain, il y aura un très bel semblant de porc bouilli. Coupez finement, mettez du pain frais et ...

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Tatjanka_1
ce serait bien de coller des gousses d'ail dans la viande avant de la mettre au réfrigérateur
Épingle à cheveux
Et pour que le porc soit strié de bacon !!!
Ikra
Ouais, un morceau du cou sera parfait. Et à propos de l'ail ... Mon Mushsh ne mange pas. Mais - comme il aime. Certes, je ne comprends pas vraiment l'ail frais dans le porc bouilli. Peut-être pour ceux qui aiment, le farcir avant de cuisiner? Ou peut-être envisager cette option: écraser quelques gousses dans un presse-ail, mélanger avec du sel, du poivre rouge et noir moulu et enduire généreusement la pièce avec cela. Il devrait tremper pendant la nuit.
Luysia
Coupez l'ail en petits morceaux longs, puis farcissez-le rapidement et proprement (prenez soin de vos doigts) frais du bouillon chaud un morceau de viande. Mettre dans un bol, couvrir, laisser refroidir, puis réfrigérer. L'ail n'a pas un goût cru, mais la viande ...

Citation: épingle à cheveux

Et pour que le porc soit strié de bacon !!!

Forcément !!!
mishkind
Pourquoi ne pas faire toutes les opérations avec salage et épices avant ébullition?
Des jours dans quelques-uns?
Ikra
mishkind , Duc, qui argumenterait! C'est si vous savez dans quelques jours ce que vous ferez du porc bouilli. Mais que se passe-t-il si la pensée d'une femme est juste maintenant?
Ou les invités ont-ils demandé une soirée, mais vous n'avez toujours pas eu de cheval?
C'est donc une option - pour un tel besoin
mishkind
Ponyatnovna
Mais je le recommande à l'occasion. O. changement de lieux des termes la somme change)
Ikra
Je vais certainement considérer et essayer

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