Porc à la mijoteuse (au romarin) Rusell Hobbs

[Préparation]

Porc à la mijoteuse (au romarin) Rusell Hobbs

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: russe

Ingrédients
Cuisse de porc maigre	1 kg
Sel	2 cuillères à soupe. l.
Épices (feuille de laurier, sel Adyghe, ail séché, paprika, piment de la Jamaïque, poivre noir, romarin séché)	1 cuillère à soupe. l.
Vinaigre de cidre de pomme (facultatif)	1 cuillère à soupe. l.
Romarin frais	2 brindilles
L'eau	1 l

Méthode de cuisson

• 
• Le deuxième jour, la viande conservée au réfrigérateur ne s'est pas stratifiée.
  Désolé pour la photo, il n'y avait pas de photo.

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• Simple et incroyablement savoureux, à la fois chaud et froid. Le porc a été choisi très maigre, j'ai pensé qu'il deviendrait sec et s'effondrerait. Mais non, la mijoteuse fait des merveilles!
• Préparation
• - Porter l'eau à ébullition avec le piment de la Jamaïque et la coriandre écrasée, la feuille de laurier, verser une cuillerée de vinaigre (c'est un souhait). Pour les amateurs d'une saveur sucrée, vous pouvez ajouter 1 heure. l. sucre, mais il me semble qu'il ne va pas en quelque sorte au romarin. Laisser refroidir la marinade et y tremper la viande bien lavée. La viande doit être complètement recouverte de marinade. fermez le récipient avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins un jour, au maximum trois jours.
• Pour être honnête, quand il n'y a pas de temps, je dissous juste tout bien dans l'eau, l'essentiel est que le sel se dissout et ne se dépose pas au fond.
• - Au fil du temps, on sort un morceau de viande, on le sèche bien et on le roule dans des épices séchées - dans de l'ail sec, du sel Adyghe, du paprika, du poivre noir, du romarin, de la coriandre moulue.
• - Sur une poêle sèche et chaude revêtue de téflon, rapidement de tous les côtés! faire frire un morceau de viande pour que la viande elle-même s'agrippe et que les épices ne brûlent pas. Ils n'ont qu'à révéler leur odeur. Avec cette méthode, les épices sont imprimées sur la viande.
• 
• - Transférer le morceau de viande sur l'oreiller de pommes de terre dans la mijoteuse. J'ai bien lavé les pommes de terre, les ai coupées en deux sans les éplucher, les aspergées d'huile d'olive et les ai déposées avec la peau vers le bas. Je ne l'ai pas salé. Mettez une feuille de laurier et quelques brins de romarin frais, le cas échéant, sur la viande. Mais avec lui juste un arôme divin! Il pousse sur le rebord de ma fenêtre.
• 
• - Cuire dans une casserole 1 heure à "High" et 4 heures à "Low". Une fois que la viande peut être versée avec le jus libéré. Nous essayons d'être prêts, si l'écharde perce la viande avec effort, ajoutez une heure supplémentaire. Et même 6 heures ne gâcheront pas la viande, si la lente n'est pas très réactive.
• Si vous coupez immédiatement la viande et servez, le porc maigre est légèrement stratifié. Après une exposition de 24 heures au réfrigérateur, le porc bouilli, bien emballé dans du papier d'aluminium, mûrit et est très bien coupé.
• Ajustez le piquant au goût, mais c'est avec le romarin que l'on aime le piquant et fortement «ail».

Remarque

Le porc est devenu si maigre qu'il n'y avait pas de liquide au fond de 1 cm, mais il a été cuit et s'est avéré peu calorique. Nous avons mangé avec du kimchi de Lena Tim. Harmonieusement!

[Rada-dms]

Rada-dms, délicieux, doit être fait. Merci pour la recette.

Radochka, quel brave garçon vous êtes. Un porc si délicieux. Et je ne fais pas cuire quelque chose en gros morceau dans un plat lent, pour pouvoir le manger tout de suite. Quel est le goût des pommes de terre?

[kirch]

kirch, Lyudochka, mais en vain, essayez-le, je l'ai déjà fait plusieurs fois, et maigre et gras et jarret. Très bien! Les pommes de terre étaient prêtes en 2,50 à 3 heures - juste cuites.

[Rada-dms]

Rada-dms, délicieux, doit être fait. Merci pour la recette.

Je vous remercie! Attendons votre avis!

[Rada-dms]

Rada-dms, Très appétissant!

[julia007]

julia007, Yulechka, alors aidez-vous!

Une très bonne option. Il n'y a pas de mijoteuse, mais en mode multitâche, cela fonctionnera. Merci Olga.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, je le fais cuire au four, parfois en papier d'aluminium, parfois dans ma manche.
Mais la mijoteuse m'a vraiment attiré vers un goût décent juste de la viande sèche et sans goût. Mais vous en aurez probablement un de marché, alors faites un conte de fées avec du romarin, juteux et gras!

Olya, porc bouilli inégalé, krasava myasko !!!!

[S'il vous plaît]

S'il vous plaît, Nadia, merci beaucoup! Je maîtrise juste la cuisson lente, mais je veux déjà faire cuire certains plats uniquement à l'intérieur.

Et j'adore cette chose! Merci beaucoup pour la recette!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, je ne t'ai pas reconnu tout de suite dans ta nouvelle tenue! Le week-end, je cours au marché de la viande, comment résister!

Olya, oh, elle est bonne, du porc bouilli! (y) Il demande juste la bouche.
Sel Adyghe, si la composition est écrite, voyez s'il y a du glutamate de sodium là-bas.

[ir]

ir, Irlandais, je tombe amoureux de la lenteur chaque jour de plus en plus! Je ne fais déjà de la viande qu'à partir du moment de l'achat! Et que cuisinez-vous principalement dedans, peut-être que je rate des opportunités?

Olchik, la viande est si délicieuse! Je suis hétéro maintenant très très urgent Je veux y aller lentement Déjà tant de délicieuses recettes Merci!

[francevna]

francevna, oui, ça s'est bien passé, maintenant je veux faire un morceau plus gros. Merci, Allochka!
Sel Adyghe - sel de table, coriandre moulue, persil, ail granulé, poivre noir, basilic.
Sel Svan - sel de table, ail granulé, coriandre moulue, curcuma, utskho-suneli, poivron rouge moulu, cumin, anis.

Rada-dms, Olya, je ne t'ai pas reconnu tout de suite dans ta nouvelle tenue! Le week-end, je cours au marché de la viande, comment résister!

Le printemps n'est donc vraiment que sur le calendrier. : amis: Avez-vous de la viande du marché, de la viande de ferme?

Olchik, la viande est si délicieuse! Je suis hétéro maintenant très très urgent Je veux y aller lentement Déjà tant de délicieuses recettes Merci!

Pour votre santé, Olenka! Une chose intéressante, je vous conseille !!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Le porc bouilli s'est avéré excellent, je veux aussi essayer de le cuire.
Immédiatement, 2 questions se sont posées:
1. les épices indiquées dans les ingrédients doivent être mises dans la marinade, ou la viande déjà marinée doit-elle y rouler? Ou divisé en deux?
2. Que donnent les modes de commutation?
C'est le savoir-faire des * boulangers *, je ne comprends pas quel est le truc, s'il n'est pas préparé à partir de produits surgelés?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, et j'ai des questions. Est-il possible de mariner dans de la saumure de tomate? Et puis je pense, que faire ... Et la question principale: est-il possible de faire à Štebka? Bon, je n'en ai pas de lent ... A quelle température faut-il mettre le haut et le bas? Je veux vraiment ce délicieux porc bouilli